Domaine des Lises

I vini del Domaine des Lises: acquisto al miglior prezzo

Nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, nel comune di Beaumont-Monteux, a pochi chilometri a sud di Tain-l'Hermitage, il Domaine des Lises è l'opera appassionata di Maxime Graillot, figlio del celebre Alain Graillot, e del suo socio Thomas Schmittel. Fondato nel 2004 sulla base di un'indipendenza consaputa, il domaine coltiva oggi una piccola parcella di Syrah in agricoltura biologica, in uno spirito profondamente artigianale. Declinato attorno alle denominazioni Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Cornas, completato dalla gamma Equis, firma vini eleganti, puri ed espressivi, diventati in pochi anni un riferimento imprescindibile del Rodano Nord.

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20,00 € - 40,00 €

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86 - 86

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Rodano | Crozes Hermitage

Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022

28,80 € IVA inclusa a bottiglia
24,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine des Lises

La storia del Domaine des Lises ha inizio nel 2004, quando Maxime Graillot, figlio maggiore di Alain Graillot, figura leggendaria di Crozes-Hermitage, sceglie di tracciare la propria strada piuttosto che attendere la trasmissione del domaine paterno. Questa decisione, fedele allo spirito indipendente della famiglia, lo porta ad acquistare alcuni appezzamenti di giovani vigne a Beaumont-Monteux, nella parte sud-est dell'appellation. Per perfezionare il suo approccio e trovare il suo stile, il giovane vigneron moltiplica le esperienze all'estero, in particolare in California, in Borgogna e in Sudafrica, dove si imprègna di altre tradizioni di vinificazione.

Raggiunto molto presto dal suo socio Thomas Schmittel, Maxime Graillot costruisce su 6-6,5 ettari una firma singolare, distinta da quella del padre. Laddove il Domaine Alain Graillot vinifica in grappoli interi, Maxime sceglie la diraspatura parziale o totale al Domaine des Lises, per rivelare un'espressione più aerea, più floreale e femminile della Syrah. Nel corso delle annate, la qualità dei vini non cessa di progredire e la critica internazionale (Wine Anorak, Vinous, La Revue du Vin de France) saluta ormai il domaine come uno dei più grandi indirizzi della Valle del Rodano settentrionale, una firma degna del nome Graillot e portatrice di una propria identità.

Terroir e Vigne del Domaine des Lises

Il cuore del Domaine des Lises si trova nella parte più meridionale di Crozes-Hermitage, su suoli di ghiaia e ciottoli arrotondati provenienti dai depositi alluvionali del Rodano. Le parcelle principali sono impiantate sui lieu-dits Les Chênes Verts e Les Picheres, messe a dimora negli anni '80, dove i suoli drenanti apportano freschezza e mineralità alle Syrah. Il domaine copre circa 6,5 ettari, completati dalla gestione di piccole parcelle accuratamente selezionate a Saint-Joseph e Cornas, che alimentano la gamma Equis creata da Maxime Graillot per la sua attività di négoce parcellaire.

L'encépagement è di una semplicità rivendicata: esclusivamente Syrah per i rossi, completata da alcune file di Marsanne e Roussanne su alcune parcelle condivise con il domaine paterno. Fin dalla ripresa nel 2004, Maxime Graillot ha convertito il vigneto all'agricoltura biologica, bandito i diserbanti, ridotto le rese e introdotto la lavorazione dei suoli con l'aratro affinché le radici affondino in profondità nei ghiaioni. Questo approccio tradizionale, unito a una cura estrema nella conduzione delle vigne, è oggi prolungato da una riflessione biodinamica e da un totale rispetto del vivente.

Vinificazioni del Domaine des Lises

In cantina, le vinificazioni sono condotte con precisione e rigore, nella pura tradizione rodaniana settentrionale, integrando al contempo gli insegnamenti acquisiti all'estero. Le vendemmie sono interamente manuali, seguite da una selezione rigorosa. A seconda delle cuvée, la diraspatura è totale (come nel caso del Crozes-Hermitage domaine des Lises) o parziale (dal 30% al 50% di grappoli interi su alcune cuvée Equis). Le uve non vengono pigiate; la macerazione si protrae da 6 giorni a 3 settimane, in vasche di cemento termoregolate, con estrazioni delicate che preservano il frutto e la freschezza.

Le fermentazioni sono condotte esclusivamente dai lieviti indigeni, senza alcun apporto enologico. Gli affinamenti durano poi tra gli 8 e i 18 mesi, ora in grandi botti troncoconiche da 40 ettolitri, ora in barrique borgognone usate (spesso provenienti da Dujac, Romanée-Conti o de l'Arlot), con una quota di legno nuovo generalmente limitata al 10%. Questo approccio borgognone al fusto, abbinato a dosaggi di solforosa molto bassi, conferisce ai vini un profilo unico: purezza del frutto, tannini setosi, finali tesi e freschi, che li rendono altrettanto deliziosi nella loro giovinezza quanto adatti a un invecchiamento da dieci a quindici anni.

Le cuvée del Domaine des Lises

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Lises : cuvée di punta e bandiera del domaine, elaborata a partire da Syrah 100% proveniente dalle parcelle di Beaumont-Monteux. Interamente diraspata, si distingue per un naso floreale (violetta, gelsomino) e di frutti rossi aciduli, talvolta impreziosito da note affumicate. Il palato è aereo, setoso e femminile, con una trama fresca e precisa, tannini fusi e un finale teso. Un Crozes-Hermitage di grande bevibilità, al tempo stesso immediato e adatto all'invecchiamento.

Crozes-Hermitage Rouge Equinoxe : cuvée della gamma Equis, elaborata a partire da Syrah proveniente dal lieu-dit Les Chênes Verts, a Crozes-Hermitage. Metà della vendemmia è diraspata, l'altra vinificata in grappoli interi, senza pigiatura. Macerazione di 6 giorni in vasca di cemento, seguita da un affinamento di 8 mesi in botte troncoconica da 40 ettolitri. Un Crozes-Hermitage moderno, goloso, incentrato sul frutto e l'equilibrio, con un colore brillante e un profilo aereo, ideale da bere nella sua giovinezza.

Crozes-Hermitage Vignes Franches (Franc de Pieds) : cuvée rara e riservata, proveniente da viti franche di piede (non innestate), preziosa testimonianza di un patrimonio viticolo pre-fillossera. Vinificata con la stessa cura della cuvée domaine des Lises, offre una firma ancora più profonda e complessa, con una trama minerale incomparabile. Una rarità molto ricercata dagli appassionati e dai collezionisti.

Saint-Joseph Rouge (Equis) : Saint-Joseph proveniente da una parcella di un coteau particolarmente ripido, nel cuore dell'appellation, che non può essere né meccanizzata né lavorata altrimenti che a mano. Syrah 100% vinificata con una quota di grappoli interi, affinata in barrique borgognone. Una cuvée strutturata, dai frutti rossi e neri tesi, con note di pietra frantumata, fiori secchi e spezie, che raggiunge la sua piena ampiezza dopo uno o due anni di affinamento in bottiglia.

Cornas (Equis) : la più eterea delle cuvée del domaine, proveniente da una piccola parcella in affitto nel cuore di Cornas. Vinificata in grappoli interi, seduce per il suo naso di frutti neri selvatici, pepe nero e liquirizia, impreziosito da una spezia caratteristica legata al raspo. Il palato è preciso, elegante, al tempo stesso potente e salino, con una masticabilità fine e una grande capacità di invecchiamento. Un Cornas degno delle più belle firme dell'appellation, un'altra pepita della famiglia Graillot.

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