Les Fils de Charles Trosset

História do domínio Les Fils de Charles Trosset

A família Trosset está implantada em Arbin, pequena aldeia saboiana não longe de Chambéry, há várias gerações. Como a maioria das famílias saboianas, os Trosset praticavam a policultura, combinando vinha e culturas diversas. Foi progressivamente que a Mondeuse tomou todo o espaço no vinhedo familiar. A etapa decisiva ocorreu em 1982: o pai Charles Trosset, insatisfeito com as exigências qualitativas da adega cooperativa local, decidiu sair dela para elaborar e engarrafar os seus próprios vinhos sob o rótulo do domínio. Esta decisão de independência marca o início da ascensão do domínio no panorama dos vinhos saboianos.

Louis Trosset, filho de Charles e professor-investigador em biologia vegetal de formação, retoma progressivamente as rédeas do domínio. Após um período de gestão partilhada com o seu irmão Joseph, uma separação em 2013 leva Louis a dirigir sozinho o domínio sob a designação "Les Fils de Charles Trosset". Apaixonado pela Mondeuse mas não se definindo como vitivinicultor profissional, Louis encarna uma visão artesanal e rigorosa da viticultura, onde a qualidade prevalece sobre a quantidade. Os seus vinhos, produzidos em quantidades muito limitadas, tornaram-se objetos de desejo para os amantes dos grandes vinhos da Savoie em todo o mundo.

Terroirs e Vinhas do domínio Les Fils de Charles Trosset

O vinhedo do Domínio Les Fils de Charles Trosset estende-se por cerca de 2 a 2,5 hectares, integralmente plantados em Mondeuse noire, nas encostas de Arbin e Montmeillan, na Combe de Savoie. O terroir de Arbin é unanimemente reconhecido como o mais qualitativo para a Mondeuse na Savoie: exposto a leste e sudeste, beneficia do microclima particular da Combe, canalizado pelos relevos dos maciços das Bauges e da Chartreuse. Os solos são de grande diversidade, misturando de forma única vários elementos que enriquecem a complexidade dos vinhos: calcários pedregosos, margas brancas do Kimmeridgiano e terras vermelhas férricas características das encostas baujuinas. As vinhas, com idades entre 25 e 50 anos conforme as parcelas, produzem uvas de uma concentração natural notável, graças a rendimentos voluntariamente limitados.

A Mondeuse d'Arbin apresenta uma parentesco genético com a Syrah, e neste terroir de exceção desenvolve aromas fumados, especiados e frutados de uma profundidade e de uma complexidade raras. O domínio adota uma abordagem de gestão integrada, com um trabalho manual dos solos e vindimas manuais em cachos inteiros, não desengaçados. É esta decisão de não desengaçar que está no coração do estilo Trosset: os engaços aportam estrutura, tanicidade e potencial de guarda aos vinhos.

Vinificações do domínio Les Fils de Charles Trosset

A vinificação no Domínio Les Fils de Charles Trosset é de uma coerência e de uma constância notáveis, fiel a uma tradição transmitida de geração em geração. As vindimas são manuais, em cachos inteiros não desengaçados. As fermentações decorrem com leveduras indígenas em cubas de inox, com macerações de 8 a 10 dias. O estágio realiza-se integralmente em cubas de inox, parcela a parcela, durante 8 a 12 meses conforme as cuvées. Nenhuma passagem por barrica de carvalho: Louis Trosset está convicto de que a cuba de inox é o melhor invólucro para preservar a pureza e a raça da Mondeuse d'Arbin, sem mascarar a sua expressão com aromas amadeirados. A assemblagem das diferentes parcelas só ocorre antes do engarrafamento, permitindo selecionar as melhores cubas para cada cuvée.

Esta abordagem minimalista e respeitosa produz vinhos de uma pureza de fruto e de uma precisão aromática incomparáveis. A Mondeuse noire vinificada desta forma exprime todas as suas nuances: cereja preta, ameixa azul, pimenta, violeta e notas fumadas que recordam a Syrah, com uma trama tânica fina e sedosa nas vindimas jovens, que se aperfeiçoa e se afina magnificamente ao longo dos anos de guarda.

As cuvées do domínio Les Fils de Charles Trosset

Mondeuse Arbin Harmonie: Cuvée de entrada na hierarquia do domínio, proveniente das cubas mais acessíveis e das parcelas mais jovens ou mais leves. O seu nome evoca o equilíbrio e a finesse que exprime com uma regularidade impressionante. Vinho tinto de grande bebibilidade, frutado e elegante desde a sua juventude, com aromas de cereja preta, ameixa, especiarias e um toque apimentado característico da Mondeuse. Boca acetinada, taninos finos, final fresco. Ideal para uma introdução à Mondeuse d'Arbin dos Trosset, a degustar nos 3 a 5 anos.

Mondeuse Arbin Prestige des Arpents: Cuvée intermédia e representativa da identidade do domínio, proveniente de uma seleção mais rigorosa das melhores cubas, incluindo uma parte importante de vinhas velhas. Mais estruturada e complexa do que a Harmonie, distingue-se pela sua profundidade, densidade e capacidade de envelhecimento. Nariz muito perfumado de cereja preta, ameixa azul, sem madeira, muita finesse e um toque de pimenta do moinho. Boca acetinada, taninos finos e sedosos, suco fluido e suave. Uma Mondeuse habitual do Guia Hachette des Vins, distinguida com destaques de eleição. A guardar 5 a 10 anos conforme as vindimas.

Mondeuse Arbin Confidentiel: A grande cuvée do domínio e uma das referências absolutas da Mondeuse d'Arbin na Savoie. Proveniente da seleção das melhores cubas e das vinhas velhas mais concentradas, esta produção limitada foi pensada para uma longa guarda. 100% Mondeuse noire em cachos inteiros, vinificada 10 meses em cuba de inox. Nariz de pimenta e cassis, boca poderosa e tânica na sua juventude, que se aperfeiçoa soberbiamente com o tempo. Profunda sem pesadez, solar e direita, onde o fruto negro e a especiaria se alinham com uma precisão notável. Talhada para pelo menos 10 anos de cave, pode envelhecer 15 a 20 anos nas grandes vindimas como 2003. Cinco distinções no Guia Hachette desde 2000 atestam o seu nível de excelência.

Mondeuse Arbin Parenthèse: Cuvée confidencial e produzida menos regularmente, proveniente de uma seleção parcelar ou de uma expressão específica da vindima, conforme as oportunidades e as convicções de Louis Trosset. O seu nome evoca um parêntese na gama habitual, um vinho de exceção elaborado quando as condições se proporcionam. Mondeuse de guarda no mesmo espírito que o Confidentiel, para os amantes mais exigentes.

Chignin-Bergeron Symphonie d'Automne: Única cuvée branca do domínio, proveniente de Bergeron (variante local da Roussanne) sobre o terroir de Chignin, vizinho de Arbin. Vinho branco seco de grande riqueza aromática: flores brancas, frutas de polpa branca e amarela, mel e especiarias suaves, com uma boca ampla e uma bela tensão final. Menos aclamada do que as grandes Mondeuses do domínio, mas de uma bela sinceridade e de uma expressão típica dos terroirs saboianos. Cuvée produzida pontualmente conforme as vindimas.