L'Anglore

Em poucos anos, o domaine de l'Anglore passou da obscuridade à luz, e hoje todos os amadores experientes disputam os vinhos de Eric Pfifferling, cuja produção não parou de melhorar. Até 2002, Eric Pfifferling era, na verdade, apicultor e viticultor, mas entregava suas uvas à cooperativa. Então, as graves inundações de 2002 levaram suas colmeias, e ele decidiu deixar a cave cooperativa e assinar suas primeiras cuvées de L'Anglore. Ele optou pelo cultivo orgânico (segundo as normas do caderno de encargos ECOCERT), abandonando os tratamentos químicos. O solo é trabalhado para preservar a vida e o equilíbrio entre «cepas» e «ervas daninhas», adaptado a cada terroir e aos dados climáticos. As videiras são essencialmente compostas de grenache, cinsault, clairette, carignan, mourvèdre, syrah e bourboulenc. Com seus 2 filhos que se juntaram a ele desde então, o domaine de l'Anglore continuou seu desenvolvimento e, mesmo estando situado majoritariamente na AOC Tavel (AOC reservada exclusivamente ao Rhône rosé), os vinhos tintos do domaine são produzidos como Vin de France e Lirac. A vindima é feita à mão e as uvas são depositadas em caixas. Após um período de maceração, são vinificadas em cachos inteiros por maceração carbônica. Os vinhos obtidos não são filtrados nem bombeados mecanicamente, de forma a respeitar e valorizar suas particularidades naturais e vivas. Seus baixos rendimentos não o impedem de produzir rosés perfeitamente equilibrados, por vezes considerados os mais belos rosés da França. Muito distante dos pálidos rosés de Provence, o Tavel do domaine de l'Anglore é perfeitamente adaptado aos seus terroirs arenoso-limosos, com uma cor tão particular que tende para um vermelho rubi claro. Guloso mas sutil e encorpado, o Tavel de l'Anglore é singular — nem tinto nem rosé, da cor dos clairets, mas quando o degustamos, não há como não adotá-lo: é denso e profundo, mas também extremamente fresco. Este Tavel rosé pode ser guardado de 2 a 4 anos. A Cuvée Nizon é elaborada com uma base de velhos Grenaches negros centenários, assim como um pouco de Cinsault, Clairette e Aramon, e a vinificação é feita em cachos inteiros, sob CO², depois em cubas de concreto ou demi-muids, com pouquíssimo enxofre antes do engarrafamento. Pode-se dizer que l'Anglore propõe cuvées finas e expressivas, incontornáveis para os amadores de vinho natural e de rosé gastronômico.

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