패배의 밤, 그 위대한 와인들...

게시일 : 5 7월 2014
수정일 : 5 7월 2014
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프랑스 대 독일 경기를 앞두고 작은 저녁 파티가 열렸고, 훌륭한 호스트들이 개성 넘치는 훌륭한 와인들로 우리를 극진히 대접해 주었습니다.

경기가 흘러가는 방향을 보면서 테이스팅에 집중하기가 다소 어려웠음을 인정합니다. 그래도 우리는 샴페인을 너무 오래 기다리지 않기로 결정했습니다.

이 색채 넘쳤던 (패배의) 저녁에 대한 요약을 전해드립니다!

Larmandier Bernier 샴페인 terre de vertus 논 도사쥬 (샤르도네), 17/20.
추정 베이스 2004/2005... 2007년 데고르주망, 병 안에서의 숙성으로 버블의 힘이 길들여졌습니다. 어택은 생동감 있고, 미드팔레트는 둥글고 크리미하며, 피니시는 정교하고 구운 향과 건과일의 노트가 있습니다.

Pierre Moncuit 1996 샴페인 블랑 드 블랑, 17/20 섬세한 와인으로 (아름다운 산도, 풍부함, 설탕에 절인 레몬의 뼈대 위에 제과류 아로마), 매우 깔끔한 피니시를 지녔습니다. 완숙한 아름다운 샤르도네입니다!

산토리니의 아씨르티코, Hatzidakis, vv de Mylos 2009, 15/20. 과숙 수확 후 드라이로 양조된 올드 바인, 생산량 2,700병, 매우 아로마틱한 와인 (이국적인 과일, 건과일, 미네랄, 스모키한 향). 입 안에서 와인은 강렬하고 (알코올 14.5%) 산도가 있으며 피니시에 아름다운 쓴맛이 있습니다.

Vouvray Domaine Huet clos du Bourg 2000 드미 섹 15/20 마르멜로와 설탕에 절인 과일의 특징적인 향, 입 안은 복합적이고 균형이 훌륭하며, 당도는 거의 느껴지지 않고 매우 상쾌한 감귤/파인애플의 피니시를 지녔습니다.

Anjou les Nourrissons Bernaudeau 2010 (프랑스 와인 아펠라시옹으로 판매), 18/20. 설탕에 절인 과일과 마르멜로의 약간 산화적인 매우 풍부한 코, 입 안은 매우 강렬하고 풍부하며 엄청난 산도와 매우 아름다운 길이를 지니고, 앞으로의 발전이 기대되는 매우 훌륭한 와인으로 이 위대한 와인 생산자의 전형적인 스타일입니다.

Languedoc Domaine de Montcalmes 2011 le Geai (프랑스 와인으로 판매되는 순수 그르나슈) 15/20 (다음 날 16/20). 후추와 가리그 향의 코, 입 안은 아직 닫혀 있지만 와인은 매우 에어리하고 알코올은 거의 느껴지지 않으며 탄닌은 존재하지만 실키합니다. 24시간 디캔팅 후 아로마가 발전하여 더 열리고 조화로워졌으며, 에스펠레트 고추를 곁들인 로모 로스트와도 잘 어울립니다.

Gevrey Chambertin Armand Rousseau 2006 17,5/20 매우 기품 있고 무르익었으며, 비교적 복합적이고 여운이 긴 아름다운 코트 드 뉘입니다. 블라인드 테이스팅에서 우리 모두는 최소한 Gevrey Chambertin 1er 크뤼를 떠올렸지만... 이것은 빌라주급입니다... 정말 훌륭한 빌라주!

Vertus Rouge 2002 Larmandier Bernier 무광의 밝은 색상, 코는 플로럴하고 무르익었으며, 분명히 아름답게 익은 피노 누아로 우리는 코트 드 본으로 배치했습니다. 샴페인 레드 와인에서 일반적으로 뚜렷하게 나타나는 산도가 우리에게 힌트를 주지 않았습니다... 멋진 놀라움, 샴페인에는 이 수준의 피노 누아가 많지 않습니다.

 

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