부스카세 (Bouscassé)

샤토 부스카세 (Château Bouscassé) 와인 : 최저가 구매

모뮈송-라기앙 (Maumusson-Laguian)에서, 오트-피레네 (Hautes-Pyrénées), 피레네-아틀랑티크 (Pyrénées-Atlantiques), 제르 (Gers)가 만나는 지점에 위치한 샤토 부스카세 (Château Bouscassé)는 남서부 와인 산지의 확고한 리더인 알랭 브뤼몽 (Alain Brumont)의 대표적인 역작입니다. 수 세대에 걸쳐 브뤼몽 가문이 소유해 온 이 전설적인 도멘은 50~120헥타르 규모로, 마디랑 (Madiran)의 상징적인 석회암 절벽을 따라 펼쳐진 점토-석회질 테루아를 자랑하며, 그 탁월함 덕분에 유머러스하게 «생테밀리옹의 코트 드 피에 (Le Pied de Côte de Saint-Émilion)»라고 불리기도 합니다. 1978~1979년 알랭 브뤼몽이 인수한 이 도멘은 마디랑 (Madiran) 아펠라시옹의 최고 와인들(샤토 부스카세 (Château Bouscassé), 비에이 비뉴 (Vieilles Vignes), 아르질 루즈 (Argile Rouge), 맹히르 (Menhir))과 드라이 및 스위트 파슈렁 뒤 빅-빌 (Pacherenc du Vic-Bilh)(방데미에르 (Vendémiaire), 브뤼메르 (Brumaire), 프리메르 (Frimaire))를 생산하며, 가스코뉴 포도밭의 품질적 부흥을 증언하고 있습니다.

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부스카세 파슈렝 뒤 빅 빌 데상브르 1990
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쉬드 우에스트 (Sud Ouest) | 파슈렝 뒤 빅 빌 (Pacherenc du Vic Bilh)

부스카세 파슈랑 뒤 빅 빌 데상브르 (Bouscassé Pacherenc du Vic Bilh Décembre) 1990

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Bouscassé Pacherenc du Vic Bilh Décembre 1990 37.5cl
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쉬드 우에스트 (Sud Ouest) | 파슈렝 뒤 빅 빌 (Pacherenc du Vic Bilh)

부스카세 파슈랑 뒤 빅 빌 데상브르 (Bouscassé Pacherenc du Vic Bilh Décembre) 1990 37.5cl

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부스카세 파슈렝 뒤 빅 빌 노방브르 1990 37.5cl
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쉬드 우에스트 (Sud Ouest) | 파슈렝 뒤 빅 빌 (Pacherenc du Vic Bilh)

부스카세 파슈랑 뒤 빅 빌 노벰브르 (Bouscassé Pacherenc du Vic Bilh Novembre) 1990 37.5cl

€30.00 부가세 포함 병당 가격
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부스카세 파슈렝 뒤 빅 빌 노방브르 1991 37.5cl
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쉬드 우에스트 (Sud Ouest) | 파슈렝 뒤 빅 빌 (Pacherenc du Vic Bilh)

부스카세 파슈랑 뒤 빅 빌 노방브르 (Bouscassé Pacherenc du Vic Bilh Novembre) 1991 37.5cl

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부스카세 파슈렝 뒤 빅 빌 데상브르 1991 37.5cl
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쉬드 우에스트 (Sud Ouest) | 파슈렝 뒤 빅 빌 (Pacherenc du Vic Bilh)

부스카세 파슈랑 뒤 빅 빌 데상브르 (Bouscassé Pacherenc du Vic Bilh Décembre) 1991 37.5cl

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부스카세 마디랑 1991
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부스카세 마디랑 (Bouscassé Madiran) 1991

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Bouscassé Madiran Vieilles Vignes 1989
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쉬드 우에스트 (Sud Ouest) | 마디랑 (Madiran)

부스카세 마디랑 비에이유 비뉴 (Bouscassé Madiran Vieilles Vignes) 1989

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
Bouscassé Madiran 2005
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부스카세 마디랑 (Bouscassé Madiran) 2005

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외

샤토 부스카세의 역사

샤토 부스카세의 역사는 그 뿌리가 모뮈송-라기안의 가스코뉴 땅 깊이 박혀 있는 브루몽 가문의 여러 세대에 걸쳐 있습니다. 그러나 선구자적 후계자인 알랭 브루몽이 1978~1979년부터 가족 도멘을 근본적으로 변혁하기 시작합니다. 마디랑의 점토-석회질 테루아의 탁월한 잠재력을 확신한 그는 영지의 완전한 현대화에 착수합니다: 역사적 품종 재식재(타나를 중심으로), 수확량 관리, 양조 기술 개선, 오크통 숙성. 당시 지배적이었던 협동조합 와인 재배에 역행하는 이 품질 혁명은 마디랑의 모습을 영원히 바꾸어 놓았습니다.

수십 년에 걸쳐 알랭 브루몽은 약 50년간 방치된 옛 테루아를 인수하고 복원하여(특히 샤토 몽튀스, 1980년) 지역 내 타나의 진정한 왕국을 건설하며 그의 유산을 확장했습니다. 동료들로부터 테루아의 "복원자"이자 "발견자", 그리고 남서부의 선구자로 여겨지는 그는 샤토 부스카세와 그 퀴베들을 국제적인 레퍼런스의 반열에 올렸습니다. 현재 도멘 운영 30년을 넘긴 알랭 브루몽은 전문 언론(라 르뷔 뒤 뱅 드 프랑스, 와인 스펙테이터, 가이드 아쉐트)과 전 세계 애호가들로부터 매년 호평을 받으며 마디랑과 파슈랑 뒤 빅-빌의 깃발을 높이 들고 있습니다. 부스카세는 현재 지역 미식의 탁월함을 기리는 라 타블 드 부스카세와 함께 가스코뉴 와인 관광의 필수 코스가 되었습니다.

샤토 부스카세의 테루아와 포도밭

샤토 부스카세의 포도밭은 현재 모뮈송-라기안 마을에 걸쳐 50~120헥타르(자료 출처 및 최근 식재 현황에 따라 상이)에 달합니다. 해발 약 200미터의 남향으로 이상적으로 노출된 포도나무들은 탁월한 미기후와 놀라운 다양성의 토양에서 혜택을 받습니다. 테루아는 백악기 균열 석회암 지하층 위에 놓인 황색과 백색의 고운 다채로운 점토들로 이루어진 모자이크로 구성됩니다. 구획 경계에는 철 및 망간 산화물의 응결체인 그레프(grep)라는 두 개의 특수 테루아가 있어 와인에 독특한 미네랄 특성을 부여합니다. 도멘의 동쪽 부분에는 마디랑에서 유일무이한 장관을 이루는 테루아가 있습니다: 깊은 황색 점토 속에 "떠다니는" 1~30톤의 선돌 형태 암석 덩어리들로, 동명의 퀴베에 이름을 부여합니다.

포도 품종 구성은 마디랑의 왕 포도 품종인 타나가 지배적이며, 레드 와인에는 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 페르 세르바두(예전에 피넹이라 불리던 지역 품종)가 보완됩니다. 화이트 와인(파슈랑 뒤 빅-빌)을 위해 알랭 브루몽은 소중히 보존된 토착 품종인 프티 망상(주품종)과 프티 쿠르뷔를 재배합니다. 일부 올드 바인은 50년이 넘었으며, 취목을 통한 포도나무 교체 덕분에 프랑 드 피에(접목하지 않은) 포도나무를 얻었으며, 이는 필록세라 이전의 귀중한 유산입니다. 도멘은 HVE(고환경 가치) 인증을 받았으며, 정밀하고 토양을 존중하며 미래를 지향하는 포도 재배를 실천합니다.

샤토 부스카세의 양조

양조장에서 알랭 브루몽은 40년 이상의 경험에서 비롯된 정밀하고 까다로운 양조를 실천합니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도밭과 양조장에서 엄격한 선별을 거칩니다. 발효는 온도 조절 탱크에서 이루어지며, 과일과 타닌의 섬세함을 보존하는 부드러운 추출 방식을 사용합니다. 이는 특히 자연적으로 타닌이 매우 강한 타나 품종에서 최고의 잠재력을 끌어내기 위한 섬세한 작업이 요구되므로 더욱 중요합니다.

이후 숙성은 퀴베에 따라 신품, 1년 및 그 이상의 오래된 오크통을 혼합하여 프레스티지 퀴베의 경우 최대 3년에 달할 수 있는 기간 동안 프랑스산 오크 배럴에서 이루어집니다. 세심하게 관리된 숙성 창고(인근 샤토 몽튀스에는 최대 2000개의 오크통)에서의 이 장기 숙성은 타나가 특유의 부드러움, 아로마 복합성, 기품을 갖추도록 합니다. 파슈랑 뒤 빅-빌 모엘뢰의 경우, 알랭 브루몽은 9월부터 12월까지 여러 차례에 걸친 연속 선별 수확을 실시하며, 이 수확 시기들이 퀴베의 이름이 됩니다(공화력의 월에 따라 방데미에르, 브뤼메르, 프리메르). 그 결과는 알아볼 수 있는 개성입니다: 섬세함, 우아함, 신선함, 풍요로움과 깊이를 갖춘, 어릴 때부터 마실 수 있으나 장기 숙성을 위해 설계된 와인들입니다.

샤토 부스카세의 퀴베들

샤토 부스카세 마디랑: 주력 타나, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑의 블렌딩으로 양조된 도멘의 엔트리 레벨 퀴베이자 대표 와인입니다. 균열 석회암 위에 놓인 45헥타르의 황색과 백색이 혼합된 고운 점토에서 수확합니다. 어둡고 깊은 색상, 검은 과일(블랙베리, 카시스), 향신료, 멘톨 및 오크 노트의 향, 조화롭고 육감적인 입맛, 절제된 풍성함과 부드러운 타닌. 10~15년 숙성을 위해 설계된, 어릴 때부터 즐길 수 있는 탄탄하고 접근하기 쉬운 마디랑 와인. 카술레나 오리 마그레에 이상적입니다.

샤토 부스카세 비에이 비뉴: 50년 이상 전에 도멘 최고의 고운 백색 점토 테루아(표면에 작은 흰색과 검은색 자갈)에 심어진 최고의 올드 바인에서 수확한 100% 타나로 양조된 특별 단일 구획 퀴베입니다. 이 포도나무들 대부분은 취목으로 얻은 프랑 드 피에입니다. 정성스러운 양조, 오크통 장기 숙성. 깊은 색상, 복합적이고 고귀한 향, 품격 있고 우아하며 기품 있는 입맛, 매우 좋은 숙성 잠재력(15~20년). 부스카세 타나의 탁월한 표현입니다.

샤토 부스카세 아르질 루주: 도멘의 붉은 점토 테루아에서 수확한 타나, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 페르 세르바두(피넹)의 블렌딩으로 양조된 단일 구획 퀴베입니다. 정밀한 양조와 오크통 숙성. 강렬한 루비빛 색상, 붉은 과일과 검은 과일, 향신료, 특유의 미네랄 노트의 표현력 있는 향. 섬세하고 부드러운 입맛, 은은한 타닌은 섬세하고 우아한 와인 애호가를 매혹합니다. 10~15년을 위한 숙성용 마디랑 와인입니다.

샤토 부스카세 멘히르: 마디랑에서 유일무이한 테루아인 깊은 황색 점토 속에 잠긴 선돌 형태의 암석 덩어리(1~30톤) 위에 심어진 포도나무로 양조된 장관을 이루는 단일 구획 퀴베입니다. 양조 및 오크통 숙성. 잉크빛 색상, 두드러진 미네랄 노트의 강렬하고 복합적인 향, 밀도 있고 구조적인 입맛, 고귀한 타닌 질감과 긴 여운. 가스코뉴 테루아의 탁월함을 증명하는 기억에 남는 퀴베입니다.

파슈랑 뒤 빅-빌 섹 부스카세: 프티 쿠르뷔와 프티 망상으로 양조된 AOC 파슈랑 뒤 빅-빌 드라이 화이트 퀴베입니다. 연한 황금빛 색상, 황색 과일, 감귤류, 백색 꽃 노트의 아로마틱한 향, 섬세하고 신선하며 생동감 있고 미네랄적인 입맛, 아름다운 풍성하고 부드러운 균형감. 소스를 곁들인 생선이나 섬세한 가금류에 이상적인 미식용 화이트 와인입니다.

파슈랑 뒤 빅-빌 방데미에르: 9월(공화력으로 방데미에르에 해당하는 달)에 일찍 수확하는 모엘뢰 퀴베입니다. 은은한 당도와 풍부한 산도를 지닌 100% 프티 망상으로 양조됩니다. 황금빛 색상, 꽃향기와 과일향, 섬세하고 가벼우며 우아한 입맛, 상쾌한 여운. 매우 섬세한 미식용 모엘뢰 와인입니다.

파슈랑 뒤 빅-빌 브뤼메르: 10월~11월(공화력으로 브뤼메르)에 수확하는 더욱 농축된 모엘뢰 퀴베입니다. 더욱 뚜렷한 풍요로움을 지닌 100% 프티 망상으로 양조됩니다. 강렬한 황금빛 색상, 이국적인 과일, 망고, 살구 노트의 표현력 있는 향, 아삭한 과일과 잘 녹아든 달콤함의 감미로운 입맛. 푸아그라나 과일 디저트에 이상적인 세련된 모엘뢰 와인입니다.

파슈랑 뒤 빅-빌 프리메르: 프티 망상이 최대 농축도에 달하는 11월~12월(공화력으로 프리메르)에 수확하는 늦수확 모엘뢰 퀴베입니다. 밝은 호박빛 색상, 구운 파인애플, 가볍게 향신료를 가미한 바닐라, 꿀, 설탕에 절인 과일의 복합적인 향. 황색 과일이 주를 이루는 넉넉한 입맛, 좋은 농축도, 아로마에 녹아든 달콤함. 미식의 특별한 순간을 위한 이국적인 과일 노트가 담긴 탁월한 퀴베입니다.

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