도멘 데 리즈 (Domaine des Lises)

도멘 데 리즈 (Domaine des Lises) 와인 : 최저가 구매

북부 론 밸리 (Vallée du Rhône septentrionale)의 중심부, 탱 레르미타주 (Tain-l'Hermitage) 남쪽 몇 킬로미터에 위치한 보몽-몽토 (Beaumont-Monteux) 마을에서, 도멘 데 리즈 (Domaine des Lises)는 유명한 알랭 그라이요 (Alain Graillot)의 아들 막심 그라이요 (Maxime Graillot)와 그의 파트너 토마 슈미텔 (Thomas Schmittel)의 열정적인 작품입니다. 2004년에 독립적인 원칙을 바탕으로 설립된 이 도멘은 현재 유기농 농업 방식으로 소규모 시라 (Syrah) 포도밭을 경작하며, 깊이 있는 장인 정신을 추구합니다. 크로즈-에르미타주 (Crozes-Hermitage), 생-조제프 (Saint-Joseph), 코르나스 (Cornas) 아펠라시옹을 중심으로, 에키스 (Equis) 라인으로 보완된 이 도멘은 품격 있고 순수하며 표현력 풍부한 와인을 선보이며, 불과 몇 년 만에 북부 론 (Rhône Nord)의 필수적인 기준으로 자리잡았습니다.

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로버트 파커 점수

86 - 86

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도멘 데 리스 크로즈 에르미타주 2022
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레드 (Rouge)
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론 (Rhône) | 크로즈 에르미타주 (Crozes Hermitage)

도멘 데 리즈 크로즈 에르미타주 (Domaine des Lises Crozes Hermitage) 2022

€28.80 부가세 포함 병당 가격
€24.00 부가세 제외

도멘 데 리즈의 역사

도멘 데 리즈의 역사는 2004년, 크로즈-에르미타주의 전설적인 인물인 Alain Graillot의 장남 Maxime Graillot가 아버지의 도멘을 물려받는 것을 기다리는 대신 자신만의 길을 개척하기로 결심하면서 시작됩니다. 가문의 독립적인 정신에 충실한 이 결정은 그를 아펠라시옹의 남동쪽 보몽-몽토에 어린 포도나무 몇 구획을 매입하는 것으로 이어집니다. 자신만의 접근법을 완성하고 스타일을 찾기 위해, 젊은 와인 생산자는 캘리포니아, 부르고뉴, 남아프리카 공화국 등을 돌며 다양한 양조 전통을 습득했습니다.

곧이어 동업자 Thomas Schmittel이 합류하면서, Maxime Graillot는 6~6.5헥타르 규모에서 그의 아버지와는 구별되는 독자적인 스타일을 구축해 나갔습니다. Domaine Alain Graillot가 전체 포도송이로 양조하는 것과 달리, Maxime은 도멘 데 리즈에서 대부분 또는 전량 제경하는 방식을 선택하여, 시라의 더욱 공기감 있고 꽃향기 나며 여성스러운 표현을 이끌어 냅니다. 빈티지를 거듭할수록 와인의 품질은 꾸준히 향상되었고, 국제 평론계(Wine Anorak, Vinous, La Revue du Vin de France)는 이 도멘을 북부 론 밸리 최고의 주소 중 하나로 인정하고 있습니다. 이는 Graillot라는 이름에 걸맞은 서명이자, 고유한 정체성을 지닌 도멘의 증명입니다.

도멘 데 리즈의 테루아와 포도밭

도멘 데 리즈의 핵심은 크로즈-에르미타주의 가장 남쪽 지역에 위치하며, 론 강의 충적 퇴적물에서 형성된 자갈과 둥근 조약돌 토양 위에 자리 잡고 있습니다. 주요 포도밭은 1980년대에 식재된 레 셴 베르와 레 피셰르 리외-디에 위치하며, 배수성 좋은 토양이 시라에 신선함과 미네랄리티를 부여합니다. 도멘은 약 6.5헥타르를 보유하고 있으며, Maxime Graillot가 파슬 네고시앙 활동을 위해 만든 에키스 라인을 위해 생-조제프와 코르나스에서 신중하게 선별된 소규모 포도밭들도 관리하고 있습니다.

포도 품종 구성은 의도적으로 단순하게 유지됩니다: 레드 와인에는 오로지 시라만을 사용하며, 아버지 도멘과 일부 공유 포도밭에 마르산느와 루산느 몇 줄이 더해집니다. 2004년 도멘을 인수한 이후, Maxime Graillot는 포도원을 유기농으로 전환하고, 제초제를 금지하며, 수확량을 낮추고, 뿌리가 자갈 토양 깊이 내릴 수 있도록 쟁기 경작을 도입했습니다. 이 전통적 접근법에 포도나무 관리에 대한 세심한 주의를 더하여, 오늘날에는 생물역학적 철학과 생명에 대한 전적인 존중으로까지 이어지고 있습니다.

도멘 데 리즈의 양조

셀러에서의 양조는 해외에서 얻은 경험을 접목하면서도 북부 론 지방의 순수한 전통 방식에 따라 정밀하고 절제되게 진행됩니다. 수확은 전량 손으로 이루어지며, 엄격한 선별 작업이 뒤따릅니다. 뀌베에 따라 제경 방식이 달라지는데, 크로즈-에르미타주 도멘 데 리즈의 경우 완전 제경을 적용하고, 일부 에키스 뀌베는 부분적으로 전체 포도송이를 사용합니다(30%~50%). 포도는 파쇄하지 않으며, 온도 조절이 가능한 콘크리트 탱크에서 6일에서 3주간 양조가 이루어지고, 과일 풍미와 신선함을 보존하는 부드러운 추출 방식을 사용합니다.

발효는 어떠한 양조 첨가물도 없이 오직 자생 효모만으로 진행됩니다. 이후 숙성은 8개월에서 18개월 사이로 진행되며, 40헥토리터 용량의 원통형 대형 오크통이나 중고 부르고뉴 배럴(주로 Dujac, Romanée-Conti 또는 l'Arlot에서 들여온 것)을 번갈아 사용하고, 신목 비율은 일반적으로 10%로 제한됩니다. 이러한 부르고뉴식 오크 숙성 방식에 매우 낮은 아황산 사용량을 더한 접근법은 와인에 독특한 프로필을 부여합니다: 과일의 순수함, 실키한 타닌, 팽팽하고 신선한 피니시가 어우러져 어릴 때 마셔도 맛있고, 10년에서 15년의 숙성 잠재력도 지니고 있습니다.

도멘 데 리즈의 뀌베

크로즈-에르미타주 루즈 도멘 데 리즈: 도멘의 시그니처 뀌베이자 대표작으로, 보몽-몽토의 포도밭에서 재배한 100% 시라로 만들어집니다. 완전 제경 방식을 사용하며, 꽃향기(제비꽃, 재스민)와 새콤한 레드 베리, 때로는 스모키한 뉘앙스가 돋보이는 향기로 구별됩니다. 입안에서는 공기감 있고 실키하며 여성스러운 질감을 보여주며, 신선하고 정밀한 구조감, 부드럽게 녹아드는 타닌, 팽팽한 피니시를 지닙니다. 뛰어난 소화성을 갖춘 크로즈-에르미타주로, 지금 바로 즐겨도 좋고 숙성 잠재력도 충분합니다.

크로즈-에르미타주 루즈 에키녹스: 에키스 라인업의 뀌베로, 크로즈-에르미타주의 레 셴 베르 리외-디에서 재배한 시라로 만들어집니다. 수확량의 절반은 제경하고, 나머지 절반은 파쇄 없이 전체 포도송이로 양조합니다. 콘크리트 탱크에서 6일간 양조 후, 40헥토리터 원통형 대형 오크통에서 8개월간 숙성합니다. 밝은 색상과 공기감 있는 프로필을 지닌 현대적이고 과일 향 풍부한 균형 잡힌 크로즈-에르미타주로, 어릴 때 마시기에 이상적입니다.

크로즈-에르미타주 비뉴 프랑슈(프랑 드 피에): 희귀하고 한정적인 뀌베로, 필록세라 이전 포도 재배 유산의 귀중한 증거인 자근 포도나무(접목하지 않은)에서 생산됩니다. 도멘 데 리즈 뀌베와 동일한 정성으로 양조되며, 비교할 수 없는 미네랄 구조와 함께 더욱 깊고 복잡한 특성을 보여줍니다. 애호가와 컬렉터들이 매우 탐내는 희귀한 와인입니다.

생-조제프 루즈(에키스): 아펠라시옹 한가운데, 기계 작업도 손 작업 이외의 경운도 불가능한 특별히 가파른 경사면의 포도밭에서 생산된 생-조제프입니다. 100% 시라를 일부 전체 포도송이와 함께 양조하여 부르고뉴 배럴에서 숙성합니다. 팽팽한 레드 베리와 블랙베리, 부서진 돌, 말린 꽃, 스파이스의 뉘앙스를 지닌 구조감 있는 뀌베로, 1~2년 숙성 후 진가를 발휘합니다.

코르나스(에키스): 도멘에서 가장 에테르 같은 뀌베로, 코르나스 중심부에 임차한 작은 포도밭에서 생산됩니다. 전체 포도송이로 양조되어, 야생 블랙베리, 블랙 페퍼, 감초의 향기와 줄기에서 비롯된 특유의 스파이스가 더해진 매혹적인 아로마를 선사합니다. 입안에서는 정밀하고 품격 있으며, 힘찬 동시에 짠맛이 느껴지고, 섬세한 씹히는 질감과 뛰어난 숙성 잠재력을 보여줍니다. 아펠라시옹의 가장 훌륭한 와인들과 어깨를 나란히 하는 코르나스로, Graillot 가문이 선사하는 또 하나의 보석입니다.

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