Vincent Careme

Vincent Carême mise sur des vouvrays secs et demi-secs au fruit net et pur. Cet érudit discret fait partie de la jeune génération qui rend à ce grand terroir de Vouvray ses lettres de noblesse. Sa gamme est franche, d'expression loyale, de plus en plus minérale – l'élevage en fût est aussi plus précis – et ce, de la bulle, bien maîtrisée, au liquoreux. Au-delà de leur précision, une harmonie se dégage désormais des vins.

Ce domaine élabore plusieurs cuvées dont le brut, l'Ancestrale, le Vouvray sec, le Peu Morier et enfin, le Clos 2008.