도메인 드 라 타이유 오 루 - 자키 블로 (Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot)

몽루이-쉬르-루아르 떼루아의 상징적인 도메인 

도메인 드 라 타이유 오 루 (Domaine de la Taille aux Loups)의 와인: 최적의 가격으로 구매하세요!

도메인 드 라 타이유 오 루 (Domaine de la Taille aux Loups)는 루아르 (Loire) 포도원의 대표주자 중 하나입니다. 슈냉 블랑 (chenin blanc)에 전념하는 이 도메인은 몽루이-쉬르-루아르 (Montlouis-sur-Loire) 아펠라시옹과 그 너머에서 탁월함과 혁신을 구현합니다. 1980년대에 설립된 이곳은 프랑스 와인의 상징적 인물인 자키 블로 (Jacky Blot) 덕분에 명성을 얻었습니다. 선구적인 방법과 품질에 대한 집착으로 이 도메인은 드라이, 스위트, 스파클링 화이트 와인 애호가들에게 필수 참고 자료가 되었습니다.

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라 뷔트 부르게이유 르 오 드 라 뷔트 (La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte) 2022

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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022
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La Taille aux Loups Montlouis Moelleux 2015
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루아르 (Loire) | 몽루이 (Montlouis)

라 타유 오 루 몽루이 모엘뢰 (La Taille aux Loups Montlouis Moelleux) 2015

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라 타이 오 루 몽루이 로뮐뤼스 (La Taille aux Loups Montlouis Romulus) 2017

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La Taille aux Loups Montlouis Moelleux 2016
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루아르 (Loire) | 몽루이 (Montlouis)

라 타이 오 루 몽루이 무왈뢰 (La Taille aux Loups Montlouis Moelleux) 2016

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TOP 생산자 루아르

Domaine de la Taille aux Loups의 역사

Domaine de la Taille aux Loups의 역사는 1988년에 시작되었으며, 보르도 출신인 M. Prud'homme이 André Chapeau와 Clément Germain 소유의 7헥타르의 포도밭을 임차했습니다. 시작은 겸손했고 첫 빈티지는 그다지 성공적이지 못했습니다. 2년 후, 와인 중개인 Jacky Blot이 도메인의 양조를 담당하게 되었습니다. 그는 몽루이쉬르루아르의 테루아에 빠르게 매혹되었고 모든 재능과 에너지를 이 프로젝트에 바치기로 결정했습니다.

1992년, Jacky Blot은 공식적으로 도메인의 소유자가 되었습니다. 선구자이자 열정적인 그는 루아르의 석회암 테루아의 잠재력을 강조하면서 탁월한 순수함과 품질의 와인을 생산하겠다는 야망을 품었습니다. 시작은 어렵지 않았습니다: 비용이 많이 드는 농업 방법과 Jacky의 혁신적인 선택은 시장을 매혹시키는 데 어려움을 겪었고, 그의 큐베는 현지 평균보다 훨씬 높은 가격에 판매되었습니다. 그러나 그는 끈기를 가지고 드물게 정밀하고 우아하게 양조된 놀라운 와인 덕분에 충성스러운 고객층을 구축하는 데 성공했습니다.

세월이 흐르면서 Jacky Blot은 도메인을 확장하여 몽루이와 부브레에 있는 선택된 테루아를 획득했습니다. 그는 배럴에서의 긴 숙성과 같은 선구적인 관행을 도입하고 몽루이 와인에 대한 인식을 혁명적으로 변화시킨 상징적인 큐베를 창조했습니다. 2023년, 포도나무에 헌신한 삶을 살다가 Jacky Blot은 갑자기 세상을 떠났으며, 그의 아들 Jean-Philippe가 훌륭하게 계승하고 있는 탁월한 유산을 남겼습니다.

Domaine de la Taille aux Loups의 테루아와 포도밭

Domaine de la Taille aux Loups는 현재 주로 슈냉 블랑으로 재배된 25헥타르에 걸쳐 있습니다. 몽루이쉬르루아르와 부브레에 위치한 도메인의 테루아는 석회암과 점토 석회암 토양이 특징이며 와인에 신선함, 미네랄리티, 섬세함을 부여합니다.

정남향으로 노출된 구획은 슈냉 블랑의 느리고 완전한 숙성에 이상적인 최적의 일조량을 누립니다. 유기농법의 원칙에 따라 재배된 포도나무는 토양의 균형을 존중하고 테루아의 표현을 촉진하기 위해 극도로 세심하게 관리됩니다. Jacky Blot은 또한 유전적 다양성과 포도나무의 회복력을 우선시하는 매살 선택법을 채택했습니다.

도메인은 의도적으로 수확량을 헥타르당 약 35헥토리터로 제한하여 포도의 농축도와 최적의 품질을 보장합니다. 줄 끝에서의 꼼꼼한 선별 작업은 완벽하게 건강하고 익은 과일만을 양조할 수 있게 하며, 이는 뛰어난 와인을 생산하기 위한 필수 조건입니다.

Domaine de la Taille aux Loups의 양조

도메인의 양조 철학은 포도에 대한 절대적인 존중과 정밀함에 대한 추구에 기반합니다. 수작업 수확부터 발효까지 모든 단계는 슈냉 블랑의 순수함과 복잡성을 드러내도록 설계되었습니다.

포도는 향의 섬세함을 보존하기 위해 부드럽게 압착되며, 머스트는 토착 효모로 발효되어 테루아의 자연스러운 표현을 촉진합니다. Jacky Blot, 그리고 현재 그의 아들 Jean-Philippe는 다양한 크기와 원산지의 부르고뉴 배럴을 사용하여 목재에서 양조하는 방식을 선택했습니다. 정기적인 바토나주와 함께 리에서의 숙성은 와인에 볼륨과 질감을 부여하면서도 신선함과 긴장감을 유지합니다.

도메인은 너무 두드러진 오크 향을 피하기 위해 오래된 배럴 사용을 선호합니다. 와인은 때로는 몇 개월 동안 제어된 온도에서 천천히 발효되어 아로마의 복잡성과 뛰어난 정밀도를 보장합니다. 유명한 트리플 제로와 같은 스파클링 큐베의 경우 샤프탈리제이션이나 리큐어 추가 없이 자연적인 방법을 사용하여 슈냉의 과일과 순수함을 강조합니다.

Domaine de la Taille aux Loups의 큐베

트리플 제로

진정한 아이콘인 이 스파클링 큐베는 자연적인 양조 방법으로 구별됩니다: 샤프탈리제이션 제로, 티라쥬 리큐어 제로, 익스페디시옹 리큐어 제로. 결과: 놀라운 우아함과 에너지를 지닌 브뤼 스파클링으로 해산물이나 축제의 순간과 함께하기에 이상적입니다.

레무스

석회암 테루아에서 생산된 드라이 화이트 와인으로 아름다운 긴장감과 풍부한 아로마를 제공합니다. 흰 과일, 감귤류, 흰 꽃의 노트가 첫 모금부터 매혹합니다.

레 오 드 위쏘

이 큐베는 몽루이 토양의 미네랄 표현을 반영합니다. 아몬드, 꿀, 잘 익은 과일의 아로마로 이 드라이 화이트 와인은 부르고뉴의 그랑 크뤼와 견줄 만한 구조와 복잡성을 보여줍니다.

클로 미셰

담으로 둘러싸인 구획에서 생산된 드라이 화이트 와인인 Clos Michet은 노란 과일, 헤이즐넛, 부싯돌의 노트를 제공합니다. 그 실크 같은 질감과 지속성은 그것을 최고의 미식 와인으로 만듭니다.

클로 드 모니

또 다른 상징적인 구획인 Clos de Mosny는 복숭아, 마르멜로, 말린 꽃의 아로마로 매우 섬세한 와인을 탄생시킵니다. 그 풍부하고 관대한 입맛은 아름다운 산도 구조로 뒷받침됩니다.

로물루스와 로물루스 플러스

위대한 빈티지에서만 생산되는 이 무알콜 큐베는 슈냉 블랑의 풍요로움과 장수성에 대한 헌사입니다. 설탕에 절인 과일, 살구, 꿀의 아로마로 이 와인은 디저트와 블루 치즈를 승화시킵니다.

Domaine de la Taille aux Loups가 귀하를 매혹시켰다면, 독특한 창작물을 통해 투렌의 테루아를 빛나게 하는 몽루이와 부브레의 다른 재능 있는 와인 생산자들을 탐험해 보시기 바랍니다. François Chidaine, Foreau - Clos Naudin, Huet, Le Rocher des Violettes, Vincent Carême, La Grange Tiphaine, 그리고 Lise & Bertrand Jousset의 뛰어난 와인을 발견하십시오. 각 도메인은 고유한 비전을 제시하고 슈냉 블랑을 독특한 방식으로 승화시켜 반드시 발견해야 할 다양한 스타일과 감동을 제공합니다.

Domaine de la Taille aux Loups는 위대한 루아르 와인 애호가라면 누구나 꼭 방문해야 할 곳입니다. Jacky Blot의 헌신과 혁신 덕분에 이 도메인은 슈냉 블랑을 비할 데 없는 수준으로 끌어올려 신선함, 긴장감, 깊이를 결합한 와인을 제공했습니다. 오늘날 Jean-Philippe Blot의 지휘 아래 도메인은 가장 까다로운 입맛도 사로잡을 수 있는 흠잡을 데 없는 품질의 큐베로 계속해서 역사를 써나가고 있습니다.

언론 보도

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