나카다 파크 (Nakada Park)

샴페인 나카다-파크 (Champagne Nakada-Park) 와인 : 최저가 구매

샴페인 나카다-파크 (Champagne Nakada-Park)는 오브 (Aube) 지방 코트 데 바르 (Côte des Bar)의 비밀스러운 마이크로 도멘으로, 부르고뉴 (Bourgogne)의 메종 루 뒤몽 (Maison Lou Dumont)으로 이미 알려진 나카다 코지 (Koji Nakada)와 박재화 (Jae Hwa Park) 부부가 설립하였습니다. 샴페인 (Champagne) 남부에 자리한 이 젊은 레콜탕-마니퓔랑 (récoltant-manipulant)은 유기농 농법으로 1헥타르 남짓의 피노 누아 (Pinot Noir)를 키메리지안 (Kimméridgien)의 유명한 점토-석회암 토양에서 재배합니다. 철저히 부르고뉴적인 정신에 충실하게, 각 퀴베는 포도밭별로 오크 배럴에서 양조되고 빈티지가 표기되며 브뤼 나튀르 (brut nature)로 출시됩니다. 그 결과, 파워보다 테루아의 표현이 우선시되는 긴장감 있고 정밀하며 소화하기 쉬운 단일 포도밭 샴페인들이 탄생합니다. 

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Nakada Park Vignes de Courteron Brut Nature 2020
Bio
9 재고 있음
129526
화이트 (Blanc)
75cl
2020 수확 - 2024 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

나카다 파크 비뉴 드 쿠르트롱 브뤼 나튀르 (Nakada Park Vignes de Courteron Brut Nature) 2020

€168.00 부가세 포함 병당 가격
€140.00 부가세 제외

샴페인 나카다-파크의 역사

도멘의 역사는 25년 전 이상에 탄생한 꿈으로부터 시작됩니다. 일본 오카야마 출신의 소믈리에이자 양조학자인 코지 나카다는 1996년 고향을 떠나 부르고뉴에 정착하여 본에서 양조학을 공부했습니다. 디종에서 그는 미래의 아내인 한국 출신의 박재화를 만납니다. 함께 2000년 제브레-샹베르탱에 메종 루 뒤몽을 설립했으며, 이는 부르고뉴와 아시아를 잇는 장인적 도멘입니다. 그러나 이른 시기에, 인상적인 스타주를 통해 코지는 또 다른 열정을 키웁니다. 언젠가 자신만의 샴페인을 만들겠다는 것이었습니다.

이 프로젝트는 오랜 숙성 끝에 2019년과 2020년경 형태를 갖추기 시작했으며, 부부가 쿠르트롱과 기-쉬르-센 마을의 바르 코트(Côte des Bar)에 첫 파르셀을 취득하면서 시작되었습니다. 이어 2022년에는 뇌빌-쉬르-센의 에르미타주 포도밭이 합류했습니다. 첫 번째 빈티지는 2020년에 탄생했으며, 극히 소량 생산하는 레콜탕-마니퓔랑으로 출발했습니다. 처음부터 포도밭은 유기농법으로 관리되었으며, 이 방침은 2023년 수확분부터 취득한 인증을 통해 공식화되었습니다. 샴페인 나카다-파크는 이처럼 매우 개인적인 비전과 샴페인 남부의 진정한 테루아 사이의 만남을 구현합니다.

샴페인 나카다-파크의 테루아와 포도밭

포도밭은 트루아 인근의 바르 코트(Côte des Bar)에 펼쳐져 있습니다. 이 샴페인의 남쪽 지역에는 키메리지안 석회암 위에 자리 잡은 푸른 계곡들이 있으며, 이는 바로 인근의 샤블리에서도 발견되는 화석이 풍부한 이회암-석회암 기반암과 동일합니다. 이 테루아는 와인에 깊이, 미네랄리티, 독특한 긴장감을 부여합니다. 도멘은 현재 1헥타르 남짓의 면적을 보유하고 있으며, 쿠르트롱, 기-쉬르-센, 뇌빌-쉬르-센에 걸쳐 여러 파르셀로 나뉘어 있고, 각각은 독립적인 표현 단위로 여겨집니다. 기-쉬르-센에서는 더 모래질이 많은 석회암 토양이 공기감 있고 짭조름한 추가적인 차원을 더해줍니다.

이 도멘의 주력 품종은 피노 누아로, 부르고뉴가 결코 멀지 않은 이 코토 지대에 식재되어 있습니다. 포도나무 관리는 세심하고 자연을 존중하는 방식으로 이루어지며, 수확량과 성숙도에 대한 철저한 관리가 이루어집니다. 코지 나카다는 보기 드문 엄격함을 스스로에게 부과합니다. 최소 수령 30년 이상의 포도나무에서 수확한 포도만을 사용하는 것으로, 이는 농축감과 복잡성의 보증입니다. 포도송이의 통풍을 돕기 위한 엽층 관리 작업도 추가로 이루어지며, 수확은 손으로 이루어집니다. 포도밭에 대한 이 지속적인 정성은 매우 높은 품질의 원료를 확보하는 열쇠입니다.

샴페인 나카다-파크의 양조

양조 방식은 샴페인에 적용된 부르고뉴 정신을 반영하며, 변하지 않는 원칙을 중심으로 합니다. 하나의 포도밭, 하나의 품종, 하나의 빈티지로 하나의 퀴베를 만드는 것입니다. 각 포도밭은 고유한 개성을 드러내기 위해 개별적으로 양조되며, 이는 확고한 파르셀레르 접근 방식입니다. 개입은 최소한으로 줄이고, 르몽타주와 피자주를 제한하며, 자생 효모를 사용하고 아황산 첨가를 억제함으로써 과실과 테루아의 순수함을 존중합니다.

발효와 숙성은 부르고뉴산 오크통에서만 이루어지며, 대개 여러 빈티지에 걸쳐 이미 사용된 바리크를 사용해 오크가 와인을 압도하지 않고 동반하도록 합니다. 샴페인들은 이후 오랜 리 숙성을 통해 긴장감, 정밀함, 깊이를 얻습니다. 모든 제품은 브뤼 나튀르로 출시되며, 도사주를 전혀 하지 않거나 극히 낮은 도사주로 과실의 선명함과 석회암의 신선함이 자연스럽게 표현되도록 합니다. 나카다-파크의 스타일은 풍성하거나 즉각적인 해석과는 거리가 멀게, 조화, 구조감, 소화력을 우선시합니다.

샴페인 나카다-파크의 퀴베

비뉴 드 쿠르트롱, 브뤼 나튀르: 순수한 피노 누아로 만든 블랑 드 누아르로, 이 퀴베는 쿠르트롱의 코토 지대에서 유래하며 포도나무는 키메리지안 아르질로-석회암 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 수작업 수확, 오크통에서의 양조 및 숙성, 제로 도사주: 모든 것이 정밀함을 위해 집중됩니다. 섬세하고 세련된 향은 레몬과 시트러스 노트에 짭조름한 터치가 더해져 펼쳐지며, 입안에서는 긴장감, 섬세함, 아름다운 초크질의 여운이 어우러집니다. 수천 병 한정 넘버링 생산되어 2024년 말 데고르주망 된 이 퀴베는 조개류와 갑각류와 훌륭하게 어울립니다.

비뉴 드 기-쉬르-센, 브뤼 나튀르: 이 파르셀레르는 기-쉬르-센의 코토에서 탄생하며, 더 모래질이 많은 석회암 토양에 마찬가지로 피노 누아가 식재되어 오크통에서 양조됩니다. 도사주 없이 약 1,700병 생산되어 2024년 11월 데고르주망 된 이 샴페인은 매우 섬세한 프로필로 매혹합니다. 정교하게 조각된 부케는 레몬에 갑각류의 섬세한 요오드 노트와 블랙커런트 잎의 향이 어우러집니다. 극히 정밀하고 거의 섬세하기까지 한 입안에서는 도멘의 특징적인 진짜 복잡성과 생동감 있는 긴장감이 드러납니다. 절제와 에너지가 충만한 가스트로노미 샴페인입니다.

아르모니 앙 센, 브뤼 나튀르: 이 퀴베는 뇌빌-쉬르-센과 2022년 도멘에 합류한 에르미타주 포도밭 주변, 센 계곡의 파르셀들을 기리는 퀴베입니다. 순수한 하우스 스타일로 피노 누아로 양조되어 부르고뉴산 오크통에서 발효·숙성된 후, 도사주 없이 데고르주망 하기 전 오랫동안 리 위에서 정제됩니다. 이름에 걸맞게 조화와 균형을 추구하는 이 샴페인은 깊이 있고, 절제되어 있으며, 일관성이 있습니다. 차분하고 정확한 목소리로 장인의 감성과 매우 개인적인 시선으로 바르 코트(Côte des Bar)를 이야기합니다. 키메리지안 테루아의 섬세함 전체를 포착하기 위해 발견해야 할 아름다운 파르셀 표현입니다.

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