생니콜라드부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

루아르 (Loire)의 생니콜라드부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil) 아펠라시옹의 모든 와인

1937년부터 AOC로 지정된 생니콜라드부르게유 (Saint-Nicolas-de-Bourgueil) 아펠라시옹은 루아르 계곡 (Vallée de la Loire)의 앵드르에루아르 (Indre-et-Loire)에 위치한 와인 명산지입니다. 생니콜라드부르게유 마을에 위치하며, 약 1,050헥타르에 걸쳐 주로 레드 와인(98%)과 로제 와인(2%)을 생산하며, 연간 생산량은 57,000헥토리터입니다. 주요 품종인 카베르네 프랑 (Cabernet Franc, 또는 '브르통')은 때때로 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 10%와 블렌딩되며, 모래-자갈 토양과 점토-석회질 토양에서 자랍니다. 자갈 토양의 와인은 과일향이 풍부하고 부드러우며, 튀포 (tuffeau) 토양의 와인은 구조감이 있습니다. 레드 베리와 블랙 베리의 아로마와 우아한 타닌을 지니며, 5~10년간 숙성이 가능합니다. 온화한 해양성 기후로 보호받는 이 독특한 테루아르는 루아르 와인 애호가들과 전문가들을 매료시킵니다.

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Aurélien Revillot Saint Nicolas de Bourgueil Le Clos 2015
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

오렐리앙 르비요 생 니콜라 드 부르게유 르 클로 (Aurélien Revillot Saint Nicolas de Bourgueil Le Clos) 2015

€26.40 부가세 포함 병당 가격
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아미로 생니콜라 드 부르게유 르 보 르누 2019
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생니콜라 드 부르게유 르 보 르누 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Le Vau Renou) 2019

€30.00 부가세 포함 병당 가격
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야닉 아미로 생 니콜라 드 부르게이유 르 보 르누 2020
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생 니콜라 드 부르괴유 르 보 르누 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Le Vau Renou) 2020

€20.00 부가세 포함 병당 가격
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야닉 아미로 생 니콜라 드 부르괴유 레 말가뉴 암포르 2022
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생 니콜라 드 부르게유 레 말가뉴 암포르 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes Amphore) 2022

€26.00 부가세 포함 병당 가격
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아미로 생 니콜라 드 부르게유 르 보 르누 2019
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

아미로 생니콜라 드 부르게유 르 보 르누 (Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Le Vau Renou) 2019

€30.00 부가세 포함 병당 가격
€25.00 부가세 제외
야닉 아미로 생 니꼴라 드 부르게유 라 수르스 2024
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야니크 아미로 생 니콜라 드 부르게유 라 수르스 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil La Source) 2024

€13.20 부가세 포함 병당 가격
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야닉 아미로 생 니콜라 드 부르괴유 레 말가뉴 암포르 2022
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생니콜라 드 부르괴유 레 말가뉴 앙포르 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes Amphore) 2022

€26.00 부가세 포함 병당 가격
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야닉 아미로 생니콜라 드 부르게유 르 퐁디스 2020
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생 니콜라 드 부르괴유 르 퐁디 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Le Fondis) 2020

€26.40 부가세 포함 병당 가격
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Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes 2023
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루아르 (Loire) | 생 니콜라 드 부르게유 (Saint Nicolas de Bourgueil)

야닉 아미로 생 니콜라 드 부르게이 레 말가뉴 (Yannick Amirault Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes) 2023

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TOP 아펠라시옹 루아르의

생-니콜라-드-부르괴이 아펠라시옹은 어디에 위치해 있습니까?

생-니콜라-드-부르괴이 아펠라시옹은 투렌의 발 드 루아르(Val de Loire)에, 강 우안에 위치하며, 투르(Tours) 서쪽 약 40킬로미터 지점, 앙주(Anjou) 경계에 접해 있습니다. 이 아펠라시옹은 앵드르-에-루아르(Indre-et-Loire) 주 생-니콜라-드-부르괴이 코뮌의 영역만을 포함하며, 양조와 숙성은 일부 인접 코뮌에서도 허용됩니다. 포도밭은 약 1,000헥타르에 걸쳐 있으며, 북쪽으로는 차가운 바람을 막아주는 삼림 지대에 기대어 있고, 남쪽으로는 비엔 강(Vienne) 합류점 근처에서 매우 넓게 펼쳐지는 루아르 강을 향해 활짝 열려 있습니다. 부르괴이(Bourgueil)가 동쪽에 인접해 있고, 시농(Chinon)이 강 반대편에서 마주보고 있으며, 소뮈르(Saumur)와 앙주(Anjou) 포도밭은 서쪽으로 몇 킬로미터 더 가면 시작됩니다.

생-니콜라-드-부르괴이 아펠라시옹의 역사

이 포도밭의 역사는 990년 부르괴이 수도원의 설립과 함께 시작됩니다. 수도사들이 포도나무를 심었고, 수도원장 보드리(Baudry)는 1189년부터 수도원 클로의 와인을 극찬했습니다. 이후 포도나무는 수도원 담장을 넘어 단구와 언덕으로 퍼져 나갔으며, 보르도에서 유래해 '브르통(breton)'이라는 별칭을 얻은 카베르네 프랑이 수 세기에 걸쳐 이 지역의 주요 품종으로 자리 잡았습니다. 강변에 유리하게 위치한 부르괴이 지역은 17세기부터 플랑드르 지방으로 일찍이 수출을 시작했습니다. 필록세라 이후 충적 단구는 다른 테루아보다 피해가 덜했으며, 파괴된 필지는 카베르네 프랑으로 신속히 재식재되었습니다. 방어 조합은 1937년 3월에 설립되었고, 1937년 7월 31일 법령으로 부르괴이와 구별되는 원산지 통제 명칭(AOC)이 공식 인정되었습니다. 1962년에는 카베르네 소비뇽이 허용되었다가 1980년에 포도밭 구성의 10%로 제한되었습니다. 2000년대 이후 유기농 및 바이오다이나믹으로의 대규모 전환은 이 와인들의 스타일을 근본적으로 새롭게 바꾸어 놓았습니다.

생-니콜라-드-부르괴이 아펠라시옹의 테루아는 어떻게 구성되어 있습니까?

테루아는 강에서 숲 방향으로 크게 두 계열로 나뉩니다. 포도밭의 대부분은 루아르 강의 옛 강바닥인 광활한 충적 단구를 차지하며, 깊은 모래와 자갈로 이루어져 있고 때로는 옛 섬에서 유래한 점토질 미사가 섞여 있습니다. 이 지역은 현지에서 '자갈 와인(vins de graviers)'이라 불리는 부드럽고 과실향 풍부한 와인을 생산합니다. 전체 면적의 약 3분의 1, 즉 300헥타르에 달하는 구역은 투포(tuffeau) 언덕 위쪽에 펼쳐지며, 투론기 백악층 위에 부싯돌 점토나 바람에 날린 모래가 덮여 있고, 과거의 채석장은 오늘날 동굴식 와인 저장고로 활용됩니다. 이 석회질 토양은 색이 더 짙고 탄닌이 강하며 여운이 긴 와인을 만들어 냅니다. 해양성 온대 기후는 강의 근접성으로 완화되며, 북쪽 숲이 햇빛이 잘 드는 경사면을 차가운 바람으로부터 보호합니다. 퀴베 이름으로도 자주 쓰이는 주요 리외디(lieux-dits)로는 레 말가뉴(Les Malgagnes), 레 루이예르(Les Rouillères), 레 쿠튀르(Les Coutures), 르 퐁디스(Le Fondis) 등이 있습니다.

생-니콜라-드-부르괴이 아펠라시옹에서 허용된 품종은 무엇입니까?

주요 품종은 카베르네 프랑으로, 포도밭 구성과 블렌딩의 최소 90%를 차지해야 하며, 카베르네 소비뇽은 보조 품종으로 최대 10%까지만 허용됩니다. 실제로 대부분의 퀴베는 카베르네 프랑 단일 품종으로 양조됩니다. 현지에서 '브르통(breton)'이라 불리는 이 품종은 라즈베리, 레드커런트, 체리의 생동감 넘치는 과실향과 바이올렛의 꽃 향기, 섬세한 탄닌 구조, 그리고 루아르 스타일을 특징짓는 신선함을 선사합니다. 모래와 자갈 토양에서는 부드럽고 향기로운 와인을, 투포 토양에서는 블랙 프루트, 감초, 스파이스를 담은 더욱 깊이 있는 와인을 만들어 냅니다. 숙성이 늦은 카베르네 소비뇽은 색감과 구조감을 위해 소량만 사용됩니다.

생-니콜라-드-부르괴이 와인의 다양한 스타일은 무엇입니까?

이 아펠라시옹은 주로 레드 와인을 생산하며, 소량의 로제(생산량의 약 2%)도 만들어집니다. 세 가지 스타일이 공존합니다. 첫째는 짧은 침용을 거쳐 탱크에서 양조된 과실 풍부한 레드로, 출시 초반 몇 년 안에 마시는 것이 좋습니다. 둘째는 언덕이나 올드 바인에서 나온 테루아 퀴베로, 더 긴 침용과 대형 오크통, 바리크 또는 암포라에서의 숙성을 거칩니다. 셋째는 생동감 있고 풍미 좋은 로제입니다. 최고의 도메인에서는 수확을 수작업으로 진행하며, 탄닌의 섬세함과 과실의 생동감을 보존하기 위해 부드러운 추출 방식을 유지합니다.

음식 페어링과 관련하여, 이 와인들은 투렌의 샤르퀴트리(리용, 리예트, 앙두예트), 구운 가금류, 토끼 요리, 흰 살 고기, 양고기와 잘 어울리며, 가장 구조감이 강한 퀴베는 깃털 달린 사냥 조류와도 훌륭한 궁합을 이룹니다. 카베르네 프랑은 또한 이 지역의 염소 치즈, 즉 생트-모르-드-투렌(Sainte-Maure de Touraine)이나 발랑세(Valençay)와도 탁월하게 어울립니다. 자갈 토양 와인은 14~15°C, 언덕 퀴베는 16~17°C로 서빙하십시오.

생-니콜라-드-부르괴이의 최고 빈티지는 무엇입니까?

지난 30년간의 기준 빈티지는 1996, 2002, 2003, 2005, 2009, 2010, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020, 2022년으로, 이 해들에 카베르네 프랑은 신선함을 잃지 않고 완전한 성숙에 도달했습니다. 2005, 2010, 2016년은 장기 숙성의 기준 빈티지로 남아 있으며, 2018년과 2020년은 보다 풍성하고 너그러운 와인을, 2022년은 건조한 여름 이후 잘 익고 균형 잡힌 병입 와인을 선사했습니다. 봄 서리는 2016, 2017, 2021년 수확량에 큰 타격을 주었으며, 다소 서늘하거나 강우량이 많았던 해(1997, 2001, 2007, 2011, 2012, 2013, 2021)에는 가장 엄격한 생산자들의 와인을 선택해야 하며, 이 경우 빨리 마시기에 적합한 가벼운 와인들입니다. 현재 2014~2019 빈티지는 전성기를 맞이하고 있으며, 2020년과 2022년은 언덕 퀴베의 경우 좀 더 기다릴 필요가 있고, 최근 빈티지들은 지금 당장 과실향을 즐기기에 좋습니다.

생-니콜라-드-부르괴이 아펠라시옹의 최고 도메인은 어디입니까?

이 지역 최고의 도메인들은 대부분 소규모 가족 경영 농장으로, 유기농 또는 바이오다이나믹 방식으로 운영되는 경우가 많으며, 그 중 일부는 프랑스에서 카베르네 프랑의 기준으로 꼽힙니다. 도메인 야닉 아미로(Domaine Yannick Amirault)는 선도적인 존재로, 1977년 할아버지의 포도밭, 특히 말가뉴(Malgagnes) 테루아를 기반으로 설립되어 현재는 브누아 아미로(Benoît Amirault)와 함께 부르괴이와 생-니콜라에 걸쳐 약 20헥타르를 유기농 및 바이오다이나믹 인증을 받아 운영하고 있습니다. 필지별 작업이 매우 심도 있게 이루어지며, 접근성 높은 퀴베 라 수르스(La Source)부터 순수함과 숙성 잠재력으로 높이 평가받는 말가뉴(Malgagnes)와 라 민(La Mine) 크뤼까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있습니다.

생-니콜라-드-부르괴이 와인은 얼마나 보관할 수 있습니까?

생-니콜라-드-부르괴이 와인은 테루아와 빈티지에 따라 3년에서 20년까지 보관할 수 있습니다. 모래와 자갈 토양의 퀴베는 부드럽고 향기로워 3년에서 8년 사이에 마시는 것이 이상적입니다. 투포 언덕에서 생산된 퀴베, 올드 바인 셀렉션, 위대한 빈티지는 8년에서 15년을 거뜬히 견디며, 최고의 해에 기준 도메인에서는 20년을 넘기기도 합니다. 로제는 2년 이내에 즐기는 것이 좋습니다. 이상적인 와인 저장고는 11~14°C를 유지하고, 적절한 습도를 갖추며, 빛과 진동으로부터 차단되고 병을 눕혀 보관해야 합니다. 아직 어린 언덕 퀴베는 30분에서 1시간 정도 디캔팅하면 좋으며, 자갈 토양 와인은 필요에 따라 약간 시원하게 해서 바로 서빙하면 됩니다.

언론 속 저희

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