샤토 라리베 오-브리옹

다양한 양조 방식과 구획별 접근법 - 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan)

샤토 라리베 오-브리옹 (Château Larrivet Haut-Brion) 와인: 최저가 구매

페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 아펠라시옹의 중심부에 위치한 샤토 라리베 오-브리옹 (Château Larrivet Haut-Brion)은 풍부한 테루아와 매혹적인 역사에서 탄생한 세련되고 우아한 와인으로 두각을 나타냅니다. 제르보송 (Gervoson) 가문 소유의 이 도멘은 보르도 지역의 보석 중 하나로, 현대적 혁신과 결합된 전통적인 포도 재배 방식에 대한 존중으로 명성이 높습니다. 수십 년간의 열정과 노하우, 그리고 높아진 탁월함의 감각 덕분에, 샤토 라리베 오-브리옹 (Château Larrivet Haut-Brion)은 보르도 그랑 크뤼의 주요 주체로 자리매김했습니다.

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라리베 오 브리옹 1994
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레드 (Rouge)
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보르도 (Bordeaux) | 페삭 레오냥 (Pessac Léognan)

라리베 오 브리옹 (Larrivet Haut Brion) 1994

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샤토 라리베 오 브리옹의 역사

샤토 라리베 오 브리옹의 역사는 19세기로 거슬러 올라갑니다. 원래 “샤토 드 카놀(Château de Canolle)”로 명명되었다가, 이어서 “라 리베트(La Rivette)”, “오 브리옹 라리베(Haut-Brion Larrivet)”로 불렸으며, 명망 있는 샤토 오 브리옹과의 긴 법적 분쟁 끝에 1949년에 현재의 이름을 갖게 되었습니다. 1987년, 도메인은 특히 본느 마망(Bonne Maman) 브랜드로 유명한 식품 산업계의 거르보송(Gervoson) 가문에 인수되었습니다. 열정과 엄격함으로, 이 가문은 도메인에 명성을 되찾기 위해 완전한 리노베이션을 착수했습니다.

2007년 양조학자이자 총괄 이사인 브루노 르무안(Bruno Lemoine)의 합류는 전환점을 맞이했습니다. 샤토 몽로즈에서 일했던 이 전문가는 토양에 대한 심층 연구를 수행하고 포도밭 재구성 작업을 시작했습니다. 양조 컨설턴트 미셸 롤랑(Michel Rolland)과 나중에 스테판 드르농쿠르(Stéphane Derenoncourt)의 지원으로 도메인은 현대적인 양조 기술을 갖추고 환경 친화적인 관행을 실천하고 있습니다.

샤토 라리베 오 브리옹의 테루아와 포도밭

샤토 라리베 오 브리옹의 72헥타르는 보르도 그라브 중간 테라스의 특징인 자갈과 모래 토양에 걸쳐 있습니다. 완벽하게 배수되고 노출된 이 토양은 뛰어난 우아함과 아름다운 섬세함을 지닌 와인을 생산하기에 이상적인 조건을 제공합니다. 포도밭은 여러 구획으로 나뉘어 있으며, 각각 도메인 와인의 독특한 표현에 기여하는 특정한 특성을 가지고 있습니다.

도메인은 주로 레드 와인용으로 메를로(Merlot), 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 카베르네 프랑(Cabernet Franc)을 재배하며, 화이트 품종으로는 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)과 세미용(Sémillon)이 주를 이룹니다. 레드 포도나무는 평균 수령 30년, 화이트 포도나무는 25년으로, 이 포도나무들은 밀집 재배(헥타르당 7700그루)의 혜택을 받아 최적의 포도 품질을 보장합니다. 

생물다양성을 보존하고 기후 변화에 적응하기 위해, 샤토 라리베 오 브리옹은 최근 비티포레스트리(vitiforesterie) 관행을 채택했습니다. 이 혁신적인 개념은 포도밭 열 사이에 나무를 심어 보호적인 미기후와 자연 생태 회랑을 조성하는 것을 목표로 합니다. 예를 들어, 빠른 성장과 가뭄 저항성으로 알려진 포플러나무(Paulownia)는 고온에 대한 구획의 회복력을 향상시키는 데 사용됩니다.

샤토 라리베 오 브리옹의 양조

샤토 라리베 오 브리옹의 양조는 각 구획의 정체성을 존중하면서 테루아의 아로마 잠재력을 극대화하기 위해 세심하게 조율됩니다. 레드 와인은 온도 조절 콘크리트 탱크에서 구획별로 양조되어 발효 온도의 최적 제어가 가능합니다. 침용은 4~5주 동안 지속되며, 최상의 타닌과 아로마를 추출하기 위해 정기적인 피주아주(pigeages)가 이루어집니다. 레드 와인의 숙성은 14~18개월 동안 지속되며, 그 중 3분의 1은 프랑스산 참나무 신규 배럴에서 이루어져 와인에 구조와 복합성을 부여합니다.

화이트 와인의 경우, 양조는 50%는 프랑스산 참나무 신규 배럴에서, 20%는 콘크리트 에그(œufs béton)에서, 30%는 25헥토리터 용량의 작은 목재 탱크에서 이루어집니다. 이러한 공정은 화이트 품종의 신선함과 아로마의 생동감을 보존하면서 우아한 질감을 부여합니다. 화이트 와인은 10~11개월 동안 숙성되며 정기적인 바토나주(bâtonnages)를 통해 복합성을 풍부하게 합니다.

샤토 라리베 오 브리옹의 큐베

샤토 라리베 오 브리옹은 섬세함, 개성, 다양성을 결합한 큐베 라인을 제공하며, 이는 각 병을 통해 완벽하게 표현됩니다.

샤토 라리베 오 브리옹 레드

샤토 라리베 오 브리옹의 그랑 뱅 레드는 깊고 강렬한 가넷색의 로브로 돋보이며, 코에서는 잘 익은 검은 과일, 로스팅, 바닐라 향이 어우러진 풍부한 아로마틱함을 드러냅니다. 이는 프랑스산 참나무 배럴에서의 세심한 숙성으로 가져온 것입니다. 입안에서 이 와인은 실크처럼 부드러운 어택과 벨벳 같은 밀도로 조화롭게 발전하며, 녹아든 우아한 타닌이 자리 잡습니다. 강력한 구조는 아름다운 섬세함과 완벽하게 균형을 이루며, 긴 피니시는 이 와인을 숙성 잠재력이 뛰어난 와인으로 만들어 세월이 흐르면서 아름다운 발전을 약속합니다. 이 레드 와인은 페삭-레오냥 그랑 크뤼의 강렬함과 깊이를 찾는 분들에게 필수적인 선택입니다.

샤토 라리베 오 브리옹 블랑

샤토 라리베 오 브리옹 블랑은 황금빛 반사광이 있는 밝은 연노란색 로브로 돋보입니다. 첫 코부터 만다린, 레몬, 파인애플의 아로마가 우디하고 바닐라 향과 조화를 이루는 복잡한 부케를 드러내며, 이는 프랑스산 참나무 신규 배럴, 콘크리트 에그, 작은 목재 탱크 사이에서 세심하게 균형 잡힌 양조의 결과입니다. 입안은 풍부하고 균형 잡혀 있으며, 생동감과 부드러움을 동시에 표현합니다. 이 매력적인 화이트 와인은 우아하고 우디한 피니시로 마무리되며, 세련되고 관대한 와인을 찾는 분들에게 이상적이며, 고급 요리와 함께 하거나 단독으로 즐기기에 완벽합니다.

레드와 블랑, 이 두 큐베는 페삭-레오냥 테루아의 전통과 세련된 현대성을 결합하여 샤토 라리베 오 브리옹의 정체성을 완벽하게 구현합니다.

보르도의 두 아펠라시옹인 그라브(Graves)와 페삭-레오냥(Pessac-Léognan)의 빈티지는 꾸준한 품질로 구별됩니다. 1975년, 1982년, 1983년, 1985년, 1986년, 1988년, 1989년, 1990년 빈티지는 특히 섬세함과 균형미로 높이 평가받고 있습니다. 1998년, 2000년, 2005년, 2008년, 2009년, 2010년 빈티지도 구조감과 숙성 잠재력으로 주목할 만합니다. 최근에는 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지가 우아함과 장기 숙성 능력을 모두 갖춘 와인으로 이러한 탁월함의 지속성을 확인시켜 주고 있습니다.

와인의 다양성과 품질로 유명한 아펠라시옹인 그라브의 모든 그랑 크뤼 클라세(Grands Crus Classés)를 탐험해 보세요. 목록의 선두에는 1855년 프리미에 그랑 크뤼 클라세인 페삭-레오냥의 샤토 오 브리옹이 역사적인 기준점입니다. 레드 및 화이트 와인의 경우, 샤토 부스코, 샤토 카르보니외, 샤토 말라르틱-라그라비에르, 샤토 올리비에, 샤토 라투르-마르티약, 도멘 드 슈발리에와 같은 도메인들이 흥미로운 큐베를 제공합니다. 레드 와인의 경우, 샤토 피외잘, 샤토 오 바이, 샤토 라투르 오 브리옹, 샤토 라 미시옹 오 브리옹, 샤토 파프 클레망, 샤토 스미스 오 라피트의 와인을 발견하실 수 있습니다. 화이트 와인 애호가들은 샤토 쿠앵, 샤토 쿠앵 뤼르통, 샤토 라빌 오 브리옹의 생산품에 주목할 수 있습니다. 이러한 도메인들은 그라브 지역의 중심에서 발견할 수 있는 다양한 와인을 제공합니다.

샤토 라리베 오 브리옹은 단순한 와인 도메인 이상입니다. 그것은 인간의 모험이자 완벽을 향한 추구이며, 모든 세부 사항이 중요합니다. 포도밭에서 병까지, 라리베 오 브리옹 팀은 선조들의 노하우와 테루아 존중의 가치를 보여주는 탁월한 품질의 와인을 생산하기 위해 노력합니다. 장기 숙성용 그랑 크뤼든 젊게 즐길 수 있는 큐베든, 샤토 라리베 오 브리옹의 와인은 페삭-레오냥 아펠라시옹의 최고를 대표합니다.

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