Les Fils de Charles Trosset

Los vinos del domaine Les Fils de Charles Trosset: compra al mejor precio

Les Fils de Charles Trosset es una referencia absoluta e ineludible para los amantes de la Mondeuse de Savoie. Este pequeño domaine de 2 a 2,5 hectáreas, ubicado en Arbin, en la Combe de Savoie, a los pies del macizo de los Bauges, está hoy dirigido por Louis Trosset, docente-investigador en biología vegetal de formación que no se considera a sí mismo un "verdadero viticultor", pero cuyos vinos son sin embargo una referencia absoluta para sublimar la Mondeuse noire. La familia Trosset cultiva la viña en Arbin de padre en hijo desde varias generaciones, en policultivo primero, y luego en viticultura exclusiva sobre la Mondeuse, cepa tinta savoyarda prima de la Syrah. En 1982, Charles Trosset abandona la bodega cooperativa a raíz de divergencias en cuanto a las exigencias de calidad, y comienza a embotellar con su propio nombre. Desde entonces, el dominio ha obtenido cinco menciones especiales de la Guía Hachette des Vins, de las cuales cuatro desde 2000, consagrando sus Mondeuses de Arbin entre las más grandes de Savoie. Vinos raros, preciosos y concebidos para una guarda de 10 años y mucho más allá.

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Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Harmonie 2023
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Saboya | Savoie

Les Fils de Charles Trosset Savoie Arbin Mondeuse Harmonie 2023

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Historia del domaine Les Fils de Charles Trosset

La familia Trosset está establecida en Arbin, pequeño pueblo saboyano no lejos de Chambéry, desde varias generaciones. Como la mayoría de las familias saboyanas, los Trosset practicaban el policultivo, combinando viña y cultivos diversos. Progresivamente, la Mondeuse fue ocupando todo el espacio en el viñedo familiar. El paso decisivo tiene lugar en 1982: el padre Charles Trosset, insatisfecho con las exigencias cualitativas de la bodega cooperativa local, decide salir de ella para elaborar y embotellar sus propios vinos bajo la etiqueta del domaine. Esta decisión de independencia marca el inicio del ascenso del domaine en el panorama de los vinos saboyanos.

Louis Trosset, hijo de Charles y profesor-investigador en biología vegetal de formación, toma progresivamente las riendas del domaine. Tras un período de gestión compartida con su hermano Joseph, una separación en 2013 lleva a Louis a dirigir en solitario el domaine bajo la denominación "Les Fils de Charles Trosset". Apasionado por la Mondeuse pero sin definirse como viticultor profesional, Louis encarna una visión artesanal y rigurosa de la viticultura, donde la calidad prima sobre la cantidad. Sus vinos, producidos en cantidades muy limitadas, se han convertido en objetos de deseo para los aficionados a los grandes vinos de Saboya de todo el mundo.

Terruños y Viñas del domaine Les Fils de Charles Trosset

El viñedo del Domaine Les Fils de Charles Trosset se extiende sobre aproximadamente 2 a 2,5 hectáreas, íntegramente plantadas en Mondeuse noire, en las laderas de Arbin y Montmeillan, en la Combe de Savoie. El terruño de Arbin está unánimemente reconocido como el más cualitativo para la Mondeuse en Saboya: orientado al este y al sureste, se beneficia del microclima particular de la Combe, canalizado por los relieves de los macizos de los Bauges y la Chartreuse. Los suelos son de gran diversidad, mezclando de forma única varios elementos que enriquecen la complejidad de los vinos: calizas y cantos calcáreos, margas blancas del Kimmeridgiense, y tierras rojas férricas características de las pendientes baujinas. Las viñas, de 25 a 50 años según las parcelas, producen uvas de una concentración natural notable, gracias a rendimientos voluntariamente limitados.

La Mondeuse d'Arbin presenta un parentesco genético con la Syrah, y sobre este terruño de excepción desarrolla aromas ahumados, especiados y afrutados de una profundidad y una complejidad raras. El domaine adopta un enfoque de lucha razonada, con un trabajo manual de los suelos y vendimias manuales en racimos enteros, sin despalillar. Es esta decisión de no despalillar la que está en el corazón del estilo Trosset: los raspones aportan estructura, tanicidad y potencial de guarda a los vinos.

Vinificaciones del domaine Les Fils de Charles Trosset

La vinificación en el Domaine Les Fils de Charles Trosset es de una coherencia y una constancia notables, fiel a una tradición transmitida de generación en generación. Las vendimias son manuales, en racimos enteros sin despalillar. Las fermentaciones se desarrollan con levaduras indígenas en cubas de acero inoxidable, con maceraciones de 8 a 10 días. La crianza se realiza íntegramente en cubas de acero inoxidable, parcela a parcela, durante 8 a 12 meses según las cuvées. Ningún paso por barrica de roble: Louis Trosset está convencido de que la cuba de acero inoxidable es el mejor marco para preservar la pureza y la raza de la Mondeuse d'Arbin, sin enmascarar su expresión con aromas de madera. El ensamblaje de las diferentes parcelas solo tiene lugar antes del embotellado, lo que permite seleccionar las mejores cubas para cada cuvée.

Este enfoque minimalista y respetuoso produce vinos de una pureza de fruta y una precisión aromática incomparables. La Mondeuse noire vinificada de este modo expresa todos sus matices: cereza negra, ciruela azul, pimienta, violeta y notas ahumadas que recuerdan a la Syrah, con una trama tánica fina y sedosa en las añadas jóvenes, que se patina y se afina magníficamente a lo largo de los años de guarda.

Las cuvées del domaine Les Fils de Charles Trosset

Mondeuse Arbin Harmonie: Cuvée de entrada en la jerarquía del domaine, procedente de las cubas más accesibles y de las parcelas más jóvenes o más ligeras. Su nombre evoca el equilibrio y la finura que expresa con una regularidad impresionante. Vino tinto de gran bebibilidad, afrutado y elegante desde su juventud, con aromas de cereza negra, ciruela, especias y un toque de pimienta característico de la Mondeuse. Boca satinada, taninos finos, final fresco. Ideal para una introducción a la Mondeuse d'Arbin de los Trosset, para degustar en los 3 a 5 años.

Mondeuse Arbin Prestige des Arpents: Cuvée intermedia y representativa de la identidad del domaine, procedente de una selección más rigurosa de las mejores cubas, incluyendo una parte importante de viñas viejas. Más estructurada y compleja que la Harmonie, se distingue por su profundidad, su densidad y su capacidad de envejecimiento. Nariz muy perfumada de cereza negra, ciruela azul, sin madera, con mucha finura y un toque de pimienta de molinillo. Boca satinada, taninos finos y sedosos, jugo fluido y coulis. Una Mondeuse habitual de la Guía Hachette des Vins, galardonada con menciones especiales. Para guardar de 5 a 10 años según las añadas.

Mondeuse Arbin Confidentiel: La gran cuvée del domaine y una de las referencias absolutas de la Mondeuse d'Arbin en Saboya. Procedente de la selección de las mejores cubas y de las viñas viejas más concentradas, esta producción limitada está concebida para una larga guarda. 100 % Mondeuse noire en racimos enteros, vinificada 10 meses en cuba de acero inoxidable. Nariz de pimienta y grosella negra, boca potente y tánica en su juventud que se patina magníficamente con el tiempo. Profunda sin pesadez, solar y recta, donde la fruta negra y la especia se alinean con una precisión notable. Concebida para al menos 10 años de bodega, puede envejecer 15 a 20 años en las grandes añadas como 2003. Cinco menciones especiales en la Guía Hachette desde 2000 atestiguan su nivel de excelencia.

Mondeuse Arbin Parenthèse: Cuvée confidencial y menos producida con regularidad, procedente de una selección parcelaria o de una expresión específica de la añada, según las oportunidades y las convicciones de Louis Trosset. Su nombre evoca un paréntesis en la gama habitual, un vino de excepción elaborado cuando las condiciones lo permiten. Mondeuse de guarda en el mismo espíritu que el Confidentiel, para los aficionados más exigentes.

Chignin-Bergeron Symphonie d'Automne: Única cuvée blanca del domaine, procedente de Bergeron (variante local de la Roussanne) sobre el terruño de Chignin, vecino de Arbin. Vino blanco seco de gran riqueza aromática: flores blancas, frutas de pulpa blanca y amarilla, miel y especias suaves, con una boca amplia y una bella tensión final. Menos aclamada que las grandes Mondeuses del domaine, pero de bella sinceridad y expresión típica de los terruños saboyanos. Cuvée producida puntualmente según las añadas.

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