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필수 샤토 |
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툴루즈 근처, 프롱통 아펠라시옹의 중심부에 위치한 이 상징적인 가족 도메인은 남서부 (Sud-Ouest)에 속하며 15세기에 설립되었습니다. 1980년대에 샤토는 드리젠 남작(Baron de Driesen)에 의해 인수되었습니다. 90년대 말에는 그의 딸 디안 코뱅(Diane Cauvin)이 합류하였고, 두 사람은 함께 포도 재배자로서의 기술을 익혔습니다.
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2005년 디안은 남편과 함께 도멘을 맡았습니다. 두 사람은 도멘을 발전시키고자 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 전환하기 시작해 2012년 Biodyvin 인증을 받았습니다. 이들은 편안하게 즐길 수 있으면서도 우아한 프롱통 와인을 만들기 위해 힘씁니다. 오늘날 프롱통 원산지 명칭의 포도밭은 약 15헥타르에 이릅니다. 레드 품종 재배지는 13헥타르로 네그레트, 시라, 카베르네 프랑, 가메 누아 아 쥐 블랑, 말벡(코), 카베르네 소비뇽을 재배하며, 화이트 품종 재배지 2헥타르에서는 부이슬레, 슈냉, 소비뇽 블랑을 재배합니다. 샤토 라 콜롱비에르는 연간 약 60,000병을 생산하며 다양한 와인을 선보입니다. 화이트 ‘Grand B’에서는 카레와 신선한 풀의 향이 느껴집니다. 레드 ‘Fronton Réserve’는 비교적 마시기 편하며 꽃과 붉은 과일 향을 선사합니다. 입안에서는 산뜻함이 돋보이고 후추 향이 감도는 피니시로 마무리됩니다. ‘la Colombière Vinum’은 풍성한 풍미로 마시는 즉시 즐거움을 주며, 붉은 점토가 섞인 자갈 토양에서 자란 네그레트 100%로 만든 레드 ‘Coste’는 과일 향과 깊이를 겸비합니다.
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