몽튀스 (Montus)

샤토 몽튀스 (Château Montus) 와인: 최저가 구매

남서부 와인 산지의 보석, 샤토 몽튀스 (Château Montus)는 마디랑 (Madiran) 아펠라시옹을 부활시키고 타나 (Tannat) 품종에 새로운 명성을 부여한 전설적인 포도 재배자 알랭 브루몽 (Alain Brumont)의 선구자적 작품입니다. 오트피레네 (Hautes-Pyrénées)의 카스텔노 리비에르 바스 (Castelnau-Rivière-Basse)에 자리한 이 106헥타르 규모의 도멘은 피레네 산맥을 마주한 웅장한 자갈 경사지 위에 펼쳐져 있습니다. '마디랑의 페트뤼스 (Pétrus du Madiran)'라는 별칭으로 불리는 샤토 몽튀스 (Château Montus)는 타나 (Tannat)로 빚은 강렬하고 기품 있는 레드 와인과, 파슈랑 뒤 빅빌 (Pacherenc du Vic-Bilh)의 수준 높은 드라이 화이트 와인을 선보입니다. 몽튀스 (Montus), 프레스티지 (Prestige), XL, 라 티르 (La Tyre) 등 걸출한 퀴베를 통해 이 도멘은 프랑스 위대한 와인의 필수적인 레퍼런스로 자리매김하였으며, 가장 권위 있는 가이드들로부터 수상하고 40개국 이상에 수출되고 있습니다.

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샤토 몽튀스(Château Montus)의 역사

샤토 몽튀스(Château Montus)의 현대사는 1980년, 모뮈송-라기앙(Maumusson-Laguian) 출신의 젊고 열정적인 포도 재배자 알랭 브뤼몽(Alain Brumont)이 18세기부터 명성을 이어온 오트-피레네(Hautes-Pyrénées)의 이 역사적인 도멘을 인수하면서 시작됩니다. 오랫동안 과소평가되어 온 이 지역 토착 품종 타나(Tannat)의 탁월한 잠재력을 확신한 그는 마디랑(Madiran) 아펠라시옹을 뒤흔들 진정한 품질 혁명에 착수합니다. 지역 최초로 와인을 새 바리크에서 숙성시킨 그는 최상의 파르셀을 세심하게 선별하고, 식재 밀도를 두 배로 높이며, 수확량을 대폭 줄이고, 품종별로 양조 방식을 최적화합니다.

1985년 알랭 브뤼몽은 전량 새 오크통에서 숙성된 최초의 100% 타나 마디랑인 몽튀스 프레스티주(Montus Prestige) 퀴베를 탄생시키며, 세계 최고의 테이스터들로부터 즉시 포므롤(Pomerol)의 페트뤼스에 비견됩니다. 1990년에는 탁월한 조약돌 토양의 10헥타르 파르셀을 발견하여 전설적인 퀴베 라 티르(La Tyre)가 탄생하게 됩니다. 1995년에는 '타나의 성당(Cathédrale du Tannat)'이라 불리는 거대한 지하 양조장을 건설하여 현재 2,000개의 바리크를 수용하고 있습니다. 오늘날 비뇨블 브뤼몽(Vignobles Brumont)은 샤토 부스카세(Château Bouscassé)를 포함하여 총 약 190헥타르에 달하며, 알랭 브뤼몽은 사위 앙투안 베리(Antoine Veiry)에게 점진적으로 경영권을 이양하며 이 특별한 가족의 여정을 이어가고 있습니다.

샤토 몽튀스(Château Montus)의 테루아르와 포도밭

샤토 몽튀스(Château Montus)의 테루아르는 4천만 년 전 형성된 최초의 피레네 산맥의 흔적인 독특한 지질학적 명소입니다. 포도밭은 남향 및 남서향의 급경사면에 펼쳐져 있으며, 두께 최대 2미터에 달하는 두꺼운 층의 붉은빛 대형 조약돌과 자갈 위에, 갈색·오렌지색·얼룩무늬 점토와 조약돌 및 점토의 특징적인 혼합물인 그렙(grep) 암석으로 이루어진 하층토가 자리합니다. 이 배수성이 뛰어나고 따뜻한 지질학적 모자이크는 타나(Tannat) 품종이 완벽하게 익어 모든 아로마적 복잡성을 발현하기에 이상적인 조건을 제공합니다.

샤토 몽튀스(Château Montus)의 포도밭은 106헥타르에 달하며, 주로 타나(Tannat)가 심겨 있고, 레드 와인에는 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑이, 파슈랑 뒤 빅-빌(Pacherenc du Vic-Bilh) 아펠라시옹의 화이트 와인에는 프티 쿠르뷔와 프티 망상이 함께 재배됩니다. 수확량은 포도나무당 5~6송이로 의도적으로 매우 낮게 유지하여 뛰어난 아로마 농축도를 보장합니다. 고환경가치(HVE) 인증을 받은 포도 재배는 토양의 리듬을 존중하고 생물다양성을 보전하며, 미래를 향한 자연 포도 재배의 방향성을 담고 있습니다.

샤토 몽튀스(Château Montus)의 양조

샤토 몽튀스(Château Montus)의 양조는 알랭 브뤼몽(Alain Brumont)이 40년 이상 이어온 극도의 엄격함과 끊임없는 실험의 산물입니다. 수확은 전량 수작업으로 이루어지며, 테루아르의 정확한 분류와 블렌딩 방향 결정을 위해 사전에 포도밭에서 직접 주스를 시음합니다. 발효조 충전은 중력 방식으로 이루어지며, 저온 침용 후 타닌의 섬세함과 우아함을 부드럽게 추출하기 위해 피자주(pigeage)만을 사용한(펌핑오버 없이) 느린 발효가 진행됩니다. 전체 침용 기간은 빈티지에 따라 3~6주입니다.

주요 레드 퀴베의 숙성은 도멘이 직접 선별한 목재로 제작된 바리크에서 60~80%를 새 오크로 진행하며, 고급 퀴베의 경우 바리크 내에서 젖산 발효가 이루어집니다. 아로마적 순수함을 보전하기 위해 프리-런 주스만 사용하고 프레스 와인은 일절 사용하지 않습니다. 화이트 와인의 경우, 5시간에 걸친 저온 서압(低溫 徐壓) 후 600리터 드미-뮈이드에서 1~2년간 발효 및 미세 앙금 숙성을 거쳐 보기 드문 깊이를 지닌 파슈랑이 탄생합니다. 이러한 장인적 정밀함은 완벽한 위생 관리 및 낱알 하나하나의 세심한 선별과 결합하여, 몽튀스의 와인을 장기 숙성에 맞춰진 세계적 기준으로 만들어냅니다.

샤토 몽튀스(Château Montus)의 퀴베들

샤토 몽튀스 루주(Château Montus rouge)는 도멘의 클래식 퀴베로, 브뤼몽(Brumont) 세계로 들어서는 진정한 입문 와인입니다. 타나 위주에 카베르네 소비뇽을 블렌딩하여 블랙 프루트·향신료·멘톨 노트가 어우러진 복잡한 코와 부드럽게 녹아든 타닌의 파워와 신선함이 균형을 이루는 둥근 미감으로 매력을 발산합니다. 약 10년의 숙성 잠재력을 지니며, 레드 미트, 남서부 테루아르 요리, 스튜에 이상적으로 어울립니다.

샤토 몽튀스 블랑 세크(Château Montus blanc sec)는 프티 쿠르뷔와 프티 망상으로 빚은 파슈랑 뒤 빅-빌(Pacherenc du Vic-Bilh) 아펠라시옹의 남서부 최고 화이트 와인 중 하나입니다. 저온에서 천천히 압착한 후 600리터 드미-뮈이드에서 1~2년간 발효 및 미세 앙금 숙성을 거쳐, 진한 황금빛 색상, 아이오딘 뉘앙스가 감도는 플로럴하고 과일향 풍부한 코, 풍성하고 실키하며 미네랄한 미감과 긴 산뜻한 피니시를 선사합니다. 푸아그라, 농어, 넙치, 또는 아키텐 캐비아에 어울리는 미식가를 위한 화이트 와인입니다.

몽튀스 프레스티주(Montus Prestige)는 1985년 도멘의 국제적 명성을 확립한 전설적인 퀴베입니다. 전량 새 바리크에서 숙성된 최초의 100% 타나(Tannat) 마디랑(Madiran)으로, '마디랑의 페트뤼스(Pétrus)'라는 별칭으로 불리며 탁월한 파워, 복잡성, 순수함을 드러냅니다. 짙은 색상, 블랙 프루트·향신료·가죽·담배 향의 코, 섬세한 타닌의 탄탄한 미감은 30년 동안 셀러에서 꽃피울 수 있는 매우 장기 숙성 와인입니다.

몽튀스 XL(Montus XL)은 마디랑 테루아르를 가꾸어온 선대와 여러 세대에 바치는 오마주 퀴베입니다. 최상의 파르셀에서 수확한 100% 타나로 빚어진 이 와인은 독특하고 풍요로우며 오퓰런트한 개성으로 두드러집니다. 강하면서도 실크 같은 타닌이 뒷받침하는 농밀하고 벨벳 같은 미감은 장엄한 질감과 끝없는 피니시를 펼쳐냅니다. 특별한 순간을 위해 남겨둔 특별한 타나입니다.

몽튀스 라 티르(Montus La Tyre)는 샤토 몽튀스 생산의 절대적 정점으로, 지금까지 양조된 최고의 마디랑으로 평가받습니다. 알랭 브뤼몽(Alain Brumont)이 1990년 발견한, 남향으로 완벽하게 노출된 대형 조약돌로 이루어진 10헥타르의 단일 파르셀에서 탄생한 이 퀴베는 100% 타나로 24개월간 새 바리크에서 숙성됩니다. 깊은 색상, 콩포트 과일·강렬한 향신료·스모키한 뉘앙스가 어우러진 기품 있는 부케, 보기 드문 섬세함의 타닌이 빚어내는 풍성한 미감과 함께, 라 티르는 사실상 무한한 숙성 잠재력을 지닌 전설적인 와인입니다.

몽튀스 피노 누아(Montus Pinot Noir)는 알랭 브뤼몽의 선구자적 정신에서 탄생한 보다 희소한 퀴베로, 가스코뉴 테루아르에 부르고뉴 품종을 식재하여 Vin de France로 양조됩니다. 100% 피노 누아로 만든 이 레드 와인은 섬세한 레드 프루트, 부드러운 향신료, 플로럴 노트가 어우러진 놀라운 아로마적 복잡성을 보여주며, 섬세하고 우아한 미감이 섬세한 피니시로 이어집니다. 도멘의 강렬한 타나와 대비를 이루는 놀랍고 세련된 와인입니다.

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