제롬 갈레랑

도멘 제롬 갈레랑 (Domaine Jérôme Galeyrand)의 와인 : 최저가 구매

뉘 코트 (Côte de Nuits)의 탁월함을 조용히 구현하는 도멘 제롬 갈레랑 (Domaine Jérôme Galeyrand)은 제브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin) 인근의 생 필리베르 (Saint-Philibert)에 자리하고 있습니다. 유기농 및 바이오다이나믹 농법으로 경작되는 5헥타르 남짓한 포도밭에서, 제롬 갈레랑 (Jérôme Galeyrand)은 국제 비평가들의 찬사를 받고 프랑스 최우수 와인 가이드 (Guide des Meilleurs Vins de France)에서 별점을 획득한 섬세하고 순수한 부르고뉴 (Bourgogne) 와인을 선보입니다. 피노 누아 (Pinot Noir), 샤르도네 (Chardonnay), 알리고테 (Aligoté)는 테루아의 본질을 드러내는 비개입주의 양조 방식 속에서 꾸밈없이 표현됩니다. 

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제롬 갈레랑 주브레 샹베르탱 앙 크루아제트 비에이유 비뉴 2011
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

제롬 갈레랑 주브레 샹베르탱 앙 크루아제트 비에이유 비뉴 (Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin En Croisette Vieilles Vignes) 2011

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Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté Le Cran 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté)

제롬 갈레랑 부르고뉴 알리고테 르 크랑 (Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté Le Cran) 2024

€39.60 부가세 포함 병당 가격
€33.00 부가세 제외
Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté Les Blanches 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté)

제롬 갈레랑 부르고뉴 알리고테 레 블랑슈 (Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté Les Blanches) 2024

€39.60 부가세 포함 병당 가격
€33.00 부가세 제외
Jérôme Galeyrand Côte de Nuits Villages Julbigne 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 코트 드 뉘

제롬 갈레랑 코트 드 뉘 빌라주 쥘비뉴 (Jérôme Galeyrand Côte de Nuits Villages Julbigne) 2024

€60.00 부가세 포함 병당 가격
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Jérôme Galeyrand Marsannay Clos du Roy 2024
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마르사네 (Marsannay)

제롬 갈레랑 마르사네 클로 뒤 루아 (Jérôme Galeyrand Marsannay Clos du Roy) 2024

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외

도멘 제롬 갈레랑의 역사

마옌 출신, 더 정확히는 발 드 루아르의 크라옹 출신인 제롬 갈레랑은 원래 와인 생산자가 될 운명이 아니었습니다. 식품 산업에서 8년을 보낸 후, 1996년 제브레 샹베르탱의 도멘 알랭 부르게에서 수확 작업을 하면서 포도나무에 대한 열정을 발견하게 됩니다. 부르고뉴 테루아와의 이 결정적인 만남이 그의 모든 행로를 바꾸어 놓습니다. 2001년 본의 포도 재배 학교에 입학하고, 도멘 장테-팡시오의 뱅상 장테 아래에서도 수련하며, 2002년에는 콩블랑시앙의 레 르트레 리외-디에 위치한 0.05헥타르의 소박한 포도밭을 처음으로 취득합니다.

이 작은 씨앗에서 출발하여 도멘 제롬 갈레랑은 포도밭 하나하나를 더해가며 성장하여, 오늘날 코트 드 뉘의 명성 있는 아펠라시옹에 걸쳐 5헥타르 이상을 보유하게 되었습니다. 2020년 가이드 데 메이유르 뱅 드 프랑스에서 별 하나를 받으며 인정받은 제롬 갈레랑은 오늘날 부르고뉴에서 가장 흥미로운 와인 생산자 중 한 명으로 손꼽힙니다. 조용하고 사려 깊으며 테루아 표현에 깊이 헌신하는 그는 첫날과 같은 열정으로 가족의 도움과 믿음직한 동료 와인 생산자들에 둘러싸여 포도주 여정을 이어가고 있습니다.

도멘 제롬 갈레랑의 테루아와 포도밭

도멘 제롬 갈레랑의 포도밭은 코트 드 뉘의 중심에 5헥타르 조금 넘게 펼쳐져 있으며, 이렇게 작은 규모로는 예외적인 다양한 아펠라시옹을 갖추고 있습니다. 제브레 샹베르탱, 픽상, 마르사네, 코트 드 뉘-빌라주, 그리고 지역급 레드 및 화이트 부르고뉴가 그것입니다. 도멘은 또한 여러 알리고테 퀴베를 재배하는데, 그 일부는 같은 철학을 공유하는 파트너에게서 소싱된 코트 샬로네즈와 부제롱 산 포도로 만들어집니다. 주요 품종은 피노 누아이며, 샤르도네와 알리고테가 그 뒤를 잇습니다.

포도밭 전체는 2019년부터 에코서트(Ecocert) 인증 유기농으로 운영되며, 음력 달력, 허브 차, 달임액을 활용한 바이오다이내믹 실천도 병행합니다. 토양은 미생물 생태계를 보존하기 위해 정기적으로 경운되며, 수확은 수작업으로 이루어지고, 처리는 구리, 수화 황, 천연 제제만으로 제한됩니다. 이 철학은 제롬 갈레랑 본인이 직접 표현한 단순한 신념, 즉 와인이 테루아에 충실하려면 토양이 살아있어야 한다는 믿음에 기반합니다. 일부는 1925년, 1932년, 1960년까지 거슬러 올라가는 포도나무들은 뉘통 클리마의 직접적인 표현인, 뛰어난 순수성을 지닌 포도를 만들어냅니다.

도멘 제롬 갈레랑의 양조

셀러에서 제롬 갈레랑은 최소주의 양조 방식, 즉 그 스스로 "기술적, 양조학적 처리 없이 신선한 포도즙을 다루는 작업"이라고 부르는 방식을 적용합니다. 산업 효모 없음, 청징제 없음, 효소 없음, 보당 없음(시스템적으로): 발효에는 자연 효모만 사용됩니다. 퀴베와 빈티지에 따라 일부 통포도(일반적으로 15~20%)를 보존하여 신선함, 우아함, 섬세한 탄닌 결을 더합니다. 발효는 황 첨가 없이 이루어지며, 피자주와 부드러운 르몽타주 몇 회를 실시합니다.

숙성은 평균 12~14개월간 부르고뉴 피에스에서 이루어지며, 과실의 순수함을 보존하기 위해 새 오크 비율은 적절한 수준(약 20%)으로 유지됩니다. 와인은 청징하지 않으며, 필요한 경우에만 가벼운 여과를 실시합니다. 병입 시 안정화를 위해 최소한의 황이 첨가되며, 항상 시음을 통해 결정됩니다. 이 접근법은 셀러에서의 음력 달력 준수와 결합되어, 섬세하고 향기롭고 추출이 아닌 인퓨전 방식으로 만들어진 부르고뉴 와인을 탄생시키며, 섬세함, 투명함, 테루아에 대한 깊은 충실함을 결합합니다.

도멘 제롬 갈레랑의 퀴베들

부르고뉴 알리고테 퀴베 알리고테 : 긴장감 있고 신선한 알리고테 퀴베로, 제롬 갈레랑이 특히 애정을 갖는 품종의 직접적인 표현입니다. 균형 잡힌 숙성, 아로마적 순수함, 아름다운 소금기 있는 여운이 이 접근하기 쉽고 맛있는 부르고뉴 화이트의 특징입니다.

부르고뉴 알리고테 쇼몽 : 특정 클리마에서 생산된 단일 포도밭 알리고테로, 비개입주의적 방식으로 양조됩니다. 부드러운 구조, 꽃향기와 흰 과실 뉘앙스, 그리고 도멘 화이트 와인의 시그니처인 미네랄 긴장감을 선사합니다.

부르고뉴 알리고테 블랑슈 : 선별적인 단일 포도밭 알리고테 퀴베로, 수정처럼 맑고 우아합니다. 자연 발효와 오래된 오크통 숙성이 과실미, 고귀한 산도, 품종의 미네랄 시그니처를 보존합니다.

부르고뉴 알리고테 르 크랑 : 긴장감 있고 정밀한 알리고테로, 도멘의 화이트 와인 중 대표적인 퀴베 중 하나입니다. 직접 압착, 정성스러운 발효 및 숙성을 통해 곧고 활기차며 산도가 완벽하게 균형 잡힌 와인을 만들어냅니다.

부르고뉴 알리고테 르 푸아로소 : 뛰어난 섬세함을 지닌 단일 포도밭 알리고테로, 인위적인 처리 없이 숙성됩니다. 소금기 있고 깊은 팔레트에서 테루아가 표현되며, 부르고뉴에서 이 품종의 품질적 부활을 보여줍니다.

부제롱 알리고테 레 클루 : 부르고뉴에서 알리고테에 전용으로 헌정된 유일한 빌라주 아펠라시옹으로, 이 와인은 코트 샬로네즈에서 생산됩니다. 같은 윤리로 재배된 파트너 포도에서 만들어지며, 고귀하고 복합적이며 놀라운 여운을 지닌 알리고테를 선사합니다.

부르고뉴 샤르도네 오란느 : 와인 생산자의 딸에게 바치는 오마주인 이 샤르도네 퀴베는 직접 압착 후 약 12개월간 오크통에서 발효 및 숙성됩니다. 긴장감, 섬세한 시트러스 뉘앙스, 우아한 미네랄 구조가 조화를 이룹니다.

부르고뉴 피노 누아 앙토냉 : 빛나고 생생하며 발랄한 부르고뉴 루주인 앙토냉은 도멘의 대표작이 되었습니다. 생동감 있는 붉은 과실(체리, 라즈베리, 야생 블랙베리), 파우더리한 탄닌, 아름다운 선형성이 이 특히 훌륭한 엔트리급 피노 누아의 특징입니다.

마르사네 콩브 뒤 프레 (에스트-우에스트) : 오스트레아 아쿠미나타 이회토 위 중간 사면에 1980년에 심은 피노 누아입니다. 15~20%의 통포도로 양조하고 오크통(20% 새 오크)에서 12~14개월 숙성하여, 신선함, 과실미, 균형 잡힌 구조를 선사합니다.

마르사네 클로 뒤 루아 : 코트 드 뉘 최북단 마르사네의 유명한 클리마에서 생산된 단일 포도밭 퀴베입니다. 피노 누아는 이곳에서 깊이, 수액, 섬세함을 표현하며, 작은 붉은 과실과 부드러운 향신료 뉘앙스가 담긴 가벼운 스타일을 보여줍니다.

마르사네 레 샹 페르드리 : 마르사네의 단일 포도밭 피노 누아로, 아름다운 에너지와 빛나는 과실미가 특징입니다. 와인 생산자의 가벼운 손길이 정밀하고 신선하며 맛있는 와인을 드러내며, 도멘의 곧은 시그니처에 충실합니다.

픽상 샹 데 샤름 : 블랙커런트, 신선한 체리, 라즈베리 향에 훈연 뉘앙스가 더해진 우아하고 가벼운 피노 누아입니다. 중간 정도의 볼륨이지만 깊이 있는 "피노다운" 팔레트로, 픽상 아펠라시옹에 대한 제롬 갈레랑의 노하우를 여실히 보여줍니다.

픽상 샹 드 보제 : 픽상 테루아의 또 다른 표현으로, 힘과 우아함을 결합합니다. 살집 있고 깊은 피노 누아로, 섬세한 탄닌 결과 지속적인 피니시를 갖추고 있어 세월을 견딜 수 있도록 만들어진 장기 숙성용 와인입니다.

코트 드 뉘-빌라주 앙 비뉴아 : 코트 드 뉘-빌라주의 단일 포도밭 퀴베로, 특정 클리마의 표현입니다. 붉은 과실 위에서 긴장감 있게 표현되는 신선하고 맛있는 피노 누아로, 도멘 와인 특유의 실크 같은 질감을 갖추고 있습니다.

코트 드 뉘-빌라주 비에이유 비뉴 : 오래된 포도밭에서 만들어진 이 퀴베는 밀도 있는 구조, 깊은 과실미, 탄탄한 씹히는 맛을 선사합니다. 놀라운 여운을 지닌, 가격 대비 품질이 뛰어난 피노 누아입니다.

코트 드 뉘-빌라주 레 르트레 비에이유 비뉴 : 도멘의 대표적이고 역사적인 퀴베로, 콩블랑시앙의 1925년과 1932년에 심은 포도나무로 만들어집니다. 풍부함, 복합성, 우아함, 깊이가 어우러진 이 탁월한 피노 누아는 제롬이 처음 취득한 포도밭의 결실입니다.

제브레 샹베르탱 라 쥐스티스 : 1960년에 심은 포도나무에서 생산된 이 상징적인 제브레는 매혹적인 깊이와 풍성한 과실미를 선사합니다. 부드러운 침용, 1년 이상 오크통에서의 세심한 숙성을 거쳐, 시간이 지날수록 복합성을 더해갑니다.

제브레 샹베르탱 앙 비야르 : 1987년에 심은 포도나무에서 생산되며, 이 아펠라시옹에서 제롬 갈레랑이 가장 좋아하는 클리마입니다. 개성, 깊이, 풍성함, 가벼운 섬세함이 향기로운 피노 누아 안에서 결합되어, 장기 숙성용으로 만들어지며 그 세련됨 덕분에 샤름 샹베르탱에 비견되기도 합니다.

제브레 샹베르탱 비에이유 비뉴 앙 크루아제트 : 앙 크루아제트 리외-디의 올드 바인 단일 포도밭 퀴베로, 올드 바인의 수액으로 특징지어지는 깊고 밀도 있는 제브레 샹베르탱을 만들어냅니다. 섬세한 탄닌, 잘 익은 과실미, 뛰어난 숙성 능력이 이 희소한 와인의 특징입니다.

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