구르 드 모탕 라스토 (Gourt de Mautens Rasteau) 2011 블랑 마그넘
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라스토 (Rasteau)에서 가장 명성 높은 와인 생산자
1996년까지 도멘 구르 드 모탕 (domaine Gourt de Mautens)은 협동 양조장에서 퀴베를 양조했습니다. 제롬 브레시 (Jérôme Bressy)는 도메인을 물려받으면서 모든 것을 바꾸어, 자신만의 양조 셀러를 만들어 3가지 색상의 라스토 (Rasteau) 아펠라시옹 그랑 와인을 생산할 수 있는 환경을 조성했습니다. 13헥타르의 포도밭은 점토질 석회암 토양의 구릉지와 테라스로 나뉜 라스토 (Rasteau)의 여러 구역에 걸쳐 있습니다. 제롬 브레시 (Jérôme Bressy)는 처음부터 유기농 농업을 실천했으며, 2008년부터는 생물역학 (biodynamie)으로 전환했습니다.
도메인 Gourt de Mautens는 매우 풍부하고 때로는 매우 화려한 와인을 생산하여 라스토 애플리케이션의 새로운 페이지를 썼다고 할 수 있습니다. 이 와인들은 해당 애플리케이션 내에서 모델 역할을 했으며 라스토 애플리케이션의 부흥에 기여했습니다. 매우 낮은 수확량으로 매우 잘 익은 포도에서 시작하여 이 와인들은 집중적이고 인상적인 물질을 보존하여 국제 비평가들과 화려한 와인 애호가들을 매료시켰습니다. 그들의 육중한 스타일은 2000년대 초에 비해 세련되어졌습니다. 우아함이 더해진다면 Gourt de Mautens의 라스토는 더 높은 단계로 나아갈 수 있을 것입니다. 재배되는 주요 레드 포도 품종은 그르나슈, 카리냥, 무르베드르, 시라입니다. 최근 몇 년 동안 Jérôme Bressy는 론 밸리의 오래된 포도 품종들을 재도입했습니다: 쿠누아즈, 바카레즈, 테레, 생소, 피크풀, 피카르당. 도메인 Gourt de Mautens는 2010년 이후 라스토 애플리케이션이 더 이상 아닙니다. 론 와인 위원회와의 규정 문제로 인해 AOC 라스토에서 특정 포도 품종을 거부하자 Jérôme Bressy는 자신의 포도 품종을 유지하고 IGP로 분류되는 것을 선호했습니다. 포도밭의 80%는 수령 50~95년이며 헥타르당 10~12hL의 매우 낮은 수확량으로 재배됩니다. “오트 쿠튀르” 포도밭인 도메인 Gourt de Mautens는 생산, 병입부터 코르크와 병 선택에 이르기까지 많은 요구 사항을 가지고 재배됩니다. 론 레드 Gourt de Mautens는 30~35개월의 긴 숙성 과정을 거치며(2005년부터 타닌을 부드럽게 하기 위해) 론 화이트는 큰 통, 반무이드, 콘크리트 탱크에서 18~20개월 동안 숙성됩니다. 도메인 Gourt de Mautens의 생산물을 맛보시면 아마도 이러한 와인을 맛본 적이 없다는 것을 알게 될 것입니다.
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