샤토 디상

Château d'Issan의 역사

Château d'Issan의 역사는 무엇보다 전승과 계승의 역사입니다. 이 포도원은 12세기 "La Mothe-Cantenac"이라는 이름으로 그 기원을 찾을 수 있습니다. 바로 이 시기에 도메인의 와인이 1152년 아키텐의 엘레오노르(Aliénor d'Aquitaine)와 훗날 영국 왕 헨리 2세가 되는 앙리 플랑타주네(Henri Plantagenêt)의 결혼식에서 제공되었다고 전해집니다. 전설이든 역사적 사실이든, 이 일화는 도메인이 처음부터 보르도 위대한 와인의 역사에 깊이 뿌리내리고 있음을 보여줍니다.

이후 수 세기에 걸쳐, 이 도메인은 Noailhan, Meyrac, Ségur, Salignac 등 영향력 있는 여러 가문을 거치며 대를 이어 전해졌습니다. 그러나 1575년 d'Essenault 가문의 지휘 아래부터 도메인은 현재의 이름을 갖게 되었습니다. d'Essenault라는 이름이 축약되어 "Château d'Issan"이 탄생하였고, 이로써 포도원의 새로운 시대가 열리게 되었습니다.

Château d'Issan은 1855년의 유명한 분류가 이루어지기 전부터 이미 3등급 그랑 크뤼 클라세로서 두각을 나타내고 있었습니다. 오스트리아 황제 프란츠 요제프의 왕실 식탁을 사로잡은 와인으로 널리 알려지며 굳건한 명성을 쌓았습니다. 20세기 초 침체기를 거친 후, 샤토는 1945년 Cruse 가문에 의해 인수되었습니다. Lionel Cruse의 지휘 아래, 그리고 1998년부터는 그의 아들 Emmanuel Cruse의 경영 하에 도메인은 완전한 영광을 되찾았습니다. 2012년에는 Lorenzetti 가문이 Cruse 가문과 손을 잡으며 도메인 재건에 결정적인 지원을 제공하였습니다.

Château d'Issan의 2005년 빈티지는 로버트 파커(Robert Parker)로부터 96/100점을 받으며, 마르고 아펠라시옹이 자랑하는 이 예외적인 와인의 깊이와 균형을 높이 평가받았습니다.

Château d'Issan의 테루아와 포도밭

Château d'Issan은 유명한 Château Margaux에서 1km도 채 되지 않는 거리에서 마르고 아펠라시옹의 중심부에 이상적으로 자리한 좌안(rive gauche)의 탁월한 테루아를 보유하고 있습니다. 도메인은 총 53헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 52헥타르가 마르고 아펠라시옹 와인 생산에 전용됩니다. 토양은 주로 자갈이 풍부한 그라브(graves)로 이루어져 포도 성숙에 최적의 조건을 제공하며, 깊은 층의 점토는 포도나무의 신선함을 보존하는 데 기여합니다.

이 독특한 테루아에는 이 지역의 대표적인 품종인 카베르네 소비뇽(65%)과 메를로(35%)가 주를 이루어 재배되고 있습니다. 평균 수령 35년의 포도나무는 아직 인증을 받지는 않았으나 바이오다이나믹(biodynamie) 원칙에 따라 재배됩니다. 가장 오래된 일부 포도나무는 수령이 70년 이상으로, 뛰어난 품질의 포도를 제공합니다.

포도밭은 여러 개의 구분된 구획으로 나뉘어 있으며, 각 구획은 토양과 하층토에 있어 고유한 특성을 지니고 있습니다. 이러한 다양성 덕분에 Château d'Issan은 힘, 섬세함, 그리고 탁월한 장기 숙성력을 겸비한 균형 잡힌 와인을 생산할 수 있습니다.

Château d'Issan의 양조

Château d'Issan에서의 양조는 마르고 테루아의 진정성을 온전히 드러내기 위해 전통과 혁신을 결합합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도의 품질을 보장하기 위해 이중 선별 작업이 진행됩니다. 선별된 포도알은 각 구획의 개성을 존중하기 위해 온도 조절 스테인리스 탱크에 중력 방식으로 채워집니다.

발효는 최근 리노베이션을 마친 두 곳의 발효조에서 이루어지며, 펌핑 오버와 온도 관리를 통해 가장 섬세한 타닌을 추출합니다. 이 중요한 단계는 빈티지에 따라 18일에서 24일간 진행됩니다. 이후 와인은 신목 50%를 포함한 프랑스산 오크 배럴에서 16~18개월간 숙성됩니다. 그랑 크뤼 클라세에 있어 필수적인 이 숙성 단계는 복합적인 구조, 섬세한 아로마, 부드러운 질감을 지닌 와인을 선사하기 위해 세심하고 정밀하게 진행됩니다.

Éric Pellon의 지휘 아래, 그리고 컨설팅 오에놀로그 Éric Boissenot와의 협업을 통해 기술팀은 각 빈티지가 마르고 테루아를 충실히 반영할 수 있도록 심혈을 기울입니다. 각각의 블렌딩은 세심하게 공들여 만들어지며, Château d'Issan 와인의 한결같은 품질을 보장합니다.

Château d'Issan의 퀴베

Château d'Issan은 각각 테루아의 독특한 표현을 담은 여러 퀴베를 선보입니다.

Château d'Issan  

도메인의 첫 번째 와인으로서, 마르고 아펠라시옹의 탁월함을 구현합니다. 주로 역사적인 앙클로(enclos)의 올드 바인에서 수확한 포도로 만들어지는 이 와인은 섬세함, 부드러움, 그리고 우아함이 돋보입니다. 카베르네 소비뇽을 주품종으로 메를로가 보완하는 구성입니다. 숙성 잠재력이 탁월하며 세월이 흐를수록 우아하게 발전합니다. 신목 50%를 포함하여 16~18개월간 배럴에서 숙성됩니다.

Blason d'Issan  

Château의 세컨드 와인인 Blason d'Issan은 도메인의 어린 포도나무에서 나오는 포도를 최대한 활용하기 위해 1995년에 탄생하였습니다. 이 와인은 첫 번째 와인에 비해 보다 접근하기 쉬우며, 마르고의 정체성을 간직하면서도 풍성하고 탐스러운 과실 향을 선사합니다. 또한 신목 35%를 포함하여 14~16개월간 오크 배럴에서 숙성됩니다. 연간 생산량은 약 120,000병입니다.

Haut-Médoc d'Issan  

도메인에서 서쪽으로 5km 떨어진 오메도크(Haut-Médoc) 아펠라시옹 내 구획에서 생산되는 이 퀴베는 주로 카베르네 소비뇽과 메를로로 만들어집니다. 연간 약 18,000병의 한정 수량으로 생산됩니다. 이 와인은 메도크 와인의 특징인 우아한 구조로 두각을 나타냅니다.

Moulin d'Issan (Bordeaux Supérieur)  

1988년부터 생산되어온 이 퀴베는 보르도 쉬페리외르(Bordeaux Supérieur) 아펠라시옹 내 지롱드 강 하구에 가장 인접한 구획에서 나옵니다. 석회질 점토 토양은 일반적으로 블렌딩의 90%를 차지하는 메를로 품종에 완벽하게 어울립니다. Moulin d'Issan은 부드럽고 과실미가 풍부한 와인으로, 아름다운 둥근 질감을 선사합니다. 매년 약 40,000병이 생산됩니다.

보르도에서 가장 명성 높은 와인 중 하나인 보르도(Bordeaux) 마르고의 최고 빈티지는 섬세함과 우아함으로 명성이 높습니다. 가장 주목할 만한 해로는 복합미와 장기 숙성력으로 유명한 1959년, 1983년, 1986년, 1990년, 1995년, 1996년, 1999년을 꼽을 수 있습니다. 2000년, 2005년, 2008년, 2009년, 2010년, 2014년, 2015년, 2016년 등 최근 빈티지들도 구조감과 풍부함으로 높은 평가를 받고 있습니다. 2017년, 2018년, 2019년, 2020년과 같은 다른 해들도 보르도 탁월함의 상징인 마르고가 꾸준히 예외적인 와인을 생산하고 있음을 확인시켜 줍니다.

보르도 지역의 진정한 보물인 다양한 트루아지엠 그랑 크뤼 클라세(Grands Crus Classés)를 만나보시기를 권유드립니다. 명성 높은 Château Boyd-Cantenac, Château Cantenac Brown, Château Desmirail, Château Ferrière, Château Giscours, Château d'Issan, Château Kirwan, Château Malescot Saint Exupéry, Château Marquis d'Alesme, Château Palmer와 함께 마르고(Margaux)의 위대한 테루아를 탐험해 보세요. 여정을 이어가며 생테스테프(Saint-Estèphe)의 Château Calon-Ségur, 생줄리앙(Saint-Julien)의 Château Lagrange와 Château Langoa Barton, 그리고 오메도크(Haut-Médoc)의 Château La Lagune의 섬세함도 놓치지 마세요. 각 도메인은 메도크(Médoc) 와인의 예술을 반영하는 잊을 수 없는 경험을 선사할 것입니다.

Château d'Issan은 마르고(Margaux) 아펠라시옹의 진정한 보석으로, 그랑 크뤼 클라세(Grands Crus Classés)의 전통과 탁월함을 구현하고 있습니다. 뛰어난 테루아, 정밀한 양조 기술, 그리고 가문 대대로 이어온 노하우 덕분에, 이 와인은 우아함, 섬세함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력으로 특별한 존재감을 발휘합니다. Château d'Issan, Blason d'Issan, 혹은 다른 퀴베 중 어느 것을 선택하시든, 각각의 병에는 마르고 테루아의 고귀함을 기리는 8세기 이상의 풍부한 역사가 담겨 있습니다.