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샤블리 세르뱅 (Chablis Servin), 부르고뉴 (Bourgogne)의 확실한 가치
프랑수아 세르뱅 (François Servin)은 가족 도멘을 탁월하게 이끌고 있습니다. 그는 샤블리 지역에서 35헥타르의 포도밭을 운영하며, 샤르도네만을 재배하여 부르고뉴 화이트 와인 (vins de Bourgogne Blancs)만을 독점 생산합니다. 도멘 세르뱅 (Domaine Servin)은 경작을 통한 토양 관리와 유기 비료를 사용하는 합리적 농업을 실천하고 있습니다. 전통적인 양조 방식은 도멘 세르뱅 와인의 성공에 중요한 요소입니다. 가장 훌륭한 크뤼는 오크 배럴에서 양조됩니다. François Servin은 부르고뉴에서 가장 명성 높은 포도밭을 보유한 최대 포도 재배자 중 한 명이 되었으며, 샤블리 (Chablis) 아펠라시옹, 샤블리 1er Cru 몽테 드 토네르 (Montée de Tonnerre), 바용 (Vaillons), 뷔토 (Butteaux), 포레 (Forêts)를 생산하며, 7개의 샤블리 Grand Cru 중 레 프뢰즈 (Les Preuses), 레 부그로 (Les Bougros), 블랑쇼 (Blanchots), 레 클로 (Les Clos) 네 곳을 소유하고 있습니다.
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