Château Les Carmes Haut-Brion

Geschichte des Château Les Carmes Haut-Brion

Die Ursprünge dieses historischen Weingüters gehen auf das Jahr 1584 zurück, als Jean de Pontac, Herr von Haut-Brion, mehrere Parzellen den Karmelitermönchen schenkte. Dieses Land, in einer für den Weinbau günstigen Lage gelegen, war von jeher für den Anbau von Reben bestimmt, was seinen Namen „Les Carmes Haut-Brion" erklärt. Die Mönche hüteten dieses Land zwei Jahrhunderte lang und produzierten einen renommierten Wein, bevor das Anwesen während der Französischen Revolution als Nationaleigentum verkauft wurde. 

Im Jahr 1840 gelangte das Weingüter in die Hände von Léon Colin, einem Vorfahren der Familie Chantecaille-Furt, die das Anwesen bis zur Übernahme durch die Groupe Pichet im Jahr 2010 behielt. Diese Akquisition durch Patrice Pichet markierte einen entscheidenden Wendepunkt: Unter seiner Leitung durchlief der Weinberg eine vollständige Transformation, bei der moderne Vinifikationsmethoden und ein innovatives Kellerhaus integriert wurden, das vom renommierten Designer Philippe Starck und dem Architekten Luc Arsène-Henry entworfen wurde. Im Jahr 2016 eingeweiht, ist dieses Kellerhaus sowohl ein Kunstwerk als auch ein technologisches Werkzeug im Dienste einer außergewöhnlichen Vinifikation.

Terroirs und Weinberge des Château Les Carmes Haut-Brion

Das Terroir von Les Carmes Haut-Brion ist einzigartig, was den Weinen eine besondere Persönlichkeit verleiht. Auf einer Gesamtfläche von 29,6 Hektar wird das Weingüter auf einer Mosaik verschiedener Böden bewirtschaftet, darunter Kies, Ton und Sand – ideal für eine vielfältige und komplexe Bepflanzung. Der Hauptweinberg, der dem großen Wein gewidmet ist, erstreckt sich über 7,6 Hektar in unmittelbarer Nähe des Schlosses und profitiert von einem günstigen städtischen Mikroklima dank der Gewässer des Peugue, die das Weingüter durchfließen.

Die im Weingüter angepflanzten Rebsorten spiegeln eine mutige Wahl wider: 41 % Merlot, 39 % Cabernet Franc und 20 % Cabernet Sauvignon. Der Cabernet Franc nimmt eine bevorzugte Stellung ein und entfaltet feine Aromen sowie samtige Kraft dank der Kies- und Tonböden, die ihm besonders zuträglich sind. Mit einem durchschnittlichen Rebalter von 41 Jahren und einer Pflanzungsdichte von 10.000 Stöcken pro Hektar wird der Weinberg nach umweltschonenden Methoden bewirtschaftet, wobei der Pferdepflug bevorzugt wird, um die Biodiversität zu erhalten.

Vinifikation des Château Les Carmes Haut-Brion

Die Vinifikation im Château Les Carmes Haut-Brion basiert auf innovativen Methoden, die die Integrität der Frucht wahren und die Quintessenz des Terroirs offenbaren. Einer der bemerkenswerten Aspekte ist der Einsatz der Ganztraubenvinifikation, bei der 45 % der Trauben als ganze Beeren verarbeitet werden. Dieses langsame Maischeverfahren ermöglicht eine sanfte Extraktion, bewahrt die aromatische Reinheit und die Feinheit der Tannine und verleiht den Weinen eine in der Region seltene mineralische Frische. 

Die Trauben werden durch Schwerkraft in die Holz-, Edelstahl- oder Betonbehälter des ultramodernen Kellers eingebracht, der von Philippe Starck entworfen wurde. Das Verfahren schließt Methoden wie Umpumpen oder Unterstopfen aus und ermöglicht so eine schrittweise und natürliche Konzentration von Aromen und Farbe. Die Reifung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche, wobei bei jeder Cuvée besondere Sorgfalt auf die Details gelegt wird. Darüber hinaus wird etwa 5 % des Weines in Tonamphoren ausgebaut, was den Weinen von Les Carmes Haut-Brion eine mineralische Note und eine einzigartige Textur verleiht.

Die Cuvées des Château Les Carmes Haut-Brion

Les Carmes Haut-Brion

Die Hauptcuvée des Weingüters, Les Carmes Haut-Brion, ist das Ergebnis einer meisterhaft orchestrierten Assemblage, bei der der Cabernet Franc eine zentrale Rolle einnimmt. Dieser Wein bietet eine perfekte Harmonie zwischen Kraft und Finesse, mit Noten roter Früchte, einer komplexen aromatischen Intensität und einer eleganten Struktur. Von Jahrgang zu Jahrgang zeichnet sich diese Cuvée durch ihre Lagerfähigkeit und eine Frische aus, die die Jahre ohne Nachlassen überdauert. Der 2019 etwa wird besonders für seine Fruchttransparenz und sein klares Mundgefühl geschätzt, während der 2020 durch seine Tiefe und Dynamik beeindruckt.

Le C des Carmes Haut-Brion

Le C des Carmes Haut-Brion, der Zweitwein des Weingüters, stammt aus Reben, die im Bereich Martillac gelegen sind. Diese von Cabernet Sauvignon dominierte Cuvée ist ein perfektes Spiegelbild des Bordelaiser Terroirs und verbindet die Struktur des Cabernet mit der Fülle des Merlot. In seiner Jugend zugänglicher, offenbart Le C des Carmes Haut-Brion eine knackige Dichte und eine elegante aromatische Palette. Mit der Zeit gewinnt er an Komplexität und wird zu einem fesselnden Vorgeschmack auf den großen Wein – ideal für Bordeaux-Liebhaber auf der Suche nach neuen Entdeckungen.

Hommage au Siècle Marie-Jeanne

Als seltener und experimenteller Wein ist das Hommage au Siècle Marie-Jeanne eine 100 % Cabernet Franc Cuvée, die in lediglich 300 Flaschen produziert wird. Vier Jahre in einer Kombination aus Eichenfässern und Amphoren gereift, bietet dieser Wein eine außergewöhnliche Ausdrucksreinheit und zelebriert die ältesten Reben des Weingüters. Dieses seltene Schatzstück ist eine wahre Hommage an den Cabernet Franc und ein Beweis für den Mut und das Können von Les Carmes Haut-Brion.

Die Jahrgänge von Graves und Pessac-Léognan, zwei Appellationen aus Bordeaux, zeichnen sich durch ihre gleichmäßige Qualität aus. Die Jahre 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 und 1990 sind besonders wegen ihrer Finesse und Balance geschätzt. Die Jahrgänge 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 und 2010 sind ebenfalls bemerkenswert für ihre Struktur und ihr Lagerpotenzial. In jüngerer Zeit bestätigen die Jahrgänge 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 die Kontinuität dieser Exzellenz mit Weinen, die sowohl Eleganz als auch Langlebigkeit bieten.

Entdecken Sie alle Grands Crus Classés von Graves, einer für die Vielfalt und Qualität ihrer Weine renommierten Appellation. An der Spitze der Liste steht der Premier Grand Cru Classé von 1855, das Château Haut-Brion aus Pessac-Léognan, eine historische Referenz. Für rote und weiße Weine bieten Weingüter wie das Château Bouscaut, das Château Carbonnieux, das Château Malartic-Lagravière, das Château Olivier, das Château Latour-Martillac und das Domaine de Chevalier interessante Cuvées an. Bei den Rotweinen können Sie die Weine des Château Fieuzal, des Château Haut-Bailly, des Château Latour Haut-Brion, des Château La Mission Haut-Brion, des Château Pape-Clément und des Château Smith-Haut-Lafitte entdecken. Weißweinliebhaber können sich den Produktionen des Château Couhins, des Château Couhins Lurton und des Château Laville Haut-Brion zuwenden. Diese Weingüter bieten Ihnen eine breite Auswahl an Weinen, die Sie im Herzen der Region Graves entdecken können.

Das Château Les Carmes Haut-Brion verkörpert das Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne, Kühnheit und Respekt vor dem Terroir. Seit der Übernahme durch Patrice Pichet hat sich das Weingüter als einer der originellsten Crus in Bordeaux etabliert, mit einer unverwechselbaren Handschrift und gleichbleibender Qualität von Jahrgang zu Jahrgang. Seine Weine von rasseiger Eleganz und seltener Tiefe begeistern Liebhaber und Sammler aus aller Welt und machen jede Flasche zu einem Zeugnis des Bordelaiser Könnens. Ob Sie sich für den großen Wein Les Carmes Haut-Brion, Le C des Carmes oder das Hommage au Siècle Marie-Jeanne entscheiden – das Erlebnis verspricht einzigartig zu sein und die ganze Fülle und Komplexität eines außergewöhnlichen Terroirs im Herzen von Bordeaux zu enthüllen.