Domaine des Lises

Los vinos del Domaine des Lises: compra al mejor precio

En el corazón del Valle del Ródano septentrional, en el municipio de Beaumont-Monteux, a pocos kilómetros al sur de Tain-l'Hermitage, el Domaine des Lises es la obra apasionada de Maxime Graillot, hijo del célebre Alain Graillot, y de su socio Thomas Schmittel. Fundado en 2004 sobre el principio de una independencia asumida, el Domaine des Lises cultiva hoy una pequeña parcela de Syrah en agricultura ecológica, con un espíritu profundamente artesanal. Articulado en torno a las apelaciones Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Cornas, completado por la gama Equis, firma vinos con carácter, puros y expresivos, que se han convertido en pocos años en una referencia ineludible del Ródano Norte.

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20,00 € - 40,00 €

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Puntuación Parker WA

86 - 86

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Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022
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Tinto
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Rhône | Crozes Hermitage

Domaine des Lises Crozes Hermitage 2022

28,80 € IVA incluido por botella
24,00 € IVA excluido

Historia del Domaine des Lises

La historia del Domaine des Lises comienza en 2004, cuando Maxime Graillot, hijo mayor de Alain Graillot, figura legendaria de Crozes-Hermitage, elige trazar su propio camino en lugar de esperar la transmisión del dominio paterno. Esta decisión, fiel al espíritu independiente de la familia, le lleva a adquirir algunas hectáreas de viñas jóvenes en Beaumont-Monteux, en la parte sureste de la apelación. Para perfeccionar su enfoque y encontrar su estilo, el joven viticultor multiplica las experiencias en el extranjero, especialmente en California, en Borgoña y en Sudáfrica, donde se impregna de otras tradiciones de vinificación.

Rápidamente acompañado por su socio Thomas Schmittel, Maxime Graillot construye sobre 6 a 6,5 hectáreas una identidad singular, distinta a la de su padre. Allí donde el Domaine Alain Graillot vinifica en racimos enteros, Maxime opta por el despalillado mayoritario o total en el Domaine des Lises, para revelar una expresión más aérea, más floral y femenina de la Syrah. A lo largo de las añadas, la calidad de los vinos no deja de progresar y la crítica internacional (Wine Anorak, Vinous, La Revue du Vin de France) saluda ahora el dominio como una de las grandes referencias del Valle del Ródano septentrional, firma digna del nombre Graillot, y portadora de una identidad propia.

Terruños y Viñas del Domaine des Lises

El corazón del Domaine des Lises se sitúa en la parte más meridional de Crozes-Hermitage, sobre suelos de gravas y cantos rodados procedentes de los depósitos aluviales del Ródano. Las parcelas principales están implantadas en los parajes Les Chênes Verts y Les Picheres, plantadas en los años 1980, donde los suelos filtrantes aportan frescura y mineralidad a las Syrah. El dominio cubre aproximadamente 6,5 hectáreas, completadas por la gestión de pequeñas parcelas cuidadosamente seleccionadas en Saint-Joseph y Cornas, que alimentan la gama Equis creada por Maxime Graillot para su actividad de negocio parcelario.

El encepamiento es de una simplicidad reivindicada: exclusivamente Syrah para los tintos, completada por algunas hileras de Marsanne y Roussanne en ciertas parcelas compartidas con el dominio paterno. Desde su incorporación en 2004, Maxime Graillot ha convertido el viñedo a la agricultura ecológica, ha prohibido los herbicidas, ha reducido los rendimientos y ha instaurado un trabajo de los suelos con el arado para que las raíces penetren profundamente en las gravas. Este enfoque tradicional, combinado con un cuidado extremo en la conducción de las viñas, se prolonga hoy en día con una reflexión biodinámica y un respeto total por lo vivo.

Vinificaciones del Domaine des Lises

En la bodega, las vinificaciones se llevan a cabo con precisión y contención, siguiendo la pura tradición rhodaniana septentrional e integrando al mismo tiempo las enseñanzas adquiridas en el extranjero. Las vendimias son completamente manuales, seguidas de una selección rigurosa. Según las cuvées, el despalillado es total (caso del Crozes-Hermitage Domaine des Lises) o parcial (30% a 50% de racimos enteros en ciertas cuvées Equis). Las uvas no son pisadas; la maceración se extiende de 6 días a 3 semanas, en cubas de hormigón termorreguladas, con extracciones suaves que preservan la fruta y la frescura.

Las fermentaciones son conducidas únicamente por levaduras indígenas, sin ningún insumo enológico. Las crianzas duran entre 8 y 18 meses, ya sea en toneles troncocónicos de 40 hectolitros, ya sea en barricas borgoñonas usadas (a menudo procedentes de Dujac, Romanée-Conti o de l'Arlot), con una proporción de madera nueva generalmente limitada al 10%. Este enfoque borgoñón del barril, combinado con dosis muy bajas de azufre, otorga a los vinos un perfil único: pureza de fruta, taninos sedosos, finales tensos y frescos, que los hacen tan deliciosos en su juventud como aptos para una guarda de diez a quince años.

Las cuvées del Domaine des Lises

Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Lises : cuvée insignia y emblema del dominio, elaborada a partir de 100% Syrah procedente de las parcelas de Beaumont-Monteux. Despalillada íntegramente, se distingue por una nariz floral (violeta, jazmín) y de frutas rojas aciduladas, a veces realzada por notas ahumadas. El paladar es aéreo, sedoso y femenino, con una trama fresca y precisa, taninos fundidos y un final tenso. Un Crozes-Hermitage de gran digestibilidad, a la vez inmediato y apto para la guarda.

Crozes-Hermitage Rouge Equinoxe : cuvée de la gama Equis, elaborada a partir de Syrah procedente del paraje Les Chênes Verts, en Crozes-Hermitage. La mitad de la vendimia es despalillada, la otra vinificada en racimos enteros, sin pisar. Maceración de 6 días en cuba de hormigón, seguida de una crianza de 8 meses en tonel troncocónico de 40 hectolitros. Un Crozes-Hermitage moderno, goloso, centrado en la fruta y el equilibrio, de color brillante y perfil aéreo, ideal para beber en su juventud.

Crozes-Hermitage Vignes Franches (Franc de Pieds) : cuvée rara y confidencial, procedente de vides francas de pie (no injertadas), testimonios preciosos de un patrimonio vitícola anterior a la filoxera. Vinificada con el mismo esmero que la cuvée Domaine des Lises, ofrece una firma aún más profunda y compleja, con una trama mineral incomparable. Una rareza muy buscada por los amateurs y coleccionistas.

Saint-Joseph Rouge (Equis) : Saint-Joseph procedente de una parcela en una ladera especialmente empinada, en el corazón de la apelación, que no puede ser ni mecanizada ni labrada de otro modo que a mano. 100% Syrah vinificada con una parte de racimos enteros, criada en barricas borgoñonas. Una cuvée estructurada, de frutas rojas y negras tensas, con notas de piedra triturada, flores secas y especias, que alcanza toda su amplitud tras uno o dos años de guarda.

Cornas (Equis) : la más etérea de las cuvées del dominio, procedente de una pequeña parcela arrendada en el corazón de Cornas. Vinificada en racimos enteros, seduce por su nariz de frutas negras silvestres, pimienta negra y regaliz, realzada por una especia característica ligada al escobajo. El paladar es preciso, distinguido, a la vez potente y salino, con una textura fina y una gran capacidad de guarda. Un Cornas digno de las más bellas firmas de la apelación, otra joya de la familia Graillot.

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