경험을 맞춤 설정하세요
로그인
장바구니
0
그리고 여러분은 어떠신가요, 블라인드 테이스팅에서 더 뛰어나신가요? 블라인드 테이스팅, 그리 흔하지 않은 노하우…
블라인드 테이스팅: 특별한 분야.
우리 모두는 눈을 가리고도 와인을 알아낼 수 있기를 바랍니다. 생산자, 아펠라시옹, 심지어 빈티지까지 아무런 사전 정보 없이 정확하게 프로필을 파악할 수 있기를 바라는 것이죠! 하지만 이 능력은 누구에게나 주어지는 것이 아닙니다… 바로 그렇기 때문에 매력적인 것입니다!
와인학계의 저명한 인사들 중 일부는 블라인드 테이스팅 대회를 직접 개최하기도 합니다. 그 목적은 무엇일까요? 프랑스 와인학 서클에서 가장 예리한 후각과 미각을 겨루는 것입니다. 이와 관련하여, vinsetmillesimes.com의 저명한 핵심 인물이자 블라인드 테이스팅 분야 프랑스 와인 리뷰 유럽 마스터즈 최근 우승자인 Didier Frayssou의 활약을 주목하시길 강력히 권장해 드립니다.)
물론, 블라인드 테이스팅은 탄탄한 와인 지식을 요구합니다. 응답자의 71%가 와인에 대해 잘 모른다고 생각하는 사회에서, 저희는 65명의 이질적인 표본 중 불투명 잔에 담긴 와인을 시음하면서 레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인을 구분할 수 있는 사람이 얼마나 될지 궁금해졌습니다. 그 결과는 아래 그래프에서 볼 수 있듯이 놀랍습니다.
블라인드 테이스팅에 관한 Vins & Millésimes 설문조사:
실제로 이 질문에 답하기 위해, 저희는 Oenoschool 테이스팅 행사에서 직접 테스트를 해보았습니다. 활동 내용은 간단했습니다. 블라인드로 와인 3가지를 맛보고 각 와인의 색상을 말할 수 있는지 확인하는 것이었습니다. 쉬운 일처럼 보이시나요? 언뜻 보기에, 레드 와인은 로제나 화이트와 분명히 다릅니다. 레드는 특정한 질감과 타닌을 지니고, 화이트는 시트러스 향과 강한 산도를, 로제는 강렬한 과일향을 가집니다… 하지만 응답자들이 시음한 각 와인에 대해 세 가지 색상 중 하나를 선택해야 한다면, 작업은 훨씬 더 까다로워집니다! 레드 와인이 3개인가요, 레드 2개에 로제 1개인가요, 화이트 2개에 레드 1개인가요, 아니면 각각 1개씩인가요?
연구 결과:
결과를 살펴보면, 와인의 색상과 같이 "기본적인" 와인학적 특성을 구분하는 것조차 쉽지 않다는 사실을 깨닫게 됩니다.
실제로, 65명의 전체 응답자 중 3개 모두 정답을 맞힌 사람은 겨우 51%에 불과했습니다! 21%는 2개 정답, 23%는 1개 정답, 그리고 5%는 제공된 와인의 색상을 하나도 맞히지 못했습니다(위 그래프 참조)… 레드 와인이 가장 쉽게 식별된 반면, 로제 와인은 전혀 다른 이야기였습니다…
전체적으로 레드 와인(첫 번째 와인)은 응답자의 86%가 정확히 식별하였습니다. 9%는 로제 와인으로, 5%는 화이트 와인으로 오인하였습니다.
두 번째 와인은 화이트 와인이었습니다. 응답자의 72%가 화이트 와인으로 정확히 식별하였습니다. 15%는 레드 와인으로, 11%는 로제 와인으로 혼동하였습니다. 나머지 2%는 이 와인에 대해 답변을 유보하였습니다.
세 번째 와인은 로제 와인이었습니다. 겨우 34%만이 정확히 식별하였습니다. 60%는 화이트 와인으로, 3%는 레드 와인으로 오인하였으며, 3%는 답변을 유보하였습니다.
그렇다면 여러분은 어떠신가요, 더 잘하실 수 있었을까요?
P.S : 블라인드 테이스팅과 그 비밀에 관심이 있으시다면, Oenoschool이 2017년 5월 2일에 새로운 세션을 개최합니다!
언론 속 저희
Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 하는 5가지 이유를 확인하세요
빠른 배송
48/72시간 내에 주문을 준비한 후 스티로폼 포장재로 발송됩니다
무료 배송
프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 유럽 다수 국가는 1,500€ 이상 구매 시
무료 수령
La Garenne Colombes(92) 창고에서 직접 주문을 수령하실 수 있습니다