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시몬 (Simone) 2007 루즈
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샤토 시몬 루주(Château Simone Rouge) 2007은 팔레트(Palette)의 석회암 자갈밭에서 탄생해 우아함과 복합미를 함께 갖췄습니다. 오크통에서 숙성한 지중해 품종 블렌드로, 블랙베리와 타임 향이 매력적입니다. 풍부한 맛과 미네랄감 속에 벨벳 같은 타닌이 드러납니다. 양고기 다리 구이와 함께 지금 바로 즐겨 보세요.
팔레트(Palette)의 언덕에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 2세기가 넘도록 포도 재배 전통을 이어오고 있습니다.
- 테루아: 메이뢰유 언덕의 석회질 토양과 소나무 숲 및 생트빅투아르산(Mont Sainte-Victoire) 사이의 보존된 미기후가 와인에 독특한 미네랄감과 드문 우아함을 더합니다.
- 양조: 수확부터 토착 효모 발효, 오크통 장기 숙성까지 전통적인 방식을 따라 깊이와 복합미가 뛰어난 퀴베를 빚어냅니다.
샤토 시몬 팔레트 루주(Château Simone Palette Rouge) 2007 와인 테이스팅 노트
- 외관: 짙은 색조가 감도는 깊은 루비색으로, 실키한 질감과 벨벳 같은 강렬함이 돋보입니다.
- 향: 야생 블랙베리와 검은 체리 향이 가리그 관목, 감초, 삼나무의 향으로 발전하며, 짭짤한 기운과 약간의 흑연 향이 이를 돋보이게 합니다.
- 맛: 풍성한 첫맛과 구조감 있으면서도 녹아든 품격 있는 타닌을 생기 있는 산미와 분필 같은 미네랄감이 받쳐 줍니다. 길고 팽팽한 여운에 우아한 향이 오래 지속됩니다.
복합적인 풍미를 충분히 느끼실 수 있도록 실온에서 보르도 스타일 레드 와인 잔에 따라 드세요.
2007 빈티지
균형 잡힌 기후 덕분에 포도가 충분히 익어 팔레트(Palette)의 석회질 테루아가 지닌 풍부함을 온전히 표현한 빈티지입니다.
- 음용 조언: 더 기다리지 말고 즐기셔도 좋습니다. 와인이 완전한 조화에 이르도록 하시려면 빛과 온도 변화를 피해 좋은 환경에서 보관하세요.
