Nakada Park

Les vins du Champagne Nakada-Park : achat au meilleur prix

Le Champagne Nakada-Park est un micro-domaine confidentiel de la Côte des Bar, dans l'Aube, fondé par le couple Koji Nakada et Jae Hwa Park, déjà connus pour la Maison Lou Dumont en Bourgogne. Installé dans le sud de la Champagne, ce jeune récoltant-manipulant cultive un peu plus d'un hectare de Pinot Noir en agriculture biologique, sur les célèbres sols argilo-calcaires du Kimméridgien. Fidèle à un esprit résolument bourguignon, chaque cuvée est vinifiée par parcelle, en fût de chêne, millésimée et présentée en brut nature. Le résultat : des champagnes parcellaires d'une grande tension, précis et digestes, où l'expression du terroir prime sur la puissance. 

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160,00 € - 180,00 €

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Nakada Park Vignes de Courteron Brut Nature 2020
Bio
9 en stock
129526
Blanc
75cl
Récolte 2020 - Dégorgement 2024
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Champagne | Champagne

Nakada Park Vignes de Courteron Brut Nature 2020

168,00 € TTC par bouteille
140,00 € HT

Histoire du Champagne Nakada-Park

L'histoire du domaine commence par un rêve né il y a plus de vingt-cinq ans. Sommelier et oenologue originaire d'Okayama, au Japon, Koji Nakada quitte son île natale en 1996 pour s'installer en Bourgogne et étudier l'oenologie à Beaune. C'est à Dijon qu'il rencontre Jae Hwa Park, sa future épouse originaire de Corée. Ensemble, ils fondent en 2000 la Maison Lou Dumont à Gevrey-Chambertin, un domaine artisanal qui jette un pont entre la Bourgogne et l'Asie. Mais très tôt, lors d'un stage marquant, Koji nourrit une autre passion : élaborer un jour son propre champagne.

Ce projet patiemment mûri prend forme autour de 2019 et 2020, lorsque le couple acquiert ses premières parcelles dans la Côte des Bar, sur les communes de Courteron et de Gyé-sur-Seine, rejointes en 2022 par le vignoble de l'Hermitage à Neuville-sur-Seine. Le premier millésime voit le jour en 2020, sous la forme d'un récoltant-manipulant à la production minuscule. Dès l'origine, les vignes sont conduites en agriculture biologique, une démarche officialisée par la certification obtenue à partir de la vendange 2023. Le Champagne Nakada-Park incarne ainsi la rencontre entre une vision très personnelle et le terroir encore authentique du sud de la Champagne.

Terroirs et Vignes du Champagne Nakada-Park

Le vignoble se déploie dans la Côte des Bar, autour de Troyes, cette partie méridionale de la Champagne dont les vallées verdoyantes reposent sur le calcaire kimméridgien, le même socle marno-calcaire riche en fossiles que l'on retrouve à Chablis, tout proche. Ce terroir confère aux vins une profondeur, une minéralité et une tension singulières. Le domaine possède aujourd'hui un peu plus d'un hectare, morcelé en plusieurs parcelles réparties sur Courteron, Gyé-sur-Seine et Neuville-sur-Seine, chacune considérée comme une unité d'expression autonome. À Gyé-sur-Seine, les sols plus sableux et calcaires apportent une dimension aérienne et saline supplémentaire.

Le cépage roi de la maison est le Pinot Noir, planté sur ces coteaux où la Bourgogne n'est jamais loin. La conduite de la vigne est méticuleuse et respectueuse du vivant, avec une maîtrise attentive des rendements et de la maturité. Koji Nakada s'impose une exigence rare : n'utiliser que des raisins issus de vignes âgées d'au moins trente ans, gage de concentration et de complexité. Un travail supplémentaire est mené sur le feuillage pour favoriser l'aération des grappes, et la vendange est réalisée à la main. Ce soin permanent au vignoble est la clé d'une matière première de très grande qualité.

Vinifications du Champagne Nakada-Park

La vinification traduit un esprit bourguignon appliqué à la Champagne, autour de principes intangibles : une seule parcelle, un seul cépage, un seul millésime par cuvée. Chaque parcelle est ainsi vinifiée séparément afin de révéler sa personnalité propre, dans une approche parcellaire assumée. Les interventions sont réduites au strict minimum, avec des remontages et pigeages limités, des levures indigènes et de faibles apports de soufre, dans le respect de la pureté du fruit et du terroir.

La fermentation et l'élevage se déroulent exclusivement en fûts de chêne provenant de Bourgogne, souvent des barriques déjà utilisées sur plusieurs millésimes, afin que le bois accompagne le vin sans jamais le dominer. Les champagnes bénéficient ensuite d'un long vieillissement sur lies qui leur apporte tension, précision et profondeur. Tous sont proposés en brut nature, sans dosage ou avec un dosage extrêmement bas, pour laisser s'exprimer la clarté du fruit et la fraîcheur du calcaire. Le style Nakada-Park privilégie ainsi l'harmonie, la structure et la digestibilité, loin des interprétations opulentes ou immédiates.

Les cuvées du Champagne Nakada-Park

Vignes de Courteron, Brut Nature : blanc de noirs issu de Pinot Noir en pureté, cette cuvée provient de la zone de coteaux de Courteron, où la vigne plonge ses racines dans un sol argilo-calcaire kimméridgien. Vendange manuelle, vinification et élevage en fûts de chêne, dosage zéro : tout concourt à la précision. Le nez, subtil et raffiné, dévoile des notes de citron et d'agrumes rehaussées d'une touche saline, tandis que la bouche allie tension, finesse et une belle longueur crayeuse. Produite en quelques milliers de bouteilles numérotées et dégorgée fin 2024, elle accompagne merveilleusement coquillages et crustacés.

Vignes de Gyé-sur-Seine, Brut Nature : ce parcellaire naît sur le coteau de Gyé-sur-Seine, aux sols plus sableux et calcaires, également planté en Pinot Noir et vinifié en fûts de chêne. Non dosé et tiré à environ 1 700 bouteilles, dégorgé en novembre 2024, il séduit par un profil d'une grande nuance. Le bouquet, ciselé, mêle le citron à de délicates notes iodées de crustacés et un soupçon de feuille de cassis. La bouche, extrêmement précise et presque délicate, révèle pourtant une réelle complexité et une tension vibrante qui signent la patte du domaine. Un champagne de gastronomie, tout en retenue et en énergie.

Harmonie en Seine, Brut Nature : cette cuvée célèbre les parcelles de la vallée de la Seine, autour de Neuville-sur-Seine et du vignoble de l'Hermitage venu enrichir le domaine en 2022. Élaborée à partir de Pinot Noir dans le plus pur esprit maison, elle est vinifiée et élevée en fûts de chêne bourguignons, puis longuement affinée sur lies avant un dégorgement sans dosage. Fidèle à son nom, elle recherche l'harmonie et l'équilibre : un champagne profond, sobre et cohérent, à la voix calme et précise, qui raconte la Côte des Bar avec une sensibilité artisanale et très personnelle. Une belle expression parcellaire à découvrir pour saisir toute la finesse du terroir kimméridgien.

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