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Unverzichtbare Châteaux |
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Nicht weit von Toulouse entfernt, im Herzen der Appellation Fronton gelegen, wurde dieses emblematische familiäre domaine des Südwestens im 15. Jahrhundert gegründet. In den 1980er Jahren übernahm der Baron de Driesen das Château. Ende der 1990er Jahre stieß seine Tochter Diane Cauvin dazu, und gemeinsam erlernte sie das Handwerk des Winzers.
Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten.
2005 übernimmt Diane das Weingut gemeinsam mit ihrem Mann. Sie möchten es weiterentwickeln und leiten die Umstellung auf ökologischen und biodynamischen Weinbau ein. 2012 erhalten sie die Biodyvin-Zertifizierung. Ihr Ziel ist es, Fronton-Weine zu erzeugen, die zugleich zugänglich und elegant sind. Heute erstrecken sich die Rebflächen in der Appellation Fronton über rund 15 Hektar: 13 Hektar für Rotwein mit Négrette, Syrah, Cabernet Franc, Gamay Noir à Jus Blanc, Malbec (Côt) und Cabernet Sauvignon sowie zwei Hektar für Weißwein mit Bouysselet, Chenin und Sauvignon Blanc. Château La Colombière erzeugt rund 60.000 Flaschen im Jahr und bietet ein vielfältiges Sortiment. Unter den Weißweinen zeigt die Cuvée Grand B Noten von Curry und frischem Gras. Die rote Cuvée Fronton Réserve ist angenehm leicht und bietet florale Aromen und Noten roter Früchte, dazu eine schöne Frische am Gaumen und einen pfeffrigen Abgang. Die Cuvée La Colombière Vinum ist ausgesprochen verführerisch und bereitet unmittelbaren Genuss. Die rote Cuvée Coste, ein reinsortiger Négrette von Kiesböden mit rotem Ton, ist zugleich fruchtig und tiefgründig.
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