알렉스 모로

도멘 알렉스 모로의 역사

도멘 알렉스 모로의 역사는 19세기 초로 거슬러 올라갑니다. 선조 오귀스트 모로가 샤사뉴-몽라셰의 유명한 프리미에 크뤼 라 말트루아 바로 맞은편에 가족 셀러를 지은 것이 그 시작입니다. 세대를 거치며 모로 가문은 코트 드 본에서 가장 탐나는 올드 바인 유산을 갈고닦았습니다. 베르나르 모로의 주도 아래, 당시 도멘 베르나르 모로 에 피스로 알려진 이 도멘은 아펠라시옹의 정상에 오르며, 농축도, 섬세함, 순수함이 뛰어난 경이로운 화이트 와인을 선보였습니다.

베르나르의 장남 알렉상드르는 1995년 도멘에 합류했습니다. 아버지와 동생 브누아와 함께 25년간 끊임없이 품질을 높이는 데 기여했습니다. 2020년, 브누아가 독립해 자신의 도멘을 설립하고 가족 포도밭을 분할함에 따라 알렉상드르는 단독으로 경영권을 이어받았으며, 이후 도멘 알렉스 모로로 재명명되었습니다. 아내 마르틴의 도움을 받아 그는 다시 매우 소규모(6헥타르 미만)로 돌아온 포도밭에서 가족의 유산을 이어가고 있습니다. 그의 지휘 아래, 2023년 빈티지는 지난 10년간 도멘 최고의 성과 중 하나로 평가받으며 샤사뉴에서 알렉스 모로의 위치를 새로운 필수적인 기준으로 확고히 했습니다.

도멘 알렉스 모로의 테루아와 포도밭

도멘 알렉스 모로의 포도밭은 6헥타르 미만으로, 코트 드 본 중심부에 위치한 샤사뉴-몽라셰와 생-토뱅 마을에만 자리하고 있습니다. 레 슈느보트, 라 말트루아, 모르조, 레 그랑드 뤼쇼트 등 샤사뉴의 가장 아름다운 프리미에 크뤼 일부와, 바타르-몽라셰, 크리오-바타르-몽라셰 등 명망 높은 그랑 크뤼를 아우릅니다. 주로 석회질 점토, 때로는 자갈이 섞이고 얕은 토양(특히 레 페렌드)은 샤르도네가 미네랄리티를 충분히 표현하기 위한 이상적인 환경을 제공합니다.

도멘은 또한 피노 누아를 식재한 몇몇 필지도 보유하고 있으며, 특히 레 피에르 기후 아래쪽에 1960년에서 1965년 사이에 심은 올드 바인에서 알렉스 모로는 레이스처럼 섬세한 샤사뉴-몽라셰 루주를 탄생시킵니다. 포도밭에서의 철학은 토양 건강과 수확량 관리에 중점을 둡니다: 경운, 유기질 비료, 단초 전정, 적아 작업, 그린 하베스트, 그리고 인증 없는 유기농 농법으로 운영됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 완벽하게 성숙하고 건강한 포도만을 선별하기 위해 포도밭과 양조장 모두에서 엄격한 선별 작업을 거칩니다.

도멘 알렉스 모로의 양조 방식

셀러에서 알렉스 모로는 테루아의 개성을 온전히 보존하기 위해 섬세한 작업 방식과 최소한의 개입주의를 추구합니다. 화이트 와인의 경우, 포도를 직접 압착한 후 탱크에서 48시간 동안 청징 과정을 거치고, 이후 발효와 숙성을 위해 오크통에 넣습니다. 숙성은 12개월에서 18개월(경우에 따라 최대 20개월)간 오크 배럴에서 이루어지며, 래킹이나 바토나주 없이 천연 탄산가스를 최대한 오래 보존합니다. 새 오크 비율은 의도적으로 제한되어 있으며, 프리미에 크뤼의 경우 평균 약 20%, 그랑 크뤼의 경우 최대 100%로, 오크 향이 지나치게 배는 것을 방지하기 위해 가벼운 토스팅을 사용합니다. 마지막으로 스테인리스 탱크에서 1개월에서 3개월간 최종 피니싱을 거쳐 효모 찌꺼기가 가라앉도록 합니다.

레드 와인의 경우에도 양조 방식은 마찬가지로 세심하며, 부드러운 추출과 약 15개월간의 배럴 숙성을 거칩니다. 와인은 질감, 투명성, 테루아의 표현을 보존하기 위해 여과 없이 도멘에서 병입됩니다. 무엇보다 포도와 자연적인 균형을 신뢰하는 이 인내하고 엄격한 접근 방식은 차분하고 조화로우며 우아하고, 강렬하고 섬세하게 조각되어 숙성을 위해 만들어진 와인을 탄생시킵니다.

도멘 알렉스 모로의 퀴베

부르고뉴 블랑: 올드 오크통에서 숙성 후 탱크에서 블렌딩된 접근하기 쉬운 샤르도네로, 감귤류와 흰 꽃 노트가 특징인 솔직하고 신선한 품종 표현이며, 하우스의 엄격함을 완벽하게 반영합니다.

부르고뉴 피노 누아: 풍미 풍부하고 실크처럼 부드러운 레드 와인으로, 과실미가 넘치고 우아하며 합리적인 가격에 알렉스 모로의 스타일을 경험하기에 이상적입니다.

샤사뉴-몽라셰 빌라주 (화이트): 도멘의 역사적인 퀴베로, 신선하고 섬세한 미네랄 긴장감이 받쳐주는 풍부하고 부드러운 질감. 흰 꽃, 설탕에 조린 감귤류, 황색 과실의 노트가 느껴지며, 지속적이고 세련된 피니시로 마무리됩니다.

샤사뉴-몽라셰 루주 비에유 비뉴: 레 피에르 기후 아래쪽에 1960년에서 1965년 사이에 심은 포도나무에서 생산된 피노 누아. 신선한 붉은 과실, 작약, 말린 꽃, 은은한 스파이스 향이 어우러진, 레이스처럼 섬세한 와인. 벨벳처럼 부드럽고 긴장감 있는 입맛, 지속적인 소금기 있는 피니시.

샤사뉴-몽라셰 1er 크뤼 라 말트루아: 아로마 강도와 모로 특유의 신선하고 경쾌한 성격 사이의 드문 균형을 지닌 관능적인 프리미에 크뤼. 풍미 넘치고 수액이 풍부하며 우아하고 수직적인 와인으로, 입안에서 매우 긴 여운과 강렬한 후추 향의 에너지를 발휘합니다.

샤사뉴-몽라셰 1er 크뤼 레 슈느보트: 긴장감, 꽃향기의 싱그러움, 유제품의 관능미, 과실의 풍성함이 조화를 이루는 우아한 프리미에 크뤼. 돌 향과 꽃향기의 아로마, 직접적이고 미네랄 풍부하며 강도가 점차 높아지는 입맛, 생동감 있고 스파이시한 피니시.

샤사뉴-몽라셰 1er 크뤼 모르조: 이 아펠라시옹에서 가장 넓고 가장 명성 높은 프리미에 크뤼 중 하나. 레 그랑드 뤼쇼트 바로 아래, 피나쥬 남쪽의 레 페렌드 올드 바인에서 생산된 이 모르조는 긴장감과 원만함 사이의 절묘한 균형, 매우 선명한 꽃향기와 돌 미네랄 노트, 그리고 거의 바타르-몽라셰를 연상시키는 텍스처감 있는 깊이를 선사합니다.

샤사뉴-몽라셰 1er 크뤼 레 그랑드 뤼쇼트: 0.35헥타르에 달하는 도멘의 보석 같은 클리마로, 샤사뉴 남동쪽 고지대의 석회질 점토 토양에 식재되어 있습니다. 100% 샤르도네를 직접 압착으로 양조하고, 15개월간 오크통(최대 20% 신품) 숙성 후 3개월간 탱크 숙성. 인상적인 농축도, 세련된 산도, 지속적인 소금기 있는 피니시를 지닌, 다차원적이고 섬세하게 조각된 와인입니다.

샤사뉴-몽라셰 1er 크뤼 레 베르제: 실크 같은 깊이와 농축된 과실(따뜻한 레몬, 미네랄 노트)을 지닌 프리미에 크뤼로, 밀도 있고 긴장감 있는 입맛과 길고 정밀한 피니시를 선사합니다.

샤사뉴-몽라셰 1er 크뤼 라 카르되즈: 피나쥬 남부에서 생산되는 희귀한 프리미에 크뤼로, 밀도 있는 질감, 돌 미네랄리티, 우아한 구조를 갖추고 있습니다. 뛰어난 아로마 복잡성을 지닌 장기 숙성형 와인입니다.

샤사뉴-몽라셰 1er 크뤼 샹 겡: 피나쥬 고지대에 위치한 세련된 프리미에 크뤼로, 석회질 긴장감, 감귤류, 부싯돌, 흰 과실의 노트가 특징입니다.

생-토뱅: 생-토뱅의 가족 소유 필지에서 생산된 빌라주 화이트 퀴베로, 날카로운 신선함, 감귤류와 그린 애플 노트, 이 아펠라시옹 특유의 긴장된 미네랄리티가 특징입니다.

퓔리니-몽라셰: 뛰어난 아로마 순수함, 날렵한 미네랄 구조, 길고 정밀한 피니시를 지닌 세련된 화이트 와인입니다.

뫼르소 레 비뢰이: 뫼르소 빌라주 리외-디로, 고소하게 구운 헤이즐넛, 잘 익은 흰 과실, 아몬드의 터치가 느껴지는 풍부하고 버터리한 질감이 특징입니다.

볼네 1er 크뤼 클로 데 센: 코트 드 본의 레드 프리미에 크뤼로, 미네랄과 과실의 구조, 체리, 바이올렛, 부드러운 스파이스 노트가 특징이며, 깊고 세련된 입맛을 선사합니다.

바타르-몽라셰 그랑 크뤼: 매우 소량(연간 몇 개의 배럴)만 생산되는 상징적인 그랑 크뤼로, 가볍게 토스팅한 새 오크통(100%)에서 숙성됩니다. 파워, 깊이, 아로마 복잡성, 소금기 있는 미네랄리티를 겸비한 예외적인 와인입니다.

크리오-바타르-몽라셰 그랑 크뤼: 부르고뉴에서 가장 작은 그랑 크뤼 중 하나에서 생산되는 매우 희귀한 그랑 크뤼. 수정처럼 맑은 긴장감과 무한한 피니시를 지닌, 정밀하고 섬세하게 조각된 와인입니다.

슈발리에-몽라셰 그랑 크뤼: 극히 소량만 생산되는 예외적인 그랑 크뤼로, 절대적인 순수함, 미네랄 수직성, 현기증 날 만큼의 지속성을 지닌 와인입니다.

코르통-샤를마뉴 그랑 크뤼: 코르통 언덕의 화이트 그랑 크뤼로, 테루아의 웅장한 파워와 알렉스 모로 특유의 섬세함 및 정밀함이 어우러진, 매우 장기 숙성형 와인입니다.