보스케 데 파프 (Bosquet des Papes)

도멘 보스케 데 파프 (Domaine Bosquet des Papes) 와인 : 최저가 구매

도멘 보스케 데 파프 (Domaine Bosquet des Papes)는 샤토뇌프뒤파프 (Châteauneuf-du-Pape)의 위대한 전통을 가장 잘 대표하는 가장 존경받는 소유지 중 하나입니다. 1860년 에마뉘엘 부아롱(Emmanuel Boiron)이 샤토뇌프뒤파프 (Châteauneuf-du-Pape)에 첫 포도밭을 매입하며 설립한 이 도멘은 5대에 걸쳐 부자 간에 전승되어 왔으며, 각 세대는 설립 철학을 유지하면서 포도밭을 확장해 왔습니다: 샤토뇌프뒤파프 (Châteauneuf-du-Pape) 순수 전통 방식으로 숙성용 와인을 생산하는 것입니다. 4대손 모리스 부아롱(Maurice Boiron)은 1966년 도멘을 "보스케 데 파프 (Bosquet des Papes)"로 개명하고 포도밭을 27헥타르로 확장했습니다. 그의 아들 니콜라 부아롱(Nicolas Boiron)은 1995년 도멘에 합류하여 2004년 아버지의 은퇴와 함께 경영을 맡았습니다. 뛰어난 와인학자 필립 캄비(Philippe Cambie)의 조언을 받아 니콜라는 가족의 유산을 존중하면서도 자신만의 개성을 발휘하며, 숙성에 푸드르(foudres)와 드미-뮈이(demi-muids)를 혼합 사용합니다. 현재 그는 아내 잔-클레르(Jeanne-Claire)와 함께 도멘을 운영하고 있습니다. 포도밭은 약 40개의 필지에 걸쳐 32헥타르(코트 뒤 론 (Côtes du Rhône) 3.5헥타르 포함)에 달하며, 평균 수령은 50년입니다. 

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Bosquet des Papes Châteauneuf du Pape La Folie 2019
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 샤토네프 뒤 파프 (Châteauneuf du Pape)

보스케 데 파프 샤토뇌프 뒤 파프 라 폴리 (Bosquet des Papes Châteauneuf du Pape La Folie) 2019

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Domaine Bosquet des Papes의 역사

Bosquet des Papes의 역사는 1860년 Emmanuel Boiron이 Châteauneuf-du-Pape에서 최초로 포도 재배에 투자하면서 시작됩니다. 그의 아들 Joseph-Victor, 그리고 손자 Joseph이 그의 발자취를 따라 도멘을 점진적으로 발전시키며, 마침내 포도밭에서 들리는 지빠귀의 노랫소리에서 이름을 딴 "Clos Chantemerle"를 탄생시킵니다. 1936년, 후세대들은 떼루아에 대한 존중과 생산 품질을 최우선으로 여기며 소유지를 계속 확장하고 관리합니다. Joseph의 아들 Maurice Boiron은 10헥타르 이상의 추가 구획을 매입하여 도멘의 규모를 확대하고, 1966년 도멘의 이름을 "Bosquet des Papes"로 개명하여 최종적인 정체성을 부여합니다. 당시 가족 소유 포도밭은 Châteauneuf-du-Pape 아펠라시옹에서 27헥타르에 달했습니다.

1995년, Maurice의 아들 Nicolas Boiron이 아버지와 함께 도멘에 합류합니다. 두 사람은 2004년까지 함께 일하다가 Maurice가 은퇴하고 Nicolas가 도멘의 경영을 맡게 됩니다. Nicolas는 위대한 와인 컨설턴트 Philippe Cambie의 조언을 바탕으로 양조 방식을 정교하게 다듬으며, 전통적인 푸드르 옆에 점진적으로 드미-뮈이를 도입합니다. Nicolas는 부인 Jeanne-Claire와 함께 도멘을 이끌고 있으며, 두 딸도 6세대의 계승을 예고하며 가업을 이어받을 준비를 하고 있습니다. Bosquet des Papes의 와인은 저명한 미국 비평가들로부터 정기적으로 높은 점수를 받으며 세계 최고의 레스토랑에서 두드러진 존재감을 과시하는 등 탄탄한 국제적 명성을 쌓아왔습니다.

Domaine Bosquet des Papes의 떼루아와 포도밭

Bosquet des Papes의 포도밭은 총 32헥타르로, 그 중 27.5헥타르는 Châteauneuf-du-Pape 레드 생산에, 1.5헥타르는 화이트 생산에 할애되며, 3.5헥타르는 Côtes du Rhône 아펠라시옹으로 구성됩니다. 이 광대한 포도밭은 아펠라시옹 전체에 걸쳐 약 40개의 서로 다른 구획에 분산되어 있어 놀라운 떼루아의 다양성을 제공합니다. 토양은 서쪽의 크로(Crau)와 고원 지대 특유의 둥근 자갈(석영과 사암)에서부터 북동쪽의 더 가벼운 모래와 점토, 붉은 흙과 부서진 석회암 지대까지 다양합니다. 가장 주목할 만한 구획 중에는 라 글루아르 드 몽 그랑-페르(À la Gloire de mon Grand-Père) 퀴베의 원산지인 라 가르디올(La Gardiole) 리외-디와, 샹트 르 메를(Chante le Merle) 퀴베에 전용되는 수령 약 100년의 매우 오래된 포도나무 3.5헥타르가 있습니다.

세파주 구성은 아펠라시옹의 주요 구조적 품종인 그르나슈 누아가 지배적입니다. 보완 품종으로는 시라, 생소, 무르베드르가 있으며, 이들은 각각 색상, 섬세함, 바디감을 블렌딩에 기여합니다. 포도밭 전체의 평균 수령은 50년이며, 샹트 르 메를(Chante le Merle) 퀴베에는 수령 100년의 구획이 있습니다. 모든 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도밭과 셀라에서 엄격한 선별 작업이 진행됩니다.

Domaine Bosquet des Papes의 양조 방식

Nicolas Boiron의 양조 철학은 위대한 샤토뇌프(châteauneuvois) 전통에 뿌리를 두고 있습니다 : 여러 해의 숙성을 거쳐 비로소 모든 복합성을 드러내는, 장기 셀러 숙성을 위해 설계된 구조적인 와인을 생산하는 것입니다. 발효는 토착 효모를 사용하여 콘크리트 탱크에서 이루어지며, 전통 퀴베는 제경하지 않습니다(통포도 발효). 마세라시옹은 빈티지에 따라 15~25일간 진행됩니다. 숙성은 퀴베에 따라 12~24개월 동안 오크 푸드르(전통 방식)와 드미-뮈이(Philippe Cambie의 영향으로 최근 도입)를 혼합하여 이루어집니다. 위대한 퀴베 샹트 르 메를(Chante le Merle)의 경우, 80~85%는 드미-뮈이, 15~20%는 푸드르에서 12~18개월 동안 숙성됩니다. 라 글루아르 드 몽 그랑-페르(À la Gloire de mon Grand-Père) 퀴베의 경우, 80%는 드미-뮈이, 20%는 푸드르에서 숙성됩니다.

Domaine Bosquet des Papes의 퀴베

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition (레드) : 도멘의 엔트리 레벨 레드 퀴베이자 Bosquet des Papes의 세계로 입문하는 관문으로, 도멘의 여러 구획에서 재배한 그르나슈(주 품종), 시라, 생소, 무르베드르의 블렌딩입니다. 콘크리트 탱크에서 발효, 푸드르에서 숙성. "인위적 기교 없이" 레드 프루트, 스파이스, 가리그의 아로마와 조화로운 미감 및 충분한 여운을 갖춘 균형 있고 맛있는 레드 와인. Boiron 가문의 떼루아와 양조 노하우를 반영한 클래식하고 접근하기 쉬운 Châteauneuf. 2019 빈티지 92/100 점.

Châteauneuf-du-Pape Patrimoine (레드) : 더 오래된 구획을 선별하여 Châteauneuf 떼루아의 전형성과 깊이를 표현하는 도멘의 중간급 레드 퀴베. 그르나슈와 보완 품종의 블렌딩으로, 푸드르와 드미-뮈이에서 숙성. 트라디시옹보다 아름다운 구조와 뛰어난 아로마 복합성을 지니며, 강화된 숙성 잠재력을 보유한 레드 와인. 전문 가이드에 의해 도멘의 최고 가성비 퀴베 중 하나로 정기적으로 언급됩니다.

Châteauneuf-du-Pape À la Gloire de mon Grand-Père (레드) : Nicolas Boiron의 할아버지에게 경의를 표하는 프레스티지 레드 퀴베로, 주로 라 가르디올(La Gardiole) 리외-디에서 생산됩니다. 아펠라시옹 북부의 모래와 점토 토양에서 거의 100% 그르나슈로 만든 블렌딩. 80%는 드미-뮈이, 20%는 푸드르에서 숙성. 보라빛 반사를 띠는 깊은 색상, 블랙 체리, 블랙베리, 잘 익은 딸기, 설탕에 절인 꽃, 오렌지 블로섬, 토스티한 스파이스의 눈부신 향. 어린 시절에는 약간의 타닌감이 있으며, 여러 해 동안의 숙성을 위해 설계된 미감. 국제적으로 도멘에서 가장 수요가 높은 퀴베 중 하나.

Châteauneuf-du-Pape Chante le Merle Vieilles Vignes (레드) : 도멘의 위대한 레드 퀴베이자 아펠라시옹에서 가장 유명한 Châteauneuf-du-Pape 중 하나로, 수령 100년 이상의 그르나슈 포도나무가 심어진 3.5헥타르의 단일 구획에서 생산됩니다. "Chante le Merle"라는 이름은 도멘의 원래 이름인 "Clos Chantemerle"에서 직접 유래하였습니다. 제경 없이 콘크리트 탱크에서 발효, 80~85%는 드미-뮈이, 15~20%는 푸드르에서 12~18개월 숙성. 비교할 수 없는 농축미, 깊이, 그리고 화려함을 지닌 와인 : 보라빛 반사를 띠는 강렬한 루비 색상, 우아하고 복합적인 향, 매우 아로마틱하고 우아하며 긴 미감. 최소 8~10년 이상 기다려야 할 컬렉션 및 장기 숙성 와인. 위대한 빈티지에만 생산됩니다. 대표적인 빈티지 : 1990, 1998, 2000, 2007, 2010, 2016, 2019.

Châteauneuf-du-Pape La Folie (레드) : Nicolas Boiron의 창의적인 열정에서 이름을 딴 도멘의 실험적이고 대담한 레드 퀴베. 특정 구획의 선별과 독특한 양조 방식으로 만들어지며, 다른 퀴베들보다 더 농축되고 오크 풍미가 강한 스타일. 현대적이고 시범적인 스타일의 Châteauneuf를 선호하는 애호가들을 위한 강렬하고 오퓰런트한 레드 와인.

Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Tradition : 1.5헥타르의 포도밭에서 도멘의 두 가지 주요 화이트 품종인 부르불랑과 클레레트로 만든 화이트 퀴베. 사과, 복숭아, 흰 꽃의 노트와 함께 풍성한 미감과 아름다운 미네랄리티를 갖춘 파워풀하고 아로마틱한 화이트 와인. 고급 생선이나 숙성 치즈와 함께 즐기기에 좋은, 도멘의 레드보다 희귀한 미식 화이트 와인.

Côtes du Rhône (레드) : Côtes du Rhône 아펠라시옹의 3.5헥타르 포도밭에서 생산된 퀴베로, 도멘 특유의 스타일을 담고 있습니다 : 과실미 풍부하고 풍미 넘치며, 어린 시절에도 접근하기 쉽고, 론 특유의 아름다운 긴장감과 신선함을 갖추고 있습니다. 보다 접근하기 쉬운 가격으로 Boiron 가문의 스타일을 즐길 수 있는 Bosquet des Papes의 일상 와인.

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