메종 스테판 (Maison Stephan)

메종 스테판 (Maison Stephan)의 와인 : 최저가 구매

장-미셸 스테판 도멘 (Domaine Jean-Michel Stephan)은 1991년에 설립되었으며, 코트-로티 (Côte-Rôtie) 아펠라시옹 남부, 앙퓌 (Ampuis) 바로 다음인 튀팡-에-스몽 (Tupin-et-Semons)에 위치합니다. 1991년 와인 임차를 시작으로, 1994년부터 자체 포도로 양조를 시작한 장-미셸 스테판은 바스농 (Bassenon), 튀팡 (Tupin), 소 (Sow), 베르슈리 (Bercheries), 베르네 (Verenay) 코토에 걸쳐 4.5헥타르의 아름다운 포도밭을 구성하였습니다. 시라 (Syrah)가 포도밭의 60%를 차지하며, 세린느 (Serine, 소립 시라 고품종) 30%, 비오니에 (Viognier) 10%가 그 뒤를 잇습니다.

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장 미셸 스테판 시라 2023
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장 미셸 스테판 시라 (Jean Michel Stephan Syrah) 2023

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Jean Michel Stephan Syrah 2023
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장 미셸 스테팡 시라 (Jean Michel Stephan Syrah) 2023

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TOP 생산자 론의

장-미셸 스테팡이 도착했을 때, 그는 이미 장-폴 브륀(도멘 데 테르 도레)과 함께 모르공에서 공부했기 때문에, 그의 양조는 가메이에 대한 경험의 영향을 받았다고 생각하는 것이 합리적입니다. 그의 와인은 코트-로티의 순도를 유지하면서 에너지와 크리스피함을 추가했기 때문입니다. 포도밭의 나이가 많으며, 가장 오래된 포도나무는 1896년에 심어졌습니다!

코트-로티는 계단식으로 된 매우 가파른 언덕으로 구성되어 있어 포도밭 작업이 어렵고 기계화할 수 없습니다. 쟁기질은 윈치로 이루어지며 나머지 포도밭은 말을 이용하여 작업합니다. 도메인은 완전히 유기농으로, 식물 보호 제품을 전혀 사용하지 않습니다. 포도 주스는 흠잡을 데 없어야 하는데, 발효는 토착 효모에 의해 시작되고 부분적으로 탄산 침용(보졸레처럼)으로 이루어져 활력 넘치는 주스를 보장하고 떼루아의 표현을 보존합니다. 1997년부터 수확 종료, 발효 종료, 숙성 중 또는 병입 시 와인에 아황산염을 전혀 첨가하지 않습니다. 와인은 콜라주나 여과 없이 사용한 배럴에서 12~24개월 동안 숙성됩니다. 장-미셸 스테팡은 와인의 신선함, 과일의 순도, 섬세함, 우아함을 끌어내기 위해 노력합니다. 최소한의 아황산염 사용으로 인해 개봉 시 약간의 환원이 나타날 수 있지만, 공기에 노출되면 빠르게 사라집니다.

장-미셸 스테팡의 코트-로티는 뛰어난 잠재력을 드러내면서도 젊었을 때 큰 접근성을 보여주기 때문에 지역에서 가장 많이 찾는 와인 중 하나입니다. 그의 기본 “코트 로티”는 카시스와 블랙베리의 아름다운 아로마뿐만 아니라 부드러운 향신료(시나몬, 감초)와 섬세하고 통합된 오크 노트를 표현합니다. 입안은 섬세함, 우아함, 둥글음, 과일미, 실크 같은 타닌을 선사합니다. “바스농”은 24개월 동안 배럴에서 숙성된 구획으로 카시스, 감초, 후추, 제비꽃의 아로마를 제공합니다. 입안에서 와인은 섬세함과 우아함이 가득하며, 감싸는 타닌과 긴 풍미 있는 피니시가 있습니다. “코토 드 튀팽”은 100% 세린으로 레드 과일, 제비꽃, 동물적인 터치와 붉은 고기의 표현력 있는 노즈를 제공합니다. 입안에서 와인은 곧고 긴장감이 있으며, 아름다운 신선함, 타닌의 순도, 과일미와 후추 향의 긴 피니시가 있습니다.

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