Le fort gel de 1992 impacta encore la floraison de la vigne pour les vins de Bordeaux 1992 (floraison étalée et hétérogène). De plus, un mois d’août particulièrement pluvieux (le triple d’un mois normal), suivi d’un mois de septembre anormalement frais, interdirent de vendanger de beaux raisins. Toutefois, les vins blancs de Bordeaux 1992 furent avantagés grâce à la fraîcheur de septembre (Haut-Brion et Laville Haut Brion sont superbes en Pessac Léognan 1992). Les propriétaires ayant pu pratiquer des vendanges en vert (vins rouges) ont sauvé la mise en 1992. Pétrus et Trotanoy 1992 expérimentèrent à grands frais une couverture en plastique noir des sols, et obtinrent de meilleurs résultats (ce système fut interdit en AOC par la suite). Cependant la tendance générale des Bordeaux vins rouges de l’année 1992 est moyenne à basse, et seuls les meilleurs s’avèrent fruités, souples et de garde modérée. Aucun bon vin en Sauternes 1992 (Yquem a décidé de ne pas sortir de millésime 1992). Récolte pléthorique en Bourgogne 1992, l’acidité est faible en vins rouge, engendrant des difficultés d’élevage. Avantage à la Côte de Beaune 1992 (Pommard, Volnay, Beaune ...) qui peuvent s’avérer solides. En Bourgogne blanc, l’année 1992 est très belle, et a engendré de grands vins à Meursault, en Grands Crus (secteur Chassagne), et en Cortons Charlemagne. Ces vins sont complets, et même si leur robe peut s’avérée évoluée, ces bouteilles sont digne l’attente qu’un consommateur exigeant doit avoir. Année moyenne en Champagne et en Vallée du Rhône 1992 où les vins sont peu corsés. L’année 1992 peut être considérée comme mauvaise pour les vins de la Vallée de la Loire et ceux d'Alsace.
Un conseil pour un vin de 1992 : Pétrus et Trotanoy en Pomerol 1992 ou Haut-Brion et Laville Haut Brion 1992 (Pessac-Léognan blanc). En Bourgogne, privilégiez les Grands Crus blancs 1992 (le Corton Charlemagne 1992 de Bonneau du Martray est excellent).
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