Domaine des Lises

Die Weine des Domaine des Lises: Kauf zum besten Preis

Im Herzen des nördlichen Rhonetals, in der Gemeinde Beaumont-Monteux, einige Kilometer südlich von Tain-l'Hermitage, ist das Domaine des Lises das leidenschaftliche Werk von Maxime Graillot, Sohn des berühmten Alain Graillot, und seines Mitstreiters Thomas Schmittel. Das 2004 auf dem Grundsatz einer bewussten Unabhängigkeit gegründete Weingut bewirtschaftet heute ein kleines Syrah-Parzell in biologischem Anbau, in einem zutiefst handwerklichen Geist. Mit den Appellationen Crozes-Hermitage, Saint-Joseph und Cornas sowie der Gamme Equis entstehen sortentypische, reine und ausdrucksstarke Weine, die in wenigen Jahren zu einer unverzichtbaren Referenz der nördlichen Rhône geworden sind.

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Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022
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Rot
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Rhône | Crozes Hermitage

Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022

28,80 € inkl. MwSt. pro Flasche
24,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine des Lises

Die Geschichte des Domaine des Lises beginnt im Jahr 2004, als Maxime Graillot, ältester Sohn von Alain Graillot, einer legendären Figur von Crozes-Hermitage, beschließt, seinen eigenen Weg zu gehen, anstatt auf die Übergabe des väterlichen Weinguts zu warten. Diese Entscheidung, dem unabhängigen Geist der Familie treu, führt ihn dazu, einige Morgen junger Reben in Beaumont-Monteux im südöstlichen Teil der Appellation zu erwerben. Um seinen Ansatz zu verfeinern und seinen Stil zu finden, sammelt der junge Winzer vielfältige Erfahrungen im Ausland, insbesondere in Kalifornien, in Bourgogne und in Südafrika, wo er sich von anderen Vinifikationstraditionen inspirieren lässt.

Schnell von seinem Partner Thomas Schmittel unterstützt, entwickelt Maxime Graillot auf 6 bis 6,5 Hektar eine einzigartige Handschrift, die sich von der seines Vaters unterscheidet. Während das Domaine Alain Graillot mit ganzen Trauben vinifiziert, entscheidet sich Maxime beim Domaine des Lises für eine mehrheitliche oder vollständige Entrappung, um einen luftigeren, blumigeren und feminineren Ausdruck der Syrah hervorzubringen. Im Laufe der Jahrgänge verbessert sich die Qualität der Weine stetig, und die internationale Kritik (Wine Anorak, Vinous, La Revue du Vin de France) würdigt das Weingut inzwischen als eine der herausragenden Adressen des nördlichen Rhônetals – eine Signatur, die dem Namen Graillot gerecht wird und eine eigene Identität trägt.

Terroirs und Reben des Domaine des Lises

Das Herzstück des Domaine des Lises befindet sich im südlichsten Teil von Crozes-Hermitage, auf Böden aus Kies und Flussgeröllen, die von den alluvialen Ablagerungen der Rhône stammen. Die Hauptparzellen befinden sich auf den Lieu-dits Les Chênes Verts und Les Picheres, in den 1980er Jahren bepflanzt, wo die durchlässigen Böden der Syrah Frische und Mineralität verleihen. Das Weingut umfasst etwa 6,5 Hektar, ergänzt durch die Bewirtschaftung sorgfältig ausgewählter kleiner Parzellen in Saint-Joseph und Cornas, die die von Maxime Graillot für seinen parzellenbasierten Négoce gegründete Equis-Linie speisen.

Die Rebsortenzusammensetzung ist von bewusster Schlichtheit: ausschließlich Syrah für die Rotweine, ergänzt durch einige Reihen Marsanne und Roussanne auf bestimmten Parzellen, die mit dem väterlichen Weingut geteilt werden. Seit der Übernahme im Jahr 2004 hat Maxime Graillot den Weinberg auf biologischen Anbau umgestellt, Herbizide verboten, die Erträge gesenkt und eine Bodenbearbeitung mit dem Pflug eingeführt, damit die Wurzeln tief in den Kies eindringen. Dieser traditionelle Ansatz, verbunden mit äußerster Sorgfalt bei der Führung der Reben, wird heute durch eine biodynamische Reflexion und eine vollständige Achtung alles Lebendigen ergänzt.

Vinifikationen des Domaine des Lises

Im Keller werden die Vinifikationen präzise und zurückhaltend durchgeführt, ganz in der reinen nördlichen Rhône-Tradition, unter Einbeziehung der im Ausland gewonnenen Erkenntnisse. Die Lese ist vollständig manuell und wird von einer strengen Sortierung begleitet. Je nach Cuvée ist die Entrappung vollständig (wie beim Crozes-Hermitage Domaine des Lises) oder partiell (30 % bis 50 % ganze Trauben bei bestimmten Equis-Cuvées). Die Trauben werden nicht gemaischt; die Maischestandzeit erstreckt sich über 6 Tage bis 3 Wochen in thermoregulierten Betonbehältern, mit sanften Extraktionen, die Frucht und Frische erhalten.

Die Gärungen werden ausschließlich von einheimischen Hefen geleitet, ohne jeglichen önologischen Zusatz. Die Ausbauphase dauert anschließend zwischen 8 und 18 Monaten, mal in kegelstumpfförmigen Foudres von 40 Hektolitern, mal in gebrauchten burgundischen Barriques (oft aus Dujac, Romanée-Conti oder de l'Arlot), wobei der Anteil an neuem Holz in der Regel auf 10 % begrenzt ist. Diese burgundische Herangehensweise an das Fass, verbunden mit sehr niedrigen Schwefelmengen, verleiht den Weinen ein einzigartiges Profil: Reinheit der Frucht, seidiger Tannine, gespannte und frische Abgänge, die sie sowohl in ihrer Jugend genussvoll als auch für eine Lagerung von zehn bis fünfzehn Jahren geeignet machen.

Die Cuvées des Domaine des Lises

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Lises: Signature-Cuvée und Aushängeschild des Weinguts, aus 100 % Syrah der Parzellen von Beaumont-Monteux. Vollständig entrappte Cuvée, die durch ihre Blumennase (Veilchen, Jasmin) und rote Beeren mit angenehmer Säure besticht, bisweilen ergänzt durch rauchige Noten. Der Gaumen ist luftig, seidig und feminin, mit einem frischen und präzisen Gerüst, geschmolzenen Tanninen und einem gespannten Abgang. Ein Crozes-Hermitage von großer Trinkfreude, zugleich direkt genießbar und lagerfähig.

Crozes-Hermitage Rouge Equinoxe: Cuvée der Equis-Linie, aus Syrah vom Lieu-dit Les Chênes Verts in Crozes-Hermitage. Die Hälfte der Ernte wird entrappt, die andere Hälfte als ganze Trauben ohne Abbeeren vinifiziert. Maischestandzeit von 6 Tagen im Betonbehälter, gefolgt von einem Ausbau von 8 Monaten in einem kegelstumpfförmigen Foudre von 40 Hektolitern. Ein moderner, genussvoller Crozes-Hermitage, fruchtbetont und ausgewogen, mit leuchtender Farbe und luftigem Profil – ideal, um ihn in seiner Jugend zu trinken.

Crozes-Hermitage Vignes Franches (Franc de Pieds): eine seltene und exklusive Cuvée aus wurzelechten (unveredelten) Reben, kostbare Zeugnisse des vitikulturellen Erbes vor der Reblaus. Mit derselben Sorgfalt vinifiziert wie die Cuvée Domaine des Lises, bietet sie eine noch tiefere und komplexere Signatur mit unvergleichlichem mineralischem Gerüst. Eine sehr begehrte Rarität unter Liebhabern und Sammlern.

Saint-Joseph Rouge (Equis): Saint-Joseph aus einer Parzelle auf einem besonders steilen Hang im Herzen der Appellation, der weder mechanisiert noch anders als per Hand bearbeitet werden kann. 100 % Syrah, mit einem Anteil ganzer Trauben vinifiziert, in burgundischen Barriques ausgebaut. Eine strukturierte Cuvée mit gespannten roten und schwarzen Früchten, Noten von zerstoßenem Stein, getrockneten Blumen und Gewürzen, die ihre volle Tiefe nach ein bis zwei Jahren Lagerung entfaltet.

Cornas (Equis): die ätherischste Cuvée des Weinguts, aus einer kleinen gepachteten Parzelle im Herzen von Cornas. Ganztraubig vinifiziert, besticht sie durch ihre Nase aus wilden schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer und Lakritze, ergänzt durch eine charakteristische, von der Rebe stammende Würze. Der Gaumen ist präzise und rassereich, zugleich kraftvoll und salzig, mit feiner Struktur und großem Lagerpotenzial. Ein Cornas, der den schönsten Signaturen der Appellation würdig ist – eine weitere Perle der Familie Graillot.

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