Joh Jos Prum

Die Weine des Weinguts Joh. Jos. Prüm: Kauf zum besten Preis

Als absolute Referenz des deutschen Rieslings regiert das Weingut Joh. Jos. Prüm (J.J. Prüm) vom Dorf Wehlen aus, im Herzen der Mittelmosel, über einige der großartigsten Terroirs der Weinregion Mosel. Seit dem 12. Jahrhundert in Wehlen ansässig und in seiner heutigen Form 1911 gegründet, widmet dieses Familienweingut seinen gesamten Weinberg ausschließlich der Rebsorte Riesling, auf spektakulär steilen Schieferlagen hoch über dem Fluss. Die Weine von J.J. Prüm, von filigraner Eleganz, geprägt durch einen niedrigen Alkoholgehalt, eine präzise Säure und eine außergewöhnliche Langlebigkeit, zählen zu den begehrtesten Rieslingen der Welt und werden in den Reifestufen Kabinett, Spätlese und Auslese angeboten. 

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Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2017
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Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2017

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Geschichte des Weinguts Joh. Jos. Prüm

Die Familie Prüm ist seit 1156 in Wehlen ansässig, doch findet das Weingut, wie wir es kennen, seine Wurzeln zu Beginn des 19. Jahrhunderts bei Sebastian Alois Prüm, dem Begründer des Hauses S.A. Prüm. Sein Bruder Jodocus errichtet 1842 die berühmte Sonnenuhr auf einem Felsvorsprung im Weinberg von Wehlen, die der legendären Einzellage Wehlener Sonnenuhr ihren Namen gibt. Im Jahr 1911, nach dem Tod von Mathias Prüm, wird das Familiengut unter seinen Kindern aufgeteilt, und Johann Josef Prüm gründet daraufhin das Haus, das seinen Namen tragen wird.

Da Johann Josef gesundheitlich angeschlagen war, übergibt er die Leitung 1920 an seinen Sohn Sebastian, der den weltweiten Ruf des Weinguts begründet. Nach dessen Tod im Jahr 1969 übernimmt sein Sohn, Dr. Manfred Prüm, das Erbe und pflegt den unverwechselbaren Stil des Hauses weiter. Heute führt Dr. Katharina Prüm, Juristin und Winzerin zugleich und Vertreterin der vierten Generation, das Weingut im Geiste einer mehr als hundertjährigen Tradition und ist treues Mitglied des Verbandes der großen deutschen Weingüter, des VDP.

Terroirs und Reben des Weinguts Joh. Jos. Prüm

Der Weinberg von J.J. Prüm erstreckt sich über rund zwanzig Hektar im Herzen der Mittelmosel, auf den renommiertesten Hängen der Orte Wehlen, Graach, Zeltingen und Bernkastel. Anders als die kühleren Täler der Saar und der Ruwer bringt die enge und geschwungene Mittelmosel reifere und fruchtigere Rieslinge hervor, die dennoch rassig, ziseliert und elektrisierend bleiben.

Das Juwel des Weinguts ist der Wehlener Sonnenuhr, von dem das Haus etwa fünf Hektar besitzt, auf tiefen Böden aus verwittertem devonischem Grauschiefer, mit einer Hangneigung von bis zu 70 % und idealer Süd- bis Südwestausrichtung. Daneben ergänzen der Graacher Himmelreich mit etwas tieferen Böden, der Zeltinger Sonnenuhr und der Bernkasteler Badstube ein außergewöhnliches Erbe. Was diese großen Gewächse verbindet, ist ihre Steilheit, ihr Schiefer und die Präzision, die sie Weinen verleihen, die zu 100 % aus Riesling bestehen.

Vinifikation des Weinguts Joh. Jos. Prüm

Der Stil von J.J. Prüm beruht auf einem bewussten Klassizismus und geduldiger Arbeit. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen, Weinberg für Weinberg, gelesen und nach dem Prädikatssystem eingestuft, das die Weine nicht nach Rebsorte – es handelt sich stets um Riesling –, sondern nach Einzellage und Reifegrad hierarchisiert, vom Kabinett über die Auslese und darüber hinaus.

Der mosellaner Tradition treu, erzeugt das Weingut keinen trockenen Riesling und bleibt dem halbtrockenen und süßen Stil verhaftet, mit niedrigem Alkoholgehalt und gestützt durch eine lebhafte Säure. Die Weine von J.J. Prüm sind bekannt für eine leichte Reduktion und einen Hauch Kohlensäure in ihrer Jugend, die Hausignatur, die sich mit der Zeit legt und nach mehreren Kellerreifejahren eine einzigartige Harmonie, Finesse und Tiefe offenbart.

Die Cuvées des Weinguts Joh. Jos. Prüm

Der Wehlener Sonnenuhr Riesling ist die Vorzeige-Cuvée des Weinguts, aus dem großen Gewächs, das die Sonnenuhr trägt. In Kabinett, Spätlese und Auslese ausgebaut, besticht er durch seine bemerkenswerte Struktur, seine Aromen reifer Steinfrüchte, seine feine Mineralität und eine große Länge. Der Kabinett ist kristallin und filigran, die Spätlese texturierter, und der Stil gewinnt an Komplexität, je höher man in der Reifegrad-Hierarchie aufsteigt.

Der Graacher Himmelreich Riesling stammt aus der benachbarten Einzellage mit etwas tieferen Böden und erweist sich in der Jugend häufig als großzügiger und reifer, ohne dabei an Struktur einzubüßen. Ebenfalls als Kabinett, Spätlese und Auslese angeboten, ist er eines der zwei Aushängeschilder des Weinguts, geschätzt für seine üppige Frucht und seine hervorragende Reifefähigkeit.

Der Zeltinger Sonnenuhr Riesling zeigt ein anderes Gesicht des Weinguts, mit texturellen Nuancen und einer besonderen Drainage dieses Hangs. In den verschiedenen Prädikatsstufen ausgebaut, bietet er einen präzisen, frischen und fein fruchtigen Riesling, der der filigranen Eleganz des Hauses treu bleibt.

Der Bernkasteler Badstube Riesling, aus einem großen Gewächs von Bernkastel, ist häufig einer der zugänglichsten Einstiege in die Welt des Weinguts, insbesondere als Kabinett. Lebhaft und mineralisch vereint er Geradlinigkeit und Delikatesse und veranschaulicht perfekt den halbtrockenen Stil, der J.J. Prüm berühmt gemacht hat.

Der Bernkasteler Lay Riesling ergänzt das Sortiment punktuell mit einem eleganten und gespannten Riesling aus einer renommierten Schieferlage von Bernkastel, im gleichen Geist von Reinheit und Finesse.

Die Auslese Goldkapsel und Lange Goldkapsel stellen eine überlegene Selektion innerhalb der Auslesen dar, erkennbar an ihrer goldenen Kapsel und in den besten Jahren aus den reifsten, oft botryti­sierten Trauben erzeugt. Blumig, tiefgründig und bisweilen honigartig, erreichen sie höchste Komplexität bei bemerkenswerter Balance und zählen zu den begehrtesten Flaschen des Weinguts.

Die außergewöhnlichen Süßweine – Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein – werden nur in idealen Jahrgängen und in kleinsten Mengen erzeugt. Aus überreifen, eingetrockneten oder auf dem Stock gefrorenen Beeren bereitet, bieten sie eine spektakuläre Zuckerkonzentration, veredelt durch die schneidende Säure der Mosel, in seltenen Weinen von nahezu unendlicher Lagerfähigkeit, die die Hierarchiespitze des Hauses krönen.

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