클로 데 파프 (Clos des Papes)

도멘 클로 데 파프 (Domaine Clos des Papes) 와인 : 최저가 구매

도멘 클로 데 파프 (Domaine Clos des Papes)는 남부 론 밸리 (Vallée du Rhône Sud)에 32헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있습니다 : 레드 29헥타르, 화이트 3헥타르. 포도밭은 최상의 구역에 골고루 분포되어 있으며, 예를 들어 크로 (Crau) 지역에만 7헥타르가 위치해 있습니다. 이 도멘은 수 세대에 걸쳐 아브릴 (AVRIL) 가문의 소유이지만, 도멘의 원래 구획은 예전에 샤토뇌프뒤파프 (Châteauneuf du Pape) 성에 속해 있었습니다. 필록세라 이후, 아브릴 (Avril) 가문은 20세기 초부터 자체 병입을 발전시켰으며, 1936년 AOC 창설에도 크게 기여했습니다. 

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클로 데 파프 2024 블랑
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클로 데 파프 (Clos des Papes) 2024 블랑

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도멘 뒤 바네레 샤토뇌프 뒤 파프 르 세크레 (Domaine du Banneret Châteauneuf du Pape Le Secret) 2023 화이트

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클로 데 파프 (Clos des Papes) 2025 화이트

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클로 데 파프 (Clos des Papes) 2024

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클로 데 파프 (Clos des Papes) 2023

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클로 데 파프 (Clos des Papes) 2022

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Clos des Papes 2022
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클로 데 파프 (Clos des Papes) 2022

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클로 데 파프의 역사

클로 데 파프의 역사는 17세기부터 샤토뇌프뒤파프에서 포도를 재배해 온 아브릴 가문의 역사와 깊이 맞닿아 있습니다. 기록에 따르면 당시 이미 도멘에 포도밭이 있었으며, 그 뿌리는 아비뇽의 교황들이 이 지역의 화이트 와인을 궁전으로 운반하게 했던 14세기까지 거슬러 올라갑니다. 19세기에는 1865년 필록세라의 피해로 포도밭이 황폐해져 체리나무 같은 과일나무를 한동안 심었다가, 이후 접목을 통해 점차 포도밭을 복원했습니다.

1896년, 폴외젠 아브릴은 자신의 무르베드르 와인을 클로 데 파프라는 이름으로 판매하며 결정적인 전환점을 마련했습니다. 1902년에는 상표를 등록했고, 1910년대에는 병입을 선도했습니다. 지역 사회에서 영향력이 컸던 아브릴 가문의 한 구성원은 1756년 이 도시의 제1집정관을 지내기도 했습니다. 이 가문은 1935년 프랑스 최초의 AOC인 샤토뇌프뒤파프 아펠라시옹을 만드는 데 핵심적인 역할을 했습니다. 레지스 아브릴은 1954년 포도밭의 10%에서 생산하는 ‘미사용’ 화이트 와인을 도입했습니다. 폴 아브릴은 부르고뉴에서 수학한 뒤 1963년 경영을 맡아 와인에 우아함을 추구하는 철학을 불어넣었습니다. 그의 아들 폴뱅상은 무통 로칠드부터 호주에 이르기까지 국제적인 경험을 쌓고 1987년 합류했습니다. 그는 36개 빈티지를 빚으며 가문의 전통을 이어 왔습니다. 그의 주도 아래 도멘은 라 크로와 캉토 같은 테루아로 확장됐지만, 각 색상당 하나의 퀴베로 아펠라시옹을 온전히 표현한다는 철학은 변함없이 지켜지고 있습니다.

클로 데 파프의 테루아와 포도밭

클로 데 파프는 약 35헥타르에 걸쳐 24~30개 구획으로 나뉘며, 이 가운데 3~4헥타르는 화이트 와인용 품종에 할애됩니다. 구획의 분산은 큰 강점으로, 샤토뇌프뒤파프의 풍요로움을 보여 주는 다양한 테루아를 제공합니다. 둥근 자갈이 깔려 온기를 품는 자갈밭, 섬세함을 더하는 고운 모래, 구조감을 주는 점토, 미네랄감을 선사하는 석회암 고원이 어우러집니다. 서늘한 북향부터 햇볕이 풍부한 남향 경사면까지 일조 조건도 다양해 포도의 숙성도를 정밀하게 관리할 수 있습니다. 교황의 성 아래 자리한 최초의 구획은 담으로 둘러싸여 있으며, ‘클로’라는 이름도 여기에서 유래했습니다. 허용된 모든 품종이 심긴 이곳의 계단식 밭은 살아 있는 교본과도 같습니다.

포도나무는 수령이 오래된 것이 많으며(최대 80년), 유기농으로 재배합니다. 매년 50아르의 포도밭을 갱신할 때는 우수한 포도나무를 골라 번식시키는 선발 방식을 사용합니다. 수확량은 눈따기, 녹색 수확, 자연 초생재배를 통해 헥타르당 18~25헥토리터로 엄격히 제한하며, 이는 허용량인 35헥토리터보다 훨씬 낮습니다. 레드 와인의 65%를 차지하는 그르나슈는 신선함을 살리는 서늘한 토양에서, 시라는 척박한 자갈밭에서, 무르베드르는 비옥한 점토질 토양에서 잘 자랍니다. 화이트 와인용 포도는 배수가 덜 빠른 구획에서 재배해 수분 부족을 막고, 무더운 여름에도 산도와 균형을 지킵니다. 2년마다 토양을 분석하고 소·양 분뇨와 해조류로 만든 유기질 비료를 공급하는 이 뛰어난 테루아는 개성이 뚜렷하고 복합적이며 환경을 존중하는 와인을 빚어냅니다.

클로 데 파프의 양조

클로 데 파프의 양조는 부르고뉴의 전통과 론의 노하우를 결합하며, 과도한 추출보다 균형을 중시하는 엄격한 방식으로 이루어집니다. 구획별로 시기를 달리해 손으로 수확한 포도는 포도밭, 수확용 용기, 트럭, 양조장 입구의 선별대에서 꼼꼼히 선별합니다. 레드 와인용 포도는 1991년부터 전량 줄기를 제거한 뒤 중력을 이용해 타일을 입힌 콘크리트 탱크에 넣습니다. 토착 효모로 준비한 발효 스타터를 사용해 30~32°C에서 자연 발효하고, 하루 두 차례 정도만 펌핑 오버합니다. 약 한 달간의 침용으로 지나친 추출 없이 비단결 같은 타닌을 끌어냅니다.

탱크에서 와인을 빼낸 뒤 겨울을 보내고 젖산 발효를 거쳐, 새 오크의 풍미가 배지 않도록 오래된 대형 오크통(20~55헥토리터, 일부는 수령이 100년에 달함)에서 15~18개월 숙성합니다. 새 대형 오크통은 테이블 와인을 담아 먼저 길들입니다. 1988년부터 여과하지 않으며, 가볍게 청징하고 주석산염이 자연스럽게 침전되도록 합니다. 화이트 와인용 포도는 송이째 압착해 저온에서 침전시킨 뒤, 신선함과 고운 효모 앙금을 보존하도록 젖산 발효 없이 21°C의 스테인리스 탱크에서 양조합니다. 바토나주 없이 5~6개월 숙성합니다. 모든 품종을 함께 발효해 완벽한 조화를 이루며, 이 과정은 현대적인 지하 양조장에서 진행됩니다. 효소 첨가나 산도 보정 없이 빚는 이 방식은 생동감 있고 입맛을 돋우며 드물게 긴 숙성 잠재력을 지닌 와인을 만들어 냅니다.

클로 데 파프의 퀴베

클로 데 파프는 구획별 퀴베 유행을 따르지 않고, 샤토뇌프뒤파프 아펠라시옹의 특성을 집약한 상징적인 퀴베 두 가지, 레드와 화이트를 선보입니다. 두 와인은 모두 허용된 13개 품종 가운데 각각 레드는 12개, 화이트는 6개 품종을 블렌딩합니다. 소량 생산되는 이 와인들은 도멘의 순수한 표현입니다.

샤토뇌프뒤파프 루즈: 시그니처 블렌드는 잘 익은 과일 향과 둥근 질감을 주는 그르나슈 65%, 스파이시한 구조감과 산뜻한 산도를 더하는 무르베드르 20%, 스모키하고 발사믹한 향의 시라 10%, 복합미를 높이는 기타 품종(쿠누아즈, 바카레즈, 뮈스카르댕 등) 5%로 구성됩니다. 수확량이 적은 오래된 포도나무에서 나온 이 와인은 힘차면서도 벨벳 같은 구조, 섬세한 타닌과 짭짤한 피니시를 선사합니다. 젊을 때는 응축된 과일 풍미(검은 체리, 라즈베리, 키르슈)와 아시아 향신료가 매력적입니다. 6~7년이 지나면 그르나슈의 가죽과 가리그 향이 피어나며, 10~15년에 절정에 이르고 20년 이상 보관할 수 있습니다. 2005년 빈티지(Wine Spectator 선정 세계 최고의 레드 와인), 2007년 빈티지(파커 100/100점), 2016년 빈티지(97~100/100점) 같은 대표 빈티지가 일관된 품질을 입증합니다. 어린 빈티지는 디캔팅하고 14~15°C에서 서빙하시면 잔 속에서 펼쳐지는 흥미로운 변화를 즐기실 수 있습니다.

샤토뇌프뒤파프 블랑: 그르나슈 블랑, 루산, 클레레트, 부르불랑, 피크풀, 피카르당 등 여섯 품종의 완벽한 균형을 보여 줍니다(각 20%). 조생종과 만생종의 두 그룹으로 나눠 함께 발효해 산뜻한 긴장감과 질감을 살립니다. 젖산 발효나 오크 숙성 없이 빚어 분필 같은 미네랄감, 꽃 향이 감도는 감귤류와 부서진 돌의 뉘앙스가 돋보입니다. 3~8년이 지나면 꿀과 말린 꽃 향으로, 10년쯤에는 구운 견과류 향이 더해지며 뫼르소를 연상시키는 단계로 발전합니다. 생산량이 매우 적은 이 와인은 풍만한 힘과 짭짤한 신선함을 겸비하며 10~20년 숙성할 수 있습니다. 귀하고 음식과 잘 어울리지만 아직 저평가된 론의 화이트 와인입니다.

어린 포도나무의 포도나 등급에서 제외된 포도로 만든 레드 테이블 와인 ‘Le petit vin d'Avril’도 선보입니다. 대형 오크통에서 2년간 숙성해 과일 풍미가 풍부하고 마시기 편합니다.

빈티지를 초월해 수십 년에 걸쳐 변화하는 즐거움을 약속하는 이 희귀한 퀴베를 선택해 보세요. 지금 주문하시고 샤토뇌프뒤파프의 전설을 만나보세요! Vins & Millésimes에서는 Beaucastel, Beaurenard, Charvin, Clos du Mont Olivet, Clos Saint Jean, 상징적인 Henri Bonneau, La Janasse, Jérôme Gradassi, Domaine de Marcoux, Pegau, Tardieu Laurent, Vieux Télégraphe 등 샤토뇌프뒤파프 아펠라시옹의 다른 도멘도 만나보실 수 있습니다. Vins & Millésimes에서 엄선된 와인과 그랑 크뤼를 온라인으로 구매하세요. 모든 와인은 재고를 보유하고 있으며 빠르게 배송해 드립니다! 지금 구매 가능한 클로 데 파프의 와인 병과 매그넘을 살펴보세요! 

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