샤토 데미라이

Château Desmirail의 역사

18세기 Jean-Baptiste Desmirail에 의해 설립된 이 도메인은 1741년 Marguerite Rauzan du Ribail과의 결혼으로 포도 재배 구획을 상속받으면서 그 기원을 찾을 수 있습니다. Desmirail이라는 이름은 메독 지역에서 빠르게 품질과 전통의 동의어가 되었습니다. 1855년 파리 만국박람회에서 Château Margaux의 지배인 Joseph Théophile Sipière의 지휘 하에 세 번째 그랑 크뤼로 분류되며 국제적인 명성을 얻었습니다.

그러나 Desmirail의 역사가 순탄하지만은 않았습니다. 20세기에 들어 도메인은 여러 차례 소유자가 바뀌는 등 많은 변화를 겪었습니다. 유명한 작곡가의 조카인 Robert de Mendelssohn과 Château Palmer 사는 도메인이 잠시 휴면 상태에 들어가기 전까지 이곳을 소유했던 著名한 소유자들 중 일부이며, 포도밭은 인근 도메인에 통합되었습니다. 1980년이 되어서야 보르도 포도밭의 위대한 인물 Lucien Lurton이 Château Desmirail을 재건하였습니다. 방대한 포도 재배 유산을 이끌던 Lucien은 1992년 아들 Denis Lurton에게 도메인의 경영을 맡겼으며, Denis는 오늘날까지 이 그랑 크뤼 클라세를 빛내고 있습니다. 

Château Desmirail의 테루아르와 포도밭

Château Desmirail의 테루아르는 탁월합니다. 좌안(rive gauche)에 위치하여 메독 특유의 깊은 자갈 토양의 혜택을 받으며, 이는 보르도 품종들이 충분히 발전할 수 있게 해줍니다. 도메인은 Margaux-Cantenac, Soussans, Arsac 세 개의 코뮌에 걸쳐 40헥타르에 달합니다. 각 지역은 토양과 미기후의 다양성 덕분에 샤토 와인에 독특한 복합성을 더합니다. 예를 들어, Margaux-Cantenac의 9헥타르는 Château Brane-Cantenac과 Château Palmer와 같은 명성 높은 크뤼로 둘러싸여 있어 테루아르의 명성을 더욱 높여줍니다.

Desmirail 포도밭에는 보르도의 네 가지 클래식 품종이 식재되어 있습니다:

카베르네 소비뇽 (구획의 50%): 와인에 골격과 장기 숙성력을 부여하는 대표적인 품종입니다.

메를로 (40%): 풍성함과 과실미를 더해 카베르네 소비뇽의 구조감과 균형을 이룹니다.

Petit Verdot 및 Cabernet Franc (10%): 이 두 품종은 향신료 역할을 하며 아로마적 뉘앙스와 복합성을 더합니다.

자연에 대한 존중은 Denis Lurton이 적용하는 합리적 포도 재배 철학의 핵심입니다. 그는 부임 초부터 화학적 제초를 금지하고 환경을 존중하는 농업 관행을 장려했으며, 이를 통해 도메인은 2018년 고환경가치(Haute Valeur Environnementale)(HVE) 인증을 취득할 수 있었습니다.

Château Desmirail의 양조 과정

Château Desmirail의 양조 과정은 전통적인 노하우와 혁신의 융합입니다. 세심한 수작업 수확 후 포도를 엄격하게 선별합니다. 가장 오래된 구획의 포도는 목재 탱크에서, 나머지 구획의 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이러한 조합은 과실의 순수함을 보존하는 동시에 타닌을 균형 있게 추출하는 것을 가능하게 합니다.

블렌딩의 신비와 예술은 Desmirail 와인 탄생의 핵심입니다. 블렌딩은 와인 메이커 Éric Boissenot의 감독 하에 다양한 구획에서 생산된 품종들을 결합하는 작업입니다. 탱크에서 말로락틱 발효를 마친 후, 와인은 12~18개월간 오크 배럴에서 숙성되며 그 중 50%는 새 배럴입니다. 이 목재 숙성 과정은 타닌을 부드럽게 하고 Desmirail 와인 특유의 벨벳 같은 질감을 부여합니다.

Château Desmirail의 퀴베

Château Desmirail은 각각 테루아르와 양조 노하우의 독특한 표현을 담은 여러 퀴베를 선보입니다:

Château Desmirail

도메인의 대표 와인인 Château Desmirail은 도메인에서 가장 오래된 포도나무로 만들어진 우아하고 세련된 마르고입니다. 검은 과실, 제비꽃, 감초의 아로마와 구운 오크의 노트가 어우러진 복합적인 부케가 특징입니다. 부드러운 타닌 덕분에 어린 시절부터 즐길 수 있지만, 몇 년간의 숙성을 거치면 더욱 복합적인 풍미가 발전합니다.

Initial de Desmirail - Origine de Desmirail

샤토의 세컨드 와인인 이 퀴베는 도메인의 어린 포도나무에서 생산됩니다. 프랑스에서는 Initial de Desmirail, 국제적으로는 Origine de Desmirail이라는 이름으로 알려져 있으며, 이 와인은 수확 후 첫 10년 이내에 시음하기에 적합합니다. 그랑 뱅보다 더 접근하기 쉬우면서도 과일향과 스파이시한 노트를 지닌 섬세한 와인입니다.

Desmirail의 이리스 푸르프르

오-메독 아펠라시옹에서 생산되는 Iris Pourpre de Desmirail은 도메인의 탁월함의 전통을 계승하면서도 더 젊고 표현력 있는 개성으로 차별화되는 퀴베입니다. 이 퀴베의 이름은 샤토의 마스코트인 프리지아 종 암말에게 경의를 표합니다. 이 와인은 다른 Desmirail 퀴베와 동일한 정성으로 양조되며, 붉은 과실, 자두, 제비꽃의 아로마를 선사하여 보다 즉각적인 시음에 적합합니다.

Château Fontarney

Château Fontarney는 도메인의 세컨드 와인으로, 주로 프랑스에서 유통됩니다. Initial de Desmirail과 동일한 양조 철학을 공유하며, 마르고 테루아르의 우아함과 섬세함을 담아내면서도 보다 접근하기 쉬운 프로필을 지니고 있습니다.

마르고의 최고 빈티지는 보르도에서 가장 명성 높은 와인 중 하나로, 섬세함과 우아함으로 유명합니다. 가장 주목할 만한 해로는 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996, 1999가 있으며, 복합성과 장기 숙성력으로 유명합니다. 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015, 2016과 같은 최근 빈티지도 구조감과 풍요로움으로 높은 평가를 받고 있습니다. 2017, 2018, 2019, 2020과 같은 다른 해들도 마르고가 보르도 탁월함의 상징으로서 예외적인 와인을 일관되게 생산함을 확인시켜 줍니다.

세 번째 그랑 크뤼 클라세에 속하는 다양한 샤토들을 발견하도록 초대합니다. 이들은 보르도 지역의 진정한 보물입니다. 마르고의 훌륭한 테루아르와 만나보세요. 명성 높은 Château Boyd-Cantenac, Château Cantenac Brown, Château Desmirail, Château Ferrière, Château Giscours, Château d'Issan, Château Kirwan, Château Malescot Saint Exupéry, Château Marquis d'Alesme 그리고 Château Palmer가 있습니다. 생테스테프의 Château Calon-Ségur, 생줄리앙의 Château Lagrange와 Château Langoa Barton의 와인으로 여정을 이어가고, 오-메독의 Château La Lagune의 섬세함도 놓치지 마세요. 각 도메인은 메독 와인 예술을 반영하는 잊을 수 없는 경험을 약속합니다.

Château Desmirail은 마르고 아펠라시옹에 뿌리를 둔 유서 깊은 포도원으로, 뛰어난 우아함을 지닌 와인을 계속해서 생산하고 있습니다. Denis Lurton의 열정과 환경을 존중하는 포도 재배 관행에 대한 헌신 덕분에, Château Desmirail은 명성을 쌓아온 전통을 간직하면서도 시대에 맞게 발전해 왔습니다. 장기 숙성용 와인이든 더 젊은 퀴베이든, 각각의 병에는 세심한 노하우와 탁월한 테루아르가 담겨 있습니다. 보르도 와인 애호가들에게 Château Desmirail은 훌륭한 가성비를 제공하는 확실한 선택입니다.