Domaine des Lises

I vini del Domaine des Lises : acquisto al miglior prezzo

Nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, nel comune di Beaumont-Monteux, a pochi chilometri a sud di Tain-l'Hermitage, il Domaine des Lises è l'opera appassionata di Maxime Graillot, figlio del celebre Alain Graillot, e del suo socio Thomas Schmittel. Fondato nel 2004 sul principio di un'indipendenza assunta, il domaine coltiva oggi una piccola parcella di Syrah in agricoltura biologica, in uno spirito profondamente artigianale. Declinato attorno alle denominazioni Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Cornas, completato dalla gamma Equis, firma vini raffinati, puri ed espressivi, divenuti in pochi anni un riferimento imprescindibile del Rodano Nord.

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20,00 € - 40,00 €

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86 - 86

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Rodano | Crozes Hermitage

Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022

28,80 € IVA inclusa per bottiglia
24,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine des Lises

La storia del Domaine des Lises ha inizio nel 2004, quando Maxime Graillot, figlio maggiore di Alain Graillot, figura leggendaria di Crozes-Hermitage, sceglie di tracciare la propria strada piuttosto che attendere la trasmissione del domaine paterno. Questa decisione, fedele allo spirito indipendente della famiglia, lo porta ad acquisire qualche appezzamento di giovani viti a Beaumont-Monteux, nella parte sud-est dell'appellazione. Per affinare il suo approccio e trovare il proprio stile, il giovane vigneron moltiplica le esperienze all'estero, in particolare in California, in Borgogna e in Sudafrica, dove si impregna di altre tradizioni di vinificazione.

Ben presto affiancato dal suo socio Thomas Schmittel, Maxime Graillot costruisce su 6-6,5 ettari una firma singolare, distinta da quella di suo padre. Laddove il Domaine Alain Graillot vinifica con grappoli interi, Maxime sceglie la diraspatura prevalente o totale al Domaine des Lises, per rivelare un'espressione più aerea, più floreale e femminile della Syrah. Nel corso delle annate, la qualità dei vini non cessa di progredire e la critica internazionale (Wine Anorak, Vinous, La Revue du Vin de France) saluta ormai il domaine come uno dei più grandi indirizzi della Valle del Rodano settentrionale, firma degna del nome Graillot e portatrice di un'identità propria.

Terroir e Vigne del Domaine des Lises

Il cuore del Domaine des Lises si trova nella parte più meridionale di Crozes-Hermitage, su suoli di ghiaia e ciottoli arrotondati derivanti dai depositi alluvionali del Rodano. Le parcelle principali sono situate nei lieu-dits Les Chênes Verts e Les Picheres, piantate negli anni '80, dove i suoli drenanti apportano freschezza e mineralità alle Syrah. Il domaine copre circa 6,5 ettari, completati dalla gestione di piccole parcelle accuratamente selezionate a Saint-Joseph e Cornas, che alimentano la gamma Equis creata da Maxime Graillot per la sua attività di négociant parcellaire.

L'encépagement è di una semplicità rivendicata: esclusivamente Syrah per i rossi, completata da qualche filare di Marsanne e Roussanne su alcune parcelle condivise con il domaine paterno. Fin dalla ripresa nel 2004, Maxime Graillot ha convertito il vigneto all'agricoltura biologica, bandito gli erbicidi, abbassato le rese e instaurato un lavoro dei suoli con l'aratro affinché le radici affondino in profondità nei ghiaioni. Questo approccio tradizionale, unito a una cura estrema nella conduzione delle viti, è oggi prolungato da una riflessione biodinamica e da un totale rispetto del vivente.

Vinificazioni del Domaine des Lises

In cantina, le vinificazioni sono condotte con precisione e misura, nella pura tradizione rodaniana settentrionale, integrando al contempo gli insegnamenti acquisiti all'estero. Le vendemmie sono interamente manuali, seguite da una selezione rigorosa. A seconda delle cuvée, la diraspatura è totale (come nel caso del Crozes-Hermitage Domaine des Lises) o parziale (dal 30% al 50% di grappoli interi per alcune cuvée Equis). Le uve non vengono pigiate; la macerazione si estende da 6 giorni a 3 settimane, in vasche di cemento termoregolate, con estrazioni delicate che preservano il frutto e la freschezza.

Le fermentazioni sono condotte esclusivamente dai lieviti indigeni, senza alcun apporto enologico. Gli affinamenti durano poi tra gli 8 e i 18 mesi, ora in botti troncoconiche da 40 ettolitri, ora in barriques borgognone usate (spesso provenienti da Dujac, Romanée-Conti o de l'Arlot), con una quota di legno nuovo generalmente limitata al 10%. Questo approccio borgognone alla botte, unito a dosaggi di solforosa molto bassi, conferisce ai vini un profilo unico: purezza del frutto, tannini setosi, finali tesi e freschi, che li rendono tanto deliziosi nella loro giovinezza quanto adatti a un invecchiamento da dieci a quindici anni.

Le cuvée del Domaine des Lises

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Lises : cuvée signature e bandiera del domaine, elaborata a partire da 100% Syrah proveniente dalle parcelle di Beaumont-Monteux. Interamente diraspata, si distingue per un naso floreale (violetta, gelsomino) e di frutti rossi aciduli, talvolta impreziosito da note affumicate. Il palato è aereo, setoso e femminile, con una trama fresca e precisa, tannini levigati e un finale teso. Un Crozes-Hermitage di grande bevibilità, al contempo immediato e adatto all'invecchiamento.

Crozes-Hermitage Rouge Equinoxe : cuvée della gamma Equis, elaborata a partire da Syrah proveniente dal lieu-dit Les Chênes Verts, a Crozes-Hermitage. La metà della vendemmia è diraspata, l'altra vinificata con grappoli interi, senza pigiatura. Macerazione di 6 giorni in vasca di cemento, seguita da un affinamento di 8 mesi in botte troncoconica da 40 ettolitri. Un Crozes-Hermitage moderno, goloso, orientato al frutto e all'equilibrio, dal colore brillante e dal profilo aereo, ideale da bere nella sua giovinezza.

Crozes-Hermitage Vignes Franches (Franc de Pieds) : cuvée rara e riservata, proveniente da viti franche di piede (non innestate), preziose testimonianze di un patrimonio viticolo anteriore alla fillossera. Vinificata con la stessa cura della cuvée Domaine des Lises, offre una firma ancora più profonda e complessa, con una trama minerale incomparabile. Una rarità molto ricercata dagli amatori e dai collezionisti.

Saint-Joseph Rouge (Equis) : Saint-Joseph proveniente da una parcella su un costone particolarmente ripido, nel cuore dell'appellazione, che non può essere né meccanizzato né lavorato se non a mano. 100% Syrah vinificata con una quota di grappoli interi, affinata in barriques borgognone. Una cuvée strutturata, dai frutti rossi e neri tesi, con note di pietra frantumata, fiori secchi e spezie, che raggiunge la sua piena ampiezza dopo uno o due anni di invecchiamento.

Cornas (Equis) : la più eterea delle cuvée del domaine, proveniente da una piccola parcella in affitto nel cuore di Cornas. Vinificata con grappoli interi, seduce per il suo naso di frutti neri selvatici, pepe nero e liquirizia, impreziosito da una spezia caratteristica legata al raspo. Il palato è preciso, raffinato, al contempo potente e salino, con una masticazione fine e una grande capacità di invecchiamento. Un Cornas degno delle più belle firme dell'appellazione, un'altra pepita della famiglia Graillot.

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