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소테른 (Sauternes)의 원산지 명칭 통제 (Appellation d'origine contrôlée) 및 프르미에 그랑 크뤼 클라세 (Premier Grand Cru Classé)
1971년부터 뤼르통 (Lurton) 가문이 운영하는 샤토 클리망 (Château Climens)은 소테른 바르삭 (Sauternes et Barsac) 1855년 분류의 프르미에 크뤼 클라세 (Premier Cru Classé)로, 보르도 (Bordeaux) 남동쪽 40km 지점(가론 강 좌안)에 위치하며, 두아지 다엔 (Doisy-Daëne), 두아지 뒤브로카 (Doisy-Dubroca), 두아지 베드린 (Doisy-Védrine) 도멘 인근에 있습니다. 30헥타르의 포도밭은 석회질 기반 위의 적색 모래, 점토-철질 토양으로 이루어져 있습니다. 평균 수령 38년의 포도나무는 헥타르당 6,600그루의 밀도로 생물역학 농법으로 재배됩니다. 도멘 클리망 (Domaine Climens)은 단일 백포도 품종인 세미용만을 생산하며, 2010년부터 생물역학 인증을 받았습니다...
샤토 클리망(Château Climens)은 매우 섬세하고 정교한 화이트 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 샤토는 두 가지 뛰어난 화이트 와인을 생산합니다. 첫 번째 와인은 「그랑 뱅 뒤 샤토 클리망(Grand vin du Château Climens)」이며, 두 번째 와인은 「시프레 드 클리망(Cyprès de Climens)」입니다. 그랑 뱅 뒤 샤토 클리망은 시음자에게 황금빛 색조와 파인애플, 감귤류, 미라벨 자두, 살구, 사과, 꽃, 인동초, 그리고 때로는 크렘 브륄레의 뉘앙스가 담긴 매우 복합적인 향을 선사합니다. 이 첫 번째 와인은 풍부하고 기품 있으며 입안에서 매우 길게 여운이 남고, 전체적으로 섬세합니다. 이 와인은 저장 잠재력이 10년에서 30년 이상(최고의 빈티지에서는 50년 이상도 가능)에 달하므로, 충분히 장기 숙성 와인으로 볼 수 있습니다. 애호가들은 그랑 뱅 뒤 샤토 클리망이 1965년, 1968년, 1984년, 1987년, 1992년 및 1993년에는 생산되지 않았음을 주목하시기 바랍니다. 두 번째 와인인 클리망 「시프레 드 클리망」은 흰 꽃, 민트, 린덴 블로섬, 감귤류, 살구, 스파이스로 구성된 아로마 팔레트를 선보입니다. 신선하고 부드러운 이 와인은 즉각적인 시음의 즐거움을 줍니다. 셀러에서 5년에서 15년 보관이 가능합니다. 이 샤토에 대한 평론은 전반적으로 훌륭하며, 로버트 파커(Robert Parker)의 점수는 93+ 에서 100/100 사이에 자주 위치합니다. 샤토 클리망은 프랑스 와인 리뷰(RVF)의 그린 가이드에서 별 3개를 보유하고 있습니다. 이 도메인의 최고 빈티지는 다음과 같습니다: 2015, 2014, 2009, 2007, 2005, 2001, 1997, 1990, 1989, 1988, 1986, 1983, 1975, 1971, 1949 및 1947.
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