Chateau La Colombière

I vini dello Chateau La Colombière : acquisto al miglior prezzo

Situato non lontano da Tolosa, nel cuore dell'appellazione Fronton, questo emblematico domaine familiare del Sud-Ovest è stato fondato nel XV secolo. Negli anni '80, il castello è stato rilevato dal Barone de Driesen. Sua figlia Diane Cauvin lo raggiunge alla fine degli anni '90 e insieme lei apprende il mestiere di vignaiolo.

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Nel 2005, Diane ha rilevato il domaine con suo marito. Desideravano farlo evolvere e hanno orientato le loro azioni verso una conversione del domaine all'agricoltura biologica e biodinamica. Nel 2012 hanno ottenuto la certificazione Biodyvin. Si sforzano di produrre dei Fronton allo stesso tempo accessibili ed eleganti. Oggi il vigneto, nell'appellation Fronton, si estende su circa 15 ettari: 13 ettari a rosso (négrette, syrah, cabernet franc, gamay noir à jus blanc, malbec (cot) e cabernet sauvignon) e 2 ettari a bianco (bouysselet, chenin e sauvignon blanc). Il château La Colombière produce circa 60 000 bottiglie all'anno e propone una gamma diversificata. In bianco, la cuvée Grand B offre note di curry e di erba fresca. In rosso, la cuvée Fronton Réserve è piuttosto digeribile e propone aromi floreali e di frutti rossi. Una bella freschezza in bocca su un finale pepato. La cuvée la Colombière Vinum è molto golosa e procura un piacere immediato, e la cuvée Coste rouge, una pura négrette su graves ad argille rosse, è allo stesso tempo fruttata e profonda.  

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