샤토 레 카름 오-브리옹

전체 포도송이로 이루어진 혁신적인 양조 - 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan)

샤토 레 카름 오-브리옹 (Château Les Carmes Haut-Brion)의 와인 : 최저가 구매

샤토 레 카름 오-브리옹 (Château Les Carmes Haut-Brion)은 보르도 (Bordeaux) 포도밭 내의 보석 같은 존재입니다. 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 지역에 자리한 이 도멘은 독특한 품종 구성, 테루아에 대한 존중, 그리고 모방할 수 없는 양조 스타일로 두각을 나타냅니다. 2010년 부동산 개발업자 파트리스 피셰 (Patrice Pichet)가 인수한 이후, 도멘은 오늘날 보르도 (Bordeaux)에서 가장 독창적인 크뤼 중 하나로 만드는 영혼과 진정성을 유지하면서도 완전히 변모했습니다.

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레 카름 오 브리옹 2003
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카름 오 브리옹 (Carmes Haut Brion) 2003

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레 카름 오 브리옹 2019 마그넘
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레 카름 오 브리옹 (Les Carmes Haut Brion) 2019 마그넘

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카름 오 브리옹 2015
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카름 오 브리옹 (Carmes Haut Brion) 2015

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카름 오 브리옹 2003
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카름 오 브리옹 (Carmes Haut Brion) 2003

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카름 오 브리옹 2005
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오리지널 우드 케이스 - 12병 단위 판매
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카름 오 브리옹 (Carmes Haut Brion) 2005

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Carmes Haut Brion 2016
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카름 오 브리옹 (Carmes Haut Brion) 2016

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Château Les Carmes Haut-Brion의 역사

이 역사적인 도메인의 기원은 1584년으로 거슬러 올라가며, Haut-Brion의 영주 Jean de Pontac이 카르멜 수도사들에게 여러 필지를 기증한 해입니다. 포도 재배에 유리한 환경에 위치한 이 땅은 포도나무 재배에 운명적이었으며, 이것이 u00ABLes Carmes Haut-Brionu00BB이라는 명칭의 유래입니다. 수도사들은 2세기 동안 이 땅을 돌보며 명성 있는 와인을 생산했으며, 프랑스 혁명 동안 국유 재산으로 매각되기 전까지 계속되었습니다. 

1840년에 도메인은 Chantecaille-Furt 가문의 조상인 Léon Colin의 손으로 넘어갔으며, 2010년 Groupe Pichet이 인수할 때까지 소유권을 유지했습니다. Patrice Pichet의 이 인수는 결정적인 전환점을 의미합니다: 그의 지휘 아래 포도밭은 완전한 변화를 겪으며, 현대적인 양조 방법과 유명 디자이너 Philippe Starck과 건축가 Luc Arsène-Henry가 설계한 혁신적인 셀러를 도입했습니다. 2016년에 개관한 이 셀러는 예술 작품이자 탁월한 양조를 위한 기술적 도구입니다.

Château Les Carmes Haut-Brion의 떼루아르와 포도밭

Les Carmes Haut-Brion의 떼루아르는 독특하며, 와인에 특별한 개성을 부여합니다. 총 29.6헥타르의 면적에 위치한 도메인은 자갈, 점토, 모래를 포함한 모자이크 토양에서 재배되며, 다양하고 복합적인 품종 구성에 완벽합니다. 그랑 뱅을 위한 주요 포도밭은 샤토 바로 인근 7.6헥타르에 걸쳐 있으며, 도메인을 가로지르는 Peugue 강물 덕분에 유리한 도시 미기후의 혜택을 받습니다.

도메인에 심어진 품종은 과감한 선택을 반영합니다: 메를로 41%, 카베르네 프랑 39%, 카베르네 소비뇽 20%. 카베르네 프랑은 특별한 위치를 차지하며, 특히 적합한 자갈과 점토 토양 덕분에 섬세한 아로마와 실크 같은 힘으로 펼쳐집니다. 평균 수령 41년의 포도나무와 헥타르당 10,000주의 식재 밀도로, 포도밭은 환경을 존중하는 방식으로 재배되며, 생물다양성을 보존하기 위해 말을 이용한 경작을 우선시합니다.

Château Les Carmes Haut-Brion의 양조

Château Les Carmes Haut-Brion의 양조는 과실의 순수성을 존중하고 떼루아르의 정수를 드러내는 혁신적인 방법을 기반으로 합니다. 주목할 만한 점 중 하나는 전체 포도송이의 사용으로, 45%의 포도가 통송이로 양조됩니다. 이 느린 침용 과정은 부드러운 추출을 가능하게 하여 아로마의 순수성과 타닌의 섬세함을 보존하며, 이 지역에서 드문 미네랄 신선함을 와인에 부여합니다. 

포도는 Philippe Starck이 설계한 초현대적 양조장의 나무, 스테인리스 스틸 또는 콘크리트 탱크에 중력으로 투입됩니다. 이 과정은 리몽타주나 피아주 방법을 배제하여 아로마와 색상의 점진적이고 자연스러운 농축을 가능하게 합니다. 숙성은 프랑스산 오크 배럴에서 진행되며, 각 큐베마다 세부 사항에 특별한 주의를 기울입니다. 또한 약 5%의 와인은 점토 암포라에서 숙성되어 Les Carmes Haut-Brion 와인에 미네랄 노트와 독특한 질감을 더합니다.

Château Les Carmes Haut-Brion의 큐베

Les Carmes Haut-Brion

도메인의 주요 큐베인 Les Carmes Haut-Brion은 카베르네 프랑이 중심 역할을 하는 정교하게 구성된 블렌딩의 결과입니다. 이 와인은 힘과 섬세함 사이의 완벽한 조화를 제공하며, 적과일 노트, 복합적인 아로마 강도, 우아한 구조를 지닙니다. 빈티지마다 이 큐베는 숙성 능력과 세월이 지나도 약해지지 않는 신선함으로 두각을 나타냅니다. 예를 들어 2019년은 과실의 투명성과 맑은 질감으로 특히 높이 평가되며, 2020년은 깊이와 역동성으로 인상적입니다.

Le C des Carmes Haut-Brion

Le C des Carmes Haut-Brion은 도메인의 세컨드 와인으로, 마르티약 지역의 포도밭에서 생산됩니다. 카베르네 소비뇽이 주를 이루는 이 큐베는 카베르네의 구조감과 메를로의 부드러움을 결합하여 보르도 떼루아르를 완벽하게 반영합니다. 젊었을 때 더 접근하기 쉬운 Le C des Carmes Haut-Brion은 생동감 있는 밀도와 우아한 아로마 팔레트를 드러냅니다. 시간이 지남에 따라 복합성이 증가하며 그랑 뱅의 매혹적인 서막이 되어, 새로운 발견을 추구하는 보르도 애호가들에게 이상적입니다.

Hommage au Siècle Marie-Jeanne

희귀하고 실험적인 와인인 Hommage au Siècle Marie-Jeanne은 100% 카베르네 프랑으로 만든 큐베로, 단 300병만 생산됩니다. 오크 배럴과 암포라의 조합에서 4년간 숙성된 이 와인은 탁월한 순수성을 제공하며, 도메인에서 가장 오래된 포도나무를 기념합니다. 이 희귀한 보물은 카베르네 프랑에 바치는 진정한 찬가이자 Les Carmes Haut-Brion의 대담함과 장인정신을 보여주는 증거입니다.

보르도의 두 아펠라시옹인 Graves와 Pessac-Léognan의 빈티지는 일관된 품질로 구별됩니다. 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990년은 섬세함과 균형으로 특히 높이 평가됩니다. 1998, 2000, 2005, 2008, 2009, 2010년 빈티지도 구조와 숙성 잠재력으로 주목할 만합니다. 최근에는 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020년 빈티지가 이러한 탁월함의 연속성을 확인하며, 우아함과 장수 모두를 제공하는 와인을 선보입니다.

와인의 다양성과 품질로 유명한 아펠라시옹인 Graves의 모든 Grands Crus Classés를 탐험해 보십시오. 목록의 선두에는 1855년 Premier Grand Cru ClasséPessac-Léognan의 Château Haut-Brion이 역사적 기준으로 자리잡고 있습니다. 레드화이트 와인의 경우, Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Château Malartic-Lagravière, Château Olivier, Château Latour-Martillac, Domaine de Chevalier과 같은 도메인이 흥미로운 큐베를 제공합니다. 레드 와인의 경우, Château Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Latour Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Pape-Clément, Château Smith-Haut-Lafitte의 와인을 발견하실 수 있습니다. 화이트 와인 애호가들은 Château Couhins, Château Couhins Lurton, Château Laville Haut-Brion의 생산품을 선택하실 수 있습니다. 이 도메인들은 Graves 지역의 중심부에서 발견할 다양한 와인을 제공합니다.

Château Les Carmes Haut-Brion은 전통과 현대성, 대담함과 떼루아르에 대한 존중 사이의 균형을 상징합니다. Patrice Pichet의 인수 이후, 도메인은 독특한 시그니처와 빈티지마다 일관된 품질로 보르도에서 가장 독창적인 크뤼 중 하나로 자리매김했습니다. 세련된 우아함과 희귀한 깊이를 지닌 이 와인들은 전 세계 애호가와 수집가들을 매료시키며, 각 병을 보르도 장인정신의 증거로 만듭니다. 그랑 뱅 Les Carmes Haut-Brion, Le C des Carmes 또는 Hommage au Siècle Marie-Jeanne을 선택하시든, 보르도 중심부의 특별한 떼루아르의 풍부함과 복합성을 드러내는 독특한 경험을 약속합니다. 

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