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Denominação de origem controlada e Premier Grand Cru Classé em Sauternes
Gerido pela família Lurton desde 1971, o château Climens é um Premier Cru classé de Sauternes e Barsac (classificação de 1855), situado a 40 km a Sul-Este de Bordeaux (margem esquerda do Garonne), ao lado dos domínios Doisy-Daëne, Doisy-Dubroca e Doisy-Védrine. Os 30 hectares da vinha repousam sobre um solo de areias vermelhas, argilo-ferruginosas sobre uma base calcária. As vinhas têm em média 38 anos e são cultivadas em biodinâmica a uma densidade de 6 600 pés/hectare. O domaine Climens produz apenas uma única casta branca : o sémillon, certificado em biodinâmica desde 2010...
O Château Climens é renomado por produzir vinhos brancos muito finos e delicados. Ele produz dois excelentes vinhos brancos: o primeiro vinho, denominado «Grand vin du Château Climens», e o segundo vinho, «Cyprès de Climens». O Grand vin du Château Climens oferece ao degustador uma cor dourada e um nariz muito complexo com nuances de abacaxi, cítricos, mirabela, damasco, maçã, flores, madressilva e às vezes de crème brûlée. Este primeiro vinho é amplo, refinado e muito longo na boca, com toda a sua delicadeza. Pode-se considerar amplamente este vinho como um vinho de guarda, uma vez que sua capacidade de envelhecimento em cave será de 10 a 30 anos e mais (podendo até ultrapassar 50 anos nos melhores anos). O apreciador notará que o Grand vin du Château Climens não foi produzido em 1965, 1968, 1984, 1987, 1992 e 1993. O segundo vinho Climens «Cyprès de Climens» oferece uma paleta aromática composta de flores brancas, hortelã, tília, cítricos, damasco e especiarias; é um vinho fresco e suave para um prazer imediato na degustação. Poderá ser guardado em cave de 5 a 15 anos. A crítica é em geral excelente sobre este château, com notas de Robert Parker frequentemente situadas entre 93+ e 100/100. O château Climens detém 3 estrelas no guia verde da Revue du Vin de France (RVF). As melhores safras do domínio são: 2015, 2014, 2009, 2007, 2005, 2001, 1997, 1990, 1989, 1988, 1986, 1983, 1975, 1971, 1949 e 1947.
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