Domaine des Lises

Die Weine des Domaine des Lises: zum besten Preis kaufen

Im Herzen des nördlichen Rhonetals, in der Gemeinde Beaumont-Monteux, einige Kilometer südlich von Tain-l'Hermitage, ist das Domaine des Lises das leidenschaftliche Werk von Maxime Graillot, Sohn des berühmten Alain Graillot, und seines Partners Thomas Schmittel. Gegründet im Jahr 2004 nach dem Prinzip einer bewussten Unabhängigkeit, bewirtschaftet das domaine heute eine kleine Syrah-Parzelle in biologischem Anbau, im Geiste eines tief verwurzelten Handwerks. Mit den Appellationen Crozes-Hermitage, Saint-Joseph und Cornas sowie der Gamme Equis entstehen hier rassestarke, reine und ausdrucksvolle Weine, die in wenigen Jahren zu einer unverzichtbaren Referenz des nördlichen Rhonetals geworden sind.

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Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022
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Rhône | Crozes Hermitage

Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022

28,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
24,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine des Lises

Die Geschichte des Domaine des Lises beginnt im Jahr 2004, als Maxime Graillot, ältester Sohn von Alain Graillot, einer legendären Persönlichkeit in Crozes-Hermitage, beschloss, seinen eigenen Weg zu gehen, anstatt auf die Übergabe des väterlichen domaine zu warten. Diese Entscheidung, dem unabhängigen Geist der Familie treu, veranlasste ihn, einige Arpents junger Reben in Beaumont-Monteux im südöstlichen Teil der Appellation zu erwerben. Um seinen Ansatz zu verfeinern und seinen Stil zu finden, sammelte der junge Winzer vielfältige Erfahrungen im Ausland, insbesondere in Kalifornien, in Bourgogne und in Südafrika, wo er andere Vinifikationstraditionen in sich aufnahm.

Sehr bald von seinem Geschäftspartner Thomas Schmittel begleitet, entwickelte Maxime Graillot auf 6 bis 6,5 Hektar eine eigenständige Handschrift, die sich von der seines Vaters unterscheidet. Während das Domaine Alain Graillot mit Ganztrauben vinifiziert, entscheidet sich Maxime für eine überwiegende oder vollständige Entrappung beim Domaine des Lises, um einen luftigeren, blumigeren und feminineren Ausdruck der Syrah zu offenbaren. Im Laufe der Jahrgänge verbessert sich die Qualität der Weine kontinuierlich, und die internationale Kritik (Wine Anorak, Vinous, La Revue du Vin de France) würdigt das domaine inzwischen als eine der bedeutendsten Adressen im nördlichen Rhônetal, eine Signatur, die des Namens Graillot würdig ist und eine eigene Identität trägt.

Terroirs und Reben des Domaine des Lises

Das Herzstück des Domaine des Lises befindet sich im südlichsten Teil von Crozes-Hermitage, auf Böden aus Kies und Rollkieseln, die aus den alluvialen Ablagerungen der Rhône stammen. Die wichtigsten Parzellen liegen auf den Einzellagenorten Les Chênes Verts und Les Picheres, in den 1980er Jahren bepflanzt, wo die durchlässigen Böden den Syrah-Trauben Frische und Mineralität verleihen. Das domaine umfasst rund 6,5 Hektar, ergänzt durch die Bewirtschaftung sorgfältig ausgewählter kleiner Parzellen in Saint-Joseph und Cornas, die die von Maxime Graillot für seinen Parzellenhandel geschaffene Equis-Linie beliefern.

Die Rebsortenzusammensetzung ist von erklärter Schlichtheit: ausschließlich Syrah für die Rotweine, ergänzt durch einige Reihen Marsanne und Roussanne auf bestimmten Parzellen, die mit dem väterlichen domaine geteilt werden. Seit seiner Übernahme im Jahr 2004 hat Maxime Graillot den Weinberg auf biologischen Landbau umgestellt, Herbizide verbannt, die Erträge gesenkt und eine Bodenbearbeitung mit dem Pflug eingeführt, damit die Wurzeln tief in den Kies eindringen. Dieser traditionelle Ansatz, verbunden mit äußerster Sorgfalt bei der Rebführung, wird heute durch biodynamische Überlegungen und eine vollständige Achtung des Lebendigen ergänzt.

Vinifikationen des Domaine des Lises

Im Keller werden die Vinifikationen mit Präzision und Zurückhaltung durchgeführt, ganz in der reinen nördlichen Rhône-Tradition, unter Einbeziehung der im Ausland gewonnenen Erkenntnisse. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion. Je nach Cuvée ist die Entrappung vollständig (wie beim Crozes-Hermitage Domaine des Lises) oder partiell (30 % bis 50 % Ganztrauben bei bestimmten Equis-Cuvées). Die Trauben werden nicht gemaischt; die Maischestandzeit erstreckt sich über 6 Tage bis 3 Wochen in thermoregulierten Betonbehältern, mit sanften Extraktionen, die Frucht und Frische bewahren.

Die Vergärungen werden ausschließlich durch einheimische Hefen geleitet, ohne jegliche önologische Zusätze. Die Ausbauphase dauert anschließend zwischen 8 und 18 Monaten, teils in kegelstumpfförmigen Foudres von 40 Hektolitern, teils in gebrauchten burgundischen Barriques (häufig aus Dujac, Romanée-Conti oder de l'Arlot), mit einem Anteil an neuem Holz, der in der Regel auf 10 % begrenzt ist. Dieser burgundische Umgang mit dem Fass, kombiniert mit sehr niedrigen Schwefelgaben, verleiht den Weinen ein einzigartiges Profil: Reinheit der Frucht, seidige Tannine, straffe und frische Abgänge, die sie sowohl in ihrer Jugend köstlich als auch für eine Lagerung von zehn bis fünfzehn Jahren geeignet machen.

Die Cuvées des Domaine des Lises

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Lises: Signature-Cuvée und Aushängeschild des domaine, aus 100 % Syrah von den Parzellen in Beaumont-Monteux. Vollständig entrappt, zeichnet sie sich durch eine Nase aus Blumen (Veilchen, Jasmin) und säurebetonten roten Früchten aus, die bisweilen von rauchigen Noten begleitet wird. Der Gaumen ist luftig, seidig und feminin, mit einer frischen und präzisen Struktur, geschmeidigen Tanninen und einem straffen Abgang. Ein Crozes-Hermitage von großer Trinkfreude, zugleich unmittelbar zugänglich und lagerfähig.

Crozes-Hermitage Rouge Equinoxe: Cuvée aus der Equis-Linie, aus Syrah vom Einzellagenort Les Chênes Verts in Crozes-Hermitage. Die Hälfte der Ernte wird entrappt, die andere als Ganztrauben vinifiziert, ohne Maischen. Maischestandzeit von 6 Tagen im Betonbehälter, gefolgt von einem Ausbau von 8 Monaten im kegelstumpfförmigen Foudre von 40 Hektolitern. Ein moderner, trinkfreudiger Crozes-Hermitage, fruchtbetont und ausgewogen, mit leuchtendem Kleid und luftigem Profil, ideal zum Trinken in seiner Jugend.

Crozes-Hermitage Vignes Franches (Franc de Pieds): seltene und exklusive Cuvée aus wurzelechten (unveredelten) Reben, die ein wertvolles Erbe des Weinbaus vor der Reblaus bezeugen. Mit derselben Sorgfalt vinifiziert wie die Cuvée Domaine des Lises, bietet sie eine noch tiefere und komplexere Handschrift mit einem unvergleichlichen mineralischen Gerüst. Eine sehr gesuchte Rarität für Liebhaber und Sammler.

Saint-Joseph Rouge (Equis): Saint-Joseph von einer besonders steil abfallenden Hanglage im Herzen der Appellation, die weder mechanisch bewirtschaftet noch anders als von Hand gepflügt werden kann. 100 % Syrah, mit einem Anteil Ganztrauben vinifiziert und in burgundischen Barriques ausgebaut. Eine strukturierte Cuvée mit straffen roten und schwarzen Früchten, Noten von gebrochenem Stein, getrockneten Blumen und Gewürzen, die nach ein bis zwei Jahren Lagerung ihre volle Entfaltung erreicht.

Cornas (Equis): die ätherischste Cuvée des domaine, aus einer kleinen gepachteten Parzelle im Herzen von Cornas. Als Ganztrauben vinifiziert, besticht sie durch eine Nase aus wilden schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer und Lakritze, bereichert durch ein charakteristisches, durch den Stiel bedingtes Gewürz. Der Gaumen ist präzise, rasserein, zugleich kraftvoll und salinisch, mit feinem Tannin und großem Lagerpotenzial. Ein Cornas, der den schönsten Erzeugnissen der Appellation würdig ist – eine weitere Rarität der Familie Graillot.

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