아가트 부르생 (Agathe Bursin)

도멘 아가트 뷔르생 (Domaine Agathe Bursin)의 와인: 최저가 구매

포도 재배 가문에서 태어난 아가트 뷔르생 (Agathe Bursin)은 2001년에 알자스 (Alsace)의 베스트할텐 (Westhalten) 마을에 위치한 가족 도멘을 인수하였습니다. 포도밭은 6헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 0.8헥타르는 레드 품종인 피노 누아 (Pinot Noir) 100%가 심어져 있고, 5.2헥타르는 화이트 품종으로 구성됩니다: 게뷔르츠트라미너 (Gewurztraminer, 21%), 뮈스카 아 프티 그랭 블랑 (Muscat à Petits Grains Blancs, 6%), 피노 블랑 (Pinot Blanc, 8%), 피노 그리 (Pinot Gris, 21%), 리슬링 (Riesling, 30%), 실바너 (Sylvaner, 6%) 및 기타 화이트 품종 (8%). 포도나무의 평균 수령은 약 40년입니다.

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아가트 뷔랭 알자스 그랑 크뤼 게뷔르츠트라미너 찡쾨플레 2003
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

아가트 뷔르생 알자스 그랑 크뤼 게뷔르츠트라미너 징쾨플 (Agathe Bursin Alsace Grand Cru Gewurztraminer Zinnkoeple) 2003

€30.00 부가세 포함 병당
€25.00 부가세 제외
아가트 뷔르생 알자스 그랑 크뤼 게뷔르츠트라미너 진쾨플레 2005
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

아가트 뷔르생 알자스 그랑 크뤼 게뷔르츠트라미너 징쾨플레 (Agathe Bursin Alsace Grand cru Gewurztraminer Zinnkoepfle) 2005

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
Agathe Bursin Alsace Riesling Vendanges Tardives 2007
2 재고 있음
125244
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알자스 (Alsace) | 알자스 (Alsace)

아가트 뷔르생 알자스 리슬링 방당주 타르디브 (Agathe Bursin Alsace Riesling Vendanges Tardives) 2007

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
Agathe Bursin 알자스 그랑 크뤼 리슬링 Zinnkoepfle 2008
3 재고 있음
125250
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16.5/20
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

아가트 뷔르생 알자스 그랑 크뤼 리슬링 진코에플레 (Agathe Bursin Alsace Grand cru Riesling Zinnkoepfle) 2008

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
Agathe Bursin Alsace Grand cru Riesling Zinnkoepfle Vendanges Tardives 2007
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

아가트 뷔르생 알자스 그랑 크뤼 리슬링 진코에플레 방당주 타르디브 (Agathe Bursin Alsace Grand Cru Riesling Zinnkoepfle Vendanges Tardives) 2007

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
Agathe Bursin Alsace Grand cru Gewurztraminer Zinnkoepfle 2008
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

아가트 뷔르생 알자스 그랑 크뤼 게뷔르츠트라미너 진코에플레 (Agathe Bursin Alsace Grand Cru Gewurztraminer Zinnkoepfle) 2008

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
Agathe Bursin Alsace Grand cru Gewurztraminer Zinnkoepfle 2009
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

아가트 뷔르생 알자스 그랑 크뤼 게뷔르츠트라미너 진쾨플레 (Agathe Bursin Alsace Grand Cru Gewurztraminer Zinnkoepfle) 2009

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
Agathe Bursin Alsace Grand cru Gewurztraminer Zinnkoepfle 2009
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

아가트 뷔르생 알자스 그랑 크뤼 게뷔르츠트라미너 진쾨플레 (Agathe Bursin Alsace Grand Cru Gewurztraminer Zinnkoepfle) 2009

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외

도멘 아가트 뷔르생의 역사

가족이 운영해 온 이 와이너리의 역사는 베스트할텐에서 아직 여러 작물을 함께 재배하던 19세기로 거슬러 올라갑니다. 포도 재배에만 전념하기로 한 사람은 아가트 뷔르생의 증조부모였습니다. 증조부 마티아스 보러는 직접 와인을 양조했으며, 어려운 빈티지에도 결코 실망시키지 않는 것으로 알려진 진쾨플레의 포도밭을 특히 아꼈습니다. 1939년 그가 세상을 떠나자 아내는 포도를 팔 수밖에 없었습니다. 당시 여성에게는 와인을 양조할 권리가 없었기 때문입니다. 1956년에야 그녀는 마을의 협동조합에 가입할 수 있었고, 이후 가족은 여러 세대에 걸쳐 포도를 납품하는 데 그쳤습니다.

1976년 콜마르에서 태어난 아가트 뷔르생은 포도 재배·양조학 고등기술자 자격, 프랑스 국가 양조사 학위, 포도 재배 및 와인 관련 법학 전문 대학원 학위까지 폭넓게 공부했습니다. 2000년에 첫 빈티지를 양조했고, 이듬해 어머니가 지켜 온 3헥타르의 포도밭에 자리 잡으며 60년간 끊겼던 가족의 양조 전통을 되살렸습니다. 원로들의 신뢰를 바탕으로 포도밭은 조금씩 늘어나 현재 6~7헥타르에 이릅니다. 피노 누아로 여러 차례 ‘쿠 드 쾨르’에 선정되는 등 《기드 아셰트 데 뱅》의 주목을 일찍부터 받은 그녀는 이제 알자스를 대표하는 여성 와인 생산자 중 한 명으로 꼽힙니다. 그녀의 와인은 오트알자스에서 가장 순수하고 세련된 와인 가운데 하나로 자주 평가받습니다.

도멘 아가트 뷔르생의 테루아와 포도밭

베스트할텐은 분홍색 사암 지대의 마르바흐 단층과 석회암 지대의 옴바흐 단층이 직각으로 만나는 독특한 지질학적 위치에 자리합니다. 두 단층은 여러 건조한 언덕을 형성해 포도밭이 원형극장처럼 둘러선 지형을 만들었습니다. 이곳은 프랑스에서 가장 건조한 지역 중 하나이자 생태적으로 가장 풍요로운 지역 중 하나입니다. 도멘은 이곳의 다양한 이름 붙은 포도밭을 경작합니다. 빙하기의 바람이 남긴 얇은 모래질·석회질 뢰스로 덮인 볼렌베르크에서는 곧고 섬세한 산미를 지닌 와인이 나옵니다. 볼치아 사암 지대인 디르스텔베르크에서는 피노 그리, 리슬링, 게뷔르츠트라미너가 자랍니다. 스트랑겐베르크의 남동쪽에 해당하는 루첼탈은 돌이 많고 물이 잘 빠지는 황색 사암 역암과 어란상 석회암 위에 자리해 작고 풍미가 응축된 포도송이를 맺습니다. 이회암과 석회암 위에 뢰스가 덮인 스트랑겐베르크는 식물학자들에게 ‘낙원’이라는 별명으로 불립니다.

도멘의 백미는 해발 410미터에 자리한 알자스에서 가장 고도가 높은 그랑 크뤼 진쾨플레입니다. 남향과 남동향으로 펼쳐진 이곳의 토양은 엔트로크 석회암인 무셸칼크와 조개 화석이 섞인 사암으로 이루어진 석회질·사암질 토양입니다. 따뜻하고 돌이 많은 토양은 낮 동안 열을 축적했다가 밤에 내보내며, 수많은 돌담이 이 효과를 더욱 높입니다. 정상 부근에는 지중해성 동식물이 서식합니다. 도멘에서는 리슬링, 피노 그리, 게뷔르츠트라미너, 실바너, 피노 블랑, 뮈스카, 피노 누아 등 알자스의 일곱 가지 품종을 재배합니다. 포도나무의 수령은 평균 약 40년이며, 선조들이 여러 품종을 섞어 심은 밭도 있습니다. 포도는 손으로 수확하고 수확량은 매우 낮게 유지합니다. 경사에 따라 토양을 달리 관리하며, 침식을 줄이기 위해 적절히 풀을 기르고 바이오다이내믹 농법의 취지에 따라 식물성 조제품을 사용합니다.

도멘 아가트 뷔르생의 양조 방식

포도밭마다 별도로 양조하기 때문에 양조장에는 소형 탱크가 놓여 있으며, 가장 큰 탱크도 용량이 1,500리터를 거의 넘지 않습니다. 리슬링은 송이째 압착한 뒤 약 8시간 동안 침전물을 가라앉히고 탱크에 옮깁니다. 가당이나 산도 조절 없이 토착 효모로 자연 발효해 빈티지와 테루아가 가감 없이 드러나도록 합니다. 화이트 와인은 스테인리스 탱크에서 고운 효모 찌꺼기와 함께 6~8개월 숙성합니다. 이를 통해 자연적으로 생성된 탄산가스를 보존하고 아황산 첨가량을 줄일 수 있습니다.

퀴베마다 의도적으로 동일한 양조 방식을 적용하기 때문에 각 포도밭의 차이가 선명하게 드러납니다. 오직 토양만이 말하는 셈입니다. 피노 누아는 포도송이째 양조한 포도를 일부 사용하고 약 8일간 침용한 뒤 오크 배럴에서 18~20개월 숙성하는 부르고뉴식 방식을 따릅니다. 여과하지 않고 아황산 사용도 최소한으로 줄입니다. 와인은 숙성 정도에 따라 연중 서로 다른 시기에 병입됩니다. 이 때문에 판매되는 퀴베가 수시로 달라지고, 새로운 빈티지가 나올 때마다 수요가 높습니다.

도멘 아가트 뷔르생의 퀴베

라스 드 베는 도멘을 대표하는 퀴베입니다. 선조들이 리슬링, 실바너, 게뷔르츠트라미너, 피노 블랑, 피노 그리, 뮈스카 등 여섯 가지 백포도 품종을 섞어 심은 볼렌베르크의 포도밭에서 수확해 함께 양조합니다. 게뷔르츠트라미너와 피노 그리의 풍성함, 리슬링의 산뜻함, 실바너의 경쾌함에 뮈스카의 섬세한 향이 더해집니다. 에스프리 드 칼케르는 진쾨플레의 아주 오래된 포도밭에서 자란 실바너, 피노 그리, 리슬링을 블렌딩해 놀라운 생동감과 깊이를 보여줍니다. 파라독스는 말장난이 담긴 이름입니다. 피노 블랑과 오세루아를 절반씩 사용한 이 퀴베는 ‘낙원’이라는 별명이 붙은 건조한 언덕 스트랑겐베르크에서 나오며, 풍부한 질감과 탄탄한 구조감, 브리오슈 향이 살짝 감도는 감귤류 풍미가 매력적입니다. 장난스러운 이름의 리 고 로는 지금 바로 마시기 좋은, 수정처럼 맑은 드라이 화이트 와인입니다. 전통 방식으로 만든 크레망 달자스는 섬세하고 팽팽한 기포로 이 기본 라인업을 완성합니다.

이곳의 실바너는 보기 드문 경지에 이릅니다. 스트랑겐베르크의 돌 많은 역암 토양에서 나온 실바너 루첼탈은 곧고 짭짤한 풍미와 놀라운 응축감을 보여줍니다. 실바너 에미낭스는 그랑 크뤼 진쾨플레 중심부에 1930년 심은 오래된 포도나무에서 나옵니다. 실바너 품종에는 그랑 크뤼 표기를 사용할 수 없어 아가트 뷔르생은 이 특별한 와인에 에미낭스라는 이름을 붙였습니다. 아주 잘 익은 배 향, 산미와 단맛의 뛰어난 균형, 풍성한 질감과 기분 좋은 쌉쌀함이 남는 여운이 특징입니다. 뮈스카 오토넬과 알자스 뮈스카를 섞어 심은 밭에서 탄생한 뮈스카 볼렌베르크는 아삭한 듯 산뜻하고 꽃향기와 과일 향이 매력적입니다.

리슬링 와인에는 각 포도밭의 특성이 충실히 드러납니다. 석회질 토양에서 선발한 포도나무로 만든 리슬링 볼렌베르크는 곧게 뻗는 듯한 인상과 매우 순수한 감귤류 풍미를 보여주며, 여운에는 은은한 꿀 향과 뚜렷한 미네랄감이 남습니다. 분홍색 사암에서 자란 리슬링 디르스텔베르크는 더 풍성하고 둥글며 산미가 한층 부드럽게 감싸이지만 긴 여운은 그대로입니다. 리슬링 그랑 크뤼 진쾨플레는 색다른 질감을 선사합니다. 무셸칼크 토양이 빚어낸 말린 허브와 허브차 향이 응축감 있게 나타나고, 여운이 인상적으로 길며 10~15년 숙성할 수 있습니다. 수백 병만 생산되는 리슬링 그랑 크뤼 진쾨플레 방당주 타르디브는 농밀한 단맛과 생생한 산미가 오렌지 제스트, 꿀, 베르가모트 풍미와 어우러집니다. 뛰어난 해에는 언덕 정상의 전용 포도밭에서 극히 희귀한 셀렉시옹 드 그랭 노블도 탄생합니다.

피노 그리는 두 가지 모습으로 선보입니다. 사암 토양에서 나오는 피노 그리 디르스텔베르크는 스모키한 향과 팽팽한 산미가 돋보이고, 피노 그리 그랑 크뤼 진쾨플레는 풍부하고 응축감 넘치며 화려해 음식과 곁들이거나 숙성하기에 좋습니다. 게뷔르츠트라미너도 마찬가지입니다. 게뷔르츠트라미너 디르스텔베르크는 풍성하고 약간의 잔당이 있는 반면, 도멘 최고의 와인 중 하나로 꼽히는 게뷔르츠트라미너 그랑 크뤼 진쾨플레는 향신료와 꽃 향, 시럽에 절인 복숭아와 설탕에 절인 과일의 응축된 풍미, 미네랄감과 끝없이 이어지는 여운을 보여줍니다. 레드 와인으로는 이회암·석회암 토양에서 자란 피노 누아 스트랑겐베르크가 있습니다. 풍성한 맛과 섬세한 타닌, 배럴 숙성으로 한층 살아난 붉은 과일 향이 매력적입니다. 피노 누아 루첼탈은 포도송이째 양조하는 비율이 높고 부르고뉴에서 사용했던 오크통에서 숙성합니다. 숙성 중에는 아황산을 첨가하지 않으며, 한층 섬세하고 꽃향기 나는 스타일을 보여줍니다. 피노 누아 프티 부르주아는 바로 마시기 좋은 산뜻하고 맛깔스러운 레드 와인으로 라인업을 완성하며, 일상적인 음식과 곁들이기에 좋습니다.

언론 속 저희

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