레 피스 드 샤를 트로세 (Les Fils de Charles Trosset)

레 피스 드 샤를 트로세 (Les Fils de Charles Trosset) 도멘의 와인: 최저가 구매

레 피스 드 샤를 트로세 (Les Fils de Charles Trosset)는 사부아 몽드즈 (Mondeuse de Savoie) 애호가들에게 절대적이고 필수적인 기준점입니다. 사부아 콩브 (Combe de Savoie)의 아르뱅 (Arbin)에 위치하며, 보주 산괴 (massif des Bauges) 기슭에 자리한 이 작은 도멘은 2~2.5헥타르 규모로, 현재 식물 생물학 전공 연구원 겸 교수 출신인 루이 트로세 (Louis Trosset)가 운영하고 있습니다. 그는 스스로를 "진정한 포도 재배자"로 여기지 않지만, 그의 와인은 몽드즈 누아르 (Mondeuse noire)를 승화시키는 절대적인 기준으로 평가받고 있습니다. 트로세 (Trosset) 가문은 아르뱅 (Arbin)에서 수 세대에 걸쳐 아버지에서 아들로 포도를 재배해 왔으며, 처음에는 다종 농업으로, 이후에는 시라 (Syrah)의 사촌 격인 사부아 적포도 품종 몽드즈 (Mondeuse)만을 전담하는 포도 재배로 전환하였습니다. 1982년, 샤를 트로세 (Charles Trosset)는 품질 기준에 대한 이견으로 협동 와이너리를 떠나 자신의 이름으로 병입을 시작했습니다. 이후 이 도멘은 아쉐트 와인 가이드 (Guide Hachette des Vins)에서 다섯 차례 쿠프 드 쾨르 (coup de cœur)를 수상했으며, 그 중 네 차례는 2000년 이후로, 아르뱅 (Arbin)의 몽드즈 (Mondeuse)를 사부아 (Savoie) 최고의 와인 중 하나로 확립하였습니다. 10년 이상의 장기 숙성을 위해 만들어진 희귀하고 귀중한 와인들입니다.

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레 피스 드 샤를 트로세 사부아 아르뱅 몽되즈 프레스티주 데 자르팡 (Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Prestige des Arpents) 2022
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레 피스 드 샤를 트로세 사부아 아르뱅 몽되즈 프레스티주 데 자르팡 (Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Prestige des Arpents) 2022

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레 피스 드 샤를 트로세 사부아 아르뱅 몽되즈 아르모니 (Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Harmonie) 2023
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레 피스 드 샤를 트로세 사부아 아르뱅 몽되즈 아르모니 (Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Harmonie) 2023

€24.60 부가세 포함 병당 가격
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Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Confidentiel 2023
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레 피스 드 샤를 트로세 사부아 아르뱅 몽되즈 콩피당시엘 (Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Confidentiel) 2023

€28.20 부가세 포함 병당 가격
€23.50 부가세 제외

레 피스 드 샤를 트로세 도멘의 역사

트로세 가문은 샹베리 인근 작은 사부아 마을 아르뱅에 수 대째 터를 잡고 있습니다. 대부분의 사부아 가문들처럼, 트로세 가문도 포도 재배와 다양한 작물을 병행하는 혼합 농업을 영위했습니다. 점차 몽드즈가 가족 포도밭 전체를 차지하게 되었고, 결정적인 전환점은 1982년에 찾아왔습니다. 아버지 샤를 트로세는 지역 협동조합 양조장의 품질 기준에 불만을 품고 탈퇴하여, 도멘 라벨 하에 직접 와인을 양조하고 병입하기로 결정했습니다. 이 독립의 결단이 사부아 와인의 판도에서 도멘이 두각을 나타내기 시작하는 출발점이 되었습니다.

식물생물학 연구자 출신의 교수이자 샤를의 아들인 루이 트로세는 점차적으로 도멘의 경영권을 이어받았습니다. 형제 조제프와 공동 운영하던 시기를 거쳐, 2013년 분리를 계기로 루이는 "레 피스 드 샤를 트로세"라는 명칭 하에 단독으로 도멘을 이끌게 되었습니다. 몽드즈에 대한 열정을 지닌 그는 스스로를 전문 와인 생산자로 규정하지 않으며, 양보다 질을 우선시하는 장인적이고 엄격한 포도 재배 철학을 구현합니다. 극히 한정된 수량으로 생산되는 그의 와인들은 전 세계 사부아 그랑 크뤼 애호가들이 열망하는 대상이 되었습니다.

레 피스 드 샤를 트로세 도멘의 테루아와 포도밭

레 피스 드 샤를 트로세 도멘의 포도밭은 사부아 콩브의 아르뱅과 몽메이양 구릉지에 위치하며, 약 2~2.5헥타르에 걸쳐 전부 몽드즈 누아르가 식재되어 있습니다. 아르뱅 테루아는 사부아에서 몽드즈에 가장 적합한 테루아로 만장일치 인정받고 있습니다: 동쪽과 남동쪽을 향하며, 보쥬 산지와 샤르트뢰즈 산지의 지형이 만들어내는 콩브 특유의 미기후 혜택을 받습니다. 토양은 매우 다양하여 와인의 복합성을 풍부하게 하는 여러 요소들이 독특하게 혼합되어 있습니다: 석회질 자갈, 키메리지안 시대의 흰 이회토, 그리고 보쥬 경사면 특유의 적철광 붉은 토양이 그것입니다. 구획에 따라 25~50년 수령의 포도나무들은 의도적으로 낮춘 수확량 덕분에 자연적으로 놀라운 농축도의 포도를 생산합니다.

아르뱅의 몽드즈는 시라와 유전적 친연성을 지니며, 이 탁월한 테루아에서 깊이와 희귀한 복합성을 지닌 스모키하고 스파이시하며 과실향 풍부한 아로마를 발전시킵니다. 도멘은 합리적 재배(뤼트 레조네) 방식을 채택하여 토양을 수작업으로 관리하고, 포도 송이째 수작업 수확을 실시합니다. 제경(포도알 분리)을 하지 않는 이 결정이 트로세 스타일의 핵심입니다: 포도 줄기는 와인에 구조감, 타닌감 그리고 숙성 잠재력을 부여합니다.

레 피스 드 샤를 트로세 도멘의 양조

레 피스 드 샤를 트로세 도멘의 양조는 세대에서 세대로 전해 내려온 전통에 충실하여 놀라운 일관성과 항상성을 자랑합니다. 수확은 제경 없이 송이째 수작업으로 이루어집니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 토착 효모로 진행되며, 침용 기간은 8~10일입니다. 숙성은 퀴베에 따라 8~12개월간 구획별로 스테인리스 스틸 탱크에서만 이루어집니다. 오크통 숙성은 전혀 없습니다: 루이 트로세는 스테인리스 스틸 탱크가 아르뱅 몽드즈의 순수함과 품격을 보존하고, 오크 아로마로 그 표현을 가리지 않는 최적의 용기라고 확신합니다. 각 구획의 블렌딩은 병입 직전에 이루어지며, 이를 통해 각 퀴베에 최상의 큐브를 선별할 수 있습니다.

이러한 미니멀리스트적이고 자연을 존중하는 접근 방식은 비할 데 없는 과실의 순수함과 향미의 정밀함을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 이렇게 양조된 몽드즈 누아르는 그 모든 뉘앙스를 표현합니다: 블랙체리, 자두, 후추, 바이올렛, 시라를 연상시키는 스모키한 뉘앙스, 그리고 젊은 빈티지에서의 섬세하고 실키한 타닌 구조는 숙성 연수가 쌓일수록 아름답게 원숙해지고 정제됩니다.

레 피스 드 샤를 트로세 도멘의 퀴베들

Mondeuse Arbin Harmonie : 도멘 위계에서 입문 퀴베로, 가장 접근하기 쉬운 큐브와 젊거나 가벼운 포도밭 구획에서 생산됩니다. 그 이름은 인상적인 일관성으로 표현되는 균형과 섬세함을 떠올리게 합니다. 젊은 시절부터 과실향과 우아함이 넘쳐 마시기 즐거운 레드 와인으로, 블랙체리, 자두, 스파이스 아로마와 몽드즈 특유의 후추 터치가 있습니다. 새틴 같은 입감, 섬세한 타닌, 신선한 피니시. 트로세의 아르뱅 몽드즈 입문에 이상적이며, 3~5년 이내에 즐기기 적합합니다.

Mondeuse Arbin Prestige des Arpents : 도멘의 정체성을 대표하는 중간급 퀴베로, 올드 바인 비율이 높은 최상의 큐브를 보다 엄격하게 선별하여 만듭니다. 아르모니보다 구조적이고 복합적이며, 깊이와 밀도, 숙성 잠재력에서 두드러집니다. 블랙체리와 자두의 매우 향기로운 노즈, 오크 향 없이 섬세함이 넘치며 갓 간 후추의 터치가 있습니다. 새틴 같은 입감, 부드럽고 실키한 타닌, 유연하고 풍성한 과즙. 가이드 아셰트 데 뱅의 단골 수상작으로 쿠프 드 쾨르를 받은 몽드즈입니다. 빈티지에 따라 5~10년의 숙성을 권장합니다.

Mondeuse Arbin Confidentiel : 도멘의 최고 퀴베이자 사부아 아르뱅 몽드즈의 절대적인 기준작 중 하나입니다. 가장 농축된 올드 바인에서 최상의 큐브를 엄선하여 생산한 이 한정판은 장기 숙성을 위해 설계되었습니다. 100% 몽드즈 누아르를 전송이 그대로 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 10개월간 양조합니다. 후추와 블랙커런트 향의 노즈, 젊은 시절에는 강렬하고 타닉한 입맛이 시간이 지날수록 아름답게 원숙해집니다. 무거움 없이 깊이가 있으며, 햇살처럼 밝고 곧은 구조 속에 검은 과실과 스파이스가 놀라운 정밀함으로 조화를 이룹니다. 최소 10년의 셀러링을 요하며, 2003년과 같은 위대한 빈티지에서는 15~20년까지 숙성이 가능합니다. 2000년 이후 가이드 아셰트에서 다섯 번의 쿠프 드 쾨르를 수상한 것이 그 탁월함을 증명합니다.

Mondeuse Arbin Parenthèse : 비정기적으로 생산되는 비밀스러운 퀴베로, 루이 트로세의 기회와 신념에 따라 특정 구획 선별 또는 빈티지의 특별한 표현에서 탄생합니다. 그 이름은 일반 라인업 속의 한 쉼표, 조건이 무르익을 때만 빚어지는 예외적인 와인을 연상시킵니다. 콩피당시엘과 같은 정신의 숙성용 몽드즈로, 가장 까다로운 애호가를 위한 퀴베입니다.

Chignin-Bergeron Symphonie d'Automne : 도멘의 유일한 화이트 퀴베로, 아르뱅과 이웃한 쉬냥 테루아에서 재배된 베르즈롱(루산의 지역 변종)으로 빚습니다. 흰 꽃, 흰 과육과 노란 과육의 과일, 꿀과 부드러운 스파이스가 어우러진 풍부한 향미의 드라이 화이트 와인으로, 넓고 풍성한 입맛과 아름다운 피니시의 긴장감을 지닙니다. 도멘의 위대한 몽드즈만큼 주목받지는 않지만, 진솔함과 사부아 테루아의 전형적인 표현이 돋보입니다. 빈티지에 따라 산발적으로 생산되는 퀴베입니다.

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