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Die Chablis von Servin, ein verlässlicher Wert in Bourgogne
François Servin leitet das Familienweingut mit Meisterhand. Er steht an der Spitze eines 35 Hektar großen Betriebs im Chablis-Gebiet, der ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt ist und ausschließlich weiße Bourgogne-Weine produziert. Das Weingut Servin betreibt nachhaltige Landwirtschaft mit Bodenbearbeitung durch Pflügen und organischen Düngemitteln. Die traditionelle Weinbereitung ist ein wichtiger Bestandteil des Erfolgs der Weine von Weingut Servin. Die feinsten Crus werden in Eichenholzfässern vinifiziert. François Servin ist einer der größten Winzer-Selbsterzeuger von Chablis geworden, mit einem Weinberg in den renommiertesten Hügeln der Bourgogne, der die Appellationen Chablis, Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, Vaillons, Butteaux und Forêts produziert, und er besitzt vier der sieben Chablis Grand Cru mit Les Preuses, Les Bougros, Blanchots und Les Clos.
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