Joh Jos Prum

Die Weine des Weinguts Joh. Jos. Prüm: Kauf zum besten Preis

Als absolute Referenz des deutschen Rieslings regiert das Weingut Joh. Jos. Prüm (J.J. Prüm) vom Dorf Wehlen aus, im Herzen der Mittelmosel, über einige der großartigsten Terroirs der Weinregion Mosel. Seit dem 12. Jahrhundert in Wehlen ansässig und in seiner heutigen Form 1911 gegründet, widmet dieses Familienweingut seinen gesamten Weinberg ausschließlich der Rebsorte Riesling, auf spektakulär steilen Schieferlagen hoch über dem Fluss. Die Weine von J.J. Prüm, von filigraner Eleganz, geprägt durch einen niedrigen Alkoholgehalt, eine präzise Säure und eine außergewöhnliche Langlebigkeit, zählen zu den begehrtesten Rieslingen der Welt und werden in den Reifestufen Kabinett, Spätlese und Auslese angeboten. 

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Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2017
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Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2017

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Geschichte des Weingüters Joh. Jos. Prüm

Die Familie Prüm ist seit 1156 in Wehlen ansässig, doch das Weingut in seiner heutigen Form hat seine Wurzeln zu Beginn des 19. Jahrhunderts bei Sebastian Alois Prüm, dem Gründer des Hauses S.A. Prüm. Sein Bruder Jodocus errichtete 1842 die berühmte Sonnenuhr auf einem Felsvorsprung im Weinberg von Wehlen, die der legendären Lage Wehlener Sonnenuhr ihren Namen gab. Im Jahr 1911, nach dem Tod von Mathias Prüm, wurde das Familiengut unter seinen Kindern aufgeteilt, und Johann Josef Prüm gründete daraufhin das Weingut, das seinen Namen tragen sollte.

Von zarter Gesundheit übergibt Johann Josef die Leitung 1920 an seinen Sohn Sebastian, der den weltweiten Ruf des Weinguts begründet. Nach dessen Tod im Jahr 1969 übernimmt sein Sohn, Dr. Manfred Prüm, das Zepter und führt den unverwechselbaren Stil des Hauses fort. Heute leitet Dr. Katharina Prüm, Juristin und Winzerin der vierten Generation, das Weingut im Respekt vor mehr als einem Jahrhundert Tradition als treues Mitglied des Verbands der großen deutschen Weingüter, dem VDP.

Terroirs und Weinberge des Weingüters Joh. Jos. Prüm

Der Weinberg von J.J. Prüm erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar im Herzen der Mittelmosel, auf den renommiertesten Hängen der Dörfer Wehlen, Graach, Zeltingen und Bernkastel. Anders als die kühleren Täler der Saar und der Ruwer bringt die schmale und gewundene Mittelmosel reifere und fruchtigere Rieslinge hervor, die dennoch rassereich, präzise und elektrisch bleiben.

Das Herzstück des Weinguts ist der Wehlener Sonnenuhr, von dem das Haus etwa fünf Hektar besitzt, auf tiefen Böden aus zersetztem devonischem Grauschiefer, mit einem Hangneigung von bis zu 70 % und einer idealen Süd- bis Südwestexposition. Daneben ergänzen der Graacher Himmelreich mit etwas tieferen Böden, der Zeltinger Sonnenuhr und der Bernkasteler Badstube ein außergewöhnliches Erbe. Was diese Grand Crus vereint, ist ihre Steilheit, ihr Schiefer und die Präzision, die sie Weinen verleihen, die zu 100 % aus Riesling bestehen.

Vinifikationen des Weingüters Joh. Jos. Prüm

Der Stil von J.J. Prüm beruht auf einem bewussten Klassizismus und einer Arbeit von großer Geduld. Die Trauben werden durch mehrere selektive Lesen, Weinberg für Weinberg, geerntet und nach dem Prädikat-System klassifiziert, das die Weine nicht nach der Rebsorte – denn es handelt sich stets um Riesling –, sondern nach Lage und Reifegrad einstuft, vom Kabinett bis zum Auslese und darüber hinaus.

Treu der Moseltradition erzeugt das Weingut keinen trockenen Riesling und bleibt den halbtrockenen und edelsüßen Stilen verpflichtet, die alkoholarm sind und von einer lebendigen Säure getragen werden. Die Weine von J.J. Prüm sind in ihrer Jugend für eine leichte Reduktion und einen Hauch Kohlensäure bekannt – eine Haustypizität –, die sich mit der Zeit fügen und nach mehreren Jahren Kellerreife eine einzigartige Harmonie, Finesse und Tiefe offenbaren.

Die Cuvées des Weingüters Joh. Jos. Prüm

Der Wehlener Sonnenuhr Riesling ist die emblematische Cuvée des Weinguts, aus dem Grand Cru, der die Sonnenuhr trägt. In den Ausprägungen Kabinett, Spätlese und Auslese besticht er durch seine bemerkenswerte Struktur, die Aromen reifer Steinfrüchte, seine feine Mineralität und eine große Länge. Der Kabinett zeigt sich kristallklar und gelöst, die Spätlese texturreicher, und der Stil gewinnt an Komplexität, je weiter man in der Hierarchie der Reifestufen aufsteigt.

Der Graacher Himmelreich Riesling stammt aus der benachbarten Lage mit etwas tieferen Böden und zeigt sich in seiner Jugend oft großzügiger und reifer, ohne etwas von seiner Struktur einzubüßen. Ebenfalls als Kabinett, Spätlese und Auslese angeboten, ist er eines der beiden Aushängeschilder des Weinguts, geschätzt für seine üppige Frucht und seine hervorragende Reifefähigkeit.

Der Zeltinger Sonnenuhr Riesling zeigt ein anderes Gesicht des Weinguts, mit eigenen Nuancen in Textur und Drainage, die diesem Hang eigen sind. In den verschiedenen Prädikatsstufen angeboten, bietet er einen präzisen, frischen und fein fruchtigen Riesling, treu der filigranen Eleganz des Hauses.

Der Bernkasteler Badstube Riesling, aus einem Grand Cru von Bernkastel, ist oft einer der zugänglichsten Einstiege in die Welt des Weinguts, insbesondere als Kabinett. Lebhaft und mineralisch verbindet er Geradlinigkeit mit Eleganz und veranschaulicht perfekt den halbtrockenen Stil, der den Ruf von J.J. Prüm begründet hat.

Der Bernkasteler Lay Riesling ergänzt das Sortiment gelegentlich mit einem Riesling von elegantem und gespanntem Profil, aus einer renommierten Schieferlage von Bernkastel, im gleichen Geist von Reinheit und Finesse.

Die Auslese Goldkapsel und Lange Goldkapsel repräsentieren eine höhere Selektion innerhalb der Auslesen, an ihrer goldenen Kapsel erkennbar und in den besten Jahren aus den reifsten, oft edelfaulen Trauben gekeltert. Blumig, tiefgründig und mitunter honigartig erreichen sie Höchstpunkte an Komplexität, bewahren dabei ein bemerkenswertes Gleichgewicht und zählen zu den begehrtesten Flaschen des Weinguts.

Die edelsüßen Ausnahmeweine Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein werden nur in idealen Jahrgängen und in kleinsten Mengen erzeugt. Aus überreifen, eingetrockneten oder am Rebstock gefrorenen Beeren gekeltert, bieten sie eine spektakuläre Zuckerkonzentration, die durch die schneidende Säure der Mosel veredelt wird – seltene Weine von nahezu unbegrenzter Lagerfähigkeit, die die Spitze der Haushierarchie krönen.

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