Bouscassé

Geschichte des Château Bouscassé

Die Geschichte des Château Bouscassé erstreckt sich über mehrere Generationen der Familie Brumont, deren Wurzeln tief in der gaskonischen Erde von Maumusson-Laguian verankert sind. Doch ab 1978–1979 unternimmt Alain Brumont, ein visionärer Erbe, die radikale Transformation des Familiengutes. Überzeugt vom außergewöhnlichen Potenzial der ton-kalkhaltigen Terroirs von Madiran, widmet er sich der vollständigen Modernisierung des Betriebs: Wiederanpflanzung der historischen Rebsorten (Tannat voran), Ertragskontrolle, Verbesserung der Vinifikationstechniken, Ausbau in Barriques. Diese qualitative Revolution, entgegen der damals dominierenden Genossenschaftswinzerei, sollte das Gesicht von Madiran für immer verändern.

Im Laufe der Jahrzehnte erweitert Alain Brumont sein Erbe, indem er alte, seit fast 50 Jahren verlassene Terroirs erwirbt und rehabilitiert, insbesondere das Château Montus (1980), und so ein wahres Tannat-Imperium in der Region schafft. Von seinen Berufskollegen als „Rehabilitator" und „Entdecker" von Terroirs sowie als Visionär des Südwestens angesehen, hat er das Château Bouscassé und seine Cuvées zu internationalen Referenzen erhoben. Heute, nach mehr als 30 Jahren an der Spitze des Gutes, trägt Alain Brumont weiterhin das Banner von Madiran und Pacherenc du Vic-Bilh hoch, jedes Jahr von der Fachpresse (Revue du Vin de France, Wine Spectator, Guide Hachette) und von Liebhabern aus aller Welt gewürdigt. Bouscassé ist heute ein unverzichtbarer Halt im gaskonischen Oenotourismus, mit seiner Table de Bouscassé, die die Exzellenz der lokalen Gastronomie zelebriert.

Terroirs und Reben des Château Bouscassé

Der Weinberg des Château Bouscassé erstreckt sich heute über 50 bis 120 Hektar (je nach Quelle und neuerer Entwicklung der Anpflanzungen), verteilt auf die Gemeinde Maumusson-Laguian. Die in idealer Südlage auf etwa 200 Metern Höhe gelegenen Reben profitieren von einem außergewöhnlichen Mikroklima und Böden von bemerkenswerter Vielfalt. Das Terroir besteht aus einem Mosaik aus feinen, bunten, gelben und weißen Tonen, die auf einem Untergrund aus zerklüftetem Kalkstein aus der Kreidezeit ruhen. Am Rand der Parzellen befinden sich zwei besondere Terroirs aus grep, einer Anreicherung von Eisen- und Manganoxiden, die den Weinen eine einzigartige mineralische Handschrift verleihen. Der östliche Teil des Gutes beherbergt sogar ein spektakuläres und einzigartiges Terroir in Madiran: Steinblöcke in Form von Menhiren, die 1 bis 30 Tonnen wiegen und in tiefen gelben Tonen „schwimmen", und dem gleichnamigen Cuvée ihren Namen geben.

Die Rebsortenbestückung wird vom Tannat dominiert, der Königssorte des Madiran, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Fer Servadou (eine lokale Rebsorte, die früher Pinenc genannt wurde) für die Rotweine. Für die Weißweine (Pacherenc du Vic-Bilh) kultiviert Alain Brumont den Petit Manseng (mehrheitlich) und den Petit Courbu, sorgfältig erhaltene autochthone Rebsorten. Einige alte Reben sind über 50 Jahre alt, und der Ersatz der Rebstöcke durch Absenker hat es ermöglicht, Reben auf eigener Wurzel (nicht gepfropft) zu erhalten, ein Schatz des vor-phylloxerischen Erbes. Das Weingut ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale), mit einem präzisen Weinbau, der die Böden respektiert und auf die Zukunft ausgerichtet ist.

Vinifikationen des Château Bouscassé

Im Keller wendet Alain Brumont eine präzise und anspruchsvolle Vinifikation an, das Ergebnis von mehr als vierzig Jahren Erfahrung. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Selektion im Weinberg und in der Kellerei. Die Fermentationen finden in thermoregulierten Tanks statt, mit schonenden Extraktionen, die Frucht und Tanninfinesse bewahren, was besonders wichtig ist bei Tannat, einer von Natur aus sehr tanninreichen Rebsorte, die eine behutsame Arbeit erfordert, um ihr bestes Potenzial zu offenbaren.

Der Ausbau erfolgt anschließend in Barriques aus französischer Eiche über Zeiträume, die bei den Prestige-Cuvées bis zu drei Jahren betragen können, in einer Mischung aus neuen, ein Jahr alten und älteren Fässern, je nach Cuvée. Dieser lange Ausbau in sorgfältig gesteuerten Chais (bis zu 2000 Barriques im benachbarten Château Montus) ermöglicht es den Tannat-Weinen, die Rundheit, die aromatische Komplexität und die Noblesse zu erlangen, die sie auszeichnen. Für die lieblichen Pacherenc du Vic-Bilh führt Alain Brumont mehrere aufeinanderfolgende Selektionslesegänge durch, manchmal in mehreren gestaffelten Durchgängen von September bis Dezember, die seinen Cuvées ihre Namen geben (Vendémiaire, Brumaire, Frimaire, nach den Monaten des republikanischen Kalenders). Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Handschrift: Finesse, Eleganz, Frische, Reichtum und Tiefe, Weine, die bereits in ihrer Jugend trinkbereit sind, aber für eine lange Reifung konzipiert wurden.

Die Cuvées des Château Bouscassé

Château Bouscassé Madiran: Einstiegscuvée und Aushängeschild des Gutes, erzeugt aus einer Assemblage aus mehrheitlichem Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Aus 45 Hektar gemischter feiner gelber und weißer Tone stammend, die auf zerklüfteten Kalksteinen ruhen. Dunkles und tiefes Kleid, Nase aus schwarzen Früchten (Brombeere, Johannisbeere), Gewürzen, Mentholon- und Holznoten, harmonischer, fleischiger Gaumen mit gezügelter Kraft und geschmähten Tanninen. Ein gut strukturierter und bereits in der Jugend zugänglicher Madiran, für 10 bis 15 Jahre Lagerung ausgelegt. Ideal zu Cassoulet oder Entenbrust.

Château Bouscassé Vieilles Vignes: Außergewöhnliche Lagenwein-Cuvée, zu 100 % aus Tannat der schönsten alten Reben des Gutes erzeugt, die vor mehr als 50 Jahren auf den besten Terroirs aus feinen weißen Tonen mit kleinen weißen und schwarzen Kieselsteinen an der Oberfläche gepflanzt wurden. Viele dieser Reben sind auf eigener Wurzel, durch Absenker gewonnen. Sorgfältige Vinifikation, langer Ausbau in Barriques. Tiefes Kleid, komplexe und noble Nase, distinguierter, eleganter, rassereinster Gaumen mit sehr gutem Lagerpotenzial (15 bis 20 Jahre). Ein meisterhafter Ausdruck des Tannat aus Bouscassé.

Château Bouscassé Argile Rouge: Lagenwein-Cuvée aus einer Assemblage von Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Fer Servadou (Pinenc), gewonnen aus den Rotton-Terroirs des Gutes. Präzise Vinifikation und Ausbau in Barriques. Intensives rubinfarbenes Kleid, ausdrucksvolle Nase aus roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und charakteristischen mineralischen Noten. Feiner, geschmeidiger Gaumen mit diskreten Tanninen, der Liebhaber subtiler und eleganter Weine begeistert. Ein Madiran zum Lagern, zu trinken zwischen 10 und 15 Jahren.

Château Bouscassé Menhir: Spektakuläre Lagenwein-Cuvée, erzeugt aus Reben auf dem einzigartigen Madiran-Terroir aus menhirförmigen Steinblöcken (1 bis 30 Tonnen), die in tiefen gelben Tonen schwimmen. Vinifikation und Ausbau in Barriques. Tintenfarben-intensives Kleid, kraftvolle und komplexe Nase mit ausgeprägten mineralischen Noten, dichter, strukturierter Gaumen mit nobler Tanninstruktur und langem Abgang. Eine unvergessliche Cuvée, Zeugnis der Exzellenz der gaskonischen Terroirs.

Pacherenc du Vic-Bilh Sec Bouscassé: Trockener Weißwein in der AOC Pacherenc du Vic-Bilh, erzeugt aus Petit Courbu und Petit Manseng. Blasses goldenes Kleid, aromatische Nase mit Noten aus gelben Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, feiner, frischer, lebhafter und mineralischer Gaumen, ausbalanciert durch eine schöne fettige und cremige Rundheit. Ein gastronomischer Weißwein, ideal zu Fisch in Sauce oder feinem Geflügel.

Pacherenc du Vic-Bilh Vendémiaire: Liebliche Cuvée, frühzeitig geerntet (im September, dem dem Vendémiaire im republikanischen Kalender entsprechenden Monat). Zu 100 % aus Petit Manseng erzeugt, mit diskreter Süße und reicher Säure. Goldenes Kleid, blumige und fruchtige Nase, feiner und leichter, eleganter Gaumen mit erfrischendem Abgang. Ein gastronomischer lieblicher Wein von großer Finesse.

Pacherenc du Vic-Bilh Brumaire: Konzentriertere liebliche Cuvée, geerntet im Oktober-November (Brumaire im republikanischen Kalender). Zu 100 % aus Petit Manseng erzeugt, mit ausgeprägterem Reichtum. Intensives goldenes Kleid, ausdrucksvolle Nase mit Noten exotischer Früchte, Mango und Aprikose, fruchtbetonter, knackiger Gaumen mit gut integrierter Süße. Ein raffinierter lieblicher Wein, ideal zu Foie Gras oder Fruchtdesserts.

Pacherenc du Vic-Bilh Frimaire: Liebliche Spätlese-Cuvée, geerntet im November-Dezember (Frimaire im republikanischen Kalender), wenn der Petit Manseng seine maximale Konzentration erreicht. Glänzendes bernsteinfarbenes Kleid, komplexe Nase aus gegrillter Ananas, leicht gewürzter Vanille, Honig und kandierten Früchten. Großzügiger Gaumen mit einer Dominanz gelber Früchte, guter Konzentration und in die Aromen integrierter, geschmolzener Süße. Eine außergewöhnliche Cuvée mit Noten exotischer Früchte für die großen Momente der Gastronomie.