Château Les Carmes Haut-Brion

História do Château Les Carmes Haut-Brion

As origens deste domínio histórico remontam a 1584, ano em que Jean de Pontac, senhor de Haut-Brion, oferece várias parcelas aos monges carmelitas. Esta terra, situada num contexto propício à viticultura, estava predestinada ao cultivo da vinha, o que explica a sua denominação, « Les Carmes Haut-Brion ». Os monges velaram por estas terras durante dois séculos, produzindo um vinho reputado, antes que a propriedade fosse vendida como bem nacional durante a Revolução Francesa. 

Em 1840, o domínio passa para as mãos de Léon Colin, antepassado da família Chantecaille-Furt, que conservará a propriedade até à sua aquisição pelo Groupe Pichet em 2010. Esta compra por Patrice Pichet marca uma viragem decisiva: sob a sua direção, o vinhedo sofre uma transformação completa, integrando métodos de vinificação modernos e um chai inovador concebido pelo célebre designer Philippe Starck e o arquiteto Luc Arsène-Henry. Inaugurado em 2016, este chai é ao mesmo tempo uma obra de arte e uma ferramenta tecnológica ao serviço de uma vinificação de exceção.

Terroirs e Vinhas do Château Les Carmes Haut-Brion

O terroir dos Carmes Haut-Brion é único em seu gênero, conferindo aos vinhos uma personalidade singular. Situado numa superfície total de 29,6 hectares, o domínio é cultivado numa mosaico de solos, incluindo cascalho, argilas e areias, perfeitos para um encépagement variado e complexo. O vinhedo principal dedicado ao grande vinho estende-se por 7,6 hectares na proximidade imediata do château, beneficiando de um microclima urbano favorável graças às águas do Peugue que atravessam o domínio.

As castas plantadas no domínio refletem uma escolha ousada: 41% de Merlot, 39% de Cabernet Franc e 20% de Cabernet Sauvignon. O Cabernet Franc ocupa um lugar privilegiado, desenvolvendo-se em aromas finos e em potência sedosa graças a solos de cascalho e argila que lhe são particularmente adaptados. Com uma idade média das vinhas de 41 anos e uma densidade de plantação de 10 000 pés por hectare, o vinhedo é cultivado segundo práticas respeitosas do meio ambiente, privilegiando as lavouras a cavalo para preservar a biodiversidade.

Vinificações do Château Les Carmes Haut-Brion

A vinificação no Château Les Carmes Haut-Brion baseia-se em métodos inovadores que respeitam a integridade do fruto e revelam a quintessência do terroir. Um dos pontos notáveis é a utilização da vindima inteira, com 45% das uvas vinificadas em cachos inteiros. Este processo de infusão lenta permite uma extração suave, preservando a pureza aromática e a fineza dos taninos, e confere aos vinhos uma frescura mineral rara na região. 

As uvas são depositadas por gravidade nas cubas de madeira, de inox ou de betão do cuvier ultramoderno concebido por Philippe Starck. O processo exclui os métodos de remontagem ou de pigeage, permitindo assim uma concentração progressiva e natural em aromas e em cor. O envelhecimento decorre em barricas de carvalho francês, com uma atenção particular aos detalhes para cada cuvée. Além disso, cerca de 5% do vinho é envelhecido em ânforas de argila, acrescentando uma nota mineral e uma textura única aos vinhos dos Carmes Haut-Brion.

Os cuvées do Château Les Carmes Haut-Brion

Les Carmes Haut-Brion

O cuvée principal do domínio, Les Carmes Haut-Brion, é o fruto de uma assemblage sabiamente orquestrada onde o Cabernet Franc ocupa um lugar central. Este vinho oferece uma harmonia perfeita entre potência e fineza, com notas de frutos vermelhos, uma intensidade aromática complexa e uma estrutura elegante. Safra após safra, este cuvée distingue-se pela sua capacidade de envelhecimento e por uma frescura que atravessa os anos sem enfraquecer. O 2019, por exemplo, é particularmente apreciado pela sua transparência de fruto e pela sua matéria límpida, enquanto o 2020 impressiona pela sua profundidade e dinamismo.

Le C des Carmes Haut-Brion

Le C des Carmes Haut-Brion, segundo vinho do domínio, provém das vinhas situadas no setor de Martillac. Este cuvée de dominância Cabernet Sauvignon é um reflexo perfeito do terroir bordelês, associando a estrutura do Cabernet à redondeza do Merlot. Mais acessível na sua juventude, Le C des Carmes Haut-Brion revela uma densidade crocante e uma paleta aromática elegante. Com o tempo, ganha em complexidade e torna-se um preâmbulo cativante ao grande vinho, ideal para os amadores de Bordeaux em busca de descobertas.

Hommage au Siècle Marie-Jeanne

Vinho raro e experimental, o Hommage au Siècle Marie-Jeanne é um cuvée 100% Cabernet Franc, produzido em apenas 300 garrafas. Envelhecido durante quatro anos numa combinação de tonéis de carvalho e ânforas, este vinho oferece uma pureza de expressão excepcional, celebrando as vinhas mais antigas do domínio. Este tesouro raro é uma verdadeira ode ao Cabernet Franc e uma demonstração da ousadia e do savoir-faire dos Carmes Haut-Brion.

As safras de Graves e Pessac-Léognan, duas appellations de Bordeaux, distinguem-se pela sua qualidade regular. Os anos 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 e 1990 são particularmente apreciados pela sua fineza e equilíbrio. As safras 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 e 2010 são igualmente notáveis pela sua estrutura e potencial de guarda. Mais recentemente, as safras 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 confirmam a continuidade desta excelência, com vinhos que oferecem ao mesmo tempo elegância e longevidade.

Explore o conjunto dos Grands Crus Classés de Graves, uma appellation renomada pela diversidade e qualidade dos seus vinhos. No topo da lista, o Premier Grand Cru Classé de 1855, o Château Haut-Brion de Pessac-Léognan, é uma referência histórica. Para os vinhos tintos e brancos, domínios como o Château Bouscaut, o Château Carbonnieux, o Château Malartic-Lagravière, o Château Olivier, o Château Latour-Martillac e o Domaine de Chevalier oferecem cuvées interessantes. No lado dos tintos, poderá descobrir os vinhos do Château Fieuzal, do Château Haut-Bailly, do Château Latour Haut-Brion, do Château La Mission Haut-Brion, do Château Pape-Clément e do Château Smith-Haut-Lafitte. Os amadores de brancos poderão recorrer às produções do Château Couhins, do Château Couhins Lurton e do Château Laville Haut-Brion. Estes domínios oferecem-lhe um amplo leque de vinhos a descobrir no coração da região de Graves.

O Château Les Carmes Haut-Brion encarna o equilíbrio entre tradição e modernidade, ousadia e respeito pelo terroir. Desde a aquisição por Patrice Pichet, o domínio impôs-se como um dos crus mais originais de Bordeaux, com uma assinatura inimitável e uma qualidade constante, safra após safra. Os seus vinhos, de uma elegância distinta e de uma profundidade rara, seduzem os amadores e os colecionadores do mundo inteiro, fazendo de cada garrafa um testemunho do savoir-faire bordelês. Quer escolha o grande vinho Les Carmes Haut-Brion, o C des Carmes ou o Hommage au Siècle Marie-Jeanne, a experiência promete ser única, revelando toda a riqueza e a complexidade de um terroir de exceção no coração de Bordeaux.