Les Fils de Charles Trosset

Los vinos de Domaine Les Fils de Charles Trosset: cómprelos al mejor precio

Les Fils de Charles Trosset es una referencia indiscutible e imprescindible para los amantes de la Mondeuse de Saboya. Esta pequeña bodega de entre 2 y 2,5 hectáreas, situada en Arbin, en la Combe de Savoie, a los pies del macizo de Bauges, está dirigida hoy por Louis Trosset, docente e investigador de biología vegetal de formación. Aunque no se considera un "verdadero viticultor", sus vinos son toda una referencia en la expresión de la Mondeuse noire. La familia Trosset cultiva la vid en Arbin de padres a hijos desde hace varias generaciones: primero en régimen de policultivo y después dedicada exclusivamente a la Mondeuse, variedad tinta saboyana emparentada con la Syrah. En 1982, Charles Trosset dejó la cooperativa vinícola por discrepancias sobre las exigencias de calidad y comenzó a embotellar con su propio nombre. Desde entonces, la bodega ha recibido cinco distinciones «coup de cœur» de la Guide Hachette des Vins, cuatro de ellas desde 2000, lo que sitúa sus vinos de Mondeuse de Arbin entre los mejores de Saboya. Vinos escasos y valiosos, concebidos para una guarda de 10 años y mucho más.

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Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Harmonie 2023
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Saboya | Savoie

Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Harmonie 2023

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Historia de Domaine Les Fils de Charles Trosset

La familia Trosset lleva varias generaciones asentada en Arbin, un pequeño pueblo saboyano no lejos de Chambéry. Como la mayoría de las familias saboyanas, los Trosset practicaban el policultivo, combinando la vid con otros cultivos. Poco a poco, la Mondeuse fue ocupando todo el viñedo familiar. El momento decisivo llegó en 1982: Charles Trosset, el padre, insatisfecho con las exigencias de calidad de la cooperativa vinícola local, decidió abandonarla para elaborar y embotellar sus propios vinos bajo la etiqueta de la bodega. Esta decisión de independizarse marcó el inicio del ascenso de la bodega en el panorama vinícola saboyano.

Louis Trosset, hijo de Charles y docente e investigador de biología vegetal de formación, va asumiendo progresivamente las riendas de la bodega. Tras un período de gestión compartida con su hermano Joseph, una separación en 2013 lleva a Louis a dirigirla en solitario bajo el nombre de "Les Fils de Charles Trosset". Apasionado de la Mondeuse, aunque sin definirse como viticultor profesional, Louis encarna una visión artesanal y rigurosa de la viticultura, en la que la calidad prima sobre la cantidad. Sus vinos, producidos en cantidades muy limitadas, se han convertido en objeto de deseo para los amantes de los grandes vinos de Saboya de todo el mundo.

Terruños y viñas de Domaine Les Fils de Charles Trosset

El viñedo de Domaine Les Fils de Charles Trosset se extiende por unas 2 a 2,5 hectáreas, plantadas íntegramente con Mondeuse noire, en las laderas de Arbin y Montmeillan, en la Combe de Savoie. El terruño de Arbin está reconocido unánimemente como el mejor para la Mondeuse en Saboya: orientado al este y al sureste, disfruta del particular microclima de la Combe, encauzado por los relieves de los macizos de Bauges y Chartreuse. Los suelos presentan una gran diversidad y combinan de forma singular elementos que enriquecen la complejidad de los vinos: piedras calizas, margas blancas del Kimmeridgiense y tierras rojas ferruginosas características de las laderas de Bauges. Las viñas, de entre 25 y 50 años según la parcela, producen uvas de una notable concentración natural gracias a unos rendimientos deliberadamente limitados.

La Mondeuse de Arbin tiene un parentesco genético con la Syrah y, en este terruño excepcional, desarrolla aromas ahumados, especiados y afrutados de una profundidad y complejidad poco comunes. La bodega adopta un enfoque de control fitosanitario razonado, con laboreo manual del suelo y vendimia manual de racimos enteros, sin despalillar. Esta decisión de no despalillar es fundamental en el estilo Trosset: los raspones aportan estructura, taninos y capacidad de guarda a los vinos.

Vinificaciones de Domaine Les Fils de Charles Trosset

La vinificación en Domaine Les Fils de Charles Trosset muestra una coherencia y una constancia notables, fiel a una tradición transmitida de generación en generación. La vendimia es manual, con racimos enteros sin despalillar. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, con maceraciones de 8 a 10 días. La crianza tiene lugar íntegramente en depósitos de acero inoxidable, parcela por parcela, durante 8 a 12 meses según la cuvée. No se utilizan barricas de roble: Louis Trosset está convencido de que el acero inoxidable es el mejor recipiente para preservar la pureza y el carácter de la Mondeuse de Arbin, sin ocultar su expresión con aromas de madera. El ensamblaje de las distintas parcelas solo se realiza antes del embotellado, lo que permite seleccionar los mejores depósitos para cada cuvée.

Este enfoque minimalista y respetuoso produce vinos de una pureza frutal y una precisión aromática incomparables. Vinificada así, la Mondeuse noire expresa todos sus matices: cereza negra, ciruela azul, pimienta, violeta y notas ahumadas que recuerdan a la Syrah, con una estructura de taninos finos y sedosos en las añadas jóvenes, que se suaviza y afina magníficamente con los años de guarda.

Las cuvées de Domaine Les Fils de Charles Trosset

Mondeuse Arbin Harmonie: cuvée de entrada de la gama de la bodega, procedente de los depósitos más accesibles y de las parcelas más jóvenes o de vinos más ligeros. Su nombre evoca el equilibrio y la finura que expresa con una regularidad impresionante. Un tinto muy fácil de beber, afrutado y elegante ya en su juventud, con aromas de cereza negra, ciruela y especias, y el toque de pimienta característico de la Mondeuse. Boca satinada, taninos finos y final fresco. Ideal para descubrir la Mondeuse de Arbin de los Trosset; se recomienda disfrutarlo en un plazo de 3 a 5 años.

Mondeuse Arbin Prestige des Arpents: cuvée intermedia y representativa de la identidad de la bodega, fruto de una selección más rigurosa de los mejores depósitos, con una proporción importante de viñas viejas. Más estructurada y compleja que Harmonie, destaca por su profundidad, densidad y capacidad de envejecimiento. Nariz muy aromática de cereza negra y ciruela azul, sin notas de madera, con mucha finura y un toque de pimienta recién molida. Boca satinada, taninos finos y sedosos, y textura fluida que recuerda a un coulis de fruta. Una Mondeuse habitual del Guide Hachette des Vins, distinguida con varios «coups de cœur». Para guardar entre 5 y 10 años según las añadas.

Mondeuse Arbin Confidentiel: la gran cuvée de la bodega y uno de los referentes indiscutibles de la Mondeuse de Arbin en Saboya. Procedente de una selección de los mejores depósitos y de las viñas viejas más concentradas, esta producción limitada está concebida para una larga guarda. 100 % Mondeuse noire de racimos enteros, vinificada durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable. Nariz de pimienta y grosella negra; boca potente y tánica en su juventud, que se suaviza espléndidamente con el tiempo. Profunda sin resultar pesada, cálida y recta, con fruta negra y especias de notable precisión. Concebida para al menos 10 años de guarda en bodega, puede envejecer entre 15 y 20 años en grandes añadas como la de 2003. Cinco distinciones «coup de cœur» en el Guide Hachette desde 2000 dan fe de su excelencia.

Mondeuse Arbin Parenthèse: cuvée de producción limitada y menos regular, procedente de una selección de parcelas o de una expresión particular de la añada, según las oportunidades y las convicciones de Louis Trosset. Su nombre evoca un paréntesis en la gama habitual: un vino excepcional elaborado cuando se dan las condiciones adecuadas. Una Mondeuse de guarda en la misma línea que Confidentiel, para los aficionados más exigentes.

Chignin-Bergeron Symphonie d'Automne: única cuvée blanca de la bodega, elaborada con Bergeron (variante local de la Roussanne) en el terruño de Chignin, vecino de Arbin. Vino blanco seco de gran riqueza aromática: flores blancas, frutas de pulpa blanca y amarilla, miel y especias dulces, con una boca amplia y buena tensión final. Menos solicitada que las grandes Mondeuse de la bodega, pero sincera y con una expresión típica de los terruños saboyanos. Cuvée producida ocasionalmente, según las añadas.

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