아르망 뱅스노 (Armand Vincenot)

Domaine Armand Vincenot의 역사

Domaine Armand Vincenot의 역사는 부르고뉴의 위대한 가족 포도 재배 전통에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 수 세대에 걸쳐 전승된 이 도멘은 Côte de Nuits 위대한 와인의 명성을 만들어온 전통적인 재배 및 양조 방식을 이어가고 있습니다. 많은 소규모 부르고뉴 가족 도멘처럼, Armand Vincenot는 오랜 세월 자발적인 겸손함 속에 포도밭을 가꾸며 명성을 좇기보다 품질과 진정성을 우선시해 왔습니다. 부르고뉴 위대한 포도 재배 전통에서 비롯된 이 겸허함은 오늘날 이 도멘의 뚜렷한 서명이 되었습니다.

수십 년에 걸쳐, 이 도멘은 친밀하고 가족적인 성격을 지켜오면서 Côte de Nuits의 가장 명망 높은 클리마 일부에 소중한 포도 재배 유산을 쌓아왔습니다. 도멘의 보석은 의심할 여지 없이 Morey-Saint-Denis에서 가장 유명한 그랑 크뤼 중 하나인 신화적인 Clos de la Roche 내의 구획으로, 이를 통해 Armand Vincenot는 부르고뉴 위대한 와인 생산자들의 반열에 오르게 됩니다. 오늘날, 도멘은 테루아와 이 지역의 위대한 포도 양조 전통을 존중하며 소량으로 퀴베를 생산하고 있으며, 와인의 섬세함과 정밀함으로 Robert Parker Wine Advocate, Burghound 등 전문 가이드와 식견 있는 애호가들의 찬사를 받고 있습니다.

Domaine Armand Vincenot의 테루아와 포도밭

Domaine Armand Vincenot의 포도밭은 세계에서 가장 위대한 레드 와인 일부를 생산하는 Côte d'Or 북부인 Côte de Nuits의 중심부에 있는 엄선된 구획에 펼쳐져 있습니다. 테루아는 위대한 부르고뉴의 특징을 잘 보여줍니다: 점토-석회질 토양, 이회토, 쥐라기 시대의 균열된 석회암으로, 이것들이 Pinot Noir에 섬세함, 복잡함, 깊이의 독보적인 서명을 부여합니다. 도멘의 대표 구획은 Morey-Saint-Denis의 역사적인 그랑 크뤼인 Clos de la Roche 내에 위치하며, 클리마의 이름을 만들어낸 암석 노두가 있는 점토-석회질 토양이 지배적입니다.

이 구획의 모자이크 속에서, 도멘은 Côte de Nuits의 여러 명망 높은 마을—Pinot Noir의 위대한 마을이자 가장 저명한 부르고뉴 생산자들이 자리한 Vosne-Romanée, 이 지역의 위대한 레드 와인의 또 다른 중심지인 Gevrey-Chambertin, 그리고 Morey-Saint-Denis—에서도 포도밭을 경작하고 있습니다. 추운 겨울과 더운 여름이 특징인 대륙성 기후는 부르고뉴의 왕 포도 품종인 Pinot Noir 재배에 특히 적합합니다. 포도나무의 평균 수령이 높아 깊이와 농축미의 보증이 됩니다. 포도밭 작업은 엄격하며, 수확량을 제한하고 성숙도를 정밀하게 추적하는 부르고뉴 위대한 와인 생산자들의 높은 기준을 따릅니다.

Domaine Armand Vincenot의 양조

셀러에서 Armand Vincenot는 테루아와 포도를 절대적으로 존중하며 부르고뉴의 위대한 전통을 이어갑니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도밭과 양조장에서 엄격한 선별 과정을 거칩니다. 이는 향기적 순수함이 뛰어난 와인을 생산하기 위한 필수 조건입니다. 발효는 포도 고유의 천연 효모만으로 진행되며, 전통적인 탱크에서 Pinot Noir의 아로마와 타닌을 섬세하고 정밀하게 추출할 수 있는 온도 관리 하에 이루어집니다.

이후 숙성은 일반적으로 부르고뉴산(228리터) 프랑스산 오크 배럴에서 이루어지며, 각 퀴베와 포도나무 수령에 맞게 조절된 새 오크 비율을 사용합니다. Clos de la Roche와 같은 프레스티지 퀴베의 경우, 숙성 기간은 16개월에서 18개월이며, 테루아의 서명을 결코 가리지 않도록 새 배럴의 비율을 신중하게 조절합니다. 와인은 전통적인 부르고뉴 방식에 따라 청징이나 과도한 여과를 거치지 않습니다. 이 철학은 뚜렷한 서명을 만들어냅니다: 테루아에 깊이 각인된 향기적 섬세함이 뛰어난 와인, 균형 잡힌 구조, 부드러운 타닌, 그리고 퀴베에 따라 7년에서 20년까지 발전할 수 있는 탁월한 숙성 잠재력.

Domaine Armand Vincenot의 퀴베

Clos de la Roche Grand Cru : 도멘의 시그니처 퀴베이자 절대적인 보석으로, Morey-Saint-Denis에서 가장 유명한 그랑 크뤼 중 하나인 Clos de la Roche의 명망 높은 구획에서 수확한 포도로 100% Pinot Noir로 양조됩니다. 전통적인 부르고뉴 방식으로 양조되며, 프랑스산 오크 배럴에서 장기 숙성을 거칩니다. 깊은 루비 색상, 레드 및 블랙 과일(체리, 까시스), 꽃, 향신료, 언더그로스, 미네랄 노트가 어우러진 복잡하고 매혹적인 향, 고귀한 타닌 구조와 섬세한 오크의 여운이 느껴지는 깊고 우아한 입맛, 길고 지속적인 피니시. 7년에서 20년의 숙성 잠재력을 지닌 기준이 되는 그랑 크뤼로, 그릴 및 로스트 레드 미트, 브라운 소스 육류, 사냥감 및 내장 요리에 이상적입니다.

Vosne-Romanée Village : Côte de Nuits의 이 신화적인 마을에서 엄선된 구획의 포도로 100% Pinot Noir로 양조된 Vosne-Romanée 아펠라시옹의 빌라주 퀴베. 빛나는 루비 색상, 레드 과일, 꽃, 향신료, 미네랄 노트의 표현력 풍부한 향, 부드럽고 깊은 입맛에 섬세한 타닌과 긴 피니시. 공기처럼 가볍고 복잡한 서명을 지닌, 위대한 부르고뉴 마을의 우아하고 고귀한 표현입니다.

Gevrey-Chambertin Village : 부르고뉴 위대한 레드 와인의 또 다른 중심지인 Gevrey-Chambertin 아펠라시옹의 빌라주 퀴베. 100% Pinot Noir로, 부르고뉴의 위대한 전통 방식으로 양조 및 숙성됩니다. 깊은 색상, 블랙 과일, 향신료, 흙 내음의 복잡한 향, 고귀한 타닌 구조로 풍성하고 구조감 있는 입맛, 숙성을 위해 설계된 와인. Chambertin 위대한 마을의 강렬하고 품격 있는 표현입니다.

Morey-Saint-Denis Village : 유명한 Clos de la Roche 인근 구획에서 생산되는 Morey-Saint-Denis 아펠라시옹의 빌라주 퀴베. 100% Pinot Noir로, 도멘의 위대한 전통 방식으로 양조됩니다. 깊은 루비 색상, 레드 및 블랙 과일, 향신료, 미네랄 노트의 표현력 풍부한 향, 부드럽고 균형 잡힌 입맛에 녹아드는 타닌 구조. 이 위대한 마을에서 도멘의 서명을 드러내는 순수함이 돋보이는 Morey-Saint-Denis 빌라주입니다.

Bourgogne Pinot Noir : 100% Pinot Noir로 양조된 지역 엔트리 레벨 퀴베. 맑은 루비 색상, 레드 과일(체리, 라즈베리)의 신선한 향, 클래식한 부르고뉴 서명의 유동적이고 즐거운 입맛. Domaine Armand Vincenot의 세계로 들어가는 이상적인 입문 와인으로, 합리적인 가격에 만나볼 수 있습니다.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits : Hautes Côtes de Nuits에서 생산되는 지역 퀴베로, 100% Pinot Noir로 양조됩니다. 빛나는 루비 색상, 신선한 레드 과일과 플로럴 노트의 향기로운 향, Côte de Nuits 고지대 특유의 신선함이 느껴지는 상쾌한 입맛. 도멘이 경작하는 테루아의 다양성을 보여주는, 즐겁고 접근하기 쉬운 퀴베입니다.