Bouscassé

Geschichte des Château Bouscassé

Die Geschichte des Château Bouscassé erstreckt sich über mehrere Generationen der Familie Brumont, deren Wurzeln tief in der gascognischen Erde von Maumusson-Laguian verankert sind. Doch ab 1978–1979 beginnt Alain Brumont, visionärer Erbe, das Familienweingut grundlegend umzugestalten. Überzeugt vom außergewöhnlichen Potenzial der argilo-kalkigen Terroirs von Madiran, widmet er sich der vollständigen Modernisierung des Betriebs: Wiederanpflanzung der historischen Rebsorten (Tannat voran), Ertragsmanagement, Verbesserung der Vinifikationstechniken, Ausbau in Barriques. Diese qualitative Revolution, gegen den Strom der damals dominierenden Genossenschaftswinzerei, sollte das Gesicht von Madiran für immer verändern.

Im Laufe der Jahrzehnte erweitert Alain Brumont sein Erbe, indem er alte, seit fast 50 Jahren verlassene Terroirs erwirbt und rehabilitiert, insbesondere Château Montus (1980), und so ein wahres Tannat-Imperium in der Region schafft. Von seinen Kollegen als „Rehabilitator" und „Entdecker" von Terroirs sowie als Visionär des Südwestens angesehen, hat er das Château Bouscassé und seine Cuvées zu internationalen Referenzen erhoben. Heute, nach mehr als 30 Jahren an der Spitze des Weinguts, trägt Alain Brumont weiterhin stolz das Banner von Madiran und Pacherenc du Vic-Bilh, jedes Jahr gelobt von der Fachpresse (Revue du Vin de France, Wine Spectator, Guide Hachette) und von Liebhabern aus aller Welt. Bouscassé ist heute eine unverzichtbare Station des gascognischen Weintourismus, mit seiner Table de Bouscassé, die die Exzellenz der lokalen Gastronomie zelebriert.

Terroirs und Reben des Château Bouscassé

Das Weinberg des Château Bouscassé erstreckt sich heute über 50 bis 120 Hektar (je nach Quelle und der jüngsten Entwicklung der Bepflanzung), verteilt auf die Gemeinde Maumusson-Laguian. Ideal nach Süden ausgerichtet auf etwa 200 Metern Höhe, profitieren die Reben von einem außergewöhnlichen Mikroklima und Böden von bemerkenswerter Vielfalt. Das Terroir setzt sich aus einem Mosaik aus feinen, bunten, gelben und weißen Tonen zusammen, die auf einem Untergrund aus gebrochenem Kalkstein der Kreidezeit ruhen. An den Rändern der Parzellen befinden sich zwei besondere Terroirs aus Grep, einer Konzentration aus Eisen- und Manganoxiden, die den Weinen eine einzigartige mineralische Signatur verleihen. Der östliche Teil des Weinguts beherbergt sogar ein spektakuläres und in Madiran einzigartiges Terroir: Steinblöcke in Form von Menhiren, die zwischen 1 und 30 Tonnen wiegen und in tiefen gelben Tonen „schwimmen" und der gleichnamigen Cuvée ihren Namen geben.

Die Bepflanzung wird vom Tannat dominiert, der Königsrebsorte von Madiran, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Fer Servadou (eine lokale Rebsorte, die früher Pinenc genannt wurde) für die Rotweine. Für die Weißweine (Pacherenc du Vic-Bilh) kultiviert Alain Brumont Petit Manseng (in der Mehrheit) und Petit Courbu, sorgfältig bewahrte autochthone Rebsorten. Einige alte Reben sind über 50 Jahre alt, und das Ersetzen der Rebstöcke durch Absenken hat es ermöglicht, wurzelechte Reben (nicht gepfropft) zu erhalten, ein Schatz eines vorphylloxerischen Erbes. Das Weingut ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale), mit einer präzisen, bodenschonenden und zukunftsorientierten Weinbauweise.

Vinifikationen des Château Bouscassé

Im Keller wendet Alain Brumont eine präzise und anspruchsvolle Vinifikation an, Ergebnis von mehr als vierzig Jahren Erfahrung. Die Weinlese erfolgt vollständig manuell, mit einer strengen Auslese im Weinberg und im Weinkeller. Die Gärungen finden in thermoregulierten Tanks statt, mit sanften Extraktionen, die die Frucht und die Feinheit der Tannine bewahren – besonders wichtig beim Tannat, einer von Natur aus sehr tanninreichen Rebsorte, die eine behutsame Arbeit erfordert, um ihr bestes Potenzial zu entfalten.

Der Ausbau erfolgt anschließend in Fässern aus französischer Eiche über Zeiträume, die bei den Prestige-Cuvées bis zu drei Jahre erreichen können, in einer Mischung aus neuen, ein Jahr alten und älteren Fässern, je nach Cuvée. Dieser lange Ausbau in sorgfältig orchestrierten Weinkellern (bis zu 2000 Barriques im benachbarten Château Montus) ermöglicht es den Tannat-Weinen, die Rundheit, die aromatische Komplexität und die Noblesse zu gewinnen, die sie auszeichnen. Für die lieblichen Pacherenc du Vic-Bilh führt Alain Brumont selektive Lesegänge in mehreren gestaffelten Durchgängen von September bis Dezember durch, die seinen Cuvées ihre Namen geben (Vendémiaire, Brumaire, Frimaire, entsprechend den Monaten des republikanischen Kalenders). Das Ergebnis ist eine unverkennbare Handschrift: Finesse, Eleganz, Frische, Reichtum und Tiefe – Weine, die bereits in der Jugend trinkbereit sind, aber für eine lange Lagerung konzipiert wurden.

Die Cuvées des Château Bouscassé

Château Bouscassé Madiran : Einstiegscuvée und Aushängeschild des Weinguts, hergestellt aus einer Assemblage von mehrheitlichem Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Aus 45 Hektar gemischter feiner gelber und weißer Tone auf gebrochenem Kalkstein. Dunkle, tiefe Farbe, Nase von schwarzen Früchten (Brombeeren, Johannisbeeren), Gewürzen, mentholischen und holzigen Noten, harmonischer, fleischiger Gaumen mit beherrschter Kraft und geschmeidigen Tanninen. Ein kräftiger und bereits in jungen Jahren zugänglicher Madiran, auf 10 bis 15 Jahre Lagerung ausgelegt. Ideal zu Cassoulet oder Entenbrust.

Château Bouscassé Vieilles Vignes : Außergewöhnliche parzellenspezifische Cuvée, zu 100 % aus Tannat hergestellt, gewonnen aus den schönsten alten Reben des Weinguts, die vor mehr als 50 Jahren auf den besten Terroirs aus feinen weißen Tonen mit kleinen weißen und schwarzen Kieseln an der Oberfläche gepflanzt wurden. Viele dieser Reben sind wurzelechte Reben, durch Absenken gewonnen. Sorgfältige Vinifikation, langer Ausbau in Barriques. Tiefe Farbe, komplexe und edle Nase, distinguierter, eleganter, rassebetonter Gaumen mit sehr gutem Lagerpotenzial (15 bis 20 Jahre). Ein meisterhafter Ausdruck des Tannat von Bouscassé.

Château Bouscassé Argile Rouge : Parzellenspezifische Cuvée, hergestellt aus einer Assemblage von Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Fer Servadou (Pinenc), stammend aus den Terroirs der roten Tonböden der Weingüter. Präzise Vinifikation und Ausbau in Barriques. Intensives Rubinrot, ausdrucksstarke Nase mit roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und charakteristischen mineralischen Noten. Feiner, geschmeidiger Gaumen mit diskreten Tanninen, der Liebhaber subtiler und eleganter Weine begeistert. Ein lagerfähiger Madiran, der zwischen 10 und 15 Jahren zu trinken ist.

Château Bouscassé Menhir : Spektakuläre parzellenspezifische Cuvée, hergestellt aus Reben, die auf dem in Madiran einzigartigen Terroir gepflanzt wurden, das aus Steinblöcken in Form von Menhiren (1 bis 30 Tonnen) besteht, die in tiefen gelben Tonen schwimmen. Vinifikation und Ausbau in Barriques. Tintenfarbe, kraftvolle und komplexe Nase mit ausgeprägten mineralischen Noten, dichter, strukturierter Gaumen mit edlem Tanningerüst und langem Abgang. Eine unvergessliche Cuvée, Zeugnis der Exzellenz der gascognischen Terroirs.

Pacherenc du Vic-Bilh Sec Bouscassé : Trockene Weißwein-Cuvée in der AOC Pacherenc du Vic-Bilh, hergestellt aus Petit Courbu und Petit Manseng. Blasses Goldgelb, aromatische Nase mit Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, feiner, frischer, lebhafter und mineralischer Gaumen, ausgeglichen durch eine schöne cremige Fülle. Ein gastronomischer Weißwein, ideal zu Fischgerichten in Sauce oder feinem Geflügel.

Pacherenc du Vic-Bilh Vendémiaire : Liebliche Cuvée, frühzeitig geerntet (im September, dem Monat, der Vendémiaire im republikanischen Kalender entspricht). Zu 100 % aus Petit Manseng hergestellt, mit diskreter Süße und lebhafter Säure. Goldgelbe Farbe, blumige und fruchtige Nase, feiner und leichter, eleganter Gaumen mit erfrischendem Abgang. Ein gastronomischer Moelleux von großer Finesse.

Pacherenc du Vic-Bilh Brumaire : Konzentriertere liebliche Cuvée, geerntet im Oktober-November (Brumaire im republikanischen Kalender). Zu 100 % aus Petit Manseng hergestellt, mit ausgeprägterem Reichtum. Intensives Goldgelb, ausdrucksstarke Nase mit Noten von exotischen Früchten, Mango und Aprikose, üppiger Gaumen mit knackigen Früchten und weich eingebundener Süße. Ein raffinierter Moelleux, ideal zu Foie gras oder Fruchtdesserts.

Pacherenc du Vic-Bilh Frimaire : Liebliche Spätlese-Cuvée, geerntet im November-Dezember (Frimaire im republikanischen Kalender), wenn der Petit Manseng seine maximale Konzentration erreicht. Leuchtendes Bernsteingelb, komplexe Nase von gegrillter Ananas, leicht gewürzter Vanille, Honig und kandierten Früchten. Üppiger Gaumen mit einem dominierenden Anteil an gelben Früchten, guter Konzentration und in die Aromen integrierter, weich eingebundener Süße. Eine außergewöhnliche Cuvée mit Noten von exotischen Früchten für die großen Momente der Gastronomie.