Les Fils de Charles Trosset

Storia del Domaine Les Fils de Charles Trosset

La famiglia Trosset è insediata ad Arbin, piccolo villaggio savoiardo non lontano da Chambéry, da diverse generazioni. Come la maggior parte delle famiglie savoiarde, i Trosset praticavano la policoltura, combinando vigna e diverse colture. È progressivamente che la Mondeuse prende tutto lo spazio nel vigneto familiare. La svolta decisiva arriva nel 1982: il padre Charles Trosset, insoddisfatto delle esigenze qualitative della cantina cooperativa locale, decide di uscirne per elaborare e imbottigliare i propri vini con l'etichetta del Domaine. Questa decisione di indipendenza segna l'inizio dell'ascesa del Domaine sullo scacchiere dei vini savoiardi.

Louis Trosset, figlio di Charles e insegnante-ricercatore in biologia vegetale di formazione, prende progressivamente le redini del Domaine. Dopo un periodo di gestione condivisa con il fratello Joseph, una separazione nel 2013 porta Louis a dirigere da solo il Domaine con l'appellazione "Les Fils de Charles Trosset". Appassionato di Mondeuse ma non definendosi un vignaiolo professionista, Louis incarna una visione artigianale e rigorosa della viticoltura, dove la qualità prevale sulla quantità. I suoi vini, prodotti in quantità molto limitate, sono diventati oggetti del desiderio per gli amanti dei grandi vini di Savoia di tutto il mondo.

Terroir e Vigne del Domaine Les Fils de Charles Trosset

Il vigneto del Domaine Les Fils de Charles Trosset si estende su circa 2-2,5 ettari, interamente piantati a Mondeuse nera, sui pendii di Arbin e Montmeillan, nella Combe de Savoie. Il terroir di Arbin è unanimemente riconosciuto come il più qualitativo per la Mondeuse in Savoia: esposto a est e sud-est, beneficia del microclima particolare della Combe, incanalato dai rilievi dei massicci delle Bauges e della Chartreuse. I suoli sono di grande diversità, mescolando in modo unico diversi elementi che arricchiscono la complessità dei vini: calcari sassosi, marne bianche del Kimmeridgiano e terre rosse ferrose caratteristiche dei pendii baujuins. Le vigne, di età compresa tra 25 e 50 anni a seconda delle parcelle, producono uve di una concentrazione naturale notevole, grazie a rese volontariamente limitate.

La Mondeuse d'Arbin presenta una parentela genetica con la Syrah, e su questo terroir d'eccezione sviluppa aromi affumicati, speziati e fruttati di rara profondità e complessità. Il Domaine adotta un approccio di lotta ragionata, con un lavoro manuale dei suoli e vendemmie manuali in grappoli interi, non diraspati. È questa decisione di non diraspare che è al cuore dello stile Trosset: i raspi apportano struttura, tannicità e potenziale di invecchiamento ai vini.

Vinificazioni del Domaine Les Fils de Charles Trosset

La vinificazione presso il Domaine Les Fils de Charles Trosset è di una coerenza e di una costanza notevoli, fedele a una tradizione trasmessa di generazione in generazione. Le vendemmie sono manuali, in grappoli interi non diraspati. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni in vasche inox, con macerazioni di 8-10 giorni. L'affinamento avviene integralmente in vasche inox, parcella per parcella, per 8-12 mesi a seconda delle cuvée. Nessun passaggio in botte di rovere: Louis Trosset è convinto che la vasca inox sia il miglior contenitore per preservare la purezza e la classe della Mondeuse d'Arbin, senza mascherarne l'espressione con aromi legnosi. L'assemblaggio delle diverse parcelle avviene solo prima dell'imbottigliamento, permettendo di selezionare le migliori vasche per ogni cuvée.

Questo approccio minimalista e rispettoso produce vini di una purezza di frutto e di una precisione aromatica incomparabili. La Mondeuse nera vinificata in questo modo esprime tutte le sue sfumature: ciliegia nera, susina blu, pepe, violetta e note affumicate che ricordano la Syrah, con una trama tannica fine e setosa nelle giovani annate, che si leviga e si affina magnificamente nel corso degli anni di affinamento.

Le cuvée del Domaine Les Fils de Charles Trosset

Mondeuse Arbin Harmonie: Cuvée d'ingresso nella gerarchia del Domaine, ottenuta dalle vasche più accessibili e dalle parcelle più giovani o più leggere. Il suo nome evoca l'equilibrio e la finezza che esprime con una regolarità impressionante. Vino rosso di grande bevibilità, fruttato ed elegante fin dalla sua giovinezza, con aromi di ciliegia nera, susina, spezie e un tocco pepato caratteristico della Mondeuse. Bocca satinata, tannini fini, finale fresco. Ideale come introduzione alla Mondeuse d'Arbin dei Trosset, da degustare entro i 3-5 anni.

Mondeuse Arbin Prestige des Arpents: Cuvée intermedia e rappresentativa dell'identità del Domaine, frutto di una selezione più rigorosa delle migliori vasche, con un'importante quota di vecchie vigne. Più strutturata e complessa dell'Harmonie, si distingue per la sua profondità, la sua densità e la sua capacità di invecchiare. Naso molto profumato di ciliegia nera, susina blu, senza toni legnosi, molta finezza e un tocco di pepe macinato. Bocca satinata, tannini fini e setosi, succo fluido e vellutato. Una Mondeuse habitué della Guida Hachette dei Vini, premiata con colpi di fulmine. Da conservare 5-10 anni a seconda delle annate.

Mondeuse Arbin Confidentiel: La grande cuvée del Domaine e uno dei riferimenti assoluti della Mondeuse d'Arbin in Savoia. Frutto della selezione delle migliori vasche e delle vecchie vigne più concentrate, questa produzione limitata è pensata per un lungo invecchiamento. 100% Mondeuse nera in grappoli interi, vinificata 10 mesi in vasca inox. Naso di pepe e ribes nero, bocca potente e tannica nella sua giovinezza che si leviga magnificamente con il tempo. Profonda senza pesantezza, solare e diritta, dove il frutto nero e la spezia si allineano con una precisione notevole. Pensata per almeno 10 anni di cantina, può invecchiare 15-20 anni nelle grandi annate come il 2003. Cinque colpi di fulmine nella Guida Hachette dal 2000 testimoniano il suo livello di eccellenza.

Mondeuse Arbin Parenthèse: Cuvée riservata e prodotta meno regolarmente, frutto di una selezione parcellare o di un'espressione specifica dell'annata, secondo le opportunità e le convinzioni di Louis Trosset. Il suo nome evoca una parentesi nella gamma abituale, un vino d'eccezione elaborato quando le condizioni lo permettono. Mondeuse da invecchiamento nello stesso spirito del Confidentiel, per gli amatori più esigenti.

Chignin-Bergeron Symphonie d'Automne: Unica cuvée bianca del Domaine, ottenuta da Bergeron (variante locale della Roussanne) sul terroir di Chignin, vicino ad Arbin. Vino bianco secco di grande ricchezza aromatica: fiori bianchi, frutta a polpa bianca e gialla, miele e spezie dolci, con una bocca ampia e una bella tensione finale. Meno celebrata delle grandi Mondeuse del Domaine ma di grande sincerità e di un'espressione tipica dei terroir savoiardi. Cuvée prodotta occasionalmente a seconda delle annate.