Château Les Carmes Haut-Brion

Geschichte des Château Les Carmes Haut-Brion

Die Ursprünge dieses historischen Weinguts gehen auf das Jahr 1584 zurück, als Jean de Pontac, Herr von Haut-Brion, den Karmelitermönchen mehrere Parzellen schenkte. Dieses für den Weinbau prädestinierte Land war dem Anbau der Rebe geweiht, was seine Bezeichnung „Les Carmes Haut-Brion" erklärt. Die Mönche hüteten dieses Land zwei Jahrhunderte lang und erzeugten einen renommierten Wein, bevor das Anwesen während der Französischen Revolution als Nationaleigentum verkauft wurde. 

Im Jahr 1840 gelangte das Weingut in die Hände von Léon Colin, einem Vorfahren der Familie Chantecaille-Furt, die das Anwesen bis zur Übernahme durch die Groupe Pichet im Jahr 2010 in ihrem Besitz behielt. Diese Übernahme durch Patrice Pichet markiert einen entscheidenden Wendepunkt: Unter seiner Leitung erfuhr das Weingut eine vollständige Transformation, die moderne Vinifikationsmethoden und ein innovatives Chai integrierte, das vom renommierten Designer Philippe Starck und dem Architekten Luc Arsène-Henry entworfen wurde. Das 2016 eingeweihte Chai ist zugleich ein Kunstwerk und ein technologisches Instrument im Dienst einer außergewöhnlichen Vinifikation.

Terroirs und Reben des Château Les Carmes Haut-Brion

Das Terroir der Carmes Haut-Brion ist einzigartig und verleiht den Weinen eine unverwechselbare Persönlichkeit. Das Weingut erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 29,6 Hektar und wird auf einem Mosaik aus Böden bewirtschaftet, das Kies, Ton und Sand umfasst – ideal für eine vielseitige und komplexe Rebsortenauswahl. Der dem großen Wein gewidmete Hauptweinberg erstreckt sich auf 7,6 Hektar in unmittelbarer Nähe des Schlosses und profitiert dank der das Weingut durchquerenden Gewässer des Peugue von einem günstigen städtischen Mikroklima.

Die auf dem Weingut angepflanzten Rebsorten spiegeln eine mutige Wahl wider: 41 % Merlot, 39 % Cabernet Franc und 20 % Cabernet Sauvignon. Der Cabernet Franc nimmt hier eine bevorzugte Stellung ein und entfaltet feine Aromen sowie seidige Kraft dank der Kies- und Tonböden, die ihm besonders gut entsprechen. Mit einem durchschnittlichen Rebenalter von 41 Jahren und einer Pflanzdichte von 10.000 Stöcken pro Hektar wird das Weingut nach umweltschonenden Praktiken bewirtschaftet, wobei die Bodenbearbeitung mit Pferden bevorzugt wird, um die Artenvielfalt zu erhalten.

Vinifikation des Château Les Carmes Haut-Brion

Die Vinifikation im Château Les Carmes Haut-Brion basiert auf innovativen Methoden, die die Integrität der Frucht wahren und die Quintessenz des Terroirs zum Vorschein bringen. Ein bemerkenswerter Aspekt ist die Verwendung der Ganztraubenvergärung, bei der 45 % der Trauben als ganze Trauben vinifiziert werden. Dieses Verfahren der langsamen Infusion ermöglicht eine sanfte Extraktion, bewahrt die aromatische Reinheit und die Feinheit der Tannine und verleiht den Weinen eine in der Region seltene mineralische Frische. 

Die Trauben werden durch Schwerkraft in die Holz-, Edelstahl- oder Betonbehälter des ultramodernen, von Philippe Starck entworfenen Gärkellers befördert. Das Verfahren schließt Remontage oder Pigeage aus und ermöglicht so eine schrittweise und natürliche Konzentration von Aromen und Farbe. Die Reifung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, wobei jedem Detail jeder Cuvée besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. Darüber hinaus wird etwa 5 % des Weins in Tonamphoren ausgebaut, was den Weinen der Carmes Haut-Brion eine mineralische Note und eine einzigartige Textur verleiht.

Die Cuvées des Château Les Carmes Haut-Brion

Les Carmes Haut-Brion

Die Hauptcuvée des Weinguts, Les Carmes Haut-Brion, ist das Ergebnis eines meisterhaft orchestrierten Assemblages, bei dem der Cabernet Franc eine zentrale Rolle spielt. Dieser Wein bietet eine perfekte Harmonie zwischen Kraft und Finesse, mit Noten roter Früchte, einer komplexen aromatischen Intensität und einer eleganten Struktur. Jahrgang für Jahrgang zeichnet sich diese Cuvée durch ihre Reifefähigkeit und eine Frische aus, die die Jahre ungebrochen übersteht. Der 2019 etwa ist besonders geschätzt für seine Fruchtklarheit und seine limpide Substanz, während der 2020 durch seine Tiefe und Dynamik beeindruckt.

Le C des Carmes Haut-Brion

Le C des Carmes Haut-Brion, der Zweitwein des Weinguts, stammt aus den Reben im Bereich Martillac. Diese von Cabernet Sauvignon dominierte Cuvée ist ein perfektes Abbild des Bordelaiser Terroirs und verbindet die Struktur des Cabernets mit der Rundheit des Merlots. In seiner Jugend zugänglicher, offenbart Le C des Carmes Haut-Brion eine knackige Dichte und eine elegante Aromapalette. Mit der Zeit gewinnt er an Komplexität und wird zu einem fesselnden Vorspiel auf den großen Wein – ideal für Bordeaux-Liebhaber auf der Suche nach neuen Entdeckungen.

Hommage au Siècle Marie-Jeanne

Als seltener und experimenteller Wein ist der Hommage au Siècle Marie-Jeanne eine Cuvée aus 100 % Cabernet Franc, die in nur 300 Flaschen produziert wird. Dieser vier Jahre lang in einer Kombination aus Eichenfässern und Amphoren gereifte Wein bietet eine außergewöhnliche Ausdrucksreinheit und feiert die ältesten Reben des Weinguts. Dieses seltene Kleinod ist eine wahre Hommage an den Cabernet Franc und ein Beweis für die Kühnheit und das Savoir-faire der Carmes Haut-Brion.

Die Jahrgänge der Graves und Pessac-Léognan, zwei Appellationen aus Bordeaux, zeichnen sich durch ihre gleichbleibende Qualität aus. Die Jahre 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 und 1990 sind besonders geschätzt für ihre Finesse und ihre Balance. Die Jahrgänge 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 und 2010 sind ebenfalls bemerkenswert für ihre Struktur und ihr Lagerpotenzial. In jüngerer Zeit bestätigen die Jahrgänge 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 die Kontinuität dieser Exzellenz mit Weinen, die sowohl Eleganz als auch Langlebigkeit bieten.

Entdecken Sie die gesamte Auswahl der Grands Crus Classés de Graves, einer für die Vielfalt und Qualität ihrer Weine renommierten Appellation. An der Spitze der Liste steht der Premier Grand Cru Classé von 1855, das Château Haut-Brion aus Pessac-Léognan, eine historische Referenz. Für Rotweine und Weißweine bieten Güter wie Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Château Malartic-Lagravière, Château Olivier, Château Latour-Martillac und das Domaine de Chevalier interessante Cuvées an. Bei den Rotweinen können Sie die Weine von Château Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Latour Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion, Château Pape-Clément und Château Smith-Haut-Lafitte entdecken. Weißweinliebhaber können sich den Erzeugnissen von Château Couhins, Château Couhins Lurton und Château Laville Haut-Brion zuwenden. Diese Weingüter bieten Ihnen ein breites Spektrum an Weinen, die es im Herzen der Graves-Region zu entdecken gilt.

Das Château Les Carmes Haut-Brion verkörpert die Balance zwischen Tradition und Moderne, Kühnheit und Respekt vor dem Terroir. Seit der Übernahme durch Patrice Pichet hat sich das Weingut als eines der originellsten Crus von Bordeaux etabliert, mit einer unverwechselbaren Handschrift und konstanter Qualität, Jahrgang für Jahrgang. Seine Weine, von rasanter Eleganz und seltener Tiefe, begeistern Liebhaber und Sammler aus aller Welt und machen jede Flasche zu einem Zeugnis des Bordelaiser Savoir-faires. Ob Sie sich für den großen Wein Les Carmes Haut-Brion, den C des Carmes oder den Hommage au Siècle Marie-Jeanne entscheiden – das Erlebnis verspricht einzigartig zu sein und offenbart den ganzen Reichtum und die Komplexität eines außergewöhnlichen Terroirs im Herzen von Bordeaux.