샤토 데미라이

샤토 Desmirail의 역사

18세기 Jean-Baptiste Desmirail에 의해 설립된 이 도메인은 1741년 그가 Marguerite Rauzan du Ribail과의 결혼으로 포도 재배 구획을 상속받으면서 그 기원을 찾습니다. Desmirail이라는 이름은 메독 지역에서 품질과 전통의 동의어로 빠르게 자리잡았습니다. 샤토 Margaux의 관리인 Joseph Théophile Sipière의 지휘 하에 1855년 파리 만국박람회에서 트루아지엠 그랑 크뤼로 분류되며 국제적인 인정을 받았습니다.

그러나 Desmirail의 역사가 순탄하지만은 않았습니다. 20세기에 도메인은 여러 차례 소유주가 바뀌는 등 큰 변화를 겪었습니다. 유명 작곡가의 조카인 Robert de Mendelssohn과 샤토 Palmer 사가 도메인이 잠시 휴면 상태에 빠지기 전 인근 도메인에 포도밭이 통합되기 전까지 도메인의 저명한 소유주들 중 하나였습니다. 보르도 포도원의 거물 Lucien Lurton이 1980년에 샤토 Desmirail을 부활시키기를 기다려야 했습니다. 방대한 포도 재배 유산을 보유한 Lucien은 1992년 아들 Denis Lurton에게 도메인의 경영을 맡겼으며, Denis는 오늘날에도 이 그랑 크뤼 클라세를 빛내고 있습니다. 

샤토 Desmirail의 테루아와 포도밭

샤토 Desmirail의 테루아는 탁월합니다. 좌안에 위치하며, 메독 특유의 깊은 자갈 토양 덕분에 보르도 품종이 충분히 발전할 수 있습니다. 도메인은 마르고-캉트낙, 수상, 아르삭의 세 개 코뮌에 걸쳐 40헥타르에 펼쳐져 있습니다. 각 구역은 토양과 미기후의 다양성 덕분에 샤토 와인에 독특한 복합성을 더합니다. 예를 들어, 마르고-캉트낙의 9헥타르는 샤토 Brane-Cantenac과 샤토 Palmer 같은 명성 높은 크뤼에 둘러싸여 있어 테루아의 명성을 더욱 공고히 합니다.

Desmirail의 포도밭은 보르도의 대표적인 네 가지 품종으로 식재되어 있습니다:

카베르네 소비뇽 (구획의 50%) : 와인에 구조감과 장수성을 부여하는 상징적인 품종입니다.

메를로 (40%) : 풍부함과 과일향을 더해 카베르네 소비뇽의 구조감을 균형 있게 잡아줍니다.

프티 베르도와 카베르네 프랑 (10%) : 이 두 품종은 향신료 역할을 하며 아로마의 뉘앙스와 복합성을 더합니다.

자연에 대한 존중은 Denis Lurton이 적용하는 지속 가능한 포도 재배 철학의 핵심입니다. 그가 도착한 이후 화학적 제초제 사용을 금지하고 환경 친화적인 농업 방식을 장려한 결과, 도메인은 2018년 고환경가치(HVE) 인증을 획득하였습니다.

샤토 Desmirail의 양조

샤토 Desmirail의 양조 과정은 전통적인 노하우와 혁신의 융합입니다. 꼼꼼한 수작업 수확 후 포도를 엄격하게 선별합니다. 가장 오래된 구획의 포도는 목제 탱크에서, 나머지 구획의 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이 조합은 과실의 순수함을 보존하면서 타닌의 조절되고 균형 잡힌 추출을 가능하게 합니다.

블렌딩의 신비와 예술은 Desmirail 와인 창조의 핵심입니다. 블렌딩은 와인 메이커 Éric Boissenot의 감독 하에 각 구획에서 수확한 다양한 품종을 결합하는 과정입니다. 탱크에서의 말로락틱 발효 후, 와인은 12~18개월 동안 오크 배럴에서 숙성되며, 그 중 50%는 새 배럴입니다. 이 오크 숙성 과정은 타닌을 부드럽게 하고 Desmirail 와인에 벨벳 같은 질감을 부여합니다.

샤토 Desmirail의 퀴베

샤토 Desmirail은 각각의 테루아와 포도 재배 노하우의 독특한 표현을 담은 여러 퀴베를 선보입니다:

Château Desmirail

도메인의 대표 와인인 샤토 Desmirail은 도메인에서 가장 오래된 포도나무로 만든 우아하고 세련된 마르고 와인입니다. 블랙 베리, 바이올렛, 감초의 아로마와 구운 오크 향이 어우러진 복합적인 부케가 특징입니다. 부드러운 타닌 덕분에 어린 빈티지부터 즐길 수 있으며, 수년간의 숙성을 거치면 더욱 복합적인 풍미가 발전합니다.

Initial de Desmirail - Origine de Desmirail

샤토의 세컨드 와인인 이 퀴베는 도메인의 어린 포도나무에서 생산됩니다. 프랑스에서는 Initial de Desmirail, 해외에서는 Origine de Desmirail이라는 이름으로 알려진 이 와인은 수확 후 처음 10년 이내에 시음하기에 이상적입니다. 그랑 뱅보다 접근하기 쉽지만 과일향과 스파이시한 노트를 지닌 뛰어난 섬세함을 갖추고 있습니다.

Iris Pourpre de Desmirail

오-메독 아펠라시옹에서 생산되는 Iris Pourpre de Desmirail은 도메인 탁월함의 전통을 반영하면서도, 더욱 젊고 표현적인 개성으로 차별화되는 퀴베입니다. 이 퀴베의 이름은 도메인의 마스코트인 프리지안 종 암말에게 경의를 표합니다. 이 와인은 Desmirail의 다른 퀴베와 동일한 정성으로 양조되며, 레드 베리, 자두, 바이올렛의 아로마를 선사하여 보다 즉각적인 시음에 완벽합니다.

Château Fontarney

샤토 Fontarney는 주로 프랑스에서 유통되는 도메인의 세컨드 와인입니다. Initial de Desmirail과 동일한 양조 철학을 공유하며, 마르고 테루아의 우아함과 섬세함을 반영하면서도 약간 더 접근하기 쉬운 프로파일을 지닙니다.

보르도에서 가장 명성 높은 와인 중 하나인 마르고의 최고 빈티지는 그 섬세함과 우아함으로 유명합니다. 가장 주목할 만한 해로는 복합성과 장수성으로 유명한 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996 그리고 1999년이 있습니다. 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015, 2016과 같은 최근 빈티지도 구조감과 풍부함으로 높이 평가됩니다. 2017, 2018, 2019, 2020과 같은 다른 해들도 마르고가 보르도 탁월함의 상징으로서 예외적인 와인을 꾸준히 생산함을 확인시켜 줍니다.

보르도 지역의 진정한 보물인 다양한 트루아지엠 그랑 크뤼 클라세 샤토를 만나보시기 바랍니다. 마르고의 위대한 테루아를 탐험하며 명성 높은 샤토 Boyd-Cantenac, 샤토 Cantenac Brown, 샤토 Desmirail, 샤토 Ferrière, 샤토 Giscours, 샤토 d'Issan, 샤토 Kirwan, 샤토 Malescot Saint Exupéry, 샤토 Marquis d'Alesme 그리고 샤토 Palmer를 만나보십시오. 생테스테프의 샤토 Calon-Ségur, 생줄리앙의 샤토 Lagrange와 샤토 Langoa Barton의 와인으로 여정을 이어가시고, 오-메독의 샤토 La Lagune의 섬세함도 잊지 마십시오. 각 도메인은 메독 와인 예술을 반영한 잊을 수 없는 경험을 선사합니다.

샤토 Desmirail은 마르고 아펠라시옹에 깊이 뿌리내린 풍부한 역사를 지닌 포도원으로, 뛰어난 우아함의 와인을 계속해서 생산하고 있습니다. Denis Lurton의 열정과 환경 친화적인 포도 재배 방식에 대한 헌신 덕분에, 샤토 Desmirail은 그 명성을 만들어온 전통을 간직하면서도 시대와 함께 발전해 왔습니다. 장기 보관용 와인이든 더 젊은 퀴베든, 모든 병은 세심한 노하우와 탁월한 테루아의 표현입니다. 보르도 와인 애호가들에게 샤토 Desmirail은 훌륭한 가성비를 제공하는 확실한 선택입니다.