Maison Stephan

Os vinhos da Maison Stephan : compra ao melhor preço

O domínio Jean-Michel Stephan, fundado em 1991, está situado em Tupin-et-Semons, logo após Ampuis, no sul da appellation Côte-Rôtie. Depois de ter começado por arrendar vinhas em 1991, e depois por vinificar as suas próprias uvas em 1994, Jean-Michel Stéphan constituiu um belo património de 4,5 hectares de vinhas em Coteau de Bassenon, Tupin, Sow, Bercheries e Verenay. A Syrah representa 60% da vinha, seguida da Serine (antiga casta Syrah de grão pequeno) 30%, e do Viognier 10%.

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Nota Bettane & Desseauve

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Jean Michel Stephan Syrah 2023
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Languedoc Roussillon | Vinho da França

Jean Michel Stephan Syrah 2023

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Quando Jean-Michel Stéphan chegou, já havia estudado em Morgon com Jean-Paul Brun (Domaine des Terres Dorées), sendo portanto razoável pensar que sua vinificação foi influenciada por sua experiência com o Gamay, pois seus vinhos conservam a pureza da Côte-Rôtie com um excedente de energia e de crocância. A idade do vinhedo é avançada: as videiras mais velhas foram plantadas em 1896!

Sendo a Côte-Rôtie composta por encostas muito íngremes em terraços, o trabalho da vinha é difícil e não pode ser mecanizado. Os lavrados são feitos com guincho e o restante do vinhedo é trabalhado a cavalo. O domínio é inteiramente biológico, sem nenhum produto fitossanitário. Os mostos de uva devem ser irrepreensíveis, pois as fermentações são desencadeadas por leveduras indígenas e realizadas em parte em maceração carbônica (como no Beaujolais), garantindo assim um suco energético e preservando a expressão do terroir. Desde 1997, nenhum sulfito é adicionado aos vinhos, seja no final da vindima, ao fim da fermentação, durante o envelhecimento ou no engarrafamento. Os vinhos são envelhecidos de 12 a 24 meses em barricas usadas, sem colagem nem filtração. Jean-Michel Stephan esforça-se para realçar a frescura, a pureza do fruto, a finesse e a elegância de seus vinhos. Devido ao uso mínimo de sulfito, uma leve redução pode aparecer na abertura, mas ela desaparece rapidamente após aeração.

Os Côte-Rôtie de Jean-Michel Stephan estão entre os mais procurados da appellation, pois revelam um excelente potencial, ao mesmo tempo que apresentam grande acessibilidade na juventude. Seu "Côte Rôtie" de base expressa belos aromas de cassis e amora, mas também de especiarias suaves (canela, alcaçuz), assim como notas de carvalho delicadas e integradas. O palato traz finesse, elegância, redondeza, frutado e taninos sedosos. O "Bassenon" é uma parcela envelhecida em barricas durante 24 meses, que oferece aromas de cassis, alcaçuz, pimenta e violeta. No palato, o vinho é todo finesse e delicadeza, com taninos envolventes e um longo final saboroso. "Coteaux de Tupin" é 100% Serine e oferece um nariz expressivo de frutas vermelhas, violeta, com um toque animal e de carne vermelha. No palato, o vinho é reto e tenso, com bela frescura, pureza dos taninos e um longo final frutado e apimentado.

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