Château Les Carmes Haut-Brion

História do Château Les Carmes Haut-Brion

As origens desta propriedade histórica remontam a 1584, ano em que Jean de Pontac, senhor de Haut-Brion, oferece várias parcelas aos monges carmelitas. Esta terra, situada em um ambiente propício à viticultura, estava predestinada ao cultivo da vinha, o que explica sua denominação, “Les Carmes Haut-Brion”. Os monges cuidaram destas terras durante dois séculos, produzindo um vinho reputado, antes que a propriedade fosse vendida como bem nacional durante a Revolução Francesa. 

Em 1840, a propriedade passa para as mãos de Léon Colin, ancestral da família Chantecaille-Furt, que conservará a propriedade até sua aquisição pelo Grupo Pichet em 2010. Esta compra por Patrice Pichet marca uma virada decisiva: sob sua direção, o vinhedo sofre uma transformação completa, integrando métodos de vinificação modernos e uma adega inovadora concebida pelo célebre designer Philippe Starck e o arquiteto Luc Arsène-Henry. Inaugurada em 2016, esta adega é ao mesmo tempo uma obra de arte e uma ferramenta tecnológica a serviço de uma vinificação de exceção.

Terroirs e Vinhas do Château Les Carmes Haut-Brion

O terroir de Les Carmes Haut-Brion é único em seu gênero, o que confere aos vinhos uma personalidade singular. Situado sobre uma superfície total de 29,6 hectares, a propriedade é cultivada sobre um mosaico de solos, incluindo cascalhos, argilas e areias, perfeitos para uma encepagem variada e complexa. O vinhedo principal dedicado ao grande vinho estende-se sobre 7,6 hectares nas proximidades imediatas do castelo, beneficiando-se de um microclima urbano favorável graças às águas do Peugue que atravessam a propriedade.

As castas plantadas na propriedade refletem uma escolha audaciosa: 41% de Merlot, 39% de Cabernet Franc e 20% de Cabernet Sauvignon. O Cabernet Franc ocupa um lugar privilegiado, desenvolvendo-se em aromas finos e em potência sedosa graças aos solos de cascalho e argila que lhe são particularmente adaptados. Com uma idade média das vinhas de 41 anos e uma densidade de plantio de 10.000 pés por hectare, o vinhedo é cultivado segundo práticas respeitosas do meio ambiente, privilegiando a lavoura a cavalo para preservar a biodiversidade.

Vinificações do Château Les Carmes Haut-Brion

A vinificação no Château Les Carmes Haut-Brion baseia-se em métodos inovadores que respeitam a integridade da fruta e revelam a quintessência do terroir. Um dos pontos notáveis é a utilização da vindima inteira, com 45% das uvas vinificadas em cachos inteiros. Este processo de infusão lenta permite uma extração suave, preservando a pureza aromática e a fineza dos taninos, e confere aos vinhos uma frescura mineral rara na região. 

As uvas são depositadas por gravidade nas cubas de madeira, em inox ou em concreto da adega ultramoderna concebida por Philippe Starck. O processo exclui os métodos de remontagem ou de pigeage, permitindo assim uma concentração progressiva e natural em aromas e em cor. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês, com uma atenção particular aos detalhes para cada vinho. Além disso, cerca de 5% do vinho é envelhecido em ânforas de argila, adicionando uma nota mineral e uma textura única aos vinhos de Les Carmes Haut-Brion.

Os vinhos do Château Les Carmes Haut-Brion

Les Carmes Haut-Brion

O vinho principal da propriedade, Les Carmes Haut-Brion, é o fruto de um assemblage sabiamente orquestrado onde o Cabernet Franc ocupa um lugar central. Este vinho oferece uma harmonia perfeita entre potência e fineza, com notas de frutas vermelhas, uma intensidade aromática complexa e uma estrutura elegante. Safra após safra, este vinho distingue-se por sua capacidade de envelhecimento e por uma frescura que atravessa os anos sem fraquejar. O 2019, por exemplo, é particularmente apreciado por sua transparência de fruta e sua matéria límpida, enquanto o 2020 impressiona por sua profundidade e seu dinamismo.

O C des Carmes Haut-Brion

O C des Carmes Haut-Brion, segundo vinho da propriedade, é proveniente das vinhas situadas no setor de Martillac. Este vinho com predominância de Cabernet Sauvignon é um reflexo perfeito do terroir bordalês, associando a estrutura do Cabernet à redondeza do Merlot. Mais acessível em sua juventude, o C des Carmes Haut-Brion revela uma densidade crocante e uma paleta aromática elegante. Com o tempo, ganha em complexidade e torna-se um preâmbulo cativante ao grande vinho, ideal para os apreciadores de Bordeaux em busca de descobertas.

Hommage au Siècle Marie-Jeanne

Vinho raro e experimental, o Hommage au Siècle Marie-Jeanne é um vinho 100% Cabernet Franc, produzido em apenas 300 garrafas. Envelhecido durante quatro anos em uma combinação de barris de carvalho e ânforas, este vinho oferece uma pureza de expressão excepcional, celebrando as vinhas mais antigas da propriedade. Este tesouro raro é uma verdadeira ode ao Cabernet Franc e uma demonstração da audácia e do saber-fazer de Les Carmes Haut-Brion.

As safras de Graves e Pessac-Léognan, duas denominações de Bordeaux, distinguem-se por sua qualidade regular. Os anos 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 e 1990 são particularmente apreciados por sua fineza e seu equilíbrio. As safras 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 e 2010 são igualmente notáveis por sua estrutura e seu potencial de guarda. Mais recentemente, as safras 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 confirmam a continuidade desta excelência, com vinhos oferecendo ao mesmo tempo elegância e longevidade.

Explore o conjunto dos Grands Crus Classés de Graves, uma denominação renomada pela diversidade e qualidade de seus vinhos. No topo da lista, o Premier Grand Cru Classé de 1855, o Château Haut-Brion de Pessac-Léognan, é uma referência histórica. Para os vinhos tintos e brancos, as propriedades como o Château Bouscaut, o Château Carbonnieux, o Château Malartic-Lagravière, o Château Olivier, o Château Latour-Martillac e o Domaine de Chevalier oferecem vinhos interessantes. Do lado dos tintos, poderá descobrir os vinhos do Château Fieuzal, do Château Haut-Bailly, do Château Latour Haut-Brion, do Château La Mission Haut-Brion, do Château Pape-Clément e do Château Smith-Haut-Lafitte. Os apreciadores de brancos poderão se voltar para as produções do Château Couhins, do Château Couhins Lurton e do Château Laville Haut-Brion. Estas propriedades oferecem uma ampla gama de vinhos a descobrir no coração da região de Graves.

O Château Les Carmes Haut-Brion encarna o equilíbrio entre tradição e modernidade, audácia e respeito ao terroir. Desde a aquisição por Patrice Pichet, a propriedade impôs-se como um dos vinhedos mais originais de Bordeaux, com uma assinatura inimitável e uma qualidade constante, safra após safra. Seus vinhos, de uma elegância refinada e de uma profundidade rara, seduzem os apreciadores e os colecionadores do mundo inteiro, fazendo de cada garrafa um testemunho do saber-fazer bordalês. Quer escolha o grande vinho Les Carmes Haut-Brion, o C des Carmes ou o Hommage au Siècle Marie-Jeanne, a experiência promete ser única, revelando toda a riqueza e a complexidade de um terroir de exceção no coração de Bordeaux.