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Situado no lejos de Toulouse, en el corazón de la denominación Fronton, este emblemático domaine familiar del Suroeste fue creado en el siglo XV. En los años 80, el castillo fue retomado por el Barón de Driesen. Su hija Diane Cauvin se unió a él a finales de los años 90 y fue juntos que ella aprendió el oficio de viñador.
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En 2005, Diane retoma la bodega con su marido. Desean hacerla evolucionar y orientan sus acciones hacia una conversión de la bodega a la agricultura ecológica y biodinámica. Obtienen la certificación Biodyvin en 2012. Se esfuerzan por producir vinos de Fronton a la vez accesibles y elegantes. Hoy en día, el viñedo, con denominación Fronton, se extiende sobre aproximadamente 15 hectáreas: 13 hectáreas en tinto (négrette, syrah, cabernet franc, gamay noir à jus blanc, malbec (cot) y cabernet-sauvignon) y 2 hectáreas en blanco (bouysselet, chenin y sauvignon blanc). El château La Colombière produce aproximadamente 60 000 botellas al año y ofrece una gama diversificada. En blanco, la cuvée Grand B ofrece notas de curry y hierba fresca. En tinto, la cuvée Fronton Réserve es bastante fácil de beber y propone aromas florales y de frutos rojos. Una bella frescura en boca sobre un final especiado. La cuvée la Colombière Vinum es muy golosa y procura un placer inmediato, y la cuvée Coste rouge, una négrette pura sobre gravas con arcillas rojas, es a la vez frutal y profunda.
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