Saint Prefert

Isabel Ferrando del domaine Saint Préfert a Châteauneuf-du-Pape

I vini del domaine Saint Préfert di Isabel Ferrando: acquisto al miglior prezzo

Il Domaine Saint Préfert è un'entità storica di Châteauneuf-du-Pape, situata nel quartiere des Serres, sul versante sud del villaggio. Fondato negli anni '20 del Novecento da Fernand Serre, fu uno dei primissimi dell'appellation a commercializzare il proprio vino in bottiglia e a esportarlo. Dal 2002, Isabel Ferrando ne ha fatto uno degli indirizzi più ammirati del sud della Valle del Rodano. Antica finanziera diventata vignaiola, formatasi sotto lo sguardo esigente di Henri Bonneau, gestisce oggi quasi ventiquattro ettari in agricoltura biologica e biodinamica, insieme alla figlia Guillemette. Su questo terroir considerato troppo caldo e difficile, ha scommesso sulla finezza e sull'eleganza, con cuvée parcellari ispirate ai climat borgognoni, prima di tornare nel 2020 alla grande tradizione dell'assemblaggio. Il domaine ha poi preso il nome di Famille Isabel Ferrando.

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Prezzo

80,00 € - 100,00 €

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Punteggio Parker WA

89 - 99

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Punteggio Bettane & Desseauve

16 - 16

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Rodano | Châteauneuf du Pape

Saint Préfert Châteauneuf du Pape Colombis 2018

96,00 € IVA inclusa a bottiglia
80,00 € IVA esclusa
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Storia di Domaine Saint Préfert

Tutto comincia all'inizio degli anni Venti, quando Fernand Serre, notabile di Avignone appassionato di vino, acquista un appezzamento di ottanta ettari e non esita ad abbandonare la professione di farmacista per diventare viticoltore. Domaine Saint Préfert viene fondato ufficialmente nel 1930. Pioniere, Fernand Serre è tra i primi nella regione a commercializzare il proprio vino in bottiglia e a esportarlo all'estero, in particolare negli Stati Uniti. La tenuta si costruisce rapidamente una solida reputazione.

Ottant'anni dopo, Isabel Ferrando acquista dalla famiglia Serre i restanti 13,2 ettari della tenuta originaria e vinifica la sua prima annata nel 2003. Trova un vigneto in cattive condizioni, con molte viti malate da reimpiantare, su un terroir considerato troppo caldo. In Henri Bonneau trova un mentore e un amico, l'uomo che chiama il suo maestro. Anziché assemblare i vini secondo la tradizione locale, individua le parcelle migliori e ne imbottiglia separatamente i vini: nascono così, fin dagli esordi, le tre cuvée Classique, Réserve Auguste Favier e Collection Charles Giraud. Questi vini da singola parcella, ispirati ai climat della Borgogna, rappresentano allora una scelta radicale a Châteauneuf-du-Pape, ma la loro qualità vale loro un riconoscimento immediato. Nel 2004 crea la cuvée Colombis, a nord della denominazione. La conversione al biologico inizia nel 2009, con la certificazione nel 2013, seguita dalla biodinamica nel 2020. Il Côtes du Rhône Beatus Ille nasce nel 2015, la cuvée F601 nel 2018. Con l'annata 2019, Isabel Ferrando chiude un ciclo di diciassette anni. Nel 2020, forte di vent'anni di osservazione, torna all'arte dell'assemblaggio e riunisce le sue cuvée storiche in un unico vino, ribattezzando al contempo la casa Famille Isabel Ferrando. Sua figlia Guillemette la raggiunge nel 2023.

Terroir e vigneti di Domaine Saint Préfert

Il cuore della tenuta è la zona delle Serres, un'area a sud del villaggio di Châteauneuf-du-Pape, in uno dei settori più caldi e secchi della denominazione. Il terreno è composto da ciottoli arrotondati e ghiaia molto drenante, a cui si aggiungono, a seconda delle parcelle, sabbie, sabbie arenarie, arenarie e argille. La tenuta ha la rara particolarità di riunire praticamente tutti i tipi di suolo presenti nell'area della denominazione, offrendo una varietà eccezionale di materie prime.

Anziché subire gli effetti dell'intensa esposizione al sole del luogo, Isabel Ferrando sceglie di sfruttarne le qualità. Ogni parcella viene valutata, osservata, compresa e gli assemblaggi vengono definiti di conseguenza. La parcella F601, arida, a sud della tenuta, presenta una struttura atipica: a cinque metri di profondità, uno strato di quarzo ridotto a sabbia fine, risultato dell'ultima fase di disgregazione della roccia, conferisce ai tannini tutta la loro finezza, mentre un sottile strato di argilla blu, a circa tre metri, trattiene l'acqua e costituisce una preziosa fonte di freschezza. A nord della denominazione, i 3,6 ettari di Colombis combinano le sabbie e il calcare della località, l'argilla rossa e le sabbie arenarie della zona di Rayas e di Cristia. Predomina il Grenache noir, affiancato dal Cinsault, dal Mourvèdre e, per i bianchi, dalla Clairette, dalla Roussanne, dal Grenache blanc e dal Bourboulenc. La tenuta cura un proprio vigneto conservativo per la selezione massale e favorisce la biodiversità con siepi e cassette nido.

Vinificazioni di Domaine Saint Préfert

La filosofia si riassume in due verbi: osservare e valorizzare ogni parcella, ogni terreno, ogni vite. Le pratiche biologiche e biodinamiche si sono imposte, secondo le parole della viticoltrice, per semplice buon senso. La vendemmia è manuale, con un'accurata selezione delle uve, e per le cuvée da vecchie viti una parte del raccolto viene conservata a grappolo intero, nel solco della tradizione appresa da Henri Bonneau.

Ogni vitigno viene vinificato e poi affinato separatamente prima dell'assemblaggio finale, consentendo un lavoro di grande precisione. I rossi riposano per circa diciotto mesi in botti demi-muid, senza un'impronta del legno eccessiva, per preservare la purezza aromatica e lo slancio che contraddistinguono la casa. I bianchi vengono affinati per sei mesi in una combinazione di vasche d'acciaio inox e botti di rovere usate. Il risultato sorprende, considerando il carattere caldo e soleggiato del luogo: vini di notevole finezza e freschezza, dall'identità moderna e al tempo stesso radicata nel territorio, viva e decisamente mediterranea.

Le cuvée di Domaine Saint Préfert

Châteauneuf-du-Pape Philia (Unique de Saint Préfert): il grande vino della tenuta, nato con l'annata 2020 e frutto di vent'anni di lavoro. Sostituisce le tre cuvée storiche riunendo tutte le parcelle del terroir delle Serres, coltivate a Grenache, Cinsault e Mourvèdre, nel settore più caldo e secco della denominazione. È l'eccezionale espressione di un terroir di ciottoli, ghiaia e sabbia. Morbido e avvolgente, dai tannini setosi, sprigiona note di ciliegia, prugna e lavanda, con sentori di gariga tostata nel finale e una persistenza discreta ma notevole. Eleganza e freschezza per un vino classificato decimo nella Top 100 di Wine Spectator.

Châteauneuf-du-Pape Colombis: creata nel 2004, questa cuvée è ottenuta al 100% da Grenache noir proveniente da tre terroir a nord della denominazione: le sabbie e il calcare della località Colombis, l'argilla rossa e le sabbie arenarie della zona di Rayas e di Cristia. Un'interpretazione ariosa e profumata del Grenache, con note di frutti rossi freschi, spezie dolci e una trama minerale che sottolinea la freschezza della sabbia. Uno dei grandi successi della casa.

Châteauneuf-du-Pape F601: la cuvée più rara e affascinante della tenuta, creata nel 2018 dalle vecchie viti di Cinsault piantate nel 1928 nell'arida parcella omonima. È l'unico Châteauneuf-du-Pape ottenuto al 100% da Cinsault, vitigno che Isabel Ferrando descrive come il Pinot Noir del Rodano e che qui regala aromi floreali introvabili altrove nella denominazione. La produzione è limitata a circa ottocento bottiglie l'anno. Eletta migliore scoperta dell'anno da Wine Advocate, è tanto seducente quanto difficile da trovare.

Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud: cuvée storica prodotta dal 2003 al 2019, ottenuta assemblando circa il 60% di Grenache da vecchie viti e il 40% di Mourvèdre delle località Les Serres e Le Cristia, su un terroir interamente sassoso. Le viti avevano da quaranta a oltre cento anni, con un'età media compresa tra sessanta e cento anni. Vendemmia senza diraspatura, vitigni affinati separatamente e poi diciotto mesi in botti demi-muid, per circa quattrocento casse per annata. Una bottiglia ormai molto ricercata nel mercato dei vini da collezione.

Châteauneuf-du-Pape Réserve Auguste Favier: l'altra grande cuvée da singola parcella del periodo 2003-2019, dominata dal Grenache e completata da una buona percentuale di Cinsault proveniente dalle vecchie vigne della zona delle Serres. Più floreale e slanciata della Collection Charles Giraud, incarnava già la scommessa di Isabel Ferrando sulla finezza in questo terroir così esposto al sole.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Classique: la terza cuvée storica, ottenuta dalle giovani viti reimpiantate dalla viticoltrice al suo arrivo. Fruttata, golosa e di pronta beva, rappresentava la porta d'ingresso all'universo Saint Préfert prima della riorganizzazione della gamma.

Châteauneuf-du-Pape Blanc: prodotto dal 2003, questo bianco assembla circa il 90% di Clairette, il 5% di Grenache blanc e il 5% di Bourboulenc, affinati per sei mesi tra vasche d'acciaio inox e botti di rovere usate. Circa trecentocinquanta casse per annata per un vino floreale e sapido, di grande precisione, che ha contribuito in misura significativa alla reputazione della casa per i suoi bianchi.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale Vieilles Clairettes: creata nel 2009 e prodotta esclusivamente in magnum, è ottenuta al 100% da vecchie viti di Clairette. Altra rarità per la denominazione, quasi quanto la F601, offre un'espressione pura e vibrante di questo vitigno meridionale troppo spesso relegato agli assemblaggi. Ampia, cerosa e persistente, invecchia straordinariamente bene.

Côtes du Rhône Beatus Ille: creata nel 2015, questa cuvée è un'autentica delizia fruttata, pronta da gustare fin dalla sua uscita. Morbida, succosa e croccante, permette di scoprire lo stile della tenuta a un prezzo molto accessibile.

Côtes du Rhône Stella Ducit: il bianco corrispondente di questa gamma accessibile, fresco e profumato, con note di fiori bianchi e agrumi e quella sapidità che contraddistingue i bianchi della casa. Da servire ben fresco come aperitivo o con pesce alla griglia.

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