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몇 년 만에 도메인은 그늘에서 빛으로 나왔고, 이제 모든 애호가들은 생산이 끊임없이 개선되어 온 에릭 피페를링의 와인을 서로 차지하려 합니다. 2002년까지 에릭 피페를링은 사실 양봉가이자 포도 재배자였지만, 그는 자신의 포도를 협동조합에 가져다주었습니다. 그러다 2002년의 심각한 홍수로 그의 벌통이 떠내려가자, 그는 협동조합을 떠나기로 결정하고 랑글로르의 첫 큐베에 서명했습니다. 그는 화학 처리를 포기하고 유기농 재배를 선택했습니다(ECOCERT 인증 기준에 따라). 토양은 “포도나무”와 “잡초” 사이의 생명과 균형을 보존하기 위해 작업되며, 각 테루아와 기후 데이터에 맞게 조정됩니다. 포도나무는 주로 그르나슈, 생소, 클레레트, 카리냥, 무르베드르, 시라, 부르불랑이 혼식되어 있습니다. 그의 두 아들이 합류한 이후, 도메인 드 랑글로르는 계속 발전해 왔으며, 주로 타벨 AOC(AOC는 론 로제 전용)에 위치하고 있음에도 불구하고, 도메인의 레드 와인은 뱅 드 프랑스와 리라크로 생산됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며 포도는 작은 상자에 담깁니다. 침용 시간 후, 탄산 침용을 통해 통포도로 양조됩니다. 얻어진 와인은 자연적이고 생동감 있는 특성을 존중하고 강조하기 위해 여과되거나 기계적으로 펌핑되지 않습니다. 낮은 수확량에도 불구하고 완벽하게 균형 잡힌 로제 와인을 생산하며, 때로는 프랑스 최고의 로제로 여겨집니다. 프로방스의 옅은 로제와는 거리가 먼, 도메인 드 랑글로르의 타벨은 모래-점토 테루아에 완벽하게 적응하며, 밝은 루비 레드 쪽으로 기울어진 매우 독특한 로브를 가지고 있습니다. 미식적이지만 섬세하고 충만한, 랑글로르의 타벨은 레드도 로제도 아닌 독특하며, 사실 클라레의 색깔이지만, 시음하면 채택할 수밖에 없습니다: 농밀하고 깊지만, 또한 극도로 신선합니다. 이 타벨 로제는 2~4년 보관할 수 있습니다. 큐베 니종은 100년 된 오래된 그르나슈 누아를 기반으로 약간의 생소, 클레레트, 아라몽과 함께 만들어지며, 양조는 CO2 하에서 통포도로 이루어진 후 콘크리트 탱크 또는 반-뮈이드에서 병입 전 매우 적은 양의 아황산염으로 진행됩니다. 랑글로르는 섬세하고 표현력이 풍부한 큐베를 제공하며, 내츄럴 와인과 미식 로제 애호가들에게 필수적입니다.
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