코스 (COS)

COS 도멘 (domaine COS)의 와인을 최적의 가격에 구매하세요

시칠리아 남동부 비토리아에 자리한 COS 도멘 (domaine COS)은 이탈리아 내추럴 와인의 주요 생산자 중 하나입니다. 1980년 젊은 친구 세 명이 설립한 이 도멘은 프라파토와 네로 다볼라를 비롯한 시칠리아 토착 품종의 가치를 되살리고, 와인 양조에 테라코타 암포라를 다시 사용하기 시작했습니다. 유기농법으로 재배하고 토착 효모로 양조한 COS 와인은 체라수올로 디 비토리아 (Cerasuolo di Vittoria)부터 유명한 피토스 (Pithos) 퀴베까지 생동감과 신선함, 진정성이 돋보입니다. 

더 읽기
더 보기
필터

가격

€20.00 - €60.00

아펠라시옹 (Appellation)

용량 (cl)

파커 WA 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

버그하운드 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

Revue des Vins de France 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

베탄 & 드소브 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

할인 상품

Aucun choix disponible pour ce groupe

이 목록 다운로드
총 2개의 제품이 있습니다.
이 목록 다운로드
  • A에서 Z까지
  • Z에서 A까지
  • 가격 낮은순
  • 가격 높은순
  • 수량별
  • 신상품별
Cos Vittoria Pithos Rosso 2018
4 재고 있음
126962
레드 (Rouge)
75cl
장바구니에 담기
프랑스 외 지역 | 이탈리아 - 시칠리아

코스 비토리아 피토스 로소 (Cos Vittoria Pithos Rosso) 2018

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
Cos Vittoria Zibibbo in Pithos 2017
3 재고 있음
126963
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 담기
프랑스 외 지역 | 이탈리아 - 시칠리아

코스 비토리아 지비보 인 피토스 (Cos Vittoria Zibibbo in Pithos) 2017

€24.00 부가세 포함 병당
€20.00 부가세 제외

COS 와이너리의 역사

COS의 이야기는 1980년 비토리아 출신 학생 세 명, 잠바티스타 칠리아, 주스토 오키핀티, 치리노 스트라노가 가족 포도밭의 포도로 와인을 만들기로 하면서 시작됩니다. 와이너리 이름은 세 사람 성의 첫 글자를 딴 것입니다. 청년 시절의 프로젝트로 끝날 수도 있었던 일이 곧 진정한 열정으로 발전했고, 시칠리아를 넘어 인정받는 와이너리로 성장했습니다. 창립자들은 처음부터 당시의 유행을 따르지 않고 토착 품종과 자신들의 테루아가 지닌 정체성에 집중했습니다.

2000년대로 접어들 무렵, COS는 고대부터 이 지역에서 사용해 온 테라코타 암포라를 다시 도입하며 결정적인 전환점을 맞았습니다. 유기농 재배로의 전환과 바이오다이내믹 농법에서 영감을 받은 접근법이 더해진 이 과감한 선택으로, 와이너리는 이탈리아 내추럴 와인 부흥의 선구자 중 하나가 되었습니다. COS는 시칠리아 유일의 DOCG인 체라수올로 디 비토리아의 인지도를 높이는 데도 기여했으며, 지역의 한 세대 와인 생산자들에게 영감을 주었습니다.

COS 와이너리의 테루아와 포도밭

COS의 포도밭은 라구사주 비토리아 주변의 해발 약 230미터 지대, 특히 폰타네와 바스토나카 지구에 펼쳐져 있습니다. 이곳의 토양은 특징적입니다. 플라이오세에 형성된 아펜니노산맥 일대의 모래를 바탕으로 한 중간 질감의 붉은 땅으로, 석회질과 규질 성분을 지니며 때로는 단단한 점토층이 끼어 있습니다. 지중해의 햇살을 받고 바닷바람에 식는 이 테루아는 포도에 충분한 숙도와 신선함, 섬세한 향을 선사합니다.

재배 품종은 토착 품종이 중심입니다. 레드 와인에는 프라파토 디 비토리아와 네로 다볼라를, 화이트 와인에는 그레카니코, 인솔리아, 그릴로를 주로 사용하며 화이트 뮈스카와 일부 국제 품종도 재배합니다. 오래된 네로 다볼라 포도나무 중 일부는 고밀도 부시바인 방식으로 키웁니다. 와이너리는 섬 서쪽 마르살라 지역의 지비보로도 와인을 만듭니다. 포도밭 전체를 유기농법으로 경작합니다.

COS 와이너리의 양조 방식

COS에서는 모든 발효를 오직 토착 효모에 맡겨 자연적으로 진행하며, 일부 화이트 와인을 포함한 대부분의 와인을 껍질과 접촉한 상태로 발효합니다. 땅에 묻은 약 440리터 용량의 테라코타 암포라는 나무 향을 더하지 않으면서 자연스러운 미세 산소 공급을 가능하게 합니다. 여기에 프라파토처럼 과일 풍미가 중심인 와인에는 대형 콘크리트 탱크를, 체라수올로와 장기 숙성용 와인에는 슬라보니아산 대형 오크통을 사용합니다. 스테인리스 탱크는 병입 전 블렌딩에만 사용해 와인의 순수함과 테루아 표현을 지킵니다.

COS 와이너리의 와인

Metodo Classico Frappato: 프라파토 100%로 만든 이 스파클링 와인은 포도를 바로 압착한 뒤 암포라에서 발효합니다. 설탕이나 효모를 첨가하지 않고 다음 빈티지의 신선한 포도즙으로 병내 2차 발효를 진행하며, 약 20개월간 효모 찌꺼기와 함께 숙성한 뒤 도사주 없이 데고르주망합니다. 생동감 있는 기포와 과일 풍미, 염분감이 특징입니다.

Pithos Bianco: 폰타네 지구의 그레카니코 100%를 암포라에서 껍질과 함께 발효했습니다. 황금빛을 띠는 이 스킨 컨택트 와인은 설탕에 절인 감귤류, 허브, 미네랄 향이 어우러지며 풍성한 질감과 산뜻한 긴장감을 갖췄습니다.

Ramì: 그릴로와 인솔리아를 블렌딩해 껍질과 함께 발효한 뒤 콘크리트 탱크에서 숙성했습니다. 노란 과일과 꽃, 아몬드 향이 느껴지는 개성 있는 화이트 와인으로, 풍부한 질감과 상쾌함을 함께 갖췄습니다.

Zibibbo in Pithos: 마르살라 지역의 포도밭에서 재배한 지비보(알렉산드리아 뮈스카)를 암포라에서 오랫동안 껍질과 함께 발효했습니다. 생포도, 오렌지꽃, 향신료의 향을 드러내며 드라이하고 생동감 있는 스타일을 보여줍니다.

Frappato: 프라파토 디 비토리아 100%를 콘크리트 탱크에서 숙성한 와인으로, 와이너리를 대표하는 와인 중 하나입니다. 가볍고 꽃향기와 풍부한 과일 풍미가 느껴지며, 딸기·체리·석류의 맛과 거부하기 어려운 산뜻함을 보여줍니다. 살짝 차갑게 서빙하세요.

Pithos Rosso: 바스토나카 지구의 네로 다볼라를 암포라에서 양조하고 숙성했습니다. 깊고 실키한 질감 속에 검은 과일, 향신료, 흙 내음이 섬세한 타닌과 어우러지며 놀라운 순수함을 보여줍니다.

Nero di Lupo: 네로 다볼라 100%를 콘크리트 탱크에서 숙성했습니다. 이름은 이 와인을 위해 처음 선정한 구획인 포사 디 루포 지구를 떠올리게 합니다. 과즙감과 향신료 풍미가 살아 있는 레드 와인으로, 시칠리아의 대표 품종을 신선하고 직관적으로 표현합니다.

Cerasuolo di Vittoria Classico: 네로 다볼라 60%와 프라파토 40%를 블렌딩해 슬라보니아산 대형 오크통에서 숙성한 이 상징적인 DOCG 와인은 전자의 탄탄한 구조감과 후자의 꽃향기를 결합합니다. 체리, 석류, 은은한 향신료가 조화로운 우아한 와인입니다.

Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane: 모래층과 점토층이 번갈아 나타나는 폰타네 지구의 단일 구획에서 생산한 와인입니다. 한층 깊고 복합적이며 수년간 숙성하기에 좋습니다.

Cerasuolo di Vittoria Classico delle Bastonaca: 바스토나카 지구의 약 45년 수령 포도나무에서 생산한 이 테루아 중심의 체라수올로는 풍부한 밀도와 섬세한 향, 뚜렷한 미네랄감을 보여줍니다.

Maldafrica: 메를로와 카베르네 소비뇽을 블렌딩해 암포라에서 발효한 뒤 슬라보니아산 대형 오크통에서 숙성했습니다. 이름은 시칠리아의 이 지역이 아프리카 일부 지역보다 더 남쪽에 있다는 사실을 떠올리게 합니다. 검은 과일과 숲속 땅의 향이 느껴지는 풍성한 레드 와인입니다.

Contrada: 바스토나카 지구에서 고밀도 부시바인 방식으로 재배한 약 50년 수령의 네로 다볼라로 만들어 슬라보니아산 대형 오크통에서 숙성했습니다. 와이너리에서 가장 야심 차게 만든 와인으로, 힘과 깊이, 뛰어난 숙성 잠재력을 겸비했습니다.

Aestas Siciliae: 폰타네 지구의 화이트 뮈스카로 만든 스위트 와인으로, 껍질과 함께 발효한 뒤 스테인리스 탱크에서 숙성했습니다. 말린 과일, 살구, 꿀, 꽃 향이 디저트와 블루치즈에 잘 어울립니다.

언론 속 저희

Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 하는 5가지 이유를 확인하세요

빠른 배송

48/72시간 내에 주문을 준비한 후 스티로폼 포장재로 발송됩니다

무료 배송

프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 유럽 다수 국가는 1,500€ 이상 구매 시

무료 수령

La Garenne Colombes(92) 창고에서 직접 주문을 수령하실 수 있습니다