생 프레페르 샤토뇌프 뒤 파프 콜롬비 (Saint Préfert Châteauneuf du Pape Colombis) 2017
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샤토뇌프 뒤 파프(Chateauneuf du Pape)에 위치한 생 프레페르(Saint Préfert) 도멘의 이자벨 페란도(Isabel Ferrando) 샤토뇌프 뒤 파프(Chateauneuf du Pape)
이자벨 페란도(Isabel Ferrando)는 카르팡트라(Carpentras) 출신으로, 2002년 말 생 프레페르(Saint Préfert) 도멘을 인수했습니다. 생 프레페르(Saint Prefert) 도멘은 론 밸리(vallée du Rhône)에 위치한 32헥타르 규모의 포도밭으로, 샤토뇌프 뒤 파프(Chateauneuf du Pape) 마을 남부에 자리하고 있습니다.
도멘 생 프레페르는 수많은 구별되는 테루아를 보유하고 있으며, 이는 이자벨 페란도가 스타일 측면에서 차별화된 큐베를 생산하기로 한 선택을 확고히 했습니다. 공통점으로는 매우 강한 정체성, 즉 개성 있는 큐베를 가지고 있습니다. 그녀의 추구를 돕기 위해, 이자벨 페란도는 도멘 생 프레페르에서 1920년부터 항상 실시되어 온 대량 선별이 행해진 평균 60년 된 포도밭을 보유하고 있어, 생 프레페르의 정체성과 독특한 스타일을 보존하고 있습니다. 샤토뇌프 뒤 파프의 새로운 양조가로서, 그녀는 초기 몇 년 동안 도움과 지원을 받았지만, 2009년부터는 혼자서 지휘하며 자신만의 스타일을 찾았습니다. 그 이후로 도멘 생 프레페르는 인상적인 질적 도약을 이루었으며, 이제 샤토뇌프 뒤 파프 AOC의 론 밸리 남부 와인의 선두 그룹에 위치하고 있습니다. 도멘 생 프레페르가 아름다운 큐베를 생산하고자 하는 만큼, 이자벨 페란도는 헥타르당 30헥토리터를 거의 초과하지 않으면서 수확량을 제한하는 것을 주저하지 않습니다. 농축되고 매우 과즙이 풍부한 주스는 합리적인 재배 방식으로 작업된 AOC의 가장 아름다운 테루아의 표현을 반영할 수 있습니다. 도멘 생 프레페르의 와인 라인업에서 샤토뇌프 뒤 파프 레드의 클래식 큐베는 콘크리트 통에서 15개월 숙성되며, 과일 향이 잘 정의되어 있습니다. 생 프레페르의 레드 큐베 콜롬비는 80년 된 오래된 그르나슈 포도나무의 순수한 와인이며, 원뿔형 나무 통에서 18개월 숙성하여 절제된 파워를 제공합니다. 생 프레페르의 오귀스트 파비에 큐베는 벨벳 같고 우아하며, 절제된 파워를 가지고 있습니다. 마지막으로, 샤토뇌프 샤를 지로 큐베는 강력하고 더 야생적인 아로마틱으로 프로방스적 특성을 확고히 하며, 이는 아마도 그 구성에 들어가는 무르베드르의 높은 비율(40%) 때문일 것입니다. 론 화이트 와인의 경우, 샤토뇌프는 60%의 클레레트와 40%의 루산으로 구성됩니다. 부드럽고 둥글며 섬세하게 버터 같은 이 와인의 관능미는 훌륭한 식탁 동반자가 될 것입니다. 샤토뇌프 뒤 파프 AOC의 최고 빈티지는 다음과 같습니다: 1985, 1988, 1989, 1990, 1995, 1998, 2000, 2005, 2011, 2015 및 2017. 따라서 도멘 생 프레페르는 빛나고 현대적인 와인으로 샤토뇌프 뒤 파프의 기준 크뤼 중 하나로 자리매김하고 있으며, 확고한 스타일을 가지고 있어 그르나슈와 이 멋진 AOC를 사랑하는 사람들을 무관심하게 두지 않을 것입니다. 주저 없이 추천합니다.
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