Domaine des Lises

Die Weine des Domaine des Lises: zum besten Preis kaufen

Im Herzen des nördlichen Rhonetals, in der Gemeinde Beaumont-Monteux, einige Kilometer südlich von Tain-l'Hermitage, ist das Domaine des Lises das leidenschaftliche Werk von Maxime Graillot, Sohn des berühmten Alain Graillot, und seines Mitarbeiters Thomas Schmittel. Im Jahr 2004 auf dem Grundsatz einer bewusst gelebten Unabhängigkeit gegründet, bewirtschaftet das Weingut heute eine kleine Syrah-Parzelle im biologischen Anbau, in einem zutiefst handwerklichen Geist. Mit den Appellationen Crozes-Hermitage, Saint-Joseph und Cornas sowie der Gamme Equis entstehen rassestarke, reine und ausdrucksstarke Weine, die sich in wenigen Jahren zu einer unverzichtbaren Referenz des nördlichen Rhônetals entwickelt haben.

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Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022
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Rhône | Crozes Hermitage

Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022

28,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
24,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine des Lises

Die Geschichte des Domaine des Lises beginnt im Jahr 2004, als Maxime Graillot, ältester Sohn von Alain Graillot, einer legendären Persönlichkeit in Crozes-Hermitage, beschließt, seinen eigenen Weg zu gehen, anstatt die Übergabe des väterlichen Weinguts abzuwarten. Diese Entscheidung, dem unabhängigen Geist der Familie treu bleibend, führt ihn dazu, einige Parzellen junger Reben in Beaumont-Monteux im südöstlichen Teil der Appellation zu erwerben. Um seinen Ansatz zu verfeinern und seinen Stil zu finden, sammelt der junge Winzer zahlreiche Erfahrungen im Ausland, insbesondere in Kalifornien, in Bourgogne und in Südafrika, wo er sich von anderen Vinifikationstraditionen inspirieren lässt.

Schnell von seinem Mitinhaber Thomas Schmittel begleitet, entwickelt Maxime Graillot auf 6 bis 6,5 Hektar eine eigenständige Handschrift, die sich von jener seines Vaters unterscheidet. Während das Domaine Alain Graillot mit ganzen Trauben vinifiziert, entscheidet sich Maxime beim Domaine des Lises für eine mehrheitliche oder vollständige Entrappung, um einen luftigeren, blumigeren und feminineren Ausdruck der Syrah zu enthüllen. Im Laufe der Jahrgänge verbessert sich die Weinqualität kontinuierlich, und die internationale Kritik (Wine Anorak, Vinous, La Revue du Vin de France) würdigt das Weingut heute als eine der herausragenden Adressen des nördlichen Rhônetals, eine Handschrift, die des Namens Graillot würdig ist und eine eigene Identität trägt.

Terroirs und Reblagen des Domaine des Lises

Das Herzstück des Domaine des Lises befindet sich im südlichsten Teil von Crozes-Hermitage, auf Böden aus Kies und Rundkieseln, die aus den alluvialen Ablagerungen der Rhône stammen. Die Hauptparzellen liegen auf den Lieu-dits Les Chênes Verts und Les Picheres, in den 1980er Jahren bepflanzt, wo die durchlässigen Böden den Syrah Frische und Mineralität verleihen. Das Weingut umfasst etwa 6,5 Hektar, ergänzt durch die Bewirtschaftung sorgfältig ausgewählter kleiner Parzellen in Saint-Joseph und Cornas, die die von Maxime Graillot für seine Parzellen-Négociant-Tätigkeit geschaffene Equis-Linie beliefern.

Die Rebsortenauswahl ist bewusst einfach gehalten: ausschließlich Syrah für die Rotweine, ergänzt durch einige Reihen Marsanne und Roussanne auf bestimmten Parzellen, die mit dem väterlichen Weingut geteilt werden. Seit der Übernahme im Jahr 2004 hat Maxime Graillot den Weinberg auf biologischen Anbau umgestellt, Herbizide verbannt, die Erträge gesenkt und die Bodenbearbeitung mit dem Pflug eingeführt, damit die Wurzeln tief in den Kies eindringen. Dieser traditionelle Ansatz, verbunden mit äußerster Sorgfalt bei der Rebenpflege, wird heute durch biodynamische Überlegungen und vollständigen Respekt vor dem Lebendigen weitergeführt.

Vinifikation des Domaine des Lises

Im Keller werden die Vinifikationen mit Präzision und Zurückhaltung durchgeführt, in der reinen nördlichen Rhône-Tradition, bereichert durch Erkenntnisse aus dem Ausland. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung. Je nach Cuvée ist die Entrappung vollständig (wie beim Crozes-Hermitage Domaine des Lises) oder teilweise (30 % bis 50 % ganze Trauben bei bestimmten Equis-Cuvées). Die Trauben werden nicht gestampft; die Maischestandzeit erstreckt sich über 6 Tage bis 3 Wochen in thermoregulierten Betonbehältern, mit sanften Extraktionen, die Frucht und Frische erhalten.

Die Vergärungen werden ausschließlich durch indigene Hefen gesteuert, ohne jegliche önologische Zusätze. Die Reifung dauert anschließend zwischen 8 und 18 Monaten, mal in konischen 40-Hektoliter-Foudres, mal in gebrauchten burgundischen Barriques (oft aus Dujac, Romanée-Conti oder de l'Arlot), wobei der Anteil an neuem Holz in der Regel auf 10 % begrenzt ist. Dieser burgundische Umgang mit dem Fass, kombiniert mit sehr niedrigen Schwefeldosierungen, verleiht den Weinen ein einzigartiges Profil: Reinheit der Frucht, seidige Tannine, gespannte und frische Abgänge, die sie sowohl in ihrer Jugend köstlich als auch für eine Lagerung von zehn bis fünfzehn Jahren geeignet machen.

Die Cuvées des Domaine des Lises

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Lises: Signature-Cuvée und Aushängeschild des Weinguts, hergestellt aus 100 % Syrah von den Parzellen in Beaumont-Monteux. Vollständig entrappt, zeichnet sie sich durch eine florale Nase (Veilchen, Jasmin) und rote, säuerliche Früchte aus, die manchmal durch rauchige Noten ergänzt werden. Der Gaumen ist luftig, seidig und feminin, mit einem frischen und präzisen Gerüst, weichen Tanninen und einem gespannten Abgang. Ein Crozes-Hermitage von großer Trinkfreudigkeit, der sowohl unmittelbar genussbereit als auch lagerungsfähig ist.

Crozes-Hermitage Rouge Equinoxe: Cuvée aus der Equis-Linie, hergestellt aus Syrah vom Lieu-dit Les Chênes Verts in Crozes-Hermitage. Die Hälfte der Ernte wird entrappt, die andere Hälfte als ganze Trauben ohne Maischung vinifiziert. Maischestandzeit von 6 Tagen im Betonbehälter, gefolgt von einer 8-monatigen Reifung in einem konischen 40-Hektoliter-Foudre. Ein moderner, genussfreudiger Crozes-Hermitage, fruchtbetont und ausgewogen, mit leuchtendem Rubinrot und luftigem Profil, ideal für den Genuss in seiner Jugend.

Crozes-Hermitage Vignes Franches (Franc de Pieds): seltene und vertrauliche Cuvée aus wurzelechten Reben (nicht gepfropft), kostbare Zeugnisse eines weinbaulichen Erbes vor der Reblaus. Mit derselben Sorgfalt wie die Cuvée Domaine des Lises vinifiziert, bietet sie eine noch tiefere und komplexere Handschrift mit einem unvergleichlichen mineralischen Gerüst. Eine gesuchte Rarität für Liebhaber und Sammler.

Saint-Joseph Rouge (Equis): Saint-Joseph aus einer Parzelle auf einem besonders steilen Hang im Herzen der Appellation, der weder mechanisch bewirtschaftet noch anderweitig als per Hand bearbeitet werden kann. 100 % Syrah, mit einem Anteil ganzer Trauben vinifiziert und in burgundischen Barriques gereift. Eine strukturierte Cuvée mit gespannten roten und schwarzen Früchten, Noten von zerstoßenem Stein, getrockneten Blüten und Gewürzen, die ihre volle Fülle nach ein bis zwei Jahren Lagerung entfaltet.

Cornas (Equis): die ätherischste Cuvée des Weinguts, aus einer kleinen gepachteten Parzelle im Herzen von Cornas. Als ganze Trauben vinifiziert, besticht sie durch ihre Nase von wilden schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer und Lakritze, ergänzt durch charakteristische Gewürznoten der Rappen. Der Gaumen ist präzise, rasseig, zugleich kraftvoll und salzig, mit einem feinen Biss und großem Lagerpotenzial. Ein Cornas, der den schönsten Weinen dieser Appellation würdig ist — einmal mehr ein Juwel aus der Familie Graillot.

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