Château Les Carmes Haut-Brion

Geschichte des Château Les Carmes Haut-Brion

Die Ursprünge dieses historischen Weinguts reichen bis ins Jahr 1584 zurück, als Jean de Pontac, Herr von Haut-Brion, den Karmelitermönchen mehrere Parzellen schenkte. Dieses Land, in einer für den Weinbau günstigen Lage gelegen, war zur Kultivierung der Rebe prädestiniert, was seinen Namen „Les Carmes Haut-Brion" erklärt. Die Mönche hüteten dieses Land zwei Jahrhunderte lang und produzierten einen renommierten Wein, bevor das Anwesen während der Französischen Revolution als Nationalgut verkauft wurde. 

Im Jahr 1840 ging das Weingut in die Hände von Léon Colin über, einem Vorfahren der Familie Chantecaille-Furt, die es bis zu seiner Übernahme durch die Groupe Pichet im Jahr 2010 in ihrem Besitz behielt. Diese Übernahme durch Patrice Pichet markiert eine entscheidende Wende: Unter seiner Leitung wurde der Weinberg vollständig umgestaltet, wobei moderne Vinifikationsmethoden und ein innovativer Keller integriert wurden, der vom renommierten Designer Philippe Starck und dem Architekten Luc Arsène-Henry entworfen wurde. Dieser im Jahr 2016 eingeweihte Keller ist zugleich ein Kunstwerk und ein technologisches Werkzeug im Dienste einer außergewöhnlichen Vinifikation.

Terroirs und Reben des Château Les Carmes Haut-Brion

Das Terroir des Carmes Haut-Brion ist einzigartig in seiner Art, was den Weinen eine unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Das Weingut erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 29,6 Hektar und wird auf einem Mosaik aus Böden kultiviert, das Kies, Lehm und Sand umfasst – ideal für eine vielfältige und komplexe Bestockung. Der dem großen Wein gewidmete Hauptweinberg erstreckt sich über 7,6 Hektar in unmittelbarer Nähe des Schlosses und profitiert dank der das Weingut durchquerenden Gewässer des Peugue von einem günstigen städtischen Mikroklima.

Die auf dem Weingut angepflanzten Rebsorten spiegeln eine mutige Wahl wider: 41 % Merlot, 39 % Cabernet Franc und 20 % Cabernet Sauvignon. Der Cabernet Franc nimmt dabei eine privilegierte Stellung ein und entfaltet feine Aromen sowie samtige Kraft dank der Kies- und Lehmböden, die ihm besonders zuträglich sind. Mit einem durchschnittlichen Rebenalter von 41 Jahren und einer Pflanzungsdichte von 10.000 Stöcken pro Hektar wird der Weinberg nach umweltschonenden Methoden bewirtschaftet, wobei die Pferdepflüge bevorzugt werden, um die Biodiversität zu erhalten.

Vinifikation des Château Les Carmes Haut-Brion

Die Vinifikation im Château Les Carmes Haut-Brion beruht auf innovativen Methoden, die die Integrität der Frucht wahren und die Quintessenz des Terroirs offenbaren. Einer der bemerkenswerten Aspekte ist die Verwendung der Ganztraubenvinifikation, wobei 45 % der Trauben als ganze Trauben vinifiziert werden. Dieses langsame Infusionsverfahren ermöglicht eine sanfte Extraktion, die die aromatische Reinheit und die Feinheit der Tannine bewahrt, und verleiht den Weinen eine mineralische Frische, die in der Region selten ist. 

Die Trauben werden per Schwerkraft in die Holz-, Edelstahl- oder Betonbehälter des ultramodernen, von Philippe Starck entworfenen Kellers befördert. Das Verfahren schließt Remontage oder Pigeage aus und ermöglicht so eine schrittweise und natürliche Konzentration von Aromen und Farbe. Die Reife erfolgt in französischen Eichenholzfässern, mit besonderer Sorgfalt für jede Cuvée. Darüber hinaus werden etwa 5 % des Weins in Tonamphoren ausgebaut, was den Weinen der Carmes Haut-Brion eine mineralische Note und eine einzigartige Textur verleiht.

Die Cuvées des Château Les Carmes Haut-Brion

Les Carmes Haut-Brion

Die Hauptcuvée des Weinguts, Les Carmes Haut-Brion, ist das Ergebnis einer meisterhaft orchestrierten Assemblage, in der der Cabernet Franc eine zentrale Rolle einnimmt. Dieser Wein bietet eine perfekte Harmonie zwischen Kraft und Feinheit, mit Noten roter Früchte, einer komplexen aromatischen Intensität und einer eleganten Struktur. Jahrgang für Jahrgang zeichnet sich diese Cuvée durch ihre Reifefähigkeit und eine Frische aus, die die Jahre ohne Nachlassen durchquert. Der 2019er beispielsweise wird besonders für seine Fruchttransparenz und seine klare Substanz geschätzt, während der 2020er durch seine Tiefe und Dynamik beeindruckt.

Le C des Carmes Haut-Brion

Le C des Carmes Haut-Brion, der Zweitwein des Weinguts, stammt von Reben, die im Sektor Martillac gelegen sind. Diese vom Cabernet Sauvignon geprägte Cuvée ist ein perfektes Spiegelbild des bordelaisischen Terroirs und verbindet die Struktur des Cabernets mit der Rundheit des Merlots. In seiner Jugend zugänglicher, offenbart Le C des Carmes Haut-Brion eine knackige Dichte und eine elegante Aromenpalette. Mit der Zeit gewinnt er an Komplexität und wird zu einer fesselnden Einleitung zum großen Wein – ideal für Bordeaux-Liebhaber auf der Suche nach neuen Entdeckungen.

Hommage au Siècle Marie-Jeanne

Als seltener und experimenteller Wein ist der Hommage au Siècle Marie-Jeanne eine Cuvée aus 100 % Cabernet Franc, die in nur 300 Flaschen produziert wird. Vier Jahre lang in einer Kombination aus Eichenholzfässern und Amphoren gereift, bietet dieser Wein eine außergewöhnliche Ausdrucksreinheit und feiert die ältesten Rebstöcke des Weinguts. Dieses seltene Schatzstück ist eine wahre Ode an den Cabernet Franc und ein Beweis für die Kühnheit und das Können der Carmes Haut-Brion.

Die Jahrgänge der Graves und Pessac-Léognan, zwei Appellationen von Bordeaux, zeichnen sich durch ihre gleichbleibende Qualität aus. Die Jahrgänge 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 und 1990 sind besonders geschätzt für ihre Feinheit und ihre Balance. Die Jahrgänge 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 und 2010 sind ebenfalls bemerkenswert für ihre Struktur und ihr Reifepotenzial. In jüngerer Zeit bestätigen die Jahrgänge 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 die Kontinuität dieser Exzellenz, mit Weinen, die sowohl Eleganz als auch Langlebigkeit bieten.

Entdecken Sie die Gesamtheit der Grands Crus Classés der Graves, einer Appellation, die für die Vielfalt und Qualität ihrer Weine bekannt ist. An der Spitze der Liste steht der Premier Grand Cru Classé von 1855, das Château Haut-Brion aus Pessac-Léognan, eine historische Referenz. Bei den Rotweinen und Weißweinen bieten Weingüter wie das Château Bouscaut, das Château Carbonnieux, das Château Malartic-Lagravière, das Château Olivier, das Château Latour-Martillac und das Domaine de Chevalier interessante Cuvées an. Bei den Rotweinen können Sie die Weine des Château Fieuzal, des Château Haut-Bailly, des Château Latour Haut-Brion, des Château La Mission Haut-Brion, des Château Pape-Clément und des Château Smith-Haut-Lafitte entdecken. Liebhaber von Weißweinen können sich den Produktionen des Château Couhins, des Château Couhins Lurton und des Château Laville Haut-Brion zuwenden. Diese Weingüter bieten Ihnen ein breites Spektrum an Weinen zum Entdecken im Herzen der Region Graves.

Das Château Les Carmes Haut-Brion verkörpert das Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne, Kühnheit und Respekt vor dem Terroir. Seit der Übernahme durch Patrice Pichet hat sich das Weingut als eines der originellsten Gewächse von Bordeaux etabliert, mit einer unverwechselbaren Handschrift und gleichbleibender Qualität, Jahrgang für Jahrgang. Seine Weine, von edler Eleganz und seltener Tiefe, begeistern Liebhaber und Sammler aus aller Welt und machen jede Flasche zu einem Zeugnis des bordelaisischen Könnens. Ob Sie den großen Wein Les Carmes Haut-Brion, Le C des Carmes oder den Hommage au Siècle Marie-Jeanne wählen – das Erlebnis verspricht einzigartig zu sein und offenbart den ganzen Reichtum und die Komplexität eines außergewöhnlichen Terroirs im Herzen von Bordeaux.