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Les Chablis Servin, un riferimento sicuro in Borgogna
François Servin dirige il Domaine di famiglia da maestro. È alla guida di un'azienda di 35 ettari nel chablisien interamente piantata a chardonnay per una produzione esclusiva di vini bianchi di Borgogna. Il Domaine Servin pratica l'agricoltura ragionata con la cura dei suoli tramite arature e fertilizzanti organici. La vinificazione tradizionale è una componente importante del successo dei vini del Domaine Servin. I cru più pregiati vengono vinificati in botti di rovere. François Servin è diventato uno dei più grandi proprietari-récoltants di Chablis con un vigneto nelle colline più rinomate della Borgogna, producendo le denominazioni Chablis, Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, Vaillons, Butteaux e Forêts, e possiede quattro dei sette Chablis Grand Cru con Les Preuses, Les Bougros, Blanchots e Les Clos.
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