Bouscassé

Geschichte des Château Bouscassé

Die Geschichte des Château Bouscassé durchzieht mehrere Generationen der Familie Brumont, deren Wurzeln tief in der gaskognischen Erde von Maumusson-Laguian verankert sind. Doch ab 1978–1979 unternimmt Alain Brumont, ein visionärer Erbe, eine radikale Umgestaltung des Familien-domaine. Überzeugt vom außergewöhnlichen Potenzial der Ton-Kalk-Terroirs von Madiran, macht er sich an die vollständige Modernisierung des Betriebs: Wiederanpflanzung der historischen Rebsorten (allen voran Tannat), Ertragskontrolle, Verbesserung der Vinifikationstechniken, Ausbau in Barriques. Diese qualitative Revolution, die dem damals vorherrschenden genossenschaftlichen Weinbau entgegenlief, sollte das Gesicht von Madiran für immer verändern.

Im Laufe der Jahrzehnte erweitert Alain Brumont sein Erbe durch den Erwerb und die Rehabilitierung ehemals seit fast 50 Jahren aufgegebener Terroirs, insbesondere beim Château Montus (1980), und schafft damit ein wahres Tannat-Imperium in der Region. Von seinen Kollegen als „Rehabilitator" und „Entdecker" von Terroirs, aber auch als Visionär des Südwestens betrachtet, hat er das Château Bouscassé und seine Cuvées in den Rang internationaler Referenzen erhoben. Heute, mehr als 30 Jahre nach der Übernahme des domaine, trägt Alain Brumont weiterhin das Banner von Madiran und Pacherenc du Vic-Bilh hoch, jedes Jahr von der Fachpresse (Revue du Vin de France, Wine Spectator, Guide Hachette) und von Liebhabern aus aller Welt gelobt. Bouscassé ist heute eine unverzichtbare Station des gaskognischen Weintourismus, mit seiner Table de Bouscassé, die die Exzellenz der lokalen Gastronomie feiert.

Terroirs und Weinberge des Château Bouscassé

Das Weinberg des Château Bouscassé erstreckt sich heute über 50 bis 120 Hektar (je nach Quellen und der jüngsten Entwicklung der Bepflanzung), verteilt auf die Gemeinde Maumusson-Laguian. Ideal nach Süden ausgerichtet auf etwa 200 Metern Höhe, profitieren die Reben von einem außergewöhnlichen Mikroklima und Böden von bemerkenswerter Vielfalt. Das Terroir besteht aus einem Mosaik bunter, gelber und weißer Feinton-Böden, die auf einem Untergrund aus gerissenem Kalkstein aus der Kreidezeit ruhen. An den Rändern der Parzellen befinden sich zwei besondere Terroirs aus „grep", Konkretionen aus Eisen- und Manganoxiden, die den Weinen eine einzigartige mineralische Handschrift verleihen. Der östliche Teil des domaine beherbergt sogar ein spektakuläres und in Madiran einzigartiges Terroir: Steinblöcke in Form von Menhiren (1 bis 30 Tonnen), die in tiefen gelben Tonen „schwimmen" und der gleichnamigen Cuvée ihren Namen geben.

Die Bepflanzung wird von Tannat dominiert, der Königstraube von Madiran, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Fer Servadou (eine lokale Rebsorte, früher Pinenc genannt) für die Rotweine. Für die Weißweine (Pacherenc du Vic-Bilh) kultiviert Alain Brumont Petit Manseng (in der Mehrzahl) und Petit Courbu, autochthone Rebsorten, die sorgfältig erhalten wurden. Einige alte Reben sind über 50 Jahre alt, und die Erneuerung der Rebstöcke durch Absenker hat es ermöglicht, wurzelechte Reben (nicht gepfropft) zu gewinnen, ein Schatz des präphylloxerischen Erbes. Das domaine ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale), mit einem präzisen Weinbau, der die Böden respektiert und auf die Zukunft ausgerichtet ist.

Vinifikationen des Château Bouscassé

Im Keller wendet Alain Brumont eine präzise und anspruchsvolle Vinifikation an, Frucht von mehr als vierzig Jahren Erfahrung. Die Lese erfolgt vollständig manuell, mit einer strengen Selektion im Weinberg und im Weinkeller. Die Fermentationen finden in thermoregulierten Tanks statt, mit sanften Extraktionen, die Frucht und Tanninfinesse bewahren – besonders wichtig beim Tannat, einer von Natur aus sehr tanninreichen Rebsorte, die eine sorgfältige Arbeit erfordert, um ihr bestes Potenzial zu entfalten.

Der Ausbau erfolgt anschließend in Fässern aus französischer Eiche über Zeiträume, die bei den Prestige-Cuvées bis zu drei Jahre erreichen können, in einer Mischung aus neuen, ein Jahr alten und älteren Fässern, je nach Cuvée. Dieser lange Ausbau in sorgfältig orchestrierten Weinkellern (bis zu 2000 Barriques im benachbarten Château Montus) ermöglicht es dem Tannat, die Rundheit, die aromatische Komplexität und die Noblesse zu erlangen, die ihn auszeichnen. Für die lieblichen Pacherenc du Vic-Bilh führt Alain Brumont die Lese in aufeinanderfolgenden Selektionsdurchgängen durch, manchmal in mehreren gestaffelten Durchgängen von September bis Dezember, die seinen Cuvées ihren Namen geben (Vendémiaire, Brumaire, Frimaire, entsprechend den Monaten des republikanischen Kalenders). Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Handschrift: Finesse, Eleganz, Frische, Reichtum und Tiefe – Weine, die schon in ihrer Jugend trinkreif sind, aber für eine lange Lagerung konzipiert wurden.

Die Cuvées des Château Bouscassé

Château Bouscassé Madiran : Einstiegscuvée und Flaggschiff des domaine, hergestellt aus einer Assemblage von mehrheitlichem Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Stammt von 45 Hektar gemischter gelber und weißer Feinton-Böden, die auf gerissenen Kalksteinen ruhen. Dunkles und tiefes Rubinrot, Nase aus schwarzen Früchten (Brombeere, Johannisbeere), Gewürzen, mentholischen und holzigen Noten, harmonischer, fleischiger Gaumen mit beherrschter Kraft und geschmolzenen Tanninen. Ein kräftiger und schon in jungen Jahren zugänglicher Madiran, für 10 bis 15 Jahre Lagerung konzipiert. Ideal zu Cassoulet oder Entenbrust.

Château Bouscassé Vieilles Vignes : Außergewöhnliche parzellenspezifische Cuvée, hergestellt zu 100% aus Tannat der schönsten alten Reben des domaine, die vor mehr als 50 Jahren auf den besten Terroirs aus feinen weißen Tonen mit kleinen weißen und schwarzen Kieseln an der Oberfläche gepflanzt wurden. Viele dieser Reben sind wurzelecht, durch Absenker gewonnen. Sorgfältige Vinifikation, langer Ausbau in Barriques. Tiefes Rubinrot, komplexe und edle Nase, distinguierter, eleganter, rassebetonter Gaumen mit sehr gutem Lagerpotenzial (15 bis 20 Jahre). Ein meisterhafter Ausdruck des Tannat von Bouscassé.

Château Bouscassé Argile Rouge : Parzellenspezifische Cuvée aus einer Assemblage von Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Fer Servadou (Pinenc), die aus den Terroirs der roten Tone des domaine stammt. Präzise Vinifikation und Ausbau in Barriques. Intensives Rubinrot, ausdrucksstarke Nase mit roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und charakteristischen mineralischen Noten. Feiner, geschmeidiger Gaumen mit dezenten Tanninen, der Liebhaber subtiler und eleganter Weine begeistert. Ein Madiran zum Lagern, zu trinken zwischen 10 und 15 Jahren.

Château Bouscassé Menhir : Spektakuläre parzellenspezifische Cuvée, hergestellt aus Reben, die auf dem in Madiran einzigartigen Terroir aus menhirförmigen Steinblöcken (1 bis 30 Tonnen) stehen, die in tiefen gelben Tonen schwimmen. Vinifikation und Ausbau in Barriques. Tintenartiges Rubinrot, kraftvolle und komplexe Nase mit ausgeprägten mineralischen Noten, dichter, strukturierter Gaumen mit edlem Tanningerüst und langem Abgang. Eine unvergessliche Cuvée, Zeugnis der Exzellenz der gaskognischen Terroirs.

Pacherenc du Vic-Bilh Sec Bouscassé : Trockener Weißwein in der AOC Pacherenc du Vic-Bilh, hergestellt aus Petit Courbu und Petit Manseng. Blasses Goldgelb, aromatische Nase mit Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, feiner, frischer, lebhafter und mineralischer Gaumen, ausgeglichen durch eine schöne fettige und samtige Rundheit. Ein gastronomischer Weißwein, ideal zu Fischgerichten in Sauce oder feinem Geflügel.

Pacherenc du Vic-Bilh Vendémiaire : Liebliche Cuvée, frühzeitig geerntet (im September, dem Monat, der Vendémiaire im republikanischen Kalender entspricht). Zu 100% aus Petit Manseng, mit diskreter Süße und lebhafter Säure. Goldgelbe Farbe, blumige und fruchtige Nase, feiner und leichter, eleganter Gaumen mit erfrischendem Abgang. Ein gastronomischer Lieblicher von großer Finesse.

Pacherenc du Vic-Bilh Brumaire : Konzentriertere liebliche Cuvée, geerntet im Oktober–November (Brumaire im republikanischen Kalender). Zu 100% aus Petit Manseng, mit ausgeprägterem Reichtum. Intensives Goldgelb, ausdrucksstarke Nase mit Noten von exotischen Früchten, Mango und Aprikose, genussvoller Gaumen mit knackigen Früchten und gut eingebundener Süße. Ein raffinierter Lieblicher, ideal zu Foie gras oder Fruchtdesserts.

Pacherenc du Vic-Bilh Frimaire : Liebliche Spätlese-Cuvée, geerntet im November–Dezember (Frimaire im republikanischen Kalender), wenn der Petit Manseng seine maximale Konzentration erreicht. Leuchtendes Bernsteingold, komplexe Nase aus gegrillter Ananas, leicht gewürzter Vanille, Honig und kandierten Früchten. Großzügiger Gaumen, dominiert von gelben Früchten, gute Konzentration, in die Aromen eingebundene Süße. Eine außergewöhnliche Cuvée mit exotischen Fruchtnoten für die großen Momente der Gastronomie.