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Premier Grand Cru Classé em Sauternes
Administrado pela família Lurton desde 1971, o Château Climens é um Premier Cru Classé de Sauternes e Barsac (classificação de 1855), situado a 40 km a sudeste de Bordeaux (na margem esquerda do Garonne), ao lado das propriedades Doisy-Daëne, Doisy-Dubroca e Doisy-Védrine. Os 30 hectares de vinhedos assentam sobre solos de areia vermelha e argila ferruginosa, sobre uma base calcária. As vinhas têm, em média, 38 anos e são cultivadas segundo princípios biodinâmicos, com densidade de 6 600 pés por hectare. O Domaine Climens cultiva apenas uma variedade de uva branca: Sémillon, com certificação biodinâmica desde 2010...
O Château Climens é conhecido por produzir vinhos brancos muito finos e delicados. Produz dois excelentes vinhos brancos: o primeiro vinho, chamado « Grand vin du Château Climens », e o segundo vinho, « Cyprès de Climens ». O Grand vin du Château Climens apresenta uma cor dourada e um buquê muito complexo, com nuances de abacaxi, frutas cítricas, ameixa-mirabela, damasco, maçã, flores, madressilva e, às vezes, crème brûlée. Esse primeiro vinho é amplo, distinto e muito persistente no paladar, sem perder a delicadeza. Pode ser considerado um vinho de guarda, pois tem potencial para envelhecer em adega por 10 a 30 anos ou mais (até mais de 50 anos nas melhores safras). Vale observar que o Grand vin du Château Climens não foi produzido em 1965, 1968, 1984, 1987, 1992 e 1993. O segundo vinho de Climens, « Cyprès de Climens », apresenta uma paleta aromática de flores brancas, hortelã, tília, frutas cítricas, damasco e especiarias. É um vinho fresco e suave, para apreciar de imediato. Pode ser guardado em adega por 5 a 15 anos. As avaliações são, em geral, excelentes para esse château, com notas de Robert Parker frequentemente entre 93+ e 100/100. O Château Climens possui 3 estrelas no guia verde da Revue du Vin de France (RVF). As melhores safras da propriedade são: 2015, 2014, 2009, 2007, 2005, 2001, 1997, 1990, 1989, 1988, 1986, 1983, 1975, 1971, 1949 e 1947.
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