Domaine des Lises

Los vinos de Domaine des Lises: cómprelos al mejor precio

En el corazón del valle del Ródano septentrional, en el municipio de Beaumont-Monteux, a pocos kilómetros al sur de Tain-l'Hermitage, Domaine des Lises es el proyecto nacido de la pasión de Maxime Graillot, hijo del célebre Alain Graillot, y de su socio Thomas Schmittel. Fundada en 2004 sobre la base de una independencia asumida, la bodega cultiva hoy una pequeña parcela de Syrah mediante agricultura ecológica, con un espíritu profundamente artesanal. Con vinos de las denominaciones Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Cornas, además de la gama Equis, elabora vinos con carácter, puros y expresivos que en pocos años se han convertido en una referencia imprescindible del norte del Ródano.

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Precio

20,00 € - 40,00 €

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Capacidad (cl)

Puntuación Parker WA

86 - 86

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Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022
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Tinto
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Rhône | Crozes Hermitage

Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022

28,80 € IVA incluido por botella
24,00 € Sin IVA

Historia de Domaine des Lises

La historia de Domaine des Lises comienza en 2004, cuando Maxime Graillot, hijo mayor de Alain Graillot, figura legendaria de Crozes-Hermitage, decide seguir su propio camino en lugar de esperar a heredar la bodega paterna. Esta decisión, fiel al espíritu independiente de la familia, lo lleva a adquirir unas pequeñas extensiones de viñas jóvenes en Beaumont-Monteux, en el sureste de la denominación. Para perfeccionar su enfoque y encontrar su estilo, el joven viticultor acumula experiencias en el extranjero, especialmente en California, Borgoña y Sudáfrica, donde se empapa de otras tradiciones de vinificación.

A Maxime Graillot se le unió muy pronto su socio Thomas Schmittel. Juntos construyeron, sobre una superficie de 6 a 6,5 hectáreas, un estilo singular, distinto del de su padre. Mientras que Domaine Alain Graillot vinifica con racimos enteros, Maxime opta por despalillar la mayor parte o la totalidad de la uva en Domaine des Lises, para revelar una expresión de la Syrah más aérea, floral y femenina. Añada tras añada, la calidad de los vinos no deja de mejorar y la crítica internacional (Wine Anorak, Vinous, La Revue du Vin de France) considera ya a la bodega una de las grandes referencias del norte del valle del Ródano, digna del apellido Graillot y con identidad propia.

Terruños y viñas de Domaine des Lises

El núcleo de Domaine des Lises se encuentra en la zona más meridional de Crozes-Hermitage, sobre suelos de grava y cantos rodados procedentes de los depósitos aluviales del Ródano. Las principales parcelas se sitúan en los parajes de Les Chênes Verts y Les Picheres, plantados en la década de 1980, donde los suelos bien drenados aportan frescura y mineralidad a la Syrah. La bodega abarca unas 6,5 hectáreas y gestiona además pequeñas parcelas cuidadosamente seleccionadas en Saint-Joseph y Cornas, que nutren la gama Equis creada por Maxime Graillot para su actividad de elaboración con uvas de parcelas seleccionadas.

La selección de variedades es deliberadamente sencilla: exclusivamente Syrah para los tintos, complementada con algunas hileras de Marsanne y Roussanne en ciertas parcelas compartidas con la bodega de su padre. Desde que se hizo cargo del viñedo en 2004, Maxime Graillot lo convirtió a la agricultura ecológica, eliminó los herbicidas, redujo los rendimientos e instauró el laboreo con arado para que las raíces penetraran profundamente en las gravas. Este enfoque tradicional, unido a un cuidado extremo de las viñas, se prolonga hoy con una reflexión sobre la biodinámica y un respeto absoluto por los seres vivos.

Vinificaciones de Domaine des Lises

En bodega, las vinificaciones se llevan a cabo con precisión y mesura, siguiendo la más pura tradición del norte del Ródano e incorporando a la vez lo aprendido en el extranjero. La vendimia es totalmente manual y va seguida de una rigurosa selección. Según la cuvée, el despalillado es total (como en el Crozes-Hermitage Domaine des Lises) o parcial (entre un 30 % y un 50 % de racimos enteros en ciertas cuvées Equis). Las uvas no se estrujan; la maceración dura entre 6 días y 3 semanas en depósitos de hormigón con temperatura controlada, con extracciones suaves que preservan la fruta y la frescura.

Las fermentaciones se llevan a cabo exclusivamente con levaduras autóctonas, sin ningún aditivo enológico. La crianza dura después entre 8 y 18 meses, unas veces en fudres troncocónicos de 40 hectolitros y otras en barricas borgoñonas usadas (a menudo procedentes de Dujac, Romanée-Conti o l'Arlot), con una proporción de madera nueva generalmente limitada al 10 %. Este enfoque borgoñón del uso de la barrica, unido a dosis muy bajas de azufre, confiere a los vinos un perfil único: pureza de fruta, taninos sedosos y finales tensos y frescos que los hacen tan deliciosos en su juventud como aptos para una guarda de diez a quince años.

Las cuvées de Domaine des Lises

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Lises: cuvée emblemática e insignia de la bodega, elaborada con un 100 % de Syrah de las parcelas de Beaumont-Monteux. Totalmente despalillada, destaca por una nariz floral (violeta, jazmín) y de frutos rojos de acidez viva, a veces realzada por notas ahumadas. En boca es aérea, sedosa y femenina, con una trama fresca y precisa, taninos integrados y un final tenso. Un Crozes-Hermitage de gran ligereza en boca, agradable desde joven y apto para la guarda.

Crozes-Hermitage Rouge Equinoxe: cuvée de la gama Equis, elaborada con Syrah del paraje de Les Chênes Verts, en Crozes-Hermitage. Se despalilla la mitad de la vendimia y la otra mitad se vinifica con racimos enteros, sin estrujar. Maceración de 6 días en depósito de hormigón, seguida de una crianza de 8 meses en un fudre troncocónico de 40 hectolitros. Un Crozes-Hermitage moderno, goloso, centrado en la fruta y el equilibrio, de color brillante y perfil aéreo, ideal para beber joven.

Crozes-Hermitage Vignes Franches (Franc de Pieds): cuvée rara y de producción limitada, procedente de cepas de pie franco (sin injertar), valiosos testimonios del patrimonio vitícola anterior a la filoxera. Vinificada con el mismo cuidado que la cuvée Domaine des Lises, ofrece un perfil aún más profundo y complejo, con una trama mineral incomparable. Una rareza muy buscada por aficionados y coleccionistas.

Saint-Joseph Rouge (Equis): Saint-Joseph procedente de una parcela en una ladera especialmente empinada, en el corazón de la denominación, donde no se puede mecanizar ni labrar la tierra de otro modo que a mano. 100 % Syrah vinificada en parte con racimos enteros y criada en barricas borgoñonas. Una cuvée estructurada, de frutos rojos y negros vibrantes, con notas de piedra triturada, flores secas y especias, que despliega todo su potencial tras uno o dos años de guarda.

Cornas (Equis): la más etérea de las cuvées de la bodega, procedente de una pequeña parcela arrendada en el corazón de Cornas. Vinificada con racimos enteros, seduce por su nariz de frutos negros silvestres, pimienta negra y regaliz, realzada por un toque especiado característico del raspón. En boca es precisa y distinguida, a la vez potente y salina, con una textura fina y gran capacidad de guarda. Un Cornas a la altura de los mejores productores de la denominación, otra joya de la familia Graillot.

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